10. Klasyczny
Weź 2 kromki białego chleba i ostrożnie odetnij skórkę. Miąższ pokroić na małe kawałki i zalać 200 g mleka . Pozostaw powstałą mieszaninę na 3 minuty.
Pół kilo mielonego kurczaka wymieszać z chlebem namoczonym w mleku. Dopraw solą i przyprawami do smaku, jedno jajko kurze. W razie potrzeby możesz dodać zieleninę lub zieloną cebulę i 3 łyżki. łyżki zmiękczonego masła. Ugniataj powstałe mięso mielone przez 15 minut, a następnie włóż je do zamrażarki.
Po 10 minutach wyjąć mięso mielone i zrobić z niego średniej wielkości kotlety klasyczne . Przed smażeniem obtocz je w układzie. Smażyć paszteciki na średnim ogniu w oleju roślinnym do miękkości.
9.Z ziemniakami i kukurydzą
Dodaj sól i przyprawy do 500 g mielonego kurczaka. Mieszaj i odstaw na 15 minut. Na rozgrzaną patelnię wlać 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodać posiekane chili. Gdy patelnia zacznie skwierczeć, dodaj drobno posiekaną cebulę. Smażyć na średnim ogniu, aż cebula nabierze charakterystycznej miękkości.
Włóż mięso mielone na patelnię. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, przez 15 minut. Aby uniknąć grudek, do mięsa mielonego dodać 3 łyżki mleka krowiego. Do tej mieszanki dodać posiekaną marchewkę i 150 g kukurydzy . W razie potrzeby możesz dodać zielenie. Gotuj wszystko pod pokrywką jeszcze przez kilka minut.
Zdejmij mięso mielone z ognia. Gdy ostygnie, dodaj puree ziemniaczane (zrobione z trzech średnich ziemniaków) i trochę soli. Jeśli konsystencja mięsa mielonego jest zbyt miękka, zaleca się dodanie tam pół szklanki bułki tartej.
Zrób paszteciki średniej wielkości. Zanurz je w ubitych jajkach i kaszy mannie przed smażeniem. Smaż paszteciki, aż będą ugotowane.
8. Kotlety w piekarniku
Umieść 50 g sera feta i posiekaną cebulę w głębokim pojemniku. Pół kilo fileta z kurczaka drobno posiekać nożem i dodać do talerza z serem feta i cebulą. Do powstałego mięsa mielonego dodać 40 g miękkiego masła.
Ubij jedno jajko kurze. Dopraw solą i przyprawami do smaku. Mięso mielone mieszaj do uzyskania jednorodnej konsystencji.
Z mięsa mielonego zrób średniej wielkości kotlety i ułóż je na blasze do pieczenia, uprzednio nasmarowanej olejem roślinnym. Kotlety włożyć do piekarnika nagrzanego do 190° i pozostawić na około 20 minut.
7. Z grzybami
Włóż 600 g mielonego kurczaka (mielonego lub mielonego) do głębokiego pojemnika. Dopraw do smaku solą i przyprawami. Zmiel 100 g pieczarek. Posiekaj cebulę i zetrzyj 150 gram twardego sera na grubej tarce.
Podgrzej patelnię, dodając olej roślinny (słonecznikowy lub oliwkowy). Cebulę podsmażamy przez 3-4 minuty, następnie dodajemy do niej pieczarki. Kontynuuj podgrzewanie, aż będzie ugotowany. Następnie wlej pieczarki i cebulę do głębokiej miski i dodaj tam ser.
Mięso mielone ułóż w dłoniach w kształcie krążka. Umieść nadzienie grzybowe na środku i dobrze uszczelnij brzegi. Zanurz kotlety w bułce tartej tuż przed smażeniem. Smażyć kotlety z grzybami na oleju roślinnym, aż będą w pełni ugotowane.
6. Z warzywami
Weź pół szklanki ugotowanego i schłodzonego ryżu. Pół kilograma mielonego kurczaka wymieszać z startą marchewką, posiekaną cebulą i 200 g cukinii.
