Jakie pokarmy zawierają witaminę A

Spis treści

Zimą witaminy są niezbędne dla organizmu każdego człowieka, zwłaszcza witamina A. Wielu ludzi ją nie docenia, ale ten artykuł jest poświęcony tej właśnie witaminie. Jak to jest przydatne i jakie pokarmy zawierają witaminę A, czytaj dalej.

Witamina A: charakterystyka i cechy

Witamina A to rozpuszczalna w tłuszczach substancja odżywcza, która odgrywa istotną rolę w organizmie człowieka. Inną nazwą witaminy A jest retinol. Występuje w wielu produktach spożywczych, może być również stosowany jako suplement i być jednym z elementów leków skojarzonych.

Prekursorami (prowitaminami) witaminy A są alfa-karoten i beta-karoten. W ciele zamieniają się w aktywną formę. Beta-karoten jest przekształcany w retinol w jelicie cienkim. Jest silnym przeciwutleniaczem i jednym z 600 karotenoidów znajdujących się w warzywach i owocach. Chroni różne komórki organizmu przed szkodliwymi wolnymi rodnikami, a tym samym zapobiega ich uszkodzeniom, a także przedwczesnemu starzeniu.

Preformowana witamina A jest znana jako aktywna forma witaminy, której organizm może zużywać w postaci niezmienionej. Występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso, ryby i produkty mleczne.

Witamina A: korzyści i mało znane właściwości

Spożywanie wystarczającej ilości witaminy A pomaga zapobiegać ślepocie nocnej. Jest to choroba charakteryzująca się pogorszeniem widzenia w nocy. Ponadto beta-karoten pomaga spowolnić pogorszenie wzroku, którego niektórzy ludzie doświadczają z wiekiem. Badania pokazują, że przyjmowanie suplementów witaminy A u osób po 50. roku życia może zmniejszyć ryzyko wystąpienia zwyrodnienia plamki żółtej o 25%.

Oto 6 bezprecedensowych powodów, dla których organizm potrzebuje retinolu.

Nr 1 Witamina A dla skóry i włosów . Wspomniana witamina wspomaga produkcję sebum (specjalnej substancji tłuszczowej), który jest wytwarzany przez gruczoły łojowe. Pomaga utrzymać poziom nawilżenia skóry, a prawidłowe funkcjonowanie tego gruczołu zapobiega przetłuszczaniu się włosów. Niektórzy naukowcy sugerują, że niedobór retinolu w organizmie może prowadzić do trądziku (trądziku). Dlatego wiele leków na trądzik zawiera witaminę A.

# 2 Witamina A jako profilaktyka raka . Badania przeprowadzone w latach 2001-2002 w Japonii pokazują, że spożywanie owoców i warzyw zawierających beta-karoten może zmniejszyć prawdopodobieństwo raka okrężnicy. Inne badania sugerują, że witamina A zmniejsza również prawdopodobieństwo raka szyjki macicy, raka pęcherza i raka płuc.

Nr 3 Witamina A chroniąca przed wirusami . Omawiana witamina odgrywa ważną rolę w funkcji ochronnej organizmu. Wchodzi w skład błon śluzowych oczu, płuc, jelit i narządów płciowych. To błony śluzowe pomagają zatrzymać bakterie, patogeny i zapobiegają ich przedostawaniu się do organizmu.

Nr 4 Witamina A na odporność . Witamina A wpływa na funkcje odpornościowe organizmu. Bierze udział w produkcji i aktywnym funkcjonowaniu leukocytów (komórek układu odpornościowego). A jej niedobór zwiększa podatność organizmu na wirusy, bakterie i opóźnia proces gojenia.

Nr 5 Witamina A dla mocnych kości . Powszechnie przyjmuje się, że dla zdrowych kości człowiek musi przyjmować wystarczającą ilość wapnia i witaminy D. Jednak retinol jest również ważny dla prawidłowego wzrostu i rozwoju kości, a jego brak prowadzi do częstych złamań. Należy pamiętać, że nadmierne stosowanie retinolu prowadzi do łamliwości kości, dlatego należy go przyjmować z umiarem.

№ 6 Witamina A dla zdrowia dziecka . Ta witamina odgrywa znaczącą rolę w funkcjach rozrodczych (zdolność posiadania dzieci). Ponadto bierze udział we wzroście i rozwoju głównych narządów i struktur płodu. Jednak kobiety w ciąży muszą spożywać pokarmy zawierające ją z umiarem i w ograniczonych ilościach, a suplementy witaminy A tylko zgodnie z zaleceniami lekarza, ponieważ jej nadmiar jest bardzo szkodliwy dla dziecka i może prowadzić do patologii płodu.

