Sekrety gotowania leczo
Aby zaopatrzyć się na zimę nie tylko pyszne sałatka jarzynowa „rozpływa się w ustach”, a jeszcze i przydatne, to trzeba wziąć pod uwagę kilka tajemnic jego przygotowania:
Wybrać dla leczo lepiej dojrzałe pomidory. Owoce z rot i czarnymi punktami lepiej nie brać, bo inaczej ich stosowanie może negatywnie wpłynąć na smak cechach sałaty, a także zmniejszy okres jego przechowywania. Nie warto zbyt długo wystawiać warzywa obróbce cieplnej, pieprz musi być trochę srogiego, tylko w ten sposób można uzyskać naprawdę pyszne wzorzec na zimę. Jeśli chcesz przygotować przepis na pikantne leczo „rozpływa się w ustach”, można dodać ziół. Z głównymi składnikami harmonizuje natka pietruszki, tymianek, bazylia, kolendra. Aby sałatka dłużej zachował się, dać pierwszeństwo warto suszonym sztućców, przypraw. Stawiać należy je jednocześnie z warzywami. A świeże zioła są dodawane przez 5 minut do wyłączenia przekąski. Aby warzywna zbioru „rozpływa się w ustach” naprawdę okazało się smaczne, to pomidory powinny być mięsiste, a oto pieprz lepiej wziąć zielony z grubymi ściankami. W klasycznym przepisie węgierskim leczo są trzy produkty: papryka, cebula, pomidory. Ale nikt nie zabrania dodać w pierwszej kolejności swoje ulubione warzywa: bakłażan, cukinia, marchew i inne. Każdy przepis na sałatkę „rozpływa się w ustach” ma swoje własne cechy, eksperymenty dodają mu smaku i pikanterii.
Przepis na leczo na zimę rozpływa się w ustach
Na terenie leczo „rozpływa się w ustach” − to popularna przekąska na zimę, ale i na gorąco od razu po przygotowaniu, można go jeść, co pozwoli urozmaicić dietę. Jeśli smak gotowego dania podobał domowników, można zaopatrzyć się go do wykorzystania w przyszłości.
Leczo z papryki bułgarskiej na zimę rozpływa się w ustach
Ten przepis można wziąć jako podstawowy i już z nim przeprowadzać różne eksperymenty, dodając do niego bakłażan, cukinia, fasola i inne składniki. Najważniejsze – dokładnie przestrzegać wszystkie etapy przygotowania, aby gotowe danie przechowywano rok, a może i więcej.
Składniki:
3 kg papryki; 2 kg pomidorów; 250 g cukru; 10 żarówek; 1 łyżka oleju; sól do smaku esencja octowa 1 łyżka. l. Krok po kroku konserwowanie sałaty „rozpływa się w ustach”:
Pomidory pokroić na plasterki i перемолоть. U papryki wyciąć плодоножку z nasion, pokroić w cienkie paski. Cebulę obrać z łupin i posiekać drobno.Wskazówka! Puszki do konserw lepiej przygotować wcześniej, dokładnie вымыв sodą i постерилизовав w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub po prostu na patelni z prom. A teraz nadszedł czas przygotowania przekąski „rozpływa się w ustach”. Garnek z pomidorowym puree postawić na ogniu, dodać sól, cukier i wlać olej, wymieszać. Dodać cebulę i gotować 2 minuty. Następnie dodać pieprz. Poczekać do wrzenia, ogień zmniejszyć i pozostawić na pół godziny marnieje. On musi stać się nieco bardziej miękki, ale nie stracić swój kolor i kształt, zachowując swoje właściwości użytkowe. Przed samym wyłączeniem wlać ocet. Leczo koniecznie spróbować, aby docenić jego smak, dodać przyprawy, jeśli jest ich mało. Zdjąć z kuchenki, wypełnić pojemniki szklane, укупорить metalowymi pokrywami. Przekąska „rozpływa się w ustach” według podstawowego przepisu gotowa.
