Kasza jaglana: korzyści i szkody dla organizmu

Nasiona prosa są używane zarówno jako samodzielne danie, jak i jako dodatek do warzyw i mięsa. Kasza jaglana, której zalety i szkody wynikają z wyjątkowego składu, jest naprawdę królową stołu. Uprawę tego zboża rozpoczęto w Chinach już w V wieku. Później zaczęto uprawiać proso, które w XVIII wieku było głównym pożywieniem ubogich.

Historia zbóż

Kasza jaglana i inne potrawy z tego zboża są niezasłużenie zapomniane. Frytki, spaghetti, przekąski, krakersy, chipsy zaczęły zastępować zdrowe produkty. Ale wystarczy zjeść niewielką porcję owsianki pszennej, aby uzyskać wystarczającą ilość i uzyskać dużo cennych substancji niezbędnych dla organizmu. Nasi przodkowie wiedzieli o przydatności prosa, dla którego płatki te zajmowały główne miejsce w menu.

Chińczycy jako pierwsi użyli prosa, a mieszkańcy Państwa Środka dużo lepiej niż inni wiedzą o zdrowej żywności. Po wykopaliskach odkryto, że proso było spożywane nawet w czasach neolitu, ponieważ w miejscu pochówku znaleziono ponad 60 ton tego produktu. Można stwierdzić, że proso było używane nawet częściej niż ryż. Był aktywnie uprawiany, przeznaczając na to ogromne terytoria. Powodem jego popularności jest bezpretensjonalność i odporność zbóż na ciepło i mróz. Roślina może rosnąć na rzadkiej ziemi, nie wymaga częstego podlewania . Dlatego proso uprawiano nawet w Afryce i Indiach.

W wielu rodzinach proso jest zwykle używane tylko jako pokarm dla papug. Ale dziś wzrosło zapotrzebowanie na zdrową żywność, dlatego trzeba wiedzieć, co jest szkodliwe i korzystne dla prosa, a także dlaczego iw jakiej formie należy je włączyć do diety.

Skład i zawartość kalorii

Kasza jaglana ma wiele zalet. Zawiera wiele witamin: ryboflawinę, filochinon, cholinę, niacynę, karoten, tiaminę, przydatne kwasy (pantotenowy i foliowy). Kasza jaglana zawiera biotynę, przydatną substancję. 100 g płatków zawiera około 35% dziennej wartości. Produkt zawiera również:

Wartość energetyczna zbóż to 349 kcal na 100 g , ale wartość odżywcza prosa zależy od składników użytych do jej przygotowania. Jeśli owsianka jest na wodzie, jej zawartość kalorii wynosi 95 kcal, w mleku – 125 kcal.

Kasza jaglana ma właściwości litotropowe, dzięki czemu można uniknąć odkładania się tłuszczu. Zboża usuwają z organizmu wszystkie zbędne substancje, dlatego często są dodawane do różnych diet.

Korzystne cechy

W WNP płatki te są często używane jako zdrowe śniadanie dla dzieci w przedszkolach. I to nie przypadek, bo zachowując tradycje przodków można zachować zdrowie narodu. Przydatne właściwości produktu:

1. Obecność przeciwutleniaczy pomaga wzmocnić organizm. Poprawiając funkcjonowanie układu odpornościowego, zapobiegają rozwojowi raka, wirusów i przeziębień. Dlatego zboża znajdują się w jadłospisie przedszkoli, przychodni, a także polecane są osobom starszym.
2. Magnez jest wymagany pod wysokim ciśnieniem, normalizuje krążenie krwi. Ma również pozytywny wpływ na układ nerwowy. Ten pierwiastek normalizuje sen i tętno, eliminuje niepokój.
3. Łagodne działanie przeczyszczające zbóż przywraca perystaltykę, pracę trzustki, przewodu pokarmowego, nerek i wątroby.
4. Dzięki błonnikowi pokarmowemu jelita są oczyszczane z toksyn i produktów przemiany materii, a tętnice krwi pozbywają się płytki nazębnej, która obniża poziom cholesterolu.
5. Kasza jaglana musi być spożywana przez mieszkańców terenów niekorzystnych ekologicznie, gdyż oczyszcza organizm z toksyn podczas chemioterapii, choroby popromiennej oraz usuwa cząsteczki metali ciężkich.
6. Płatki jaglane znajdują się w jadłospisie diabetyków.
7. Preparat powinny stosować osoby wykonujące ciężką pracę, a także sportowcy po znacznym wysiłku.
8. Kwas askorbinowy, przeciwutleniacze, cynk i selen pomagają wzmocnić linię włosów, poprawiają kondycję płytki paznokcia, sprawiają, że skóra jest aksamitna, a zęby zdrowe i piękne.
9. Lekarze zalecają spożywanie prosa podczas nieaktywnego trybu życia w celu spalania tłuszczu i regulacji metabolizmu.
10. Kasza jaglana ma właściwości napotne i moczopędne, dlatego polecana jest przy obrzękach, chorobach układu moczowo-płciowego i nerek.
11. Ze względu na właściwości oczyszczające nie pojawiają się procesy stagnacyjne, błonnik pokarmowy usuwa z organizmu gnilne nagromadzenia. Pomaga to zapobiegać rozwojowi procesów zapalnych i onkologicznych.
12. Cynk i witaminy z grupy B biorą udział w hematopoezy. Kasza jaglana doskonale podnosi poziom hemoglobiny w przypadku anemii, poprawia krzepnięcie krwi.
13. Miedź pomaga wzmocnić ściany tętnic, pomagając uniknąć wewnętrznych krwotoków i perforacji.
14. Kasza jaglana jest wskazana w chorobach naczyniowych, a także w zapobieganiu rozwojowi choroby Alzheimera i stwardnienia. Okresowe stosowanie preparatu poprawia pracę mózgu, narządów słuchu i wzroku.
15. Histydyna i leucyna wspomagają gojenie się kości i gojenie ran.

Przepisy ludowe

Zalety prosa w medycynie ludowej znane są od bardzo dawna. Istnieje wiele sprawdzonych przepisów, dzięki którym można z powodzeniem leczyć różne patologie:

1. W przypadku brodawczaków na nogach należy wlać proso do skarpet i chodzić w nich przez tydzień. Masując skórę stóp proso łagodzi brodawki.
2. Podczas kataru musisz wypełnić małą plecioną torebkę ciepłymi płatkami śniadaniowymi. Trzymaj blisko nosa, aż proso ostygnie. Procedura jest powtarzana 3 razy dziennie. Możesz także podpalić prosa i wdychać dym.
3. W przypadku odmiedniczkowego zapalenia nerek 130 g kaszy jaglanej należy zalać wodą, gotować na małym ogniu przez 8-10 minut, schłodzić i spożyć w 1 łyżce. l. co pół godziny.
4. W przypadku zapalenia pęcherza moczowego należy wypłukać 130 g prosa i przelać do 1 litrowej butelki. Zalej wrzącą wodą i pozwól jej parzyć przez co najmniej 2 godziny. Woda powinna zmętnieć i należy ją pić małymi łykami.
5. W przypadku zapalenia spojówek oczy należy dokładnie umyć bulionem pszennym, a pozostałą owsiankę stosuje się jako kompres.
6. W czasie tachykardii proso należy kalcynować na patelni z zachowaniem koloru, a następnie zagotować 1/3 szklanki kaszy jaglanej w 2/3 wody. Lek należy przyjąć w ciągu 24 godzin.
7. W przypadku zapalenia trzustki owsianka jest dobrze ugotowana, dodaj szklankę drobno posiekanej dyni i 1 łyżkę. l. olej roślinny. Kompozycję należy gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Przebieg leczenia wynosi jeden miesiąc.
8. Podczas hemoroidów i zapalenia gruczołu krokowego należy nalegać na proso w trzylitrowym słoiku z wodą przez 4 godziny. Kompozycję należy przyjmować 4 razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem.
9. Pod wysokim ciśnieniem 1 łyżeczka. zboża należy dodać do szklanki gorącej wody i mieszać przez 2-3 minuty. Mętną mieszankę pije się 3 razy 30 minut przed posiłkiem.

Przedstawiciele medycyny oficjalnej i tradycyjnej doradzają pacjentom leżącym, aby wypełniać materace surowymi zbożami. Nie pozwala na pojawienie się procesów stagnacyjnych, wytwarza masaż sprzyjający odpływowi limfy i przeciwdziała odleżynom.

Potrawy z kaszy jaglanej są niezbędne zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych, którzy mają problemy z trawieniem. Oprócz właściwości oczyszczających, przywracających i łagodzących, proso oczyszcza naczynia krwionośne i uzupełnia zapasy energii. Dzięki temu poprawia się dopływ tlenu i krwi do naczyń i narządów płciowych, co zwiększa potencję u mężczyzn i poprawia skład nasienia.

Podczas noszenia płodu

Przyszłe mamy powinny dokładnie zaplanować swoją dietę. Korzyści z pshonka dla kobiecego ciała w czasie ciąży:

1. Niacyna jest silnym przeciwutleniaczem, który pomaga kobiecie chronić się przed rakiem, wirusami i przeziębieniami. W tym przypadku owoc również przynosi korzyści.
2. Witaminy z grupy B łagodzą stres i uspokajają nerwy.
3. Magnez i potas odpowiadają za tworzenie układu sercowo-naczyniowego, biorą udział w procesach metabolicznych.
4. Dla kobiet w ciąży, które są zmuszane do picia antybiotyków, proso jest koniecznością. Jego główne składniki usuwają produkty rozpadu leków.

Pomimo ogromnych zalet tego zboża istnieją choroby, podczas których należy odmówić lub ograniczyć jego spożycie. Przeciwwskazania do jego stosowania to:

• nieżyt żołądka;
• choroba tarczycy;
• ostatni trymestr ciąży;
• chroniczne zatwardzenie;
• zmniejszona kwasowość żołądka.

Metody gotowania

Istnieje kilka głównych sposobów przygotowania kaszy jaglanej. Nadają się do codziennych menu:

1. Przepis na mleko. Główne składniki: 35 g masła, szklanka kaszy jaglanej, cukier i sól do smaku, 2 szklanki mleka i woda. Kaszę przelewa się do rondla i gotuje. Podczas wrzenia pojawia się piana, którą należy usunąć, a następnie obniżyć ciepło. Musisz kontynuować gotowanie, aż woda zostanie wchłonięta przez proso. Mleko gotuje się osobno i dodaje do płatków zbożowych. Dusić na małym ogniu, aż do całkowitego wchłonięcia. Jeśli chcesz, owsiankę należy posolić, następnie dodać cukier i doprawić masłem.
2. Zupa jarzynowa z kaszą jaglaną. Główne składniki: mała marchewka, 2 ziemniaki, szklanka mleka, pietruszka, 1 łyżka. l. śmietana, sól, 60 g kaszy jaglanej. Kaszę gotuje się na małym ogniu do miękkości. Ziemniaki należy obrać i pokroić w kostkę, marchewki należy obrać i drobno posiekać. Następnie musisz ugotować bulion warzywny i posiekać gotowane warzywa w blenderze. Ugotowaną owsiankę wymieszać z gulaszem warzywnym i puree z tej mieszanki. Dodaj gotowane mleko, włóż z powrotem do pieca i przygotuj. Na samym końcu dodaj zieleninę i śmietanę.

Dietetyczne jedzenie

Jeśli obserwujesz dni postu na bazie kaszy jaglanej, możesz pozbyć się 1 kg dziennie. Dzięki takiemu odciążeniu poprawia się stan skóry i włosów, następuje normalizacja procesów metabolicznych i przywrócenie ruchliwości jelit.

Aby to zrobić, zagotuj 0,5 szklanki płatków i podziel je na cztery równe części. Olej, cukier i sól są zabronione. Nie możesz jeść niczego oprócz owsianki. W ciągu dnia musisz pić zieloną herbatę (co najmniej 2 litry dziennie).

Istnieje dieta na proso odchudzające. Będzie wymagał warzyw, jogurtu, płatków śniadaniowych, ziół, sfermentowanego pieczonego mleka, jabłek. Menu dnia:

1. Śniadanie: owsianka na wodzie, jabłko, sfermentowane pieczone mleko.
2. Obiad: zupa jarzynowa, owsianka, sałatka.
3. Podwieczorek: marchew, jabłko.
4. Kolacja: sfermentowane pieczone mleko i owsianka.

Dieta trwa cztery dni, po czym należy zrobić sobie przerwę na 2 dni. W tej chwili nie można jeść wędzonych i tłustych potraw. Należy pamiętać o obfitym reżimie picia, porzucić złe nawyki i zachować aktywność fizyczną.

Dni diety i postu są zabronione dla kobiet w ciąży i osób, u których występują zaostrzenia chorób przewlekłych.

Korzystne właściwości i szkodliwość owsianki jaglanej są przedmiotem dyskusji wielu dietetyków. Jedni zapewniają, że kaszę jaglaną można włączyć do menu każdego dnia, inni zalecają, aby nie nadużywać tego produktu i gotować go kilka razy w tygodniu. Aby nie szkodzić zdrowiu, osoba powinna samodzielnie wybrać odpowiednią dietę, biorąc pod uwagę preferencje i samopoczucie.