Sos imbirowy: przepis, do sałatek, do mięsa, do ryb

Sos imbirowy: przepis, do sałatek, do mięsa, do ryb

Od czasów starożytnych ludzie używali imbiru w gotowaniu jako przyprawy, aby ich potrawy były smaczniejsze, bardziej pikantne i zdrowsze. Korzeń ten ma absolutnie niesamowite właściwości: wzmacnia system odpornościowy, zabija szkodliwe wirusy, poprawia trawienie, dodaje skórze młodości i piękna, wspomaga odchudzanie. Ponadto korzeń imbiru zawiera wiele witamin i mikroelementów, które są niezbędne dla zdrowia człowieka o każdej porze roku, szczególnie zimą i poza sezonem!

Nie wszyscy uwielbiają jeść surowy imbir, ale sos imbirowy to świetny sposób na wzbogacenie diety w przydatne substancje, a jednocześnie miło jest urozmaicić smak znajomych domowych potraw. Sam korzeń ma jasny charakterystyczny aromat i ostrość, dobrze komponuje się z przyprawami, różnymi olejami roślinnymi, owocami, warzywami, ziołami. Możesz więc zrobić z niego sos na każdy gust! Jeśli nigdy tego nie próbowałeś, pospiesz się, wiele tracisz. To jest zarówno zdrowe, jak i pyszne. A co najważniejsze – tak proste jak łuskanie gruszek!

Wyjątkowość dressingów i sosów na bazie świeżego korzenia imbiru polega nie tylko na ich dobroczynnych właściwościach, ale przede wszystkim na ich uniwersalności i uniwersalności. Bardzo dobry jest ostry sos imbirowy do sałatki z sokiem z cytryny, sos do dań rybnych i marynata do mięs. Podstawą takiego sosu może być szeroka gama produktów spożywczych: miód i sos sojowy, oliwa z oliwek i pasta pomidorowa, sok z cytryny i ocet balsamiczny i tak dalej.

Nawet jeśli nie przepadasz za samym smakiem imbiru, nie spiesz się z rezygnacją z takiego sosu: aromat korzenia jest w nim mało czytelny, a dzięki pozostałym składnikom wygładza się jego charakterystyczna pikantna przyprawa. Proporcje i składniki dobierane są w przepisach w taki sposób, aby smak był bardzo harmonijny, a z ogólnego „zespołu” nie wybija się ani jedna „nuta” smakowa. Ogólnie łatwiej jest spróbować raz!

Sos imbirowy: przepisy kulinarne

Zapraszamy więc do zapoznania się z własnymi doświadczeniami, czym jest sos z imbirem i, jak mówią, z czym się go jada. Więcej szczegółów na temat tego, z czym jest spożywany – powiemy Ci osobno w każdym przepisie.

A my zaproponujemy najlepsze przepisy: nauczymy się gotować sos imbirowo-czosnkowy, sos z miodem i żurawiną, marynaty do mięsa i sos do ryb, oryginalny sos do sałatek i nie tylko. Prawdopodobnie masz wszystkie składniki w swojej lodówce, więc nie musisz niczego kupować. Wszystko odbywa się szybko i łatwo, bez kłopotów. Zacznijmy kulinarną magię!

Przepis na klasyczny sos imbirowy

Sos imbirowy
Klasyczny przepis

Jest to zimny pikantny sos, który nie wymaga obróbki termicznej, dzięki czemu jest szczególnie łatwy i szybki w przygotowaniu. Można go podawać na różne sposoby: jest wspaniałym pikantnym sosem do mięs, ryb i ziemniaków. Jest to również doskonały dip do przystawek i jest doskonałym dodatkiem do stołu na lunch lub kolację, niezależnie od tego, co znajduje się w menu.

Jego kaloryczność wynosi 170 kcal.

Składniki:

  • Kawałek świeżego korzenia imbiru – około 5-7 cm;
  • Cukier – 1 łyżeczka (trzcina jest lepsza);
  • Sos sojowy – 3 łyżki;
  • olej z oliwek lub słonecznika – 3 łyżki;
  • Ketchup (najlepiej pikantny, ale tutaj opcjonalnie) – 3 łyżki;
  • Mieszanka suszonych ziół – 1 łyżeczka;
  • Czosnek – 2 goździki.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Imbir obrać i pokroić na małe kawałki.
  2. Posiekaj również czosnek.
  3. Zmiel te dwa składniki w blenderze.
  4. Dodaj olej, sos sojowy, zioła i przyprawy, cukier. Wlej keczup. Wszystko wymieszaj ręcznie i odstaw na 5 minut.
  5. Ubij wszystko jeszcze raz blenderem – i gotowe!

Podawaj w rondlu lub używaj jako marynaty do mięsa.

Jeśli jest za gorąco, dostosuj ilość czosnku i zastąp ketchup chili bardziej miękkim.

Sos sałatkowy z imbirem

Jeśli masz już dość tradycyjnej sałatki warzywnej, spróbuj doprawić ją w nowy sposób. Sos sałatkowy z imbirem nada zwykłemu daniu zupełnie nowy i nieoczekiwany smak. Pod tym dressingiem może być sałatka ze świeżych ogórków, pomidorów, kapusty i buraków z rzodkiewką, ziemniakami, paluszkami krabowymi, a nawet rodzajem „Oliviera” w nowy sposób.

Zawartość kalorii w opatrunku to 75 kcal.

Składniki:

  • Naturalny jogurt grecki – 200 ml;
  • Sok z cytryny – 2 łyżki;
  • Tarty imbir – 1 łyżka stołowa;
  • Sól, czarny pieprz – szczypta na raz;
  • Świeże warzywa – do smaku.

Gotowanie sosu sałatkowego krok po kroku:

  1. Kłącze imbiru obrać jak ziemniaka i natrzeć na drobnej tarce.
  2. Do miski wlej jogurt i dodaj kleik imbirowy, a także sól i czarny pieprz.
  3. Wyciśnij sok z cytryny, uważając, aby nasiona nie wpadły do ​​dressingu.
  4. Myjemy i mielimy Twoje ulubione warzywa: pietruszkę, koperek, odrobinę bazylii, miętę i kolendrę. Wszystko, co kochasz.
  5. Dokładnie wymieszaj składniki, w razie potrzeby ubij w blenderze (opcjonalnie).

Od razu napełnij naszą sałatkę i podawaj do stołu. Zdrowo i smacznie!

Sos imbirowy do mięsa

Sos imbirowy
Najlepszy sos do dań mięsnych!

Ten niesamowity przepis będzie Twoim sekretnym atutem. Bo pod tym niezwykle smacznym sosem zwykłe kotlety czy po prostu smażony gulasz wieprzowy zamieniają się w delikatne, pikantne danie o tak bogatym smaku, że aż trudno uwierzyć, że zostało ugotowane w Twojej domowej kuchni w zaledwie kilka minut. Twoi goście będą zachwyceni!

Zawartość kalorii w tym sosie to 93 kcal.

Składniki:

  • Imbir już starty – 1 łyżka stołowa;
  • Czosnek – 2 goździki;
  • Brzoskwinia, śliwka lub banan – 150-200 gr .;
  • Chrzan – 1 łyżeczka;
  • musztarda Dijon – 1 łyżeczka;
  • Miód – 1 łyżka stołowa;
  • Oliwa z oliwek – 1 łyżka stołowa;
  • Pietruszka – mała wiązka;
  • Przyprawy, sól – według własnego gustu.

Przygotowanie:

  1. Zetrzyj imbir i czosnek, posiekaj umytą pietruszkę.
  2. Weź owoc: może to być jedna duża brzoskwinia lub banan, albo kilka śliwek. Ważne, aby owoce były bardzo dojrzałe, słodkie i soczyste. Miąższ obrać, rozgnieść widelcem lub drobno posiekać nożem.
  3. Miąższ owoców mieszamy z startym imbirem i czosnkiem, dodajemy łyżkę miodu, oliwę, chrzan i musztardę. Dopraw solą i dopraw, nie zapomnij o pietruszce.
  4. Ubij to wszystko w blenderze.

Tak przygotowany sos można wykorzystać również jako sos do gotowego mięsa, a pod koniec gotowania można go polać – np. poddusić w nim trochę kotletów lub wlać mięso do piekarnika na 10 minut przed gotowaniem.

Będzie bardzo, bardzo smacznie!

Pomarańczowy sos imbirowy

Sos imbirowy
Sos cytrusowy z imbirem

Sos pomarańczowo-imbirowy jest bardzo dobry do każdego rodzaju mięsa, do ryb, nadaje się również do owoców morza. Ogólnie rzecz biorąc, świetnie urozmaicają swoje codzienne i świąteczne menu.

Zawartość kalorii wyniesie 76 kcal.

Potrzebne komponenty:

  • Dojrzała duża pomarańcza – 1 szt .;
  • Tarty imbir – 1 łyżka stołowa;
  • Oliwa z oliwek (możliwy również olej słonecznikowy) – 2 łyżki;
  • Czosnek – 1 ząbek;
  • Koper – kilka oddziałów;
  • Skrobia kukurydziana – 1 łyżeczka;
  • Sos sojowy – 1 łyżka stołowa

Gotowanie:

  1. Pokrój pomarańczę, wyciśnij sok.
  2. Natrzyj 1 łyżeczkę skórki pomarańczowej.
  3. Natrzyj imbir i czosnek.
  4. Posiekaj koperek.
  5. Wszystkie składniki wymieszać w misce, dodać skrobię, sos sojowy i olej.
  6. Ubij blenderem, posmakuj solą. Sól i dodaj przyprawy, jeśli chcesz (papryka, chili, czarny pieprz wystarczą).

