Od czasów starożytnych ludzie używali imbiru w gotowaniu jako przyprawy, aby ich potrawy były smaczniejsze, bardziej pikantne i zdrowsze. Korzeń ten ma absolutnie niesamowite właściwości: wzmacnia system odpornościowy, zabija szkodliwe wirusy, poprawia trawienie, dodaje skórze młodości i piękna, wspomaga odchudzanie. Ponadto korzeń imbiru zawiera wiele witamin i mikroelementów, które są niezbędne dla zdrowia człowieka o każdej porze roku, szczególnie zimą i poza sezonem!
Nie wszyscy uwielbiają jeść surowy imbir, ale sos imbirowy to świetny sposób na wzbogacenie diety w przydatne substancje, a jednocześnie miło jest urozmaicić smak znajomych domowych potraw. Sam korzeń ma jasny charakterystyczny aromat i ostrość, dobrze komponuje się z przyprawami, różnymi olejami roślinnymi, owocami, warzywami, ziołami. Możesz więc zrobić z niego sos na każdy gust! Jeśli nigdy tego nie próbowałeś, pospiesz się, wiele tracisz. To jest zarówno zdrowe, jak i pyszne. A co najważniejsze – tak proste jak łuskanie gruszek!
Wyjątkowość dressingów i sosów na bazie świeżego korzenia imbiru polega nie tylko na ich dobroczynnych właściwościach, ale przede wszystkim na ich uniwersalności i uniwersalności. Bardzo dobry jest ostry sos imbirowy do sałatki z sokiem z cytryny, sos do dań rybnych i marynata do mięs. Podstawą takiego sosu może być szeroka gama produktów spożywczych: miód i sos sojowy, oliwa z oliwek i pasta pomidorowa, sok z cytryny i ocet balsamiczny i tak dalej.
Nawet jeśli nie przepadasz za samym smakiem imbiru, nie spiesz się z rezygnacją z takiego sosu: aromat korzenia jest w nim mało czytelny, a dzięki pozostałym składnikom wygładza się jego charakterystyczna pikantna przyprawa. Proporcje i składniki dobierane są w przepisach w taki sposób, aby smak był bardzo harmonijny, a z ogólnego „zespołu” nie wybija się ani jedna „nuta” smakowa. Ogólnie łatwiej jest spróbować raz!
Sos imbirowy: przepisy kulinarne
Zapraszamy więc do zapoznania się z własnymi doświadczeniami, czym jest sos z imbirem i, jak mówią, z czym się go jada. Więcej szczegółów na temat tego, z czym jest spożywany – powiemy Ci osobno w każdym przepisie.
A my zaproponujemy najlepsze przepisy: nauczymy się gotować sos imbirowo-czosnkowy, sos z miodem i żurawiną, marynaty do mięsa i sos do ryb, oryginalny sos do sałatek i nie tylko. Prawdopodobnie masz wszystkie składniki w swojej lodówce, więc nie musisz niczego kupować. Wszystko odbywa się szybko i łatwo, bez kłopotów. Zacznijmy kulinarną magię!
Przepis na klasyczny sos imbirowy
Jest to zimny pikantny sos, który nie wymaga obróbki termicznej, dzięki czemu jest szczególnie łatwy i szybki w przygotowaniu. Można go podawać na różne sposoby: jest wspaniałym pikantnym sosem do mięs, ryb i ziemniaków. Jest to również doskonały dip do przystawek i jest doskonałym dodatkiem do stołu na lunch lub kolację, niezależnie od tego, co znajduje się w menu.
Jego kaloryczność wynosi 170 kcal.
Składniki:
- Kawałek świeżego korzenia imbiru – około 5-7 cm;
- Cukier – 1 łyżeczka (trzcina jest lepsza);
- Sos sojowy – 3 łyżki;
- olej z oliwek lub słonecznika – 3 łyżki;
- Ketchup (najlepiej pikantny, ale tutaj opcjonalnie) – 3 łyżki;
- Mieszanka suszonych ziół – 1 łyżeczka;
- Czosnek – 2 goździki.
Gotowanie krok po kroku:
- Imbir obrać i pokroić na małe kawałki.
- Posiekaj również czosnek.
- Zmiel te dwa składniki w blenderze.
- Dodaj olej, sos sojowy, zioła i przyprawy, cukier. Wlej keczup. Wszystko wymieszaj ręcznie i odstaw na 5 minut.
- Ubij wszystko jeszcze raz blenderem – i gotowe!
Podawaj w rondlu lub używaj jako marynaty do mięsa.
Jeśli jest za gorąco, dostosuj ilość czosnku i zastąp ketchup chili bardziej miękkim.
