Zielone pomidory w gruzji: kiszone, marynowane, warzywa w puszkach

Funkcje gotowania pomidorów zielonych w gruzji

Gotować pomidory w gruzji problemu, nawet tym, którzy nie mają doświadczenia. Wysiłki nie pójdą na marne, jeśli wziąć pod uwagę kilka przydatnych wskazówek:

  • Niedojrzałe owoce do przygotowania przekąski w gruzji należy brać średniej wielkości. Można brać i nieco większe, ale ważne jest, aby wszyscy byli jednego średnicy.
  • Zrobić zielone pomidory w gruzji można фаршированными, plastrami na plasterki. Jeśli planuje się zachowanie duże owoce, to najlepiej wybrać przepis, przewidujący rozdrabnianie warzyw w małych kawałkach.
  • Aby pomidory były miękkie i lepiej промариновались, ich wcześniej należy sparzyć. Im dłuższy czas obróbce cieplnej, tym bardziej oni są.
  • Banki do konserwacji zielonych pomidorów na zimę w gruzji należy sterylizować, a pokrywy gotować. Jeśli masz zamiar przechowywać przekąskę w lodówce, można wykorzystać plastikowe osłony. Ale lepiej – metalowe lub капроновые.
  • Często spotykam się przepisy, przewidujące sterylizacji przedmiotu. Przeprowadzenie zabiegu zalecane jest w małych pojemnikach, jest uważana za optymalną pojemność 1 l. Jeśli sterylizacja nie ma przepisu, to zbierać je można i w трехлитровой zbiorników.
  • Przepisy zielonych pomidorów w gruzji na zimę

    Istnieje wiele dobrych przepis ostrych zielonych pomidorów w gruzji, najprostszym jest ten, gdzie owoce faszeruje się pikantnym nadzieniem. Istnieją wzorce, które można od razu podawać do stołu i do przechowywania na zimę. Wśród dodatków można użyć orzechy, seler, bazylia i inne zioła.

    Zielone pomidory w gruzji szybkiego gotowania

    Jeśli planowane wakacje lub chcesz zaskoczyć domowników smaczną przekąską, to ten przepis będzie najlepszym wyborem. Składniki:

  • 5 kg недозревших pomidorów;
  • 25-30 ząbków czosnku;
  • 2 cebule;
  • 50 g zielonego na swój smak;
  • 5 sztuka. l. хмели-сунели;
  • 2 łyżki soli;
  • 1 łyżka oleju;
  • 1 łyżka octu jabłkowego.
  • Zielone pomidory z czosnkiem w gruzji przygotowują się tak:

  • Każdy pomidor trzeba oczyścić z szypułek, umyć i sparzyć. Pokroić na plasterki, ułożyć w ten przestronny miednicy.
  • Warzywa umyć, drobno posiekać, dodać do помидорам.
  • Czosnek i cebulę obrać z łupin, pokroić, aby otrzymać papkę. Wsypać do reszty produktów.
  • Dodać przyprawy, cukier, sól, wlać olej i ocet.
  • Wymieszać, przełożyć do wiadro plastikowe, pozostawić na 12 godzin.
  • Ważne! Aluminiową naczynia lepiej nie używać, ponieważ od razu zacznie się proces utleniania, który negatywnie wpłynie na smak cechach produktu.

    Kiszone zielone pomidory w gruzji

    Kiszone pomidory w gruzji w połączeniu z herbacianymi są pachnące i smaczne. Składniki:

  • 2 kg niedojrzałych owoców;
  • 15 чесночных ząbków;
  • 10 g pietruszki i estragon;
  • 1 korzeń chrzanu;
  • 2-3 liści wiśni i porzeczki;
  • pieprz groszkiem.
  • Do gotowania solanki należy:

  • 4 łyżki wody;
  • 2 łyżki soli.
  • Proces квашения składa się z takich etapów:

  • Owoce piersi dojrzałości przeciąć na pół, ale nie do końca, aby nie rozpadły się na kawałki.
  • Ząbki czosnku, korzeń chrzanu, świeże zioła перемолоть w maszynce do mielenia mięsa lub zmiksować.
  • Gotowym nadzieniem rzeczy pomidory i szczelnie ułożyć w emaliowanej opakowania. Wstępnie w niej trzeba umieścić kilka liści wiśni i porzeczek, 2 grochu pieprzu.
  • Zagotować wodę z solą, ostudzić i wlać do pojemnika ze фаршированными owocami. Na wierzchu umieścić zgina i pozostawić na 7 dni квасится.
  • Po zielone pomidory w gruzji schować do lodówki.
  • Marynowane zielone pomidory w gruzji

    Dla przedmiotu niedojrzałych owoców na zimę wymagają takie produkty:

  • 24 szt. zielonych pomidorów (może trochę mniej lub więcej – ile wejdzie w banku);
  • 1 łyżeczka chili;
  • 6 ząbków czosnku;
  • 30 g pietruszki;
  • 1 h. l. хмели-сунели;
  • 2 liście laurowe;
  • 1/2 łyżeczki ziaren kolendry;
  • 1/4 łyżki cukru;
  • 1/2 łyżki octu;
  • pieprz groszkiem;
  • 2 łyżeczki soli.
  • Etapy konserw na zimę:

  • W pierwszej kolejności trzeba przygotować farsz do zielonych pomidorów. Posiekać zioła, chili, czosnek, wymieszać, dodać хмели-сунели.
  • Owoce piersi dojrzałości powinny być średniej wielkości, ich umyć i naciąć krzyż, ale nie дорезать do końca, aby utrzymuje integralność.
  • Na dno słoika włożyć liść laurowy, kolendra i pieprz groszkiem.
  • Owoce rzeczy z nadzieniem i szczelnie ułożyć w pojemniku.
  • Zagotować wodę, wlać wypełnione banki i pozostawić na kwadrans.
  • Spuścić płyn w garnku, wsypać sól i cukier, poczekać do wrzenia i wlać ocet. Wlać marynatę banki i umieścić je sterylizacji 10 min od momentu wrzenia wody.
  • Słoiki wyjąć z wody, szczelnie zamknąć, okład narzutą i pozostawić do ostygnięcia.
  • Kiszone zielone pomidory w gruzji

    Ten przepis jest prosta gotowania, ale przy tym zielone pomidory są w miarę ostre i smaczne. Do jego przygotowania należy zabrać:

  • 1 wiadro niedojrzałych owoców;
  • 1 łyżka. перекрученного w maszynce do mielenia mięsa, czosnku i ostrej papryki;
  • 200 g koperku i pietruszki;
  • 1 łyżka soli, cukru i octu.
  • Консервируются niedojrzałe pomidory na zimę tak:

  • Niedojrzałe owoce umyć i pokroić na 6 części, wsypać do miski.
  • Dodać czosnek, ostra papryka (muszą już być перемолотыми).
  • Następnie wsypać drobno posiekane zioła.
  • Wsypać sól, cukier i wlać ocet. Wszystko dokładnie wymieszać.
  • Brzegi wypełnić pomidorami z przyprawami banki, szczelnie wszystkie утрамбовав.
  • Zatkać капроновыми lub metalowymi blaszkami i wysłać na przechowywanie w piwnicy.
  • Zielone pomidory w gruzji bez sterylizacji

    Ten przepis przedmiotu na zimę składa się z takich etapów:

  • W неспелых owocach (2 kg) wyciąć плодоножку i zrobić niewielkie wgłębienie. W każdy pomidor umieścić mały ząbek czosnku.
  • Ułożyć owoce w banki, które wcześniej trzeba постерилизовать. Na dno słoika włożyć liść laurowy, 1 łyżeczka ziaren kopru włoskiego.
  • Zalać solanką. Zagotować 1 l wody, dodać 1 łyżka. l. soli i cukru, wlać 1/2 łyżki octu.
  • Zamknąć pojemności metalowymi blaszkami, obrócić, przykryć narzutą.
  • Pomidory zielone, nadziewane na zimę w gruzji

    Oryginalny i szuka można wyodrębnić ostre zielone pomidory na zimę w gruzji tego przepisu. Potrzebne produkty:

  • 2,5 kg owoców piersi dojrzałości;
  • 12 szt. sałatkowego pieprzu;
  • 2 strąk chili;
  • 500 g cebuli i marchwi;
  • 50 g kopru i pietruszki;
  • 12 ząbków czosnku.
  • Do gotowania solanki należy:

  • woda 1 l;
  • po 50 g soli i cukru;
  • 1 łyżka octu.
  • Etapy przedmiotu:

  • Pomidory naciąć krzyż, ale nie do końca, namoczyć na pół godziny w gorącej wodzie.
  • Drobno posiekać zioła, pieprz i czosnek, wymieszać.
  • Wyjąć pomidory z wrzącej wody i włożyć do środka farsz.
  • Ułożyć owoce w banki jak można gęstsze.
  • Ugotować zalewę, łącząc wodę, sól, cukier i ocet. Wlać pomidory, umieścić puszki do sterylizacji 20 min.
  • Wyjąć z wody, szczelnie zamknąć, przykryć narzutą.
  • Ostre zielone pomidory gruzińskie