Podawać schłodzone z gotowym daniem lub wykorzystać do gotowania – np. sosem tym można polewać kurczaka lub rybę podczas pieczenia w piekarniku.

Smacznego!

Sos imbirowy do ryb

Sos imbirowy
Sos imbirowy do ryb

To klasyczny „śródziemnomorski” sos rybny, idealny do wszelkich dań z ryb i owoców morza. Nawiasem mówiąc, można je wylać na gorące naczynie, zanurzyć w kawałkach, marynować lub doprawiać podczas gotowania. W każdej formie ten sos sprawi, że danie rybne będzie niesamowicie smaczne!

Zawartość kalorii – 69 kcal.

Składniki:

  • Sok z cytryny – 2 łyżki;
  • Wytrawne białe wino – 100 ml;
  • Tarty imbir – 1 łyżeczka;
  • Cukier trzcinowy – 2 łyżeczki;
  • Ocet winogronowy – 1 łyżka stołowa;
  • Sos sojowy – 2 łyżki;
  • Czosnek – 2 goździki;
  • Olej roślinny – 1 łyżka stołowa;
  • Kolendra (jeśli chcesz) lub koperek – kilka gałązek;
  • Pieprz czarny, sól do smaku.

Przepis krok po kroku:

  1. Wyciśnij sok z cytryny, zetrzyj łyżeczkę żółtej skórki.
  2. Zetrzyj tam imbir i wyciśnij ząbki czosnku przez prasę.
  3. Dodaj ocet winogronowy, cukier, dobrze wymieszaj.
  4. Wlej olej, wino, sos sojowy.
  5. Dodaj sól i przyprawy, posiekane zioła.

Pozwól mu trochę zaparzyć w lodówce i użyj.

Smacznego!

Sos imbirowo-czosnkowy

Sos imbirowy
Imbir z czosnkiem to idealne połączenie!

Klasyczny sos imbirowo-czosnkowy może być stosowany jako samodzielny dressing do dań rybnych i mięsnych, a także jako marynata lub baza do bardziej złożonych sosów. Mogą być używane do ubierania różnych sałatek, makaronów, dań warzywnych, ryżu, marynowania ryb i mięsa, gotowania w nich kurczaka.

Zawartość kalorii – 67 kcal.

Składniki:

  • Drobno starty imbir – 1 łyżka stołowa;
  • Czosnek – 5 goździków;
  • Olej roślinny – 2 łyżki stołowe;
  • Sos sojowy – 4 łyżki

Gotowanie sosu czosnkowo-imbirowego:

  1. Czosnek posiekaj kruszarką i zetrzyj imbir na drobnej tarce.
  2. Wymieszać imbir z czosnkiem, dodać olej i sos sojowy.
  3. Dobrze wymieszaj i pozwól mu parzyć przez 10-20 minut.

To wszystko – prosto, szybko i smacznie. spróbuj, a ten sos stanie się stałym gościem na Twoim stole!

Jak urozmaicić i co podawać z sosem imbirowym

Sos imbirowy
Sos imbirowy i sushi

W rzeczywistości sam dressing imbirowy ma tak bogaty smak, że nie trzeba niczego do niego dodawać. Nawet jeśli po prostu zmieszasz starty imbir z sokiem z cytryny i dodasz trochę soli, już będzie pyszny!

A jeśli dodasz paprykę, czarny pieprz, inne przyprawy, oliwę lub olej lniany, odrobinę skórki z cytryny, ząbek czosnku i zioła – wyjdzie pysznie i aromatycznie. Możesz dodać miód lub cukier trzcinowy, czerwone lub białe wino, a nawet odrobinę koniaku lub brandy. Imbir dobrze komponuje się z ostrą chilijską papryką, przyprawami, przyprawami.

A także – z soczystymi i słodkimi owocami, na przykład z bananem, śliwkami, jabłkiem lub dojrzałą słodką gruszką, z brzoskwinią lub nektaryną. Możesz dodać świeżo wyciśnięte soki: ananasowy, pomarańczowy, cytrynowy, jagodowy. Nawiasem mówiąc, same jagody bardzo dobrze komponują się z imbirem – zwłaszcza borówki brusznicy, czerwonej lub czarnej porzeczki, jagód.

Wypróbuj sam i szukaj nowych połączeń smakowych, czeka na Ciebie wiele kulinarnych odkryć!

Wniosek

Taki znajomy i niedrogi imbir z pewnością stanie się teraz Twoim ulubionym produktem, po eksperymentowaniu z sosami i pełnym odkryciu jego smaku. ostre, słodko-kwaśne, pikantne i aromatyczne, te dressingi zrewolucjonizują Twój kulinarny świat. A Twoje ulubione domowe potrawy staną się cudownie pyszne. Gotuj, ciesz się, chętnie traktuj swoich drogich gości i zadbaj o swoje zdrowie!

Anna Kowalczyk
Edytor serwisu
Rate author