Sos sałatkowy z imbirem
Jeśli masz już dość tradycyjnej sałatki warzywnej, spróbuj doprawić ją w nowy sposób. Sos sałatkowy z imbirem nada zwykłemu daniu zupełnie nowy i nieoczekiwany smak. Pod tym dressingiem może być sałatka ze świeżych ogórków, pomidorów, kapusty i buraków z rzodkiewką, ziemniakami, paluszkami krabowymi, a nawet rodzajem „Oliviera” w nowy sposób.
Zawartość kalorii w opatrunku to 75 kcal.
Składniki:
- Naturalny jogurt grecki – 200 ml;
- Sok z cytryny – 2 łyżki;
- Tarty imbir – 1 łyżka stołowa;
- Sól, czarny pieprz – szczypta na raz;
- Świeże warzywa – do smaku.
Gotowanie sosu sałatkowego krok po kroku:
- Kłącze imbiru obrać jak ziemniaka i natrzeć na drobnej tarce.
- Do miski wlej jogurt i dodaj kleik imbirowy, a także sól i czarny pieprz.
- Wyciśnij sok z cytryny, uważając, aby nasiona nie wpadły do dressingu.
- Myjemy i mielimy Twoje ulubione warzywa: pietruszkę, koperek, odrobinę bazylii, miętę i kolendrę. Wszystko, co kochasz.
- Dokładnie wymieszaj składniki, w razie potrzeby ubij w blenderze (opcjonalnie).
Od razu napełnij naszą sałatkę i podawaj do stołu. Zdrowo i smacznie!
Sos imbirowy do mięsa
Ten niesamowity przepis będzie Twoim sekretnym atutem. Bo pod tym niezwykle smacznym sosem zwykłe kotlety czy po prostu smażony gulasz wieprzowy zamieniają się w delikatne, pikantne danie o tak bogatym smaku, że aż trudno uwierzyć, że zostało ugotowane w Twojej domowej kuchni w zaledwie kilka minut. Twoi goście będą zachwyceni!
Zawartość kalorii w tym sosie to 93 kcal.
Składniki:
- Imbir już starty – 1 łyżka stołowa;
- Czosnek – 2 goździki;
- Brzoskwinia, śliwka lub banan – 150-200 gr .;
- Chrzan – 1 łyżeczka;
- musztarda Dijon – 1 łyżeczka;
- Miód – 1 łyżka stołowa;
- Oliwa z oliwek – 1 łyżka stołowa;
- Pietruszka – mała wiązka;
- Przyprawy, sól – według własnego gustu.
Przygotowanie:
- Zetrzyj imbir i czosnek, posiekaj umytą pietruszkę.
- Weź owoc: może to być jedna duża brzoskwinia lub banan, albo kilka śliwek. Ważne, aby owoce były bardzo dojrzałe, słodkie i soczyste. Miąższ obrać, rozgnieść widelcem lub drobno posiekać nożem.
- Miąższ owoców mieszamy z startym imbirem i czosnkiem, dodajemy łyżkę miodu, oliwę, chrzan i musztardę. Dopraw solą i dopraw, nie zapomnij o pietruszce.
- Ubij to wszystko w blenderze.
Tak przygotowany sos można wykorzystać również jako sos do gotowego mięsa, a pod koniec gotowania można go polać – np. poddusić w nim trochę kotletów lub wlać mięso do piekarnika na 10 minut przed gotowaniem.
Będzie bardzo, bardzo smacznie!
Pomarańczowy sos imbirowy
Sos pomarańczowo-imbirowy jest bardzo dobry do każdego rodzaju mięsa, do ryb, nadaje się również do owoców morza. Ogólnie rzecz biorąc, świetnie urozmaicają swoje codzienne i świąteczne menu.
Zawartość kalorii wyniesie 76 kcal.
Potrzebne komponenty:
- Dojrzała duża pomarańcza – 1 szt .;
- Tarty imbir – 1 łyżka stołowa;
- Oliwa z oliwek (możliwy również olej słonecznikowy) – 2 łyżki;
- Czosnek – 1 ząbek;
- Koper – kilka oddziałów;
- Skrobia kukurydziana – 1 łyżeczka;
- Sos sojowy – 1 łyżka stołowa
Gotowanie:
- Pokrój pomarańczę, wyciśnij sok.
- Natrzyj 1 łyżeczkę skórki pomarańczowej.
- Natrzyj imbir i czosnek.
- Posiekaj koperek.
- Wszystkie składniki wymieszać w misce, dodać skrobię, sos sojowy i olej.
- Ubij blenderem, posmakuj solą. Sól i dodaj przyprawy, jeśli chcesz (papryka, chili, czarny pieprz wystarczą).
