Cechy квашения zielonych pomidorów
Jako nadzienia do квашеных zielonych faszerowanych pomidorów zwykle wykorzystują zioła, przyprawy lub rozdrobnione inne rodzaje warzyw. Szczególną uwagę należy zwrócić na wybór produktu, ponieważ to właśnie od jego jakości zależy smak i aromat oryginalnego dania. Dlatego przed przystąpieniem do przygotowania chcesz dokładnie zbadać porady doświadczonych gospodyń domowych, którzy próbowali wiele przepisów na tego rodzaju przekąsek:
Owoce powinny być małe i stosunkowo równej wielkości. Pomidory nie powinny posiadać bogaty-na zielono. Zaleca się wybierać warzywa, biały lub brązowy odcień. Jeśli nie ma ich w magazynie, to nie jest straszne. Można засаливать i zielone pomidory, ale wtedy proces gotowania będzie znacznie dłużej. Przed квашением warzywa należy uporządkować i uniknąć przedostawania się na przekąskę egzemplarzy ze śladami zgnilizny i zepsucia. Różne wady, które mogą negatywnie wpływać na walory smakowe całego detalu. Po pomidory trzeba dokładnie umyć z brudu, usunąć szypułki i wysuszyć na tkankowym lub papierowym ręczniku. Ważne! Produkt wysokiej jakości, można uzyskać jedynie stosując technologię produkcji, absolutną czystość naczyń i pomieszczeń.
Od jakości głównego składnika i jego właściwego przygotowania zależy smak квашеных zielonych faszerowanych pomidorów, dlatego nie warto lekceważyć tego etapu.
Przepisy квашенных faszerowanych zielonych pomidorów
Istnieje wiele odmian nadzienia do квашеных zielonych faszerowanych pomidorów, które różnią się smakowych cech i zapachu. Przed przystąpieniem do gotowania, należy zbadać proponowane przepisy i wybrać najbardziej odpowiedni dla siebie sposób gotowania.
Kiszone zielone pomidory faszerowane bez octu
Do gotowania квашенных zielonych pomidorów trzeba wydać minimalną ilość czasu i sił, w końcu się uda uniwersalna przekąska, którą urozmaica codziennej diecie.
Lista składników:
6 kg pomidorów; 2 czosnku; 12 łyżki. l cukru; 12 łyżki soli; 6 l wody; koper, seler. Przepis tworzenia квашеных zielonych faszerowanych pomidorów:
Każdy owoc przebić wykałaczką, wyciąć плодоножку, zdobywając niewielką część miąższu. Duży otwór robić nie warto, ponieważ integralność i poprawna forma produktu w квашении może zawieść, i prezencji przekąski znacznie spadnie. Połączyć wodę z solą i cukrem, zagotować, na 1 minutę zanurzyć we wrzącej zalewy seler. Obrany czosnek posiekać wraz z zielenią i rzeczy z nadzieniem z pomidorów. Kompaktowy umieścić warzywa w wiadrze. Wlać zawartość solanką, ustawić zgina. Kilka dni później wynieść na zimno i czekać, aż kiszone warzywa nie będą kwaśny smak. Z dodatkiem octu
Do gotowania квашеных faszerowanych warzyw nie potrzebne są dodatkowe umiejętności, więc poradzić sobie z receptą może każda kobieta. Świetnie komponuje się przekąska z kaszy, zwłaszcza gryczanej, a także z gotowanych ziemniaków.
Składniki:
2 kg pomidorów; 2-3 czosnku; 50 g kopru; 1 l wody; 1 łyżka cukru; 2 łyżeczki soli; 70 ml octu (9%); ½ Łyżeczki nasion kopru włoskiego; 1 liść laurowy. Krok po kroku przepis квашеных zielonych faszerowanych pomidorów:
Przygotować pomidory: zrobić małe nacięcie u szypułki i umieścić wewnątrz ząbek czosnku. Robić to delikatnie, aby nie uszkodzić owoców. Ułożyć w słoiku z koperkiem. Zieleń lepiej rozłożyć na dnie. Połączyć wszystkie pozostałe składniki i zagotować, po томить na małym ogniu 3 minuty. Wlać marynatę zawartość słoików i zamknąć nylonu pokrywą. Po tym jak kiszone nadziewane pomidory ostygną, wysłać przedmiotu w chłodne miejsce na przechowywanie. Z чесночной nadzieniem
Taki sposób квашения pomidorów jest sucha, ponieważ początkowo warzywa przetwarzają w własnym sosie, który wyróżnia się pod wpływem ucisku. Później dodajemy marynatę, który musi ostatecznie nasączyć i nasycić główny produkt.
Składniki:
2 kg pomidorów; ½ Czosnku; 3 liści kapusty; 3 łyżeczki cukru; 2 łyżki soli; liście wiśni i chrzanu. Przepis przewiduje wykonanie następujących etapów:
Każdy owoc przebić, korzystając z wykałaczką lub widelcem. Liście kapusty sparzyć do miękkości. Warstwami ułożyć w myje sodą i sucha вытертое wiadro pomidory, przyprawy i zioła. Doprawić solą, osłodzić zawartość, ułożyć na wierzchu delikatnie liście kapusty i zainstalować zgina. Przygotować zalewę i zalać je wszystkie fermentowane produkty. Dobę później wysłać na zimno. Ważne! Podczas przygotowywania solanki trzeba zachować proporcje, stosując na 1 l wody 60 g soli.
