10. Pikantne
Niedrogie i łatwe w przygotowaniu danie. Potrzebujesz kilku składników, właściwie tylko ryb i ziół. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z pieczonym pikantnym dorszem.
Produkty: 2 małe dorsze, zestaw przypraw do ryb, sól.
Przygotuj rybę, oczyść ją z wnętrzności i kości. Jeśli nie masz czasu lub ochoty na krojenie dorsza, wybierz filety. Pozostaje tylko natrzeć solą i przyprawami.
Nawiasem mówiąc, w tej kwestii nie ma żadnych ograniczeń. Możesz wybrać gotowy zestaw lub samodzielnie go złożyć. Nie zapominaj, że europejskie zioła o delikatnym aromacie są idealne do ryb. Wschodnie przyprawy będą ciężkie. Świetne połączenie: świeża mięta, estragon, tymianek, trawa cytrynowa.
Lepiej owinąć rybę pergaminem, w przeciwnym razie okaże się zbyt sucha. Piec w 180 stopniach przez 25 minut.
9. Z ziemniakami
Jeśli do dorsza dodamy ziemniaki , otrzymamy obfity obiad dla dużej rodziny.
Składniki: 400 g fileta z dorsza, 4 ziemniaki, pół małej paczki majonezu, 1 marchewka, mała cebula, sól, pieprz do smaku, olej roślinny.
Pokrój filet z dorsza na kawałki. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę, podsmaż na odrobinie oleju roślinnego. Obrane ziemniaki pokroić w cienkie plasterki.
Pozostaje tylko zebrać naszą zapiekankę. Pierwsza warstwa to ziemniaki, druga to dorsz, na wierzchu połóż smażoną cebulę i marchewkę, przykryj warstwą majonezu, soli. Piecz przez 30 minut.
Pomocna wskazówka: Posyp danie serem i dodaj zieloną cebulę i koperek, aby danie było bardziej świąteczne i smaczne.
8. Z pomidorkami koktajlowymi
Pomidory nadadzą rybie wyrazistego smaku i będą wspaniałą ozdobą potrawy.
Składniki: 600 g fileta z dorsza, 12 pomidorków koktajlowych, cytryna (wystarczy tylko sok), sól, pieprz, olej roślinny.
Lepiej upiec dorsza z pomidorkami koktajlowymi w torebce lub rękawie. Filet opłukać, pokroić na kawałki, posypać solą i pieprzem, włożyć do torebki. Dodaj 2 łyżki. łyżki oleju (słonecznikowego lub oliwkowego) i skropić rybę sokiem z cytryny.
Przekrój pomidory na pół i połóż je na dorszu. Bardzo szybko się piecze. 20 minut i możesz cieszyć się zdrową kolacją.
7. Z warzywami
Nie ma tu konkretnego przepisu. Wszystko zależy od tego, jakie warzywa wybierzesz.
Główne składniki: 1 kg dorsza, sól, pieprz, przyprawy, olej roślinny, warzywa, sok z cytryny.
Przepis jest całkowicie podobny do poprzedniego. Ryba jest przygotowywana, dodaje się warzywa. Możesz użyć tych samych pomidorków koktajlowych. Cukinia, kalafior, ziemniaki, papryka dobrze komponują się z dorszem.
Jeśli torba do pieczenia nie jest dostępna, umieść warzywa i ryby na blasze do pieczenia. Przykryj folią, aby warzywa szybciej dotarły. To danie trwa dłużej, co najmniej 40 minut. Warzywa trwają trochę dłużej niż ryby, więc kieruj się ich smakiem.
6. W sosie sojowym
Do marynaty potrzebny będzie sos sojowy , który nada rybie pikantny smak.
Składniki: 600 g fileta z dorsza (steki nie są zabronione), 50 g soku z cytryny i sosu sojowego, pół opakowania masła, gotowa przyprawa do ryb lub mieszanka soli i pieprzu.
Filet z dorsza posyp przyprawami. Możesz użyć klasycznej soli i czarnego pieprzu. Do marynaty wymieszaj wszystkie płynne składniki, rozpuść masło i dodaj.