Podawać schłodzone z gotowym daniem lub wykorzystać do gotowania – np. sosem tym można polewać kurczaka lub rybę podczas pieczenia w piekarniku.
Smacznego!
Sos imbirowy do ryb
To klasyczny „śródziemnomorski” sos rybny, idealny do wszelkich dań z ryb i owoców morza. Nawiasem mówiąc, można je wylać na gorące naczynie, zanurzyć w kawałkach, marynować lub doprawiać podczas gotowania. W każdej formie ten sos sprawi, że danie rybne będzie niesamowicie smaczne!
Zawartość kalorii – 69 kcal.
Składniki:
- Sok z cytryny – 2 łyżki;
- Wytrawne białe wino – 100 ml;
- Tarty imbir – 1 łyżeczka;
- Cukier trzcinowy – 2 łyżeczki;
- Ocet winogronowy – 1 łyżka stołowa;
- Sos sojowy – 2 łyżki;
- Czosnek – 2 goździki;
- Olej roślinny – 1 łyżka stołowa;
- Kolendra (jeśli chcesz) lub koperek – kilka gałązek;
- Pieprz czarny, sól do smaku.
Przepis krok po kroku:
- Wyciśnij sok z cytryny, zetrzyj łyżeczkę żółtej skórki.
- Zetrzyj tam imbir i wyciśnij ząbki czosnku przez prasę.
- Dodaj ocet winogronowy, cukier, dobrze wymieszaj.
- Wlej olej, wino, sos sojowy.
- Dodaj sól i przyprawy, posiekane zioła.
Pozwól mu trochę zaparzyć w lodówce i użyj.
Smacznego!
Sos imbirowo-czosnkowy
Klasyczny sos imbirowo-czosnkowy może być stosowany jako samodzielny dressing do dań rybnych i mięsnych, a także jako marynata lub baza do bardziej złożonych sosów. Mogą być używane do ubierania różnych sałatek, makaronów, dań warzywnych, ryżu, marynowania ryb i mięsa, gotowania w nich kurczaka.
Zawartość kalorii – 67 kcal.
Składniki:
- Drobno starty imbir – 1 łyżka stołowa;
- Czosnek – 5 goździków;
- Olej roślinny – 2 łyżki stołowe;
- Sos sojowy – 4 łyżki
Gotowanie sosu czosnkowo-imbirowego:
- Czosnek posiekaj kruszarką i zetrzyj imbir na drobnej tarce.
- Wymieszać imbir z czosnkiem, dodać olej i sos sojowy.
- Dobrze wymieszaj i pozwól mu parzyć przez 10-20 minut.
To wszystko – prosto, szybko i smacznie. spróbuj, a ten sos stanie się stałym gościem na Twoim stole!
Jak urozmaicić i co podawać z sosem imbirowym
W rzeczywistości sam dressing imbirowy ma tak bogaty smak, że nie trzeba niczego do niego dodawać. Nawet jeśli po prostu zmieszasz starty imbir z sokiem z cytryny i dodasz trochę soli, już będzie pyszny!
A jeśli dodasz paprykę, czarny pieprz, inne przyprawy, oliwę lub olej lniany, odrobinę skórki z cytryny, ząbek czosnku i zioła – wyjdzie pysznie i aromatycznie. Możesz dodać miód lub cukier trzcinowy, czerwone lub białe wino, a nawet odrobinę koniaku lub brandy. Imbir dobrze komponuje się z ostrą chilijską papryką, przyprawami, przyprawami.
A także – z soczystymi i słodkimi owocami, na przykład z bananem, śliwkami, jabłkiem lub dojrzałą słodką gruszką, z brzoskwinią lub nektaryną. Możesz dodać świeżo wyciśnięte soki: ananasowy, pomarańczowy, cytrynowy, jagodowy. Nawiasem mówiąc, same jagody bardzo dobrze komponują się z imbirem – zwłaszcza borówki brusznicy, czerwonej lub czarnej porzeczki, jagód.
Wypróbuj sam i szukaj nowych połączeń smakowych, czeka na Ciebie wiele kulinarnych odkryć!
Wniosek
Taki znajomy i niedrogi imbir z pewnością stanie się teraz Twoim ulubionym produktem, po eksperymentowaniu z sosami i pełnym odkryciu jego smaku. ostre, słodko-kwaśne, pikantne i aromatyczne, te dressingi zrewolucjonizują Twój kulinarny świat. A Twoje ulubione domowe potrawy staną się cudownie pyszne. Gotuj, ciesz się, chętnie traktuj swoich drogich gości i zadbaj o swoje zdrowie!
