Od dzieciństwa wpajano nam myśl, że należy jeść mleko i twaróg, ponieważ są one niezwykle przydatne.
I to prawda, ponieważ masa twarogowa nasycona jest dobroczynnymi dla przewodu pokarmowego mikroorganizmami bakterii kwasu mlekowego.
- Produkt jest bogaty w związki białkowe, które są łatwo przyswajalne i niezbędne dla naszego organizmu.
- Ponadto sfermentowany produkt mleczny zawiera kompleks witamin B, E, D, A, aminokwasów i żelaza, wapnia i cynku, miedzi i fosforu, fluoru itp.
- Tak bogaty skład sprawia, że twaróg skutecznie pobudza procesy trawienne, wzmacnia siły odpornościowe oraz normalizuje poziom hemoglobiny.
Ten produkt może mieć różną zawartość procentową tłuszczu, do 9% lub 0%. Zapalenie błony śluzowej żołądka zaleca się spożywać niskotłuszczowe lub niskotłuszczowe produkty mleczne.
Taki twarożek jest produktem dietetycznym o niskiej kaloryczności, ale jednocześnie w pełni zaopatruje organizm w białka. Dorosłym zaleca się spożywanie nie więcej niż 200 g produktu dziennie, aby nie zaszkodzić.
Czy można jeść twaróg z zapaleniem błony śluzowej żołądka?
Produkty mleczne są zalecane przy wszelkich postaciach zapalenia błony śluzowej żołądka, w tym przewlekłych. Gastroenterolodzy zalecają spożywanie twarogu w czystej postaci lub przygotowywanie z niego różnorodnych potraw.
Zaleca się wybór produktu o niskiej zawartości tłuszczu (nie więcej niż 3%), a najlepiej beztłuszczowego, ponieważ taki twarożek nie będzie w stanie przeciążać struktur trawiennych.
Z masy twarogowej można ugotować różne zapiekanki czy serniki, pierogi czy suflet. Możesz ubić produkt jagodami lub dżemem, owocami itp.
Najważniejsze jest wcześniejsze wykonanie testów w celu określenia kwasowości, ponieważ każdy rodzaj procesu zapalnego ma swoje indywidualne zalecenia dotyczące diety.
Z wysoką i niską kwasowością
Twaróg jest jednym z niewielu pokarmów, które można spożywać przy zapaleniu żołądka o dowolnej kwasowości.
Przed włączeniem do diety potraw z twarogu zaleca się konsultację ze specjalistą z zakresu gastroenterologii.
Z powierzchownością
W rzeczywistości powierzchowne zapalenie błony śluzowej żołądka jest początkowym etapem zapalenia błony śluzowej żołądka, w którym patologiczne zmiany dotyczą tylko komórek nabłonka warstwy śluzowej.
W tej formie pacjenci martwią się stałą zgagą i nudnościami między posiłkami, niewyrażonym bólem po jedzeniu, wzdęciami i dyskomfortem w żołądku, nieprzyjemnie pachnącym odbijaniem itp.
Przy takim zapaleniu błony śluzowej żołądka możliwe, a nawet konieczne jest spożywanie twarogu, ale wystarczy upewnić się, że jego zawartość tłuszczu jest niska, a struktura nie zawiera twardych grudek. Dozwolone są również tradycyjne potrawy z twarogu.
Najważniejsze, że twaróg nie powoduje zaostrzeń ani nieprzyjemnego pieczenia w nadbrzuszu. W przypadku wystąpienia takiej reakcji należy ograniczyć stosowanie preparatu po uprzednim omówieniu problemu z gastroenterologiem.
Podczas zaostrzenia
Zaostrzenie zapalenia błony śluzowej żołądka zwykle charakteryzuje się silnym bólem, któremu towarzyszą nudności i wymioty oraz stała zgaga.
- Jeśli obserwuje się podobny obraz kliniczny, nie można użyć twarogu. Takim pacjentom pokazano najbardziej oszczędny program żywieniowy, w którym można jeść tylko półpłynne puree ziemniaczane lub płynne płatki zbożowe gotowane w wodzie.
- Jeśli przypadek zapalenia błony śluzowej żołądka jest bardzo ciężki, pacjenci muszą pościć przez określony czas, który jest ustalany przez gastroenterologa zgodnie z sytuacją kliniczną.
- Gdy objawy bólowe zostaną zatrzymane, a objawy dyskomfortu wyeliminowane, można zacząć wprowadzać do diety niewielką ilość beztłuszczowego twarogu, ale nie surowego, w postaci zapiekanek czy pierogów. Ale wcześniej musisz skonsultować się ze specjalistą.
- Twarożek najlepiej zmielić blenderem, aby masa nabrała pastowatej struktury. Ziarna twarogu mogą uszkodzić stan zapalny błony śluzowej.
- Lepiej zacząć używać twarogu po zatrzymaniu zaostrzenia za pomocą zapiekanki, w której można dodać starte słodkie jabłka lub marchewkę, aby produkt stał się jeszcze bardziej przydatny.
Kiedy funkcje żołądka są znormalizowane, możesz dodać do menu świeży twarożek, ale tylko w ograniczonych ilościach. Można go dodawać do mas kanapkowych i sałatek, płatków śniadaniowych, a nawet pulpetów.
Dania
Z twarogu można ugotować wiele wszelkiego rodzaju potraw, które przydadzą się na zapalenie błony śluzowej żołądka.
Istnieje wiele przepisów na gotowanie potraw z twarogu, więc każda osoba z zapaleniem błony śluzowej żołądka będzie mogła wybrać coś najbardziej odpowiedniego dla siebie.
Zapiekanka
Dość popularnym i przydatnym produktem na zapalenie błony śluzowej żołądka jest zapiekanka. Jest łatwy w przygotowaniu.
Dla odmiany i poprawienia smaku można do masy dodać starte jabłka lub banany. Ta zapiekanka jest idealna na przekąskę, a nawet może zastąpić pełny posiłek, na przykład obiad.
– przepis na zapiekankę z twarogu:
Wareniki
Vareniki z nadzieniem z twarogu są uważane za bardzo przydatne dla pacjentów z zapaleniem żołądka. Dostarczają organizmowi wapnia, wzmacniają zęby i kości, przyczyniają się do wzrostu masy mięśniowej, doskonale nasycają organizm, eliminując głód na długo.
Leniwe pierogi cieszą się dużą popularnością wśród pacjentów. Do ich przygotowania potrzebny będzie prosty zestaw produktów: cukier i twaróg, jajka i mąka, sól.
Wystarczy wymieszać wszystkie składniki, rozwałkować kiełbasę z masy, pokroić na małe kawałki i uformować z nich pierogi. Wystarczy je ugotować w lekko osolonej wodzie, aż będą w pełni ugotowane. Aby poprawić smak, można je jeść z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
Twaróg na zapalenie błony śluzowej żołądka jest uważany za jeden z najlepszych i najbardziej przydatnych produktów, na podstawie których można ugotować wiele różnych potraw.
Dlatego nie należy odmawiać tak przydatnego produktu. Wystarczy skonsultować się ze specjalistą w sprawie sposobu spożywania dań z twarogu, wtedy produkt będzie niezwykle korzystny, a układ pokarmowy nie ucierpi.
