Funkcje gotowania pomidorów zielonych w gruzji
Gotować pomidory w gruzji problemu, nawet tym, którzy nie mają doświadczenia. Wysiłki nie pójdą na marne, jeśli wziąć pod uwagę kilka przydatnych wskazówek:
Niedojrzałe owoce do przygotowania przekąski w gruzji należy brać średniej wielkości. Można brać i nieco większe, ale ważne jest, aby wszyscy byli jednego średnicy. Zrobić zielone pomidory w gruzji można фаршированными, plastrami na plasterki. Jeśli planuje się zachowanie duże owoce, to najlepiej wybrać przepis, przewidujący rozdrabnianie warzyw w małych kawałkach. Aby pomidory były miękkie i lepiej промариновались, ich wcześniej należy sparzyć. Im dłuższy czas obróbce cieplnej, tym bardziej oni są. Banki do konserwacji zielonych pomidorów na zimę w gruzji należy sterylizować, a pokrywy gotować. Jeśli masz zamiar przechowywać przekąskę w lodówce, można wykorzystać plastikowe osłony. Ale lepiej – metalowe lub капроновые. Często spotykam się przepisy, przewidujące sterylizacji przedmiotu. Przeprowadzenie zabiegu zalecane jest w małych pojemnikach, jest uważana za optymalną pojemność 1 l. Jeśli sterylizacja nie ma przepisu, to zbierać je można i w трехлитровой zbiorników. Przepisy zielonych pomidorów w gruzji na zimę
Istnieje wiele dobrych przepis ostrych zielonych pomidorów w gruzji, najprostszym jest ten, gdzie owoce faszeruje się pikantnym nadzieniem. Istnieją wzorce, które można od razu podawać do stołu i do przechowywania na zimę. Wśród dodatków można użyć orzechy, seler, bazylia i inne zioła.
Zielone pomidory w gruzji szybkiego gotowania
Jeśli planowane wakacje lub chcesz zaskoczyć domowników smaczną przekąską, to ten przepis będzie najlepszym wyborem. Składniki:
5 kg недозревших pomidorów; 25-30 ząbków czosnku; 2 cebule; 50 g zielonego na swój smak; 5 sztuka. l. хмели-сунели; 2 łyżki soli; 1 łyżka oleju; 1 łyżka octu jabłkowego. Zielone pomidory z czosnkiem w gruzji przygotowują się tak:
Każdy pomidor trzeba oczyścić z szypułek, umyć i sparzyć. Pokroić na plasterki, ułożyć w ten przestronny miednicy. Warzywa umyć, drobno posiekać, dodać do помидорам. Czosnek i cebulę obrać z łupin, pokroić, aby otrzymać papkę. Wsypać do reszty produktów. Dodać przyprawy, cukier, sól, wlać olej i ocet. Wymieszać, przełożyć do wiadro plastikowe, pozostawić na 12 godzin. Ważne! Aluminiową naczynia lepiej nie używać, ponieważ od razu zacznie się proces utleniania, który negatywnie wpłynie na smak cechach produktu.