Z nadzieniem z marchwi i cebuli
Taka kolorowa przekąska nie tylko ozdobi świąteczny stół swoim pięknym wyglądem, ale i zaskoczy wszystkich oryginalnością smaku i aromatu. Przechowywany jest wzorzec długo, tak jak kiszone zielone nadziewane pomidory są dość ostro.
Do tworzenia przekąski należy zaopatrzyć się w następujący zestaw składników:
1 kg pomidorów; 1 główka czosnku; 60 g pietruszki; 200 g marchewki; 150 g cebuli; 10 g chrzanu; ½ Chile; 1 l wody; 2 łyżki. l cukru; 3 łyżeczki soli; 50 ml octu (9%). Etapy przygotowania:
Marchew zetrzeć na tarce lub skorzystać z przyrządu do gotowania koreańskiej marchewki, drobno posiekać pietruszkę i pominąć czosnek przez prasę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Przygotować pomidory: zrobić u podstawy płytkie nacięcie i rzeczy z nadzieniem. W słoiku ułożyć pomidory, pokrojone w pół pierścienie cebula, posiekany chrzan, pieprz. Wszystkie pozostałe składniki połączyć i zagotować. Zalać przygotowanym marynaty zawartość puszki. Sterylizacji 15 min i szczelnie zamknąć, po czym wysłać kiszone zielone nadziewane pomidory w chłodne miejsce na przechowywanie. Z polskim pieprzem
Zastosowanie bułgarskiego pieprzu w takich wzorców nie jest konieczne, ale dzięki jego przyjemnym smaku dodają go dość często. Na życzenie można korzystać z papryki, jeśli chcesz słone w smaku.
Lista produktów:
4 kg pomidorów; 1,2 kg papryki bułgarskiego; 600 g marchwi; 300 g czosnku; 1 pęczek koperku; 1 pęczek natki pietruszki; 3 l wody; 7 łyżki soli; ostra papryka na życzenie. Technika gotowania takich квашеных zielonych faszerowanych pomidorów:
Papryka, marchew, czosnek oczyścić i перемолоть za pomocą blendera. Drobno pokroić wszystkie warzywa i połączyć z posiekanymi warzywami, dokładnie wymieszać. Przygotować pomidory, poprzez nacięcie u podstawy, pożądane jest, aby płytki, aby nie zepsuć kształt płodu w квашении. Jeśli warzywa o dużych rozmiarach, można zrobić nacięcie w kształcie krzyża. Фаршировать pomidory z góry przygotowaną miksturą, po czym zwięźle je rozłożyć w wiadrze. Rozpuścić sól w wodzie, zagotować i wlać zawartość. Umieścić zgina i pozostawić w temperaturze pokojowej przez tydzień. Usunąć kiszone zielone nadziewane pomidory do pomieszczenia z zimną temperaturą przechowywania. Z zielenią
Do przygotowania letniej przekąski potrzebował dużo zieleni. Z jej pomocą kiszone warzywa zysk korzenny zapach i bardzo atrakcyjny wygląd. Na świątecznym stole to danie nie pozostanie niezauważona gośćmi i szybko zniknie.
Niezbędne składniki:
5 kg pomidorów; 1 chile; po 50 g pietruszki, kopru włoskiego i selera; 1 czosnek; sól do smaku. Sposób gotowania квашеных zielonych faszerowanych pomidorów na receptę:
Przygotować podstawowy produkt, poprzez nacięcie w kształcie krzyża u nasady do połowy owocu. Umyć i posiekać zioła, pieprz, obrać czosnek i przepuścić przez prasę. Połączyć wszystkie składniki do farszu, wymieszać i rzeczy z pomidorów. Wyłożyć warzywa nacięciem do góry w garnku i zamknąć pokrywę. Pozostawić na 2 tygodnie w ciepłym miejscu. Terminy oraz warunki przechowywania
W trakcie gotowania nie powinien mieć żadnych trudności, ale ważne jest, aby zastanowić się, jak przechowywać kiszone zielone nadziewane pomidory i gdzie. Każda gospodyni, zwłaszcza po raz pierwszy, często miałam do czynienia z uszkodzenia konserwacji. Aby do tego nie doszło, należy wiedzieć, w jakich warunkach i jakie rodzaje elementów na zimę powinny być przechowywane.
Kiszone zielone pomidory faszerowane nadzieniem, po ujawnienia w ciepłym pomieszczeniu należy wysłać w chłodne miejsce na przechowywanie. Można korzystać z piwnicy, piwnica, w przypadku ich braku należy skorzystać z dowolnego ciemne i chłodne miejsce w mieszkaniu. Temperatura powietrza jest dozwolone od + 3 °c do + 15 °c, wilgotność potrzebna jest obniżona, a oświetlenie powinno być.
Ważne! Okres przechowywania tego dania jest określana w sposób gotowania, ale w ogóle przechowywać można go około 1 roku.
Przed użyciem należy upewnić się, jako i świeżości kiszonej produktów.
Wnioski
Kiszone zielone pomidory nadziewane różnymi nadzieniami, staną się jedną z najbardziej ulubionych przekąsek dla całej rodziny. Po zjedzeniu takiej aromatycznej potrawy nikt nie pozostanie obojętny.