Przygotowany retinol, aktywna forma witaminy A, pochodzi wyłącznie ze źródeł zwierzęcych.

Żywność pochodzenia zwierzęcego z największą zawartością retinolu:

wątroba bydlęca;
olej rybny i tłuste ryby (łosoś, śledź);
mleko, ser, masło;
jajka.

Prowitamina A znajduje się w żywności pochodzenia roślinnego.

Warzywa zawierające przedmiotową substancję:

dynia;
marchewka;
różne rodzaje kapusty;
cukinia żółto-pomarańczowa;
słodki ziemniak;
brokuły;
liście rzepy;
szpinak;
awokado;
pieprz;
cukinia.

papaja;
mandarynka;
różowy lub czerwony grejpfrut;
morela;
arbuz;
mango
melon;
nektarowy;
guawa;
marakuja.

Brak witaminy A może prowadzić do następujących konsekwencji:

nyctalopia (ślepota nocna);
opóźnienie wzrostu u dzieci;
problemy z płodnością (zdolność posiadania potomstwa);
hiperkeratoza pęcherzykowa (nieprawidłowości dermatologiczne);
zwiększone ryzyko chorób zakaźnych jamy ustnej i gardła oraz przewodu pokarmowego.

Retinol można również pić w postaciach dawkowania. Witamina A jest dostępna w tabletkach, kapsułkach i zastrzykach w wielu aptekach i nie wymaga recepty.

Lista najskuteczniejszych suplementów i leków retinolu:

Witamina A w pokarmach zimą nie może w pełni zaspokoić zapotrzebowania organizmu na tę witaminę, dlatego należy ją spożywać w suplementach i produktach złożonych. Ale ile danej substancji należy spożywać codziennie?

Dzienne spożycie witaminy A.

Osoby w różnym wieku muszą codziennie przyjmować różne ilości retinolu. Wynika to z cech wieku i płci.

Dietetycy zalecają następujące dzienne spożycie witaminy A:

niemowlęta poniżej 6 miesięcy – 400 mcg;
niemowlęta 7-12 miesięcy – 500 mcg;
dzieci od 1 do 3 lat – 300 mcg;
dzieci w wieku 4-8 lat – 400 mcg;
dzieci w wieku 9-13 lat – 600 mcg;
młodzież w wieku 14-18 lat: mężczyzna – 900 mcg, kobieta – 700 mcg;
dorośli powyżej 19 lat: suka – 700 mcg, mężczyzna – 900 mcg.

Dla osób powyżej 19 roku życia maksymalna dzienna dawka retinolu to 3000 mcg.

Nadmierne spożycie witaminy A może prowadzić do następujących konsekwencji:

zażółcenie i łuszczenie się skóry;
swędzenie i zwiększona wrażliwość na światło słoneczne;
słaby apetyt i problemy z przyrostem masy ciała;
łamliwe paznokcie;
kruchość kości;
przetłuszczające się włosy i wypadanie włosów;
choroba dziąseł;
Problemy ze wzrokiem;
drażliwość;
zwiększone zmęczenie i senność;
choroba wątroby;
wymioty, zawroty głowy i nudności.

Eksperci zalecają, aby nie spożywać zbyt dużej ilości wątroby i produktów z niej wykonanych, na przykład pasztetu, ponieważ zawierają dużą ilość witaminy A. Nadużywanie produktów wątrobowych może prowadzić do przedawkowania retinolu w organizmie. Najbezpieczniej jest jeść wątrobę nie częściej niż raz w tygodniu.

Żywność z witaminą A powinna być spożywana przez wszystkich w ilościach wskazanych w tym artykule. Jednak zimą, aby uniknąć niedoboru, należy pić kapsułki witaminy A.

Pamiętaj o zalecanych dziennych dawkach, nie przekraczaj ich i bądź zdrowy.

Czy wiesz, jaką witaminę nazywa się „witaminą młodości i zdrowia”? Przeczytaj tylko nasz nowy artykuł o wszystkich zaletach magnezu i jego korzyściach zdrowotnych dla kobiet, mężczyzn i dzieci .

Ile witamin należy wypić, aby przyniosły korzyści zdrowotne i dlaczego ich przedawkowanie jest niebezpieczne? Odpowiedz na to pytanie w materiale dotyczącym przedawkowania witaminy C, cynku i witaminy D oraz dlaczego picie witamin w dużych dawkach jest niebezpieczne .