Dobrze wymieszaj powstałe mięso mielone.
Dodaj ugotowany ryż i zioła (opcjonalnie). Dodaj jedno jajko kurze do powstałej mieszanki. Dopraw solą i przyprawami do smaku. Zaleca się dokładne mieszanie powstałego mięsa mielonego przez co najmniej 15 minut do uzyskania pożądanej konsystencji.
Ślepe kotleciki warzywne średniej wielkości . Zanurz je w mące przed smażeniem. Smażyć na oleju roślinnym do ugotowania.
5. Z sosem teriyaki
W głębokiej misce wymieszaj pół kilo mielonego kurczaka z jajkiem, 100 gram posiekanej cebuli, 1 łyżeczkę cukru i 1,5 łyżeczki sosu sojowego. Dobrze wymieszaj mieszaninę. Zrobić średniej wielkości kotlety z mielonym mięsem i panierować w bułce tartej.
W osobnej misce połącz 2 łyżki białego wina, 1 łyżkę cukru i 2 łyżki sosu sojowego. Powstały sos wlej na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek. Smażyć kotlety w sosie teriyaki do miękkości.
4. Opcja wschodnia
Ziemniaka zmiel na drobnej tarce i wyciśnij sok. Wlej 3/4 szklanki mleka do głębokiego pojemnika i dodaj 2 kromki białego chleba. Pozostaw tak na 2 minuty. Po upływie czasu wyciśnij chleb i przełóż na ziemniaki.
Do powstałej mieszanki dodaj 500 g mielonego kurczaka (mielonego lub mielonego), 200 g zielonego groszku, ziół, soli i przypraw do smaku. Mięso mielone dokładnie wymieszać. Zrób z niego średnie kotlety.
Wlej jajko kurze do osobnego pojemnika, lekko ubij. Przed wysłaniem „orientalnych” kotletów na gorącą patelnię zanurz je w jajku, a następnie obtocz w kaszy mannie. Smażyć kotlety do miękkości.
Gotowe danie można uzupełnić smażonymi krążkami cebuli doprawionymi orientalnymi przyprawami.
3. Kotlety z kurczaka na ostro
W głębokiej misce wymieszaj 500 g mielonego kurczaka, 1 łyżkę musztardy zbożowej, 2 łyżeczki miodu, drobno posiekaną średnią pęczek zielonej cebuli i 3/4 szklanki bułki tartej. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj powstałą mieszaninę. Z mięsa mielonego przygotuj kotlety średniej wielkości i wstaw je na pół godziny do lodówki.
Podgrzej patelnię na średnim ogniu, polewając ją olejem roślinnym. Smażyć pikantne kotlety z kurczaka do miękkości.
2. Kotlety z kurczaka na słodko z dynią
Do 500 g mielonego kurczaka (zmielonego lub skręconego w maszynce do mięsa) dodaj jedno jajko, sól i przyprawy do smaku. Obierz i pokrój w kostkę 200 gram świeżej dyni. Połóż je na blasze do pieczenia, pokryj pergaminem i nasmaruj olejem roślinnym. Pieczemy w 180 stopniach, aż dynia będzie miękka.
Wyjmij dynię z piekarnika, lekko ostudź i rozgnieć widelcem do uzyskania jednorodnej konsystencji. Dodaj powstały kleik do mielonego mięsa. Uformuj średniej wielkości słodkie paszteciki z dyni . Smażyć na oleju roślinnym do miękkości.
1. Opcja egzotyczna
Wymieszaj pół kilograma mielonego kurczaka z 200 g cukinii, po obraniu warzywa ze skórki i posiekaniu. Do mieszanki dodaj posiekane zioła (wedle uznania), sok i drobno startą skórkę z limonki lub cytryny, łyżeczkę sosu sojowego.
Do powstałego mięsa mielonego dodać jajko kurze, sól i przyprawy do smaku. Egzotyczne kotlety średniej wielkości. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, dodając do niej oliwę z oliwek. Smażyć paszteciki do miękkości.