Dorsza zanurzamy w marynacie. Po incydencie rybę można piec pół godziny, nie dłużej niż 25 – 30 minut. Przykryj blachę do pieczenia folią, aby była soczysta.
5. Z Sosem Serowym
Sos serowy … Brzmi pysznie, ale takie danie jest bardzo łatwe do przygotowania.
Wymagane produkty: 700 g fileta z dorsza, śmietana, ser, śmietana (po 100 g), 1 łyżeczka musztardy, zioła, sól, pieprz.
Ser posiekaj, wymieszaj ze śmietaną, śmietaną, musztardą. Aby uzyskać jednolitą teksturę, możesz użyć blendera. Dodaj koperek, pietruszkę.
Przygotuj rybę, włóż do foremki i posyp sosem serowym. Pieczemy pół godziny w 180 stopniach. To danie dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym.
4. W majonezie
Niezbyt zdrowe danie, ale jakie to pyszne!
Składniki: 600 g fileta z dorsza, małe opakowanie majonezu, cebula, olej do natłuszczania blachy do pieczenia, pieprz czarny, sól.
Przygotowany filet z dorsza przekładamy na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia, dodajemy sól i pieprz. Cebulę pokroić w cienkie krążki, ułożyć na wierzchu i przykryć rybę majonezem .
Pomocna wskazówka: lepiej podawać dorsza w majonezie ze świeżymi warzywami, ponieważ jest to dość wysokokaloryczne danie. Alternatywnie możesz upiec warzywa z rybą.
3. Z kwaśną śmietaną
To danie jest podobne do poprzedniego. Nie będziemy powtarzać, składniki są podobne, ale zamiast majonezu weź 250 g kwaśnej śmietany . Jaką zawartość tłuszczu wybrać? To zależy tylko od Ciebie. Jeśli dbasz o swoją sylwetkę, wybierz taką, która ma niski procent tkanki tłuszczowej.
Pamiętaj, aby dodać zielenie: drobno posiekany koperek, pietruszkę.
2. W folii
Gotowanie dorsza w folii to przyjemność. Największym plusem jest to, że nie trzeba myć formy. Maksymalne rezultaty przy minimalnym wysiłku.
Składniki: 600 g fileta z dorsza, marchewka, papryka bułgarska, cebula po jednym kawałku, pieprz czarny, sól, olej słonecznikowy.
Warzywa drobno posiekać, trochę podsmażyć. Filet z dorsza posolić i pieprzem, odczekać 10 minut, pozwolić rybie namoczyć się w soli. Nasmaruj kawałek folii olejem roślinnym. Zbierz danie: filety – warzywa – filety. Dorsza zawijamy w folię i pieczemy przez 30 minut.
Nie bój się eksperymentować. Nie trzeba brać filetów, można upiec całe tusze rybne lub pokroić je na porcje, dodać cytrynę lub przyprawy.
Pomocna wskazówka: Aby uchronić rybę przed przypaleniem, owiń folię tak, aby matowa strona znalazła się na górze. Aby przyspieszyć proces gotowania, postępuj odwrotnie, z matową powierzchnią wewnątrz i błyszczącą powierzchnią na zewnątrz. Jeśli nałożysz produkt na połysk, nie musisz nawet smarować folii olejem, ryba się nie przyklei.
1. W cieście
To danie cieszy nie tylko smakiem, ale także wyglądem.
Produkty: 700 g filetu z dorsza, jajka (3-4 sztuki), mleko i mąka – w szklance, sól.
Dorsza umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami, natrzeć mieszanką soli i pieprzu. Konieczne jest pozostawienie go na pół godziny.
Przygotuj ciasto mieszając wszystkie pozostałe składniki, dobrze ubij trzepaczką. Zanurz każdy kawałek dorsza w cieście i ułóż na wysmarowanej tłuszczem i rozgrzanej blasze do pieczenia. Do pieczenia wystarczy 40 minut.