Kiszone zielone pomidory w gruzji
Kiszone pomidory w gruzji w połączeniu z herbacianymi są pachnące i smaczne. Składniki:
2 kg niedojrzałych owoców; 15 чесночных ząbków; 10 g pietruszki i estragon; 1 korzeń chrzanu; 2-3 liści wiśni i porzeczki; pieprz groszkiem. Do gotowania solanki należy:
4 łyżki wody; 2 łyżki soli. Proces квашения składa się z takich etapów:
Owoce piersi dojrzałości przeciąć na pół, ale nie do końca, aby nie rozpadły się na kawałki. Ząbki czosnku, korzeń chrzanu, świeże zioła перемолоть w maszynce do mielenia mięsa lub zmiksować. Gotowym nadzieniem rzeczy pomidory i szczelnie ułożyć w emaliowanej opakowania. Wstępnie w niej trzeba umieścić kilka liści wiśni i porzeczek, 2 grochu pieprzu. Zagotować wodę z solą, ostudzić i wlać do pojemnika ze фаршированными owocami. Na wierzchu umieścić zgina i pozostawić na 7 dni квасится. Po zielone pomidory w gruzji schować do lodówki. Marynowane zielone pomidory w gruzji
Dla przedmiotu niedojrzałych owoców na zimę wymagają takie produkty:
24 szt. zielonych pomidorów (może trochę mniej lub więcej – ile wejdzie w banku); 1 łyżeczka chili; 6 ząbków czosnku; 30 g pietruszki; 1 h. l. хмели-сунели; 2 liście laurowe; 1/2 łyżeczki ziaren kolendry; 1/4 łyżki cukru; 1/2 łyżki octu; pieprz groszkiem; 2 łyżeczki soli. Etapy konserw na zimę:
W pierwszej kolejności trzeba przygotować farsz do zielonych pomidorów. Posiekać zioła, chili, czosnek, wymieszać, dodać хмели-сунели. Owoce piersi dojrzałości powinny być średniej wielkości, ich umyć i naciąć krzyż, ale nie дорезать do końca, aby utrzymuje integralność. Na dno słoika włożyć liść laurowy, kolendra i pieprz groszkiem. Owoce rzeczy z nadzieniem i szczelnie ułożyć w pojemniku. Zagotować wodę, wlać wypełnione banki i pozostawić na kwadrans. Spuścić płyn w garnku, wsypać sól i cukier, poczekać do wrzenia i wlać ocet. Wlać marynatę banki i umieścić je sterylizacji 10 min od momentu wrzenia wody. Słoiki wyjąć z wody, szczelnie zamknąć, okład narzutą i pozostawić do ostygnięcia. Kiszone zielone pomidory w gruzji
Ten przepis jest prosta gotowania, ale przy tym zielone pomidory są w miarę ostre i smaczne. Do jego przygotowania należy zabrać:
1 wiadro niedojrzałych owoców; 1 łyżka. перекрученного w maszynce do mielenia mięsa, czosnku i ostrej papryki; 200 g koperku i pietruszki; 1 łyżka soli, cukru i octu. Консервируются niedojrzałe pomidory na zimę tak:
Niedojrzałe owoce umyć i pokroić na 6 części, wsypać do miski. Dodać czosnek, ostra papryka (muszą już być перемолотыми). Następnie wsypać drobno posiekane zioła. Wsypać sól, cukier i wlać ocet. Wszystko dokładnie wymieszać. Brzegi wypełnić pomidorami z przyprawami banki, szczelnie wszystkie утрамбовав. Zatkać капроновыми lub metalowymi blaszkami i wysłać na przechowywanie w piwnicy. Zielone pomidory w gruzji bez sterylizacji
Ten przepis przedmiotu na zimę składa się z takich etapów:
W неспелых owocach (2 kg) wyciąć плодоножку i zrobić niewielkie wgłębienie. W każdy pomidor umieścić mały ząbek czosnku. Ułożyć owoce w banki, które wcześniej trzeba постерилизовать. Na dno słoika włożyć liść laurowy, 1 łyżeczka ziaren kopru włoskiego. Zalać solanką. Zagotować 1 l wody, dodać 1 łyżka. l. soli i cukru, wlać 1/2 łyżki octu. Zamknąć pojemności metalowymi blaszkami, obrócić, przykryć narzutą. Pomidory zielone, nadziewane na zimę w gruzji
Oryginalny i szuka można wyodrębnić ostre zielone pomidory na zimę w gruzji tego przepisu. Potrzebne produkty:
2,5 kg owoców piersi dojrzałości; 12 szt. sałatkowego pieprzu; 2 strąk chili; 500 g cebuli i marchwi; 50 g kopru i pietruszki; 12 ząbków czosnku. Do gotowania solanki należy:
woda 1 l; po 50 g soli i cukru; 1 łyżka octu. Etapy przedmiotu:
Pomidory naciąć krzyż, ale nie do końca, namoczyć na pół godziny w gorącej wodzie. Drobno posiekać zioła, pieprz i czosnek, wymieszać. Wyjąć pomidory z wrzącej wody i włożyć do środka farsz. Ułożyć owoce w banki jak można gęstsze. Ugotować zalewę, łącząc wodę, sól, cukier i ocet. Wlać pomidory, umieścić puszki do sterylizacji 20 min. Wyjąć z wody, szczelnie zamknąć, przykryć narzutą. Ostre zielone pomidory gruzińskie
Jest to jeden z najbardziej smacznych przepisów zielonych pomidorów w gruzji. On doskonale uzupełnia dania mięsne, szczególnie nadaje się do шашлыку i стейку. Należy zaopatrzyć się w takie produkty:
1,5 kg owoców piersi dojrzałości; 5-6 szt. sałatkowego pieprzu; 5-6 ząbków czosnku; 20 g zieleni: kolendra, koperek, bazylia, seler; 3 strąk chili; 1 łyżeczka papryki; 1 łyżka soli; 2 łyżki. l cukru. Этапы маринования:
Плоды помыть, вырезать плодоножку и нарезать тонкими кружками. Перцы очистить от семян и нашинковать тонкой соломкой. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Зелень мелко нашинковать. В миске соединить перец, чеснок, зелень, всыпать соль, паприку, сахар. Перемешать. Теперь слоями в банку уложить томаты, специи. Плотно прижимать, чтобы выделялся сок. Оставить на 2 дня, чтобы наступил процесс брожения. После убрать в холодильник. Через неделю можно подавать к столу. Зеленые помидоры по-грузински с орехами
Необычного вкуса получаются неспелые томаты по-грузински, законсервированные на зиму с добавлением грецких орехов. Заготовка состоит из таких этапов:
2 кг неспелых плодов помыть, нарезать тонкими дольками, засыпать солью и оставить на 3 часа. На сковороде обжарить до золотистого цвета мелко нашинкованный лук (500 г). Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой. Обжарить на сковороде. Салатный перец (12 шт.) нарезать полукольцами. Потушить на медленном огне. 4 дольки чеснока пропустить через пресс. 1 ст. чищеных орехов измельчить в ступе. 1 литр томатного сока соединить со всеми остальными ингредиентами, всыпать по 1 ч. л. красного молотого перца, шафрана и хмели-сунели. Посолить. Поставить салат томится четверть часа. Разложить по банкам. Поставить стерилизовать 20 минут. Законсервировать ключом для закатки металлических крышек. Салат из зеленых помидоров по-грузински
Этот рецепт салата станет украшением любого праздничного стола. Чтобы его заготовить впрок, потребуются такие продукты:
3 kg неспелых owoców; 12 szt. sałatkowego pieprzu; 30 ząbków czosnku; 2 niebieskie żarówki; 20 dkg cebuli; 50 g zielonego: bazylia, koper, pietruszka; 4 łyżki. l. хмели-сунели; 1 łyżka mieszanki papryki; 2 łyżki soli; 1 łyżka oleju; 3/4 łyżki octu jabłkowego. Etapy przedmiotu na zimę:
Niedojrzałe owoce pokroić na cienkie plasterki. Paprykę i cebulę pokroić w pół pierścienie. Czosnek przepuścić przez prasę. Zioła drobno posiekać. Połączyć wszystkie przygotowane składniki w jednej misce, dodać do nich przyprawy, olej i ocet. Wymieszać wszystko dokładnie. W стельную słoik szczelnie ułożyć sałatkę, tak aby na wierzchu warzywa były pokryte sokiem. Szczelnie zamknąć metalowymi pokrywami. Ta sałatka jest nie tylko smaczne, ale także użyteczne, ponieważ warzywa консервируются na surowo, dzięki czemu są zapisywane na ich korzystne właściwości.
Terminy oraz warunki przechowywania
Warunki przechowywania marynowanych зеленных pomidor w gruzji zależy od tego, jaki był stosowany przepis. Zakonserwowane na zimę owoce w sterylnych pojemnikach mogą być przechowywane do 1 roku w chłodnej piwnicy. A te, które zostały przygotowane szybki sposób i gotowy do użycia w ciągu kilku dni, należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż miesiąc. Chociaż jeśli piwnica jest zimny, to i w nim wzorce są dobrze zachowane nawet pod nylonu pokrywą.
Wnioski
Zielone pomidory w gruzji można marynować szybki sposób lub sterylizować, żeby byli zachwyceni jego smakiem i aromatem całą zimę. Przepisy, którzy przybyli do nas z południowej kraju, różnią się różnych ziół i przypraw, co sprawia, że inni na inne przekąski.
Wideo-przepis zielonych pomidorów w gruzji:
