Lekarze nie zabraniają jedzenia ryb z zapaleniem błony śluzowej żołądka. Wynika to z faktu, że jego skład zapewnia:
- odbudowa błony śluzowej żołądka;
- usuwanie nadmiaru cholesterolu;
- oczyszczanie z toksyn;
- ogólne wzmocnienie organizmu.
Ale tutaj ważne jest, aby wiedzieć, co jest możliwe w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka, a co jest surowo zabronione. Głównym czynnikiem jest ilość tłuszczu zawartego w produktach rybnych. Również ryby z zapaleniem błony śluzowej żołądka muszą być odpowiednio ugotowane.
Zaletą dań rybnych dla osób ze zdiagnozowanym zapaleniem błony śluzowej żołądka jest zawartość dużej ilości łatwo przyswajalnego białka. Zapalenie błony śluzowej, które powstaje przy takiej chorobie, nie zakłóca wchłaniania. Dlatego ryba służy jako optymalna alternatywa dla każdego rodzaju mięsa.
Dla porównania, trawienie wieprzowiny trwa około 6 godzin, a pełne wchłonięcie dań rybnych do 2 godzin. Ciało otrzymuje nie tylko lekkie białko, ale także inne pierwiastki śladowe:
- Kwasy Omega 9, 6 i 3;
- fosfor;
- minerały;
- witaminy.
Wszystkie te składniki zapewniają prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Taka dieta jest szczególnie istotna, jeśli dana osoba ma problemy z trawieniem.
Wybór odmian
Przy zaostrzeniu zapalenia błony śluzowej żołądka iw celu zapobiegania rozwojowi powikłań osoba powinna umiejętnie zorganizować własną dietę.
Chociaż ryba jest zdrowym produktem, nie dotyczy to wszystkich metod jej przygotowania. Ostrożnie unikaj:
Wątroba dorsza jest również przeciwwskazana. Co ciekawe, przyda się nawet ugotować i zjeść samego dorsza.
Najlepiej używać takiego produktu w postaci pieczonej lub gotowanej. Możesz piec w piekarniku i gotować zupy z:
- dorsz;
- morszczuk;
- sandacz;
- plamiak;
- różowy łosoś;
- mintaj;
- flądry;
- dorsz szafranowy;
- cytryny.
Niektóre gatunki są rzadkie w naszych sklepach, podczas gdy inne nie są trudne. Najbardziej preferowana ryba o zawartości tłuszczu do 4%. Jedząc go, nie szkodzisz swojemu ciału, a jedynie pomagasz mu radzić sobie z konsekwencjami zapalenia błony śluzowej żołądka.
Jeśli jesteś fanem czerwonych odmian, lepiej zjeść pstrąga lub różowego łososia. Nie są bardzo tłuste. Ale tłuszcz zawarty w kompozycji wystarczy, aby otoczyć ściany żołądka i nie podrażniać go.
Prezentowane odmiany doskonale nadają się do gotowania:
- lekki bulion;
- ucho;
- kotlety parowe;
- zupy;
- potrawy w piekarniku i piekarniku.
Śledź jako najbardziej kontrowersyjna ryba
Śledź – kontrowersyjna ryba do stosowania w zapaleniu błony śluzowej żołądka
Zbyt tłuste ryby dla osób z zapaleniem błony śluzowej żołądka są zabronione, ponieważ stymulują pogorszenie samopoczucia osoby. Jeśli prawidłowo upieczesz i ugotujesz odmiany dopuszczone do spożycia, uzyskasz wielkie korzyści i prostą przyjemność z pysznego dania.
Dowiedziawszy się, które ryby są dozwolone, a które nie, możesz łatwo stworzyć dla siebie dzienny jadłospis i nie odmówić sobie przyjemności zjedzenia porcji dorsza lub czerwonej ryby.
Ale śledź jest uważany za kwestię kontrowersyjną. Ma wielu fanów. Dotyczy to zwłaszcza solonych ryb. Trudno udzielić jednoznacznej odpowiedzi na temat jej spożywania przez osoby z zapaleniem błony śluzowej żołądka. Ale możemy powiedzieć na pewno, że nie wolno go jeść w bardzo słonej, marynowanej i wędzonej formie. Ta metoda przygotowania jest niebezpieczna, ponieważ zapalona błona śluzowa żołądka jest podrażniona i osoba zachoruje.
Przy odpowiednio przygotowanym daniu i przy umiarkowanej remisji śledź może zagościć na Twoim stole. Jeśli delikatnie solisz ryby i jesz w małych porcjach nie częściej niż raz w tygodniu, to produkt pozwoli na produkcję soku żołądkowego. Dotyczy to osób, które mają zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości.
Dodatkowo lekko solony śledź pomaga przywrócić apetyt, pomaga przy wyczerpaniu organizmu. Stymulacja produkcji soku żołądkowego zwiększa apetyt, a osoba zaczyna jeść. Odżywianie jest bardzo ważne w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka i nigdy nie należy głodować.
Aby śledź był bezpieczny dla organizmu i dawał korzyści, przed użyciem należy go namoczyć przez 6 godzin. W tym celu lepiej jest użyć mleka lub herbaty.
