Kurczak smażony lub duszony na patelni to danie, z którym poradzi sobie absolutnie każdy. Zebraliśmy jednocześnie 20 przepisów o różnej złożoności, z różnymi produktami i na każdy gust. Dodaj nowe doświadczenia do swojej codziennej diety!
1. Cały kurczak na patelni
Pamiętaj, że do tego przepisu będziesz potrzebować prasy.
Potrzebujesz: 1 kurczaka, 5 ząbków czosnku, 2 łyżki stołowe. olej roślinny, przyprawy.
Przygotowanie: Kurczaka opłukać i pokroić w poprzek piersi, nie dotykając grzbietu. Rozłóż tuszę książką i dobrze ubij ją przez folię na wszystkich kościach i stawach. Kurczaka natrzyj z obu stron oliwą korzenną i zmiażdżonym czosnkiem i odstaw na kilka godzin.
Ułóż kurczaka na rozgrzanej patelni, dociśnij deską, a na wierzchu czymś ciężkim. Smaż przez 20 minut, odwróć i gotuj do miękkości. Następnie trzymaj przez kolejne 5-7 minut pod pokrywką i podawaj.
2. Kurczak abchaski na patelni
Potrzebna jest wystarczająco duża i pojemna patelnia.
Potrzebne będą: 1 kurczak, 1 cebula, 1 papryka, 1 marchewka, 1 pomidor, czosnek, zioła, papryka, przyprawy.
Przygotowanie: Kurczaka podzielić na porcje, zawinąć w przyprawy i smażyć na złoty kolor. Cebulę, marchew i paprykę pokroić w cienkie paski, dodać do kurczaka i dusić pod przykryciem przez 20 minut. Następnie dodaj plastry pomidora, posiekany czosnek i zioła i gotuj przez kilka minut do miękkości.
3. Kurczak w kremowym sosie czosnkowym
Świetna wariacja na temat gruzińskiego dania chkmeruli.
Potrzebne będą: 800 g kurczaka, chmiel-suneli, przyprawy, 350 ml śmietany, 4 ząbki czosnku, 40 g kolendry.
Sposób przygotowania: Kurczaka podzielić na porcje i smażyć na złoty kolor. Połącz zmiażdżony czosnek, posiekane zioła i przyprawy ze śmietaną i wlej kurczaka. Całość gotujemy pod przykryciem na średnim ogniu przez około 15 minut.
4. Aksamitny kurczak na patelni
Chińska receptura jest tak nazywana ze względu na delikatną konsystencję, jaką uzyskuje filet z kurczaka.
Będziesz potrzebował: 400 g kurczaka, 1 białko, 1 łyżka. skrobia, 1 łyżeczka. ocet jabłkowy, 100 g cebuli, 2 ząbki czosnku, 50 g sosu sojowego, 50 g miodu, 1 łyżka. balsamiczny, przyprawy.
Przygotowanie: Białko ubić trzepaczką i połączyć ze skrobią, octem jabłkowym i solą. Drobno posiekaj kurczaka i marynuj w białku przez godzinę, a następnie szybko usmaż na dużym ogniu. Osobno posiekaj i usmaż cebulę, a następnie napełnij ją marynatą z pozostałych składników. Gdy sos się zagotuje, dodaj kurczaka i gotuj przez kolejne 2 minuty.
5. Kurczak z papryką na patelni
Podczas serwowania posyp sosem balsamicznym lub teriyaki.
Potrzebne będą: 350 g kurczaka, 300 g papryki w różnych kolorach, 1 ostra papryka, 1 łyżeczka. starty imbir, 100 g cebuli, 150 g marchewki, 5 łyżek. sos sojowy, 2 łyżeczki. Sahara.
Przygotowanie: Paprykę pokroić w paski, cebulę w piórka, marchewkę w cienkie plasterki, a ostrą paprykę w krążki. Pokrój kurczaka i smaż do połowy. W odstępie kilku minut dodaj do niego marchew, cebulę, paprykę, a następnie dodaj sos sojowy z cukrem. Smaż wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty.
6. Francuski kurczak na patelni
Oto jak obejść się bez piekarnika!
Potrzebne będą: 350 g kurczaka, 5 ziemniaków, 3 pomidory, 200 g cebuli, 150 g sera.
Przygotowanie: Drobno posiekaj kurczaka i lekko podsmaż na patelni. Na wierzch położyć półpierścienie cebuli, a następnie – cienkie plasterki ziemniaków i posypać przyprawami. Wszystko wymieszać i gotować na małym ogniu przez 10 minut pod przykryciem. Połóż pomidory na wierzchu, posyp tartym serem i tuszkami przez kolejne 15-20 minut.
7. Kurczak z ziemniakami na patelni
Lepsze od smażonych ziemniaków może być tylko kurczak i ziemniaki. Szczególnie polecamy filet z uda!
Potrzebne będą: 400 g kurczaka, 6 ziemniaków, 1 cebula, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój kurczaka na średniej wielkości kawałki i usmaż. Zmiel ziemniaki z mniej więcej takimi samymi kawałkami, dodaj do kurczaka i smaż na średnim ogniu przez 10 minut. Dodaj cebulę i przyprawy i gotuj do ugotowania, mieszając bez przykrywania patelni.
8. Kurczak z kapustą na patelni
Bardzo soczyste i delikatne danie.
Potrzebne będą: 250 g kurczaka, 500 g kapusty, 1 marchewka, 1 cebula, 2 łyżki stołowe. pasta pomidorowa, przyprawy.
Przygotowanie: Posiekaj kapustę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj kurczaka i posiekaj cebulę. Smaż kurczaka, zmniejsz ogień, dodaj trochę wody i gotuj pod przykryciem przez 5 minut. Dodaj kapustę i gotuj przez kolejne 10 minut. Następnie dodaj resztę warzyw i przypraw, a po 20 minutach – koncentrat pomidorowy. Wymieszaj, podgrzej danie i podawaj.
9. Kurczak z cukinią na patelni
Polecamy brać całe udka z kurczaka!
Potrzebne będą: 600 g kurczaka, 2 cukinie, 1 cebula, 1 papryka, 1 pomidor, 1 ząbek czosnku, przyprawy i zioła.
Sposób przygotowania: Uda podsmażyć na złoty kolor z obu stron i dodać grubo posiekaną cebulę. Po kilku minutach dodaj pieprz, a po kolejnych 5-7 minutach dodaj cukinię. Dalej smażyć tę samą ilość, a na koniec dodać pokrojone pomidory, przyprawy, czosnek i zioła i poddusić trochę pod przykryciem.
10. Kurczak z kalafiorem na patelni
Jeśli kapusta nie pochodzi z zamrażarki, najpierw gotuj przez 3-5 minut.
Potrzebne będą: 250 g kurczaka, 300 g kalafiora, 1 cebula, 200 g śmietany, 50 g sera, 100 ml wody, przyprawy.
Przygotowanie: Podsmaż posiekaną cebulę do miękkości i usmaż kawałki kurczaka osobno. Wrzuć je na jedną patelnię, dopraw i dodaj kwiaty kalafiora. Całość zalewamy kwaśną śmietaną i wodą, dobrze mieszamy i tuszujemy tuszem przez 15 minut. Dodaj posiekany ser i gotuj, aż się rozpuści.
11. Kurczak ze śliwkami na patelni
Oryginalne danie, którego nie da się zapomnieć po spróbowaniu.
Potrzebne będą: 750 g kurczaka, 300 g cebuli, 100 g suszonych śliwek, 40 g orzechów włoskich, 0,5 szklanki mąki, 1,5 szklanki śmietany, 2 łyżeczki. masło, 6 łyżek olej roślinny, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój kurczaka na porcje, obtocz w mące i usmaż z obu stron na oleju roślinnym. W tym czasie namocz suszone śliwki w gorącej wodzie, a następnie dodaj je do kurczaka. Cebulę podsmażyć osobno i włożyć w to samo miejsce.
Posiekane orzechy włoskie podsmażyć na maśle, dodać śmietanę, zagotować i lekko zagotować. Kurczaka polać kremowym sosem i dusić pod przykryciem przez 20 minut na małym ogniu.
12. Kurczak w sosie słodko-kwaśnym
Ten przepis również przyszedł do nas z kuchni chińskiej, ale od dawna cieszy się dużą popularnością.
Potrzebne będą: 300 g kurczaka, 4 łyżki stołowe. skrobia, 100 ml sosu sojowego, 1 łyżka. pasta pomidorowa, 1 łyżka. ocet jabłkowy, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka. cukier, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój kurczaka na kawałki, wymieszaj z przyprawami i skrobią i smaż na złoty kolor. Wyjmij z patelni i wlej ocet i sos sojowy. Dodaj koncentrat pomidorowy, cukier, zmielony czosnek i zagotuj.
Rozcieńczyć kolejną łyżkę skrobi w wodzie, wlać na patelnię i gotować przez kilka minut. Włóż tam kurczaka, wymieszaj i odstaw na 10 minut na małym ogniu.
13. Kurczak w miodzie i sosie sojowym na patelni
Aby nie musieć osobno przygotowywać przystawki, możesz od razu dodać ziemniaki.
Potrzebne będą: 6 ud z kurczaka, 700 g ziemniaków, 1 cebula, 1 marchewka, przyprawy, 0,5 szklanki wody, 1 łyżka. miód, 3 łyżki. ketchup, 4 łyżki sos sojowy.
Przygotowanie: Kurczaka zetrzeć z przyprawami i smażyć z obu stron na złoty kolor, a następnie odstawić. Na tej samej patelni usmażyć ziemniaki z marchewką, pokroić w kostkę i też wyjąć.
Smaż cebulę osobno, a dopiero potem dodaj do niej wszystko inne. Wodę wymieszać z sosem sojowym, ketchupem i miodem, wlać kurczaka i ziemniaki, przykryć i gotować 20-25 minut na małym ogniu.
14. Kurczak w kremowym sosie grzybowym
Zachowaj klasyczny przepis, w którym zakocha się cała rodzina!
Potrzebne będą: 400 g kurczaka, 60 g masła, 200 g grzybów, 100 ml bulionu, 1 cebula, 150 ml śmietany, przyprawy.
Przygotowanie: Kurczaka pokroić na porcje, zawinąć w przyprawy, podsmażyć na złoty kolor na maśle i odstawić. Cebulę podsmażyć osobno na pozostałym oleju, dodać do niej pieczarki i dusić przez 7 minut. Kurczaka wkładamy do pieczarek i wszystko zalewamy bulionem ze śmietaną, a następnie gotujemy przez kolejne 10 minut na małym ogniu pod przykryciem.
15. Kurczak w sosie pomidorowym na patelni
Uniwersalne danie dobrze komponuje się ze wszystkimi dodatkami zbożowymi i warzywnymi.
Potrzebne będą: 500 g kurczaka, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 200 g sosu pomidorowego, przyprawy, 1 pęczek kolendry.
Przygotowanie: Pokrój kurczaka na porcje i smaż na złoty kolor. Dodaj grubo posiekaną cebulę i smaż przez kilka minut. Całość polać sosem pomidorowym i dusić pod przykryciem przez 15 minut, a następnie dodać przyprawy, posiekaną kolendrę i czosnek, podgrzać i zdjąć z ognia.
16. Kurczak w sosie musztardowym na patelni
Kurczak w ziarnistej musztardzie okazuje się zaskakująco aromatyczny.
Potrzebujesz: 800 g kurczaka po 2 łyżki stołowe. mąka, sos sojowy i musztarda, 100 ml wytrawnego białego wina, przyprawy.
Przygotowanie: Połącz sos sojowy, musztardę i przyprawy, dodaj mąkę i obtocz kurczaka sosem. Pozostaw na 20 minut, a następnie smaż przez kolejne 20 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu odwracając. Wlać wino i dusić, aż odparuje.
17. Curry z kurczaka na patelni
Jasny pod każdym względem sos curry dobrze komponuje się z kurczakiem i gotowanym ryżem.
Będziesz potrzebował: 400 g kurczaka, 2 cebule, 1 pomidor, 1 łyżka. curry, 2 ząbki czosnku, przyprawy, 50 ml śmietanki.
Przygotowanie: Pokrój kurczaka na średnie kawałki i smaż do połowy ugotowanego. Cebulę i czosnek podsmażamy osobno, wszystko łączymy na jednej patelni i dodajemy obranego, startego pomidora. Dusić przez 10 minut, przykryć śmietaną, doprawić kurczakiem i dusić do miękkości.
18. Kurczak z kuskusem na patelni
Łatwe, zdrowe i szybkie danie.
Potrzebne będą: 250 g kurczaka, 50 g kuskusu, 60 g cebuli, 30 g łodygi selera, 150 g pieprzu, curry, mięty, papryki, przypraw, po 30 g oliwy i masła, 75 ml wody .
Przygotowanie: Pokrój kurczaka na średnią a wszystkie warzywa na drobną kostkę. Cebulę podsmażamy z selerem, dodajemy pieprz z przyprawami i całość smażymy ok. 7 min.Dodajemy kurczaka i smażymy dalej, aż mięso będzie miękkie. Kuskus zalać osobno gorącą wodą i na sam koniec dodać do kurczaka.
19. Kurczak z ryżem na patelni
Filety z ud lub podudzi znów są idealne.
Potrzebne będą: 500 g kurczaka, 350 g ryżu, 1 marchewka, 1 cebula, 10 ząbków czosnku, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój kurczaka na kawałki i smaż do połowy ugotowanego. Dodaj do niej posiekaną cebulę, a nieco później startą marchewkę i trochę posiekany czosnek z przyprawami.
Dusić przez kilka minut, ułożyć umyty ryż i pozostałe ząbki czosnku na równej warstwie, a następnie dodać do ryżu wodę w proporcji 2:1. Wszystkie tusze przykrywamy na małym ogniu przez około pół godziny.
20. Kurczak z ananasem na patelni
W końcu pozostała jeszcze jedna kombinacja, która od dawna stała się uniwersalnym faworytem.
Potrzebne będą: 200 g kurczaka, 1 cebula, 1 papryka, 0,5 puszki ananasa, 0,5 szklanki syropu ananasowego, 1 łyżka. skrobia, chili i przyprawy.
Przygotowanie: Cebulę pokroić w półpierścienie i lekko podsmażyć. Do tego dodaj paski kurczaka i duże kostki pieprzu. Kontynuuj smażenie do miękkości, mieszając syrop, skrobię i przyprawy. Dodać ananasy, polać syropem i dusić, aż sos zgęstnieje.
