Lagman wołowy to aromatyczne danie azjatyckie. Gęsta zupa świetnie rozgrzewa i zaspokaja głód. Wcale nie jest trudno go przygotować, wypróbuj i przekonaj się sam. Podziel się 15 pysznymi przepisami!
1. Klasyczny lagman wołowy
Zmiel ziele angielskie rękojeścią noża, a następnie dodaj do lagmana. To sprawia, że jest bardziej aromatyczny!
Będziesz potrzebował: 500 g wołowiny, 1 litr wody, 2 cebule, 1 marchew, 1 papryka, 1 łodyga selera, 2 ziemniaki, 3 pomidory, 200 g makaronu, 50 ml oleju roślinnego, 0,5 łyżeczki. papryka, 3 groszki ziela angielskiego, 0,5 łyżeczki. mielony czarny pieprz, sól, kolendra.
Przygotowanie: Opłucz i posiekaj wszystkie składniki. Podsmażyć cebulę z marchewką na złoty kolor, dodać pomidory i paprykę. Dodaj wołowinę i gotuj przez kolejne 10 minut. Wlej ziemniaki, seler i zalej wszystko gorącą wodą. Gotuj przez 15 minut, dodaj przyprawy, sól i zioła. Makaron ugotować osobno i wymieszać z gotowym lagmanem.
2. Lagman z wołowiny i rzodkiewki
Rzodkiewka sprawia, że danie jest jeszcze bardziej pikantne!
Potrzebne będą: 1 litr wody, 400 g wołowiny, 1 marchewka, 2 cebule, 2 rzodkiewki, 250 g ziemniaków, 1 papryka, 200 g makaronu, 4 łyżki. olej roślinny, 1 łyżka. koncentrat pomidorowy, 5 ząbków czosnku, 3 ziarna czarnego pieprzu, 1,5 łyżeczki. Sól.
Przygotowanie: Lekko zarumienić posiekaną cebulę i marchew, dodać przyprawy i posiekaną paprykę. Dodaj koncentrat pomidorowy, posiekaną wołowinę i tusze na 10 minut. Wszystko zalewamy gorącą wodą, dodajemy posiekane ziemniaki i rzodkiewkę. Gotuj przez 20 minut i dodaj makaron. Po 7 minutach sól, wyłącz i przykryj.
3. Lagman wołowy z fasolą
Fasola może być używana zarówno zwykła, jak i puszkowana.
Będziesz potrzebował: 1 litr wody, 500 g wołowiny, 100 g suchej fasoli, 1 cebula, 1 marchewka, 1 papryka, 3 pomidory, 2 ziemniaki, 3 łyżki. olej roślinny, 2 ząbki czosnku, 0,5 łyżeczki. kminek, 0,5 łyżeczki. mielona papryka, 15 g soli, 250 g makaronu lagman, zielenina.
Przygotowanie: Fasolę namoczyć przez noc, a następnie gotować przez godzinę w osolonej wodzie. Posiekaj wołowinę, warzywa i zioła. Cebulę podsmażyć z marchewką, dodać paprykę, przyprawy, pomidory i ziemniaki. Po 5 minutach dodaj mięso i gorącą wodę. Gotuj przez 10 minut. Dodaj fasolę i makaron. Po 7 minutach dodaj czosnek, zioła i sól. Pozostaw lagmana pod przykryciem na 15 minut.
4. Lagman z wołowiną na grubym ogonie
Tłusty ogon to tłuszcz grubej owcy z ogonem.
Potrzebne będą: 0,5 kg wołowiny, 100 g tłuszczu jagnięcego, 4 szklanki wody, 1 cebula, 1 marchewka, 1 papryka, 2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy, 1 ziemniak, 3 ząbki czosnku, 200 g makaronu, sól, mielony czarny pieprz, 0,5 łyżeczki. mielona kolendra, pół pęczka zieleni.
Przygotowanie: Posiekaj mięso, cebulę, marchew, paprykę i ziemniaki. Roztop tłuszcz, dodaj cebulę, marchew, paprykę i smaż przez 5 minut. Dodaj wołowinę, koncentrat pomidorowy, zmielony czosnek i ziemniaki. Całość zalej gorącą wodą i gotuj przez 20 minut po ugotowaniu. Wlej makaron, po 8 minutach dodaj sól i drobno posiekaną zieleninę.
5. Lagman z bakłażanem i wołowiną
Najczęściej makaron gotuje się przez 5-6 minut, ale najlepiej postępować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Potrzebne będą : 0,5 kg polędwicy wołowej, 2 cebule, 1 marchewka, 1 papryka, 2 łyżki. pasta pomidorowa, 2 bakłażany, 200 g makaronu, 3 łyżki. olej roślinny, zioła, sól i mielony czarny pieprz, 4 szklanki wody.
Przygotowanie: Posiekaj mięso, warzywa i zioła. Zalej bakłażany słoną wodą przez 5 minut. Podsmażyć wołowinę, dodać cebulę i marchew. Dodaj paprykę, bakłażan i koncentrat pomidorowy. Po 10 minutach wlej gorącą wodę. Gotuj przez 20 minut na małym ogniu.
Ugotuj makaron w osolonej wodzie do połowy ugotowanego. Przenieś do lagmana i gotuj przez 2 minuty. Sól, pieprz i posyp ziołami.
6. Lagman z wołowiną i smażonym makaronem
Smażony makaron okazuje się bardzo aromatyczny i smaczny.
Potrzebne będą: 1 litr wody, 600 g wołowiny, 2 cebule, 1 marchewka, 1 papryka, 2 pomidory, 200 g makaronu, 30 g masła, 3 łyżki. olej roślinny, sól, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Posiekaj mięso i warzywa. Smaż wołowinę na oleju roślinnym, dodaj cebulę, marchew, pomidory i paprykę. Zalej wrzącą wodą i gotuj przez 20 minut.
Makaron smażymy na maśle na złoty kolor. Przełóż do rondla z warzywami i mięsem i gotuj przez 7 minut. Dodaj czosnek, sól i mielony pieprz.
7. Pikantny lagman z wołowiną
W razie potrzeby zmniejsz ilość ostrej papryki.
Potrzebne będą: 4 szklanki wody, 500 g wołowiny, 1 strąk ostrej papryki, 2 ziemniaki, 1 cebula, 1 marchewka, 1 papryka, 2 pomidory, 1 łyżka. pasta pomidorowa, 3 łyżki olej roślinny, 100 g makaronu, 0,5 łyżeczki. kminek, 0,5 łyżeczki. pieprz czarny mielony, 15 g soli, zioła do smaku.
Przygotowanie: Posiekaj mięso, zioła i warzywa. Cebulę podsmażyć z marchewką, dodać wołowinę, paprykę, ziemniaki, koncentrat pomidorowy i pomidory. Posyp przyprawami, ostrą papryką i gotuj 10 minut pod przykryciem. Zalej gorącą wodą i gotuj przez 15 minut. Dopraw solą i posyp ziołami. Makaron ugotuj osobno i podawaj, polewając gęsty sos z mięsa i warzyw.
8. Lagman z wołowiną Ałtaj
Charakterystyczną cechą jest obecność rzodkiewki i stosunkowo duża ilość wody.
Potrzebne będą: 1,5 litra wody, 500 g wołowiny, 1 cebula, 1 marchewka, 1 rzodkiewka, 1 papryka, 100 ml soku pomidorowego, 3 łodygi zielonej cebuli, pół szklanki zielonego groszku, 3 ząbki czosnku , 250 g makaronu, pieprz czarny mielony, sól, 50 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Mięso pokroić na średnie kawałki i podsmażyć z przyprawami. Dodaj posiekane rzodkiewki, cebulę, paprykę i marchew. Po 5 minutach przeciskamy czosnek przez praskę, mieszamy i wlewamy sok pomidorowy. Tomi 10 minut, mieszając. Wlej gorącą wodę, dodaj ziemniaki. Po 10 minutach posolić i posypać posiekaną zieloną cebulką.
Makaron ugotować osobno w osolonej wodzie. Ułóż makaron na talerzu i dodaj sos wołowo-warzywny.
9. Lagman z wołowiny i cukinii
Do tego przepisu używaj młodych cukinii o cienkiej skórce.
Potrzebne będą: 1 litr wody, 2 cukinie, 0,5 kg wołowiny, 2 cebule, 1 marchewka, 2 papryki, 3 pomidory, 200 g makaronu, 4 łyżki. olej roślinny, pół pęczka kolendry, sól i mielony pieprz do smaku.
Sposób przygotowania: Wołowinę, warzywa i zioła posiekać. Mięso usmażyć, dodać cebulę, marchew, następnie paprykę i pomidory. Po 10 minutach dodaj cukinię. Zalej wrzącą wodą i gotuj przez 15 minut. Dodaj wstępnie ugotowany makaron. Zagotuj, pieprz, sól i posyp lagman ziołami.
10. Lagman z piklami i wołowiną
Jeśli zmiażdżysz czosnek rękojeścią noża, a następnie posiekasz, uzyskasz jaśniejszy smak!
Potrzebne będą: 600 g wołowiny, 2 pikle, 1 cebula, 1 marchewka, 1 słodka papryka, 2 ziemniaki, 3 ząbki czosnku, 50 ml oleju roślinnego, 200 g makaronu, 0,5 łyżeczki. kminek, 0,5 łyżeczki. chmiel-suneli, sól, 4 szklanki wody.
Przygotowanie: Posiekaj warzywa, wołowinę, ogórki kiszone i zioła. Mięso smażymy przez 5 minut, dodajemy marchewki i cebulę. Po 5 minutach dodaj paprykę, ziemniaki i zmielony czosnek. Zalej gorącą wodą i gotuj przez 15 minut. Dodaj ugotowany makaron, pieprz, sól i posyp ziołami.
11. Prosty przepis na lagman z wołowiną
Lista składników zawiera tylko podstawowe produkty, więc nie powinno być żadnych komplikacji!
Potrzebne będą: 800 ml wody, 500 g wołowiny, 2 cebule, 1 marchewka, 1 papryka, 200 g makaronu lagman, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki. pasta pomidorowa, 30 ml oleju roślinnego, sól, pieprz i zioła.
Przygotowanie: Posiekane mięso usmażyć do miękkości, dodać posiekaną cebulę, marchew i paprykę. Gdy wilgoć wyparuje, dodać