Sytuacja wygląda zupełnie inaczej w przypadku osób z wysoką kwasowością. Dla nich solony śledź jest na czarnej liście odmian ryb. Ponadto w żadnym wypadku nie należy go jeść, gdy dochodzi do zaostrzenia przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka. Ale jeśli jesteś wielkim fanem smaku tego morskiego mieszkańca, to możesz go zjeść, gdy objawy ustąpią. Koniecznie ugotuj śledzie lub przygotuj na ich bazie lekkie zupy rybne.
Zdrowe przepisy
Smak i aromat pieczonej ryby przyciąga ogromną liczbę osób. Nawet jeśli zdiagnozowano u ciebie zapalenie błony śluzowej żołądka, nie jest to powód do odrzucenia potraw z ryb.
Używaj wymienionych zatwierdzonych odmian i odpowiednio je gotuj. Wtedy będziesz cieszyć się jedzeniem, a także nie sprawiać, by żołądek cierpiał i odczuwał dyskomfort podczas trawienia pokarmu.
Ryby najlepiej przyrządzać w 3 rodzajach:
- zupy;
- dania pieczone;
- suflet.
Przepisy są proste i odpowiednie dla prawie wszystkich odmian życia rzecznego i morskiego. Musisz po prostu wybrać to, co lubisz bardziej.
Zupa rybna z warzywami jest zalecana na zapalenie błony śluzowej żołądka
Kompozycja może zawierać dowolne warzywa, które są dozwolone dla osoby z zapaleniem błony śluzowej żołądka. Niektóre z nich są wybierane indywidualnie, więc dodaj według własnego uznania.
Każda ryba się nada, więc kieruj się preferencjami smakowymi i listą dozwolonych odmian.
Proces gotowania jest następujący:
- ryba jest pozbawiona kości, aby jej jedzenie było przyjemniejsze i bezpieczniejsze;
- cebulę, ziemniaki i marchewkę dodaje się do lekko osolonej wody;
- gdy warzywa się ugotują, można dodać porcjowaną rybę;
- zupę gotować do miękkości.
Jeśli chodzi o serwowanie zupy, to znaczy, że możesz ją zjeść w zwykłej postaci. Lub weź blender i zrób zupę z puree z ryb. Będzie więc łatwiej strawny.
Prosta, smaczna i zdrowa propozycja na pierwsze danie.
pieczona ryba
Pieczone ryby można jeść z zapaleniem błony śluzowej żołądka
Prawie każda pieczona ryba jest pyszna. Weźmy na przykład dorsza. Podobnie możesz gotować potrawy z dowolnych innych odmian.
Z potrzebnych składników:
- filet z ryby;
- mleko (najlepiej pasteryzowane);
- mąka pszenna);
- olej roślinny;
- trochę soli.
Pokrój filet na porcje, a następnie mocz je w wodzie przez 15 minut. W międzyczasie niewielką ilość mąki wlewa się na suchą patelnię. Trzeba ją wysuszyć. Stopniowo dodawaj mleko do mąki. Nie wylewaj wszystkiego na raz. Trzymaj ogień i doprowadź składniki do stanu sosu.
Weź blachę do pieczenia, na której połóż filet i polej sosem. Dodaj trochę oleju i soli do smaku. Gotowanie w piekarniku zajmuje nie więcej niż 10 minut.
Jest też prostszy przepis. W tym celu ryba jest czyszczona, solona i umieszczana w rękawie lub folii. W zależności od odmiany zajmie to 15 minut lub więcej. Uważaj na kości. Wskazane jest dokładne przeżuwanie każdej odmiany, aby ułatwić pracę żołądka.
Suflet
Suflet rybny można jeść z zapaleniem błony śluzowej żołądka
Oryginalna i smaczna receptura, która pozwala spojrzeć na zwykłą rybę z nieco innej strony.
Skład dania obejmuje:
- 400 g dowolnej ryby z listy dozwolonych;
- łyżka mąki pszennej;
- dosłownie 10 g masła;
- 100 – 150 ml. mleko;
- kilka jajek;
- warzywa;
- Sól.
Zrób sos z mleka i mąki, jak w poprzednim przepisie. Dodaj żółtka do mielonego mięsa, a następnie białka, wcześniej ubite na lekką pianę. Dodaj sól do mielonego mięsa według własnego uznania.
Na pergamin nakłada się olej, układa się mięso mielone zmieszane z sosem. Gotowanie odbywa się w łaźni wodnej pod przykryciem. Zieloni są używane do serwowania i opcjonalne.
To tylko niewielka część tego, jak można wykorzystywać ryby w diecie z zyskiem, korzyścią i przyjemnością, pomimo obecności zapalenia błony śluzowej żołądka.
Pamiętaj, aby skonsultować się z lekarzem i dietetykiem przed skompilowaniem menu dla siebie. Zapalenie błony śluzowej żołądka nakłada poważne ograniczenia dietetyczne.
Dziękujemy za przeczytanie nas! Subskrybuj, zostawiaj komentarze i zapraszaj znajomych!
