10. Szczupła
W przypadku chudych kotletów lepiej jest użyć czerwonej soczewicy, ale niektóre gospodynie domowe używają zielonej soczewicy. Niezależnie od tego, który wybierzesz, musi być moczony przez co najmniej 10-12 godzin.
Produkty: szklanka soczewicy, 2 kawałki marchewki, cebula – 2, sól, mąka, pieprz, chmiel suneli.
Strączki opłucz (po namoczeniu) i gotuj przez 10 minut. Posiekaj cebulę i marchewkę i gotuj trochę, aż staną się miękkie. Odsącz nadmiar wody z soczewicy. Poczekaj, aż ostygnie i zacznij gotować mięso mielone .
Przewiń soczewicę i warzywa w maszynce do mięsa lub użyj blendera. Powinien być jednorodny. Dopraw solą, pieprzem i przyprawami. Zacznij formować paszteciki. Nie zapomnij obtoczyć każdego z nich w mące. Kotlety są gotowe, wystarczy je usmażyć.
Pomocna wskazówka : Kotlety z soczewicy są dość kruche, więc smaż je na dużym ogniu przez kilka minut z każdej strony. To wystarczy. Jeśli trzymasz je na patelni (na małym ogniu) przez długi czas, rozpadną się.
Jeśli twoje gospodarstwo domowe nie rozpoznaje jedzenia innego niż mięso , nie mów im, z czego są zrobione kotlety. Upewnij się, że kiedy spróbują, zmienią zdanie, na pewno nowe danie im się spodoba.
9.Z twarogiem
Te kotlety mają jeszcze bogatszy skład, ponieważ dodaje się do nich twarożek .
Składniki: 250 g soczewicy, sól, 1 opakowanie twarogu, cebula, 2 marchewki, kilka ząbków czosnku, mąka, olej rafinowany.
Przepis jest podobny do poprzedniego. Gotowaną soczewicę mieszamy z duszonymi lub duszonymi warzywami, posiekamy maszynką do mięsa. Twarożek rozgnieść widelcem i włożyć mięso mielone, sól. Jeśli lubisz ostry smak, dodaj papryki.
Dobrze wymieszaj i zacznij robić paszteciki. Aby mięso mielone nie przywierało do rąk, zwilż je zimną wodą. Smażyć kotlety na oleju przez 2 minuty z obu stron.
8. Z zieloną cebulką i kurczakiem
Produkty: szklanka soczewicy, 0,5 kg fileta z kurczaka, sól, mąka, olej (do smażenia), szczypiorek.
Gotowaną soczewicę i kurczaka posiekać , lepiej użyć maszynki do mięsa. Drobno posiekaj zieloną cebulę . Przygotuj mięso mielone, wymieszaj. Kotlety zawijamy w bułkę tartą lub mąkę, smażymy na odrobinie rafinowanego oleju.
7. Z grzybami
Te chude paszteciki o grzybowym aromacie i smaku są świetną alternatywą dla mięsa. Do tego przepisu możesz użyć zielonej soczewicy.
Produkty: 200 g strączkowych, 300 g pieczarek, cebula, ząbek czosnku, sól, kasza manna, olej.
Zagotuj soczewicę, to samo zrób z grzybami. Użyj wszystkiego, co jest dostępne. Wystarczą mrożone, suszone, a nawet pieczarki. Te ostatnie można trochę podsmażyć na patelni wraz z posiekaną cebulą.
Posiekaj soczewicę, grzyby, wymieszaj, dodaj zarumienioną cebulę, sól, dokładnie wymieszaj, lepiej zrobić to rękami. Obtocz kotlety w kaszy mannie, chociaż możesz użyć innej opcji panierowania. Pozostaje tylko usmażyć je na oleju. Możesz podawać go z dowolnym dodatkiem.
6. Z cukinią
Jeśli masz ochotę na lżejszy obiad, sprawdź ten przepis.
Składniki: soczewica – 1 szklanka, jajko, cukinia 300 g (można wziąć mrożona), sól, olej, cebula, ząbek czosnku, olej.
Gdy soczewica się gotuje, przejdź do warzyw. Cebulę i cukinię pokrój w kostkę i wyślij na rozgrzaną patelnię. Niech trochę się zrumienią. Posiekaj soczewicę. Możesz go po prostu zmiażdżyć za pomocą tłuczonego garnka. Dodaj warzywa, jajko, przyprawy, sól. Ślepe kotlety mokrymi rękami, smażyć.
5. Z pomidorami
Danie można przygotować latem, jest lekkie i smaczne.
Produkty: soczewica – 200 g, pomidory – 400 g, cebula, olej roślinny, świeża kolendra, sól, pieprz, mąka.
Usuń skórki z pomidorów. Sparz je wrzątkiem, a proces będzie przebiegał znacznie szybciej. Pomidory i cebulę pokroić na małe kawałki . W tym przepisie nie trzeba wcześniej gotować soczewicy, płukać jej i wkładać do rondla wraz z warzywami, dodawać trochę wody (3 łyżki stołowe, nie więcej). Gotuj mieszaninę na małym ogniu, ciągle mieszając.
Drobno posiekaj kolendrę i dodaj ją 10 minut przed gotowaniem, dopraw solą. Smakuje lepiej, jeśli użyjesz pieprzu i przypraw, idealne jest curry. W sumie mieszankę należy dusić przez co najmniej 30 minut, następnie schłodzić, uformować kotlety. Patelnia, rafinowany olej i 4 minuty na każdy kotlet – obiad gotowy.
4. Z kaszą gryczaną
Ta opcja zachwyci Cię nie tylko smakiem, ale także ceną. Niedrogie i obfite danie.
Produkty: po 200 g kaszy gryczanej i soczewicy, kilka cebuli, ząbek czosnku, olej do smażenia, pieprz, sól.
Zagotuj kaszę gryczaną i soczewicę. Schłodź je, przewiń w maszynce do mięsa. Dodaj zmielony czosnek. Cebulę podsmażyć, włożyć do mięsa mielonego, wymieszać, sól i pieprz. Przejdź do ostatniego etapu.
3. Z warzywami i chlebem
Składniki: szklanka soczewicy, marchew, papryka czerwona, kapusta biała – 200 g, cebula, 1 kawałek chleba (lepiej weź suszone, wystarczy 70 gram), sól, masło, pieprz, ¼ szklanki mleka.
Przygotuj soczewicę, warzywa i chleb . Chleb namoczyć w mleku . Podsmaż drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę. Do miski blendera włożyć kapustę, paprykę i chleb, włączyć. Teraz przyszła kolej na soczewicę. Jeśli jest dobrze ugotowane, możesz po prostu zagnieść je łyżką.
Wszystkie warzywa i rośliny strączkowe włożyć do rondla lub miski, dodać posiekaną kolendrę, sól i doprawić przyprawami. Idealne są tu curry, papryka, suszony korzeń selera. Wiesz już, co dalej z mięsem mielonym.
2. Z bakłażanem
Składniki: bakłażan, szklanka soczewicy, cebula, sól, pieprz, koperek, olej do smażenia.
Zawiń umyte bakłażany w folię i wyślij do piekarnika. Powinny stać się miękkie. Użyj wykałaczki, aby sprawdzić, czy jest zrobione. Po osiągnięciu pożądanego efektu pozostawić do ostygnięcia i usunąć skórę.
Następnie wymieszaj kawałki bakłażana i roślin strączkowych, posiekaj wszystko blenderem, solą i pieprzem, dodaj lekko podsmażoną cebulę. Pozostaje tylko uformować i usmażyć kotlety.
Jeśli nie masz ochoty na majstrowanie przy piekarniku, jest opcja mniej czasochłonna. Bakłażana pokroić na małe kawałki i podsmażyć z cebulą. To prawda, że w tym przypadku będziesz musiał stanąć przy kuchence, warzywa mogą się spalić. Pierwsza opcja nie wymaga szczególnej uwagi, możesz włączyć piekarnik i wykonać inne prace domowe.
1. Z ryżem
Produkty: po 300 g ugotowanego ryżu i soczewicy, bułka tarta, sól, olej.
Ugotowane rośliny strączkowe przepuścić przez maszynkę do mięsa. Wymieszaj z ryżem , będzie lepiej, jeśli będzie lekko ugotowany. Sól, pleśń i smaż. To dość satysfakcjonujące danie, więc zastąp swój zwykły dodatek sałatką warzywną lub pokrojonymi warzywami.