Leczo: przepis rozpływa się w ustach na zimę

Sekrety gotowania leczo

Aby zaopatrzyć się na zimę nie tylko pyszne sałatka jarzynowa “rozpływa się w ustach”, a jeszcze i przydatne, to trzeba wziąć pod uwagę kilka tajemnic jego przygotowania:

  • Wybrać dla leczo lepiej dojrzałe pomidory. Owoce z rot i czarnymi punktami lepiej nie brać, bo inaczej ich stosowanie może negatywnie wpłynąć na smak cechach sałaty, a także zmniejszy okres jego przechowywania.
  • Nie warto zbyt długo wystawiać warzywa obróbce cieplnej, pieprz musi być trochę srogiego, tylko w ten sposób można uzyskać naprawdę pyszne wzorzec na zimę.
  • Jeśli chcesz przygotować przepis na pikantne leczo “rozpływa się w ustach”, można dodać ziół. Z głównymi składnikami harmonizuje natka pietruszki, tymianek, bazylia, kolendra. Aby sałatka dłużej zachował się, dać pierwszeństwo warto suszonym sztućców, przypraw. Stawiać należy je jednocześnie z warzywami. A świeże zioła są dodawane przez 5 minut do wyłączenia przekąski.
  • Aby warzywna zbioru “rozpływa się w ustach” naprawdę okazało się smaczne, to pomidory powinny być mięsiste, a oto pieprz lepiej wziąć zielony z grubymi ściankami.
  • W klasycznym przepisie węgierskim leczo są trzy produkty: papryka, cebula, pomidory. Ale nikt nie zabrania dodać w pierwszej kolejności swoje ulubione warzywa: bakłażan, cukinia, marchew i inne.
  • Każdy przepis na sałatkę “rozpływa się w ustach” ma swoje własne cechy, eksperymenty dodają mu smaku i pikanterii.

    Przepis na leczo na zimę rozpływa się w ustach

    Na terenie Rosji leczo “rozpływa się w ustach” − to popularna przekąska na zimę, ale i na gorąco od razu po przygotowaniu, można go jeść, co pozwoli urozmaicić dietę. Jeśli smak gotowego dania podobał domowników, można zaopatrzyć się go do wykorzystania w przyszłości.

    Leczo z papryki bułgarskiej na zimę rozpływa się w ustach

    Ten przepis można wziąć jako podstawowy i już z nim przeprowadzać różne eksperymenty, dodając do niego bakłażan, cukinia, fasola i inne składniki. Najważniejsze – dokładnie przestrzegać wszystkie etapy przygotowania, aby gotowe danie przechowywano rok, a może i więcej.

    Składniki:

  • 3 kg papryki;
  • 2 kg pomidorów;
  • 250 g cukru;
  • 10 żarówek;
  • 1 łyżka oleju;
  • sól do smaku
  • esencja octowa 1 łyżka. l.
  • Krok po kroku konserwowanie sałaty “rozpływa się w ustach”:

  • Pomidory pokroić na plasterki i перемолоть.
  • U papryki wyciąć плодоножку z nasion, pokroić w cienkie paski.
  • Cebulę obrać z łupin i posiekać drobno.Wskazówka! Puszki do konserw lepiej przygotować wcześniej, dokładnie вымыв sodą i постерилизовав w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub po prostu na patelni z prom.
  • A teraz nadszedł czas przygotowania przekąski “rozpływa się w ustach”. Garnek z pomidorowym puree postawić na ogniu, dodać sól, cukier i wlać olej, wymieszać. Dodać cebulę i gotować 2 minuty.
  • Następnie dodać pieprz. Poczekać do wrzenia, ogień zmniejszyć i pozostawić na pół godziny marnieje. On musi stać się nieco bardziej miękki, ale nie stracić swój kolor i kształt, zachowując swoje właściwości użytkowe.
  • Przed samym wyłączeniem wlać ocet. Leczo koniecznie spróbować, aby docenić jego smak, dodać przyprawy, jeśli jest ich mało. Zdjąć z kuchenki, wypełnić pojemniki szklane, укупорить metalowymi pokrywami.
  • Przekąska “rozpływa się w ustach” według podstawowego przepisu gotowa.

    Przepis na leczo rozpływa się w ustach z bułgarskiego pieprzu i koncentratu pomidorowego

    Ten przepis różni się niezwykłym smakiem i aromatem, bo w niego dodane чесночных strzałek, które większość ogrodników wyrzuca. Warto raz spróbować tej sałatki – i to będzie pierwsza przekąskę, która będzie заготавливаться na zimę. Produkty:

  • 1 kg strzelec czosnku;
  • 4 marchewki;
  • 6 szt. papryki;
  • 5 cebul;
  • 4 łyżki wody;
  • sól, przyprawy i cukier do smaku;
  • 1/4 łyżki octu;
  • po 1 godz. l koncentratu pomidorowego i oleju.
  • Turowa technologia przedmiotu przekąski “rozpływa się w ustach” według tego przepisu:

  • Strzałki czosnku, umyć i pokroić na małe kawałki. Wszystkie zwarte obszary usunąć. Przełożyć je do garnka, zalać wodą (2 łyżki) i gotować po wrzenia przez 10 minut.
  • Koncentrat pomidorowy rozcieńczyć wodą (2 łyżki), wymieszać, wlać do pojemnika z чесночными strzałkami. Wsypać sól i cukier (1 łyżka. l.), przyprawy. Przykryć naczynie pokrywką i zostawić na 10 minut.
  • Marchew i cebulę obrać, drobno posiekać. Wsypać warzywa na patelnię do sosu makaron.
  • U sałatkowego papryki wyciąć плодоножку z nasion, pokroić w plasterki i dodać do pozostałych składników. Zgasić 5 minut.
  • Wlać ocet, zdjąć z płyty.
  • Rozłożyć sałatę “rozpływa się w ustach” w sterylnym pojemniku, szczelnie zamknąć.
  • Leczo na zimę rozpływa się w ustach z sokiem pomidorowym

    Dobrze gotować leczo z warzyw, uprawianych na własnych łóżkach. Wtedy sałatka okazuje się nie tylko smaczne, ale także użyteczne. Wyjątkowo okazuje się, sałatka z dodatkiem bakłażana, a do jego przygotowania potrzebne są takie produkty:

  • 4 oberżyny;
  • 10 szt. słodkiej papryki i cebuli;
  • 750 ml soku z pomidorów;
  • 2 łyżeczki octu;
  • 250 ml oleju;
  • 1 łyżka octu;
  • sól i cukier do smaku.
  • Wskazówka! Do konserw każdego z przepisów lepiej wziąć dużą sól, a nie йодированную, bo ona może nadać obcy smak potrawie.

    Technologia przygotowania tego przepisu:

  • Pierwszą rzeczą, którą przygotowują warzywa. Je myją, jeśli trzeba oczyścić, pokroić na małe kawałki.
  • Bakłażan присолить i zostawić puścić sok. Przez 20 minut oddadzą część swojej płynu razem z goryczą, która może zepsuć smak gotowego produktu.
  • Do garnka wlać sok pomidorowy i dać mu gotować. Bakłażan pokonywać i wsypać do pojemnika, tam wysłać pozostałe warzywa, присолить i wsypać cukier.
  • Gdy mieszanka się zagotuje, wlać olej. Zmniejszyć ogień na minimum i pozostawić na pół godziny. Od czasu do czasu mieszając od czasu do czasu warto leczo, aby warzywa nie chcesz na dno garnka.
  • Kiedy 30 minut minęło, trzeba wyłączyć ogień, wlać ocet, wymieszać i rozłożyć w sterylne banki.
  • Bakłażan, dodane podstawowy przepis na leczo, sprawiają, że sałatka jest bardziej nasycony i obfitym.

    Leczo na zimę rozpływa się w ustach z papryki i marchewki

    Tym, którzy lubią bardziej słodkawy smak przekąski “rozpływa się w ustach” z pewnością spodoba się ten przepis. Łatwo można połączyć z innymi składnikami: ryż, cukinia, fasola, kapusta. Zimą ten przepis może stać się nie tylko osobnym daniem, a być używane w formie tankowania do by kapusty zupa lub zupy.

    Aby zaopatrzyć się na zapas, trzeba przygotować takie składniki:

  • 6 łyżki soku pomidorowego (najlepiej samemu go zrobić, tracąc pomidory przez sokowirówkę);
  • 5 szt. marchwi;
  • 7 żarówek;
  • 15 szt. sałatkowego pieprzu;
  • 0,5 łyżki oleju i cukru;
  • 3 łyżki octu;
  • sól do smaku.
  • Etapy utrwalania tego przepisu:

  • Gotowy sok pomidorowy wlać do garnka, dodać masło i poczekać, aż się zagotuje.
  • Nadszedł czas, na przemian dodawać warzywa: cebulę, pokrojone w pół pierścienie, marchew, pokroić w paski. Zostawić marnieje w piekarniku 10 minut.
  • Po upływie wyznaczonego czasu dodać pieprz, który trzeba oczyścić z nasion i pokroić wzdłuż na 4 części. Sałatkę doprawić solą, wsypać cukru. Zostawić słaby jeszcze 20 minut.
  • Oto i gotowy leczo, teraz należy wyłączyć ogień i wlać ocet. Jeszcze gorące warzywa są układane na sterylnym banków i szczelnie zamknąć pokrywami.
  • Każdy przepis na leczo po niedrożności lepiej odwrócić do góry dnem i przykryć kocem, zostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

    Terminy oraz warunki przechowywania

    Jeśli spełnione są wszystkie etapy utrwalania leczo, to nie ma żadnych problemów z jego przechowywaniem być nie powinno. Wystarczającą ilość octu i oleju roślinnego gwarantują ochronę przedmiotu na całą zimę, a może i więcej. Banki, hermetycznie zamknięte, można umieścić w spiżarni lub opuścić w piwnicy. Temperatura w pomieszczeniu nie powinna przekraczać +25 °C. po otwarciu puszki, należy ją wysłać na przechowywanie w lodówce. Zamykać leczo najlepiej w małych pojemności, aby można było od razu po otwarciu jeść.

    Wnioski

    Przepis na leczo “rozpływa się w ustach” na pewno spodoba się wszystkim, bez wyjątku. Uczynić go wyjątkowym pomogą ulubione przyprawy: papryka, ostry chili, kolendra, świeża bazylia lub natka pietruszki.