Przepis na leczo rozpływa się w ustach z bułgarskiego pieprzu i koncentratu pomidorowego
Ten przepis różni się niezwykłym smakiem i aromatem, bo w niego dodane чесночных strzałek, które większość ogrodników wyrzuca. Warto raz spróbować tej sałatki – i to będzie pierwsza przekąskę, która będzie заготавливаться na zimę. Produkty:
1 kg strzelec czosnku; 4 marchewki; 6 szt. papryki; 5 cebul; 4 łyżki wody; sól, przyprawy i cukier do smaku; 1/4 łyżki octu; po 1 godz. l koncentratu pomidorowego i oleju. Turowa technologia przedmiotu przekąski „rozpływa się w ustach” według tego przepisu:
Strzałki czosnku, umyć i pokroić na małe kawałki. Wszystkie zwarte obszary usunąć. Przełożyć je do garnka, zalać wodą (2 łyżki) i gotować po wrzenia przez 10 minut. Koncentrat pomidorowy rozcieńczyć wodą (2 łyżki), wymieszać, wlać do pojemnika z чесночными strzałkami. Wsypać sól i cukier (1 łyżka. l.), przyprawy. Przykryć naczynie pokrywką i zostawić na 10 minut. Marchew i cebulę obrać, drobno posiekać. Wsypać warzywa na patelnię do sosu makaron. U sałatkowego papryki wyciąć плодоножку z nasion, pokroić w plasterki i dodać do pozostałych składników. Zgasić 5 minut. Wlać ocet, zdjąć z płyty. Rozłożyć sałatę „rozpływa się w ustach” w sterylnym pojemniku, szczelnie zamknąć. Leczo na zimę rozpływa się w ustach z sokiem pomidorowym
Dobrze gotować leczo z warzyw, uprawianych na własnych łóżkach. Wtedy sałatka okazuje się nie tylko smaczne, ale także użyteczne. Wyjątkowo okazuje się, sałatka z dodatkiem bakłażana, a do jego przygotowania potrzebne są takie produkty:
4 oberżyny; 10 szt. słodkiej papryki i cebuli; 750 ml soku z pomidorów; 2 łyżeczki octu; 250 ml oleju; 1 łyżka octu; sól i cukier do smaku. Wskazówka! Do konserw każdego z przepisów lepiej wziąć dużą sól, a nie йодированную, bo ona może nadać obcy smak potrawie.
Technologia przygotowania tego przepisu:
Pierwszą rzeczą, którą przygotowują warzywa. Je myją, jeśli trzeba oczyścić, pokroić na małe kawałki. Bakłażan присолить i zostawić puścić sok. Przez 20 minut oddadzą część swojej płynu razem z goryczą, która może zepsuć smak gotowego produktu. Do garnka wlać sok pomidorowy i dać mu gotować. Bakłażan pokonywać i wsypać do pojemnika, tam wysłać pozostałe warzywa, присолить i wsypać cukier. Gdy mieszanka się zagotuje, wlać olej. Zmniejszyć ogień na minimum i pozostawić na pół godziny. Od czasu do czasu mieszając od czasu do czasu warto leczo, aby warzywa nie chcesz na dno garnka. Kiedy 30 minut minęło, trzeba wyłączyć ogień, wlać ocet, wymieszać i rozłożyć w sterylne banki. Bakłażan, dodane podstawowy przepis na leczo, sprawiają, że sałatka jest bardziej nasycony i obfitym.
Leczo na zimę rozpływa się w ustach z papryki i marchewki
Tym, którzy lubią bardziej słodkawy smak przekąski „rozpływa się w ustach” z pewnością spodoba się ten przepis. Łatwo można połączyć z innymi składnikami: ryż, cukinia, fasola, kapusta. Zimą ten przepis może stać się nie tylko osobnym daniem, a być używane w formie tankowania do by kapusty zupa lub zupy.
Aby zaopatrzyć się na zapas, trzeba przygotować takie składniki:
6 łyżki soku pomidorowego (najlepiej samemu go zrobić, tracąc pomidory przez sokowirówkę); 5 szt. marchwi; 7 żarówek; 15 szt. sałatkowego pieprzu; 0,5 łyżki oleju i cukru; 3 łyżki octu; sól do smaku. Etapy utrwalania tego przepisu:
Gotowy sok pomidorowy wlać do garnka, dodać masło i poczekać, aż się zagotuje. Nadszedł czas, na przemian dodawać warzywa: cebulę, pokrojone w pół pierścienie, marchew, pokroić w paski. Zostawić marnieje w piekarniku 10 minut. Po upływie wyznaczonego czasu dodać pieprz, który trzeba oczyścić z nasion i pokroić wzdłuż na 4 części. Sałatkę doprawić solą, wsypać cukru. Zostawić słaby jeszcze 20 minut. Oto i gotowy leczo, teraz należy wyłączyć ogień i wlać ocet. Jeszcze gorące warzywa są układane na sterylnym banków i szczelnie zamknąć pokrywami. Każdy przepis na leczo po niedrożności lepiej odwrócić do góry dnem i przykryć kocem, zostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Terminy oraz warunki przechowywania
Jeśli spełnione są wszystkie etapy utrwalania leczo, to nie ma żadnych problemów z jego przechowywaniem być nie powinno. Wystarczającą ilość octu i oleju roślinnego gwarantują ochronę przedmiotu na całą zimę, a może i więcej. Banki, hermetycznie zamknięte, można umieścić w spiżarni lub opuścić w piwnicy. Temperatura w pomieszczeniu nie powinna przekraczać +25 °C. po otwarciu puszki, należy ją wysłać na przechowywanie w lodówce. Zamykać leczo najlepiej w małych pojemności, aby można było od razu po otwarciu jeść.
Wnioski
Przepis na leczo „rozpływa się w ustach” na pewno spodoba się wszystkim, bez wyjątku. Uczynić go wyjątkowym pomogą ulubione przyprawy: papryka, ostry chili, kolendra, świeża bazylia lub natka pietruszki.