    Jest to jeden z najbardziej smacznych przepisów zielonych pomidorów w gruzji. On doskonale uzupełnia dania mięsne, szczególnie nadaje się do шашлыку i стейку. Należy zaopatrzyć się w takie produkty:

  • 1,5 kg owoców piersi dojrzałości;
  • 5-6 szt. sałatkowego pieprzu;
  • 5-6 ząbków czosnku;
  • 20 g zieleni: kolendra, koperek, bazylia, seler;
  • 3 strąk chili;
  • 1 łyżeczka papryki;
  • 1 łyżka soli;
  • 2 łyżki. l cukru.
  • Этапы маринования:

  • Плоды помыть, вырезать плодоножку и нарезать тонкими кружками.
  • Перцы очистить от семян и нашинковать тонкой соломкой.
  • Чеснок очистить и пропустить через пресс.
  • Зелень мелко нашинковать.
  • В миске соединить перец, чеснок, зелень, всыпать соль, паприку, сахар. Перемешать.
  • Теперь слоями в банку уложить томаты, специи. Плотно прижимать, чтобы выделялся сок.
  • Оставить на 2 дня, чтобы наступил процесс брожения. После убрать в холодильник. Через неделю можно подавать к столу.
  • Зеленые помидоры по-грузински с орехами

    Необычного вкуса получаются неспелые томаты по-грузински, законсервированные на зиму с добавлением грецких орехов. Заготовка состоит из таких этапов:

  • 2 кг неспелых плодов помыть, нарезать тонкими дольками, засыпать солью и оставить на 3 часа.
  • На сковороде обжарить до золотистого цвета мелко нашинкованный лук (500 г).
  • Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой. Обжарить на сковороде.
  • Салатный перец (12 шт.) нарезать полукольцами. Потушить на медленном огне.
  • 4 дольки чеснока пропустить через пресс.
  • 1 ст. чищеных орехов измельчить в ступе.
  • 1 литр томатного сока соединить со всеми остальными ингредиентами, всыпать по 1 ч. л. красного молотого перца, шафрана и хмели-сунели. Посолить.
  • Поставить салат томится четверть часа.
  • Разложить по банкам. Поставить стерилизовать 20 минут. Законсервировать ключом для закатки металлических крышек.
  • Салат из зеленых помидоров по-грузински

    Этот рецепт салата станет украшением любого праздничного стола. Чтобы его заготовить впрок, потребуются такие продукты:

  • 3 kg неспелых owoców;
  • 12 szt. sałatkowego pieprzu;
  • 30 ząbków czosnku;
  • 2 niebieskie żarówki;
  • 20 dkg cebuli;
  • 50 g zielonego: bazylia, koper, pietruszka;
  • 4 łyżki. l. хмели-сунели;
  • 1 łyżka mieszanki papryki;
  • 2 łyżki soli;
  • 1 łyżka oleju;
  • 3/4 łyżki octu jabłkowego.
  • Etapy przedmiotu na zimę:

  • Niedojrzałe owoce pokroić na cienkie plasterki.
  • Paprykę i cebulę pokroić w pół pierścienie.
  • Czosnek przepuścić przez prasę.
  • Zioła drobno posiekać.
  • Połączyć wszystkie przygotowane składniki w jednej misce, dodać do nich przyprawy, olej i ocet. Wymieszać wszystko dokładnie.
  • W стельную słoik szczelnie ułożyć sałatkę, tak aby na wierzchu warzywa były pokryte sokiem.
  • Szczelnie zamknąć metalowymi pokrywami.
  • Ta sałatka jest nie tylko smaczne, ale także użyteczne, ponieważ warzywa консервируются na surowo, dzięki czemu są zapisywane na ich korzystne właściwości.

    Terminy oraz warunki przechowywania

    Warunki przechowywania marynowanych зеленных pomidor w gruzji zależy od tego, jaki był stosowany przepis. Zakonserwowane na zimę owoce w sterylnych pojemnikach mogą być przechowywane do 1 roku w chłodnej piwnicy. A te, które zostały przygotowane szybki sposób i gotowy do użycia w ciągu kilku dni, należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż miesiąc. Chociaż jeśli piwnica jest zimny, to i w nim wzorce są dobrze zachowane nawet pod nylonu pokrywą.

    Wnioski

    Zielone pomidory w gruzji można marynować szybki sposób lub sterylizować, żeby byli zachwyceni jego smakiem i aromatem całą zimę. Przepisy, którzy przybyli do nas z południowej kraju, różnią się różnych ziół i przypraw, co sprawia, że inni na inne przekąski.

    Wideo-przepis zielonych pomidorów w gruzji: