Ciasta rybne – 15 szybkich i pysznych przepisów

1. Ciasto rybne na kefirze

Ciasto rybne na kefirze

To bardzo szybki codzienny przepis, który prawie nie wymaga wysiłku. Użyj konserw rybnych lub mięsa mielonego, aby wypełnić ciasto.

Potrzebne będą: 200 g ryby, 2 jajka, 1 szklanka kefiru, 2,5 szklanki mąki, sól, szczypta sody, zielona cebula.

Przygotowanie: Do lekko ciepłego kefiru dodaj sodę, sól i dodaj tam mąkę. Stopniowo mieszaj ciasto – wyjdzie jak na naleśniki. Połącz posiekaną rybę z posiekaną cebulą i gotowanymi jajkami. Wlej część ciasta do foremki, wyłóż nadzienie i przykryj resztą ciasta. Piec pół godziny w 180 stopniach.

2. Ciasto francuskie z ciasta francuskiego

Ciasto francuskie z rybą

Gotowe ciasto sklepowe jest również świetne.

Potrzebne będą: 500 g ciasta francuskiego, 800 g ryby, 3 łyżki. sos pomidorowy, 1 cebula, 3 jajka, 1 marchewka, 150 g sera, 4 łyżki. majonez, przyprawy.

Przygotowanie: Delikatnie gotuj na parze przez około 8 minut i pokrój na kawałki. Jajka ugotować i zetrzeć na grubo, wymieszać starty ser z majonezem i podsmażyć cebulę z tartą marchewką.

Ciasto rozwałkować, środek posmarować sosem pomidorowym i ułożyć warstwami nadzienia: jajka, ryby, warzywa, ser i majonez. Całość posyp po drodze przyprawami, zawiń bułkę i pozostaw pod folią na 15 minut. Piec przez 25 minut w 180 stopniach.

3. Ciasto rybne z kruchego ciasta

Kruche Ciasto Rybne

W razie potrzeby do nadzienia dodaj soczyste warzywa, takie jak pomidory lub cukinia.

Potrzebne będą: 200 g mąki, 100 g masła, 4 łyżki. woda, szczypta soli, 250 g ryby, 1 cebula, 4 łyżki. śmietana, 1 jajko, 1 pęczek ziół, przyprawy, 1 żółtko, sezam.

Przygotowanie: Zimne masło pokroić w kostkę i zmielić z mąką i solą na drobne okruchy. Dodaj lodowatą wodę, zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na pół godziny. Rybę kroimy na średnie kawałki i mieszamy z przyprawami, posiekaną cebulą, ziołami, śmietaną i jajkiem.

Ciasto rozwałkować do formy, uformować boki i ułożyć nadzienie. Ciasto posmaruj żółtkiem i posyp sezamem, a następnie wstaw do piekarnika na 190 stopni na 35 minut.

4. Ciasto rybne z ciastem drożdżowym

Ciasto rybne z ciasta drożdżowego

Okazuje się bardzo rumiany i piękny tort.

Potrzebne będą: 1 szklanka mleka, 4 szklanki mąki, 1 torebka drożdży, 1 jajko, 1 łyżeczka. cukier, 3 łyżeczki. olej roślinny, 600 g ryby, 2 cebule, przyprawy.

Przygotowanie: Drożdże z cukrem rozpuścić w ciepłym mleku i pozostawić na 15 minut. Wymieszaj z przesianą mąką i solą, dodaj ubite jajko, olej roślinny i pozostaw ciasto ciepłe na godzinę.

Posiekaj i podsmaż cebulę, a rybę pokrój w kostkę. Ciasto podzielić na dwie części, cienko rozwałkować i na jedną z nich położyć nadzienie, a na wierzch posypać przyprawami. Przykryj ciasto drugą warstwą i uformuj piękne krawędzie. Pieczemy około 50 minut w piekarniku w 180 stopniach.

5. Ciasto rybne z majonezem

Ciasto rybne z majonezem

Ciasto majonezowe jest zawsze miękkie, delikatne i rozpływa się w ustach.

Będziesz potrzebował: 400 g ryby, 180 g mąki, 200 g majonezu, 200 g kwaśnej śmietany, 2 jajka, po 1 łyżeczce. proszek do pieczenia i sól, przyprawy, bułka tarta.

Przygotowanie: Rybę pokroić w kostkę i wymieszać z solą i przyprawami. Ubij jajka i dodaj do nich majonez ze śmietaną, a następnie mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. Posyp bułką tartą, wlej połowę ciasta, ułóż nadzienie i wypełnij resztą. Piec 30-40 minut w 200 stopniach.

6. Konserwy rybne

Konserwy rybne

Wybierz sardynki, saury, a nawet tuńczyka w puszce.

Potrzebne będą: 1,5 szklanki kwaśnej śmietany, 1,5 szklanki mleka, 6 jajek, 300 g mąki, 0,5 łyżeczki. soda, 200 g konserw rybnych, 1 cebula.

Sposób przygotowania: Połowę jajek ubić z mlekiem, kwaśną śmietaną i gazowaną sodą. Dodać mąkę i zagnieść ciasto nieco grubsze niż na naleśniki. Dodaj tam olej z konserw.

Pozostałe jajka ugotować i posiekać dowolnie z cebulą i konserwami rybnymi. Możesz mieszać nadzienie lub układać warstwami. Połowę ciasta wlewamy do foremki, wrzucamy nadzienie i dolewamy resztę. Piec 20-40 minut w 160 stopniach.

7. Czerwone ciasto rybne

Czerwone ciasto rybne

Wspaniałe danie, które z wdziękiem dopełni świąteczny stół.

Potrzebne będą: 500 g ciasta francuskiego, 500 g czerwonej ryby, 180 g serka śmietankowego, 1 pęczek koperku, 1 jajko, pół cytryny, przyprawy.

Przygotowanie: Rybę pokroić w paski i marynować przez 40 minut w soku z cytryny i przyprawach. Ciasto rozwałkować, posmarować serkiem śmietankowym i posypać posiekanymi ziołami. Rozłóż nadzienie rybne i delikatnie zwiń. Posmaruj żółtkiem, posyp sezamem i nakłuj widelcem kilka otworów. Piec 20-25 minut w 180-200 stopniach.

8. Ciasto rybne na patelni

Ciasto rybne na patelni

Jeśli nie masz czasu lub możliwości korzystania z piekarnika, nie wszystko stracone! Ale potrzebujesz dwóch patelni o tej samej średnicy.

Potrzebne będą: 200 ml kefiru, 560 g mąki, 2 jajka, 50 g masła, 10 g cukru, szczypta soli i sody, 200 g ziemniaków, 200 g konserw rybnych, zielona cebula.

Przygotowanie: Ziemniaki ugotować i zetrzeć na grubej tarce. Jajka ubić solą i cukrem, dodać kefir i roztopione masło. Następnie – soda i przesiana mąka. Ciasto będzie miękkie i lekko lepkie.

Posmaruj patelnię olejem roślinnym i dodaj połowę ciasta. Na wierzch połóż ziemniaki, posiekaną zieloną cebulę i konserwy rybne. Przykryj ciasto drugą warstwą ciasta i ściśnij brzegi. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem 20-25 minut. Przykryj drugą patelnią, delikatnie przekręć i smaż na złoty kolor, a następnie z drugiej strony.

9. Pasztet rybny ze śledziem

Ciasto śledziowe rybne

Bardzo oryginalny i pyszny przepis, który z pewnością zaskoczy Twoich bliskich.

Potrzebujesz: 800 g mąki, 150 ml mleka. 200 g masła, 1 jajko, 1 torebka drożdży, szczypta soli i cukru, 2 filety śledziowe, 3 ziemniaki, 2 cebule, szczypiorek, przyprawy.

Przygotowanie: Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z solą i cukrem, dodać jajko i wymieszać. Dodać roztopione masło i stopniowo dodawać mąkę, zagnieść ciasto i odstawić na godzinę na ciepło.

Ugotuj ziemniaki i zetrzyj na grubej tarce, a cebulę drobno posiekaj. Śledź obrać z kości i pokroić na małe kawałki. Połowę ciasta rozwałkować na placek, nadzienie ułożyć warstwami, posypać przyprawami i przykryć drugą warstwą ciasta. Ściśnij brzegi, zrób kilka otworów na górze i piecz przez około 45 minut w 180 stopniach.

10. Pasztet rybny z ziemniakami

Ciasto rybne z ziemniakami

Pełny lunch lub wygodna i obfita przekąska na wynos.

Potrzebne będą: 400 g ryby, 6 ziemniaków, 1 cebula, 3 jajka, 50 ml mleka, 100 g śmietany, 300 g mąki, szczypta sody i soli, 1 łyżka. sok cytrynowy.

Przygotowanie: Ziemniaki pokroić w plastry i posolić, rybę posiekać na chybił trafił i drobno posiekać cebulę. Śmietanę, mleko i jajka ubić, dodać sodę i sól, gasić sokiem z cytryny i stopniowo dodawać mąkę. Na dno formy układamy ziemniaki, cebulę i rybę, wylewamy ciasto i pieczemy 40-45 minut w 180 stopniach.

11. Ciasto rybne z ryżem

Ciasto rybne z ryżem

Ryba z ryżem to klasyczna kombinacja, której nie można przegapić.

Potrzebne będą: 170 g mąki, 100 ml wody, 1 łyżka. olej roślinny, szczypta soli, 80 g ryżu, 460 g konserw rybnych, 80 g cebuli, przyprawy.

Sposób przygotowania: Ryż ugotować, cebulę posiekać i podsmażyć, rybę rozgnieść widelcem i wymieszać nadzienie z przyprawami. W ciepłej wodzie rozpuścić sól, dodać przesianą mąkę, zagnieść ciasto i odstawić na pół godziny. Połowę ciasta rozwałkować do foremki, ułożyć nadzienie, przykryć drugą połową i ścisnąć brzegi. Piec 35-40 minut w 180 stopniach.

12. Ciasto rybne ze szpinakiem

Ciasto rybne ze szpinakiem

Czerwone ryby, takie jak łosoś, najlepiej komponować ze szpinakiem.

Potrzebne będą: 400 g ciasta francuskiego, 500 g ryby, 1 cebula, 1 pęczek szpinaku, 100 ml śmietany, 150 g pieczarek, 1 jajko, przyprawy, 1 łyżeczka. mąka.

Sposób przygotowania: Cebulę posiekać i podsmażyć razem z pieczarkami i przyprawami. Dodajemy tam umyty szpinak, dusimy wszystko przez minutę, dodajemy łyżkę mąki, śmietanę i mieszamy. Zagotuj nadzienie, aż będzie gęste i ostudź.

Większość ciasta rozwałkować do formy, ułożyć warstwę posiekanej ryby i posypać przyprawami. Udekoruj nadzieniem szpinakowym i ponownie ułóż rybę. Przykryć drugą warstwą ciasta, uformować boki, posmarować ubitym jajkiem i piec pół godziny w 180 stopniach.

13. Ciasto rybne z kapustą

Ciasto rybne z kapustą

Obfite, smaczne i duże ciasto – dla całej rodziny od razu!

Potrzebne będą: 340 ml mleka, 540 g mąki, 6 g drożdży, 60 g masła, 20 ml oleju roślinnego, 50 g cukru, 3 jajka, szczypta soli, 300 g kapusty, 200 g ryb, przypraw i ziół.

Przygotowanie: Wymieszać połowę mleka, 160 g mąki i drożdży i pozostawić na pół godziny w cieple. Dodać jajka, oba oleje, resztę mąki, cukier i sól, zagnieść ciasto i odstawić na kolejną godzinę.

Rybę pokroić w kostkę, obtoczyć w przyprawach i lekko podsmażyć. Dusić posiekaną kapustę z cebulą do miękkości, wymieszać nadzienie i dodać do niego przyprawy i zioła. Włóż większość ciasta do foremki i uformuj boki. Rozłóż nadzienie, przykryj ciasto mniejszą warstwą ciasta i uszczypnij. Odstawić na kolejne pół godziny i piec 40-45 minut w 180 stopniach.

14. Ciasto rybne z kalafiorem

Ciasto rybne z kalafiorem

Brokuły też działają.

Potrzebne będą: 200 ml śmietany, 100 ml mleka, 4 jajka, 200 g mąki, 100 g masła, 5 łyżek. woda, sól, 300 g ryby, 400 g kalafiora.

Sposób przygotowania: Masło pokroić na kawałki i zmielić z mąką i solą do pokruszenia. Wlać zimną wodę, szybko zagnieść ciasto i wstawić na godzinę do lodówki. Rozłóż kalafior na kwiatostany i gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut.

Ciasto rozwałkować cienko do formy, uformować boki, nakłuć widelcem i ułożyć kwiatostany kapusty, a między nimi paski ryby. Jajka ubić ze śmietaną i mlekiem, dodać przyprawy i dopełnić ciasto. Pieczemy 25-30 minut w 180 stopniach.

15. Ciasto rybne z szprotkami

Ciasto rybne z szprotkami

Wierz lub nie, ale nawet puszka szprotek może zrobić świetne ciasto!

Potrzebne będą: 500 g ciasta francuskiego, 400 g szprotek, 1 cebula, 1 jajko, przyprawy.

Przygotowanie: Ciasto rozwałkować cienko i na środku ułożyć warstwę posiekanej cebuli z przyprawami, a na niej szprotki. Wykonaj nacięcia po bokach przyszłej rolki, przekręć ją warkoczem i posmaruj jajkiem. Pieczemy 20-30 minut w temperaturze 200-220 stopni.

Anna Kowalczyk
Edytor serwisu
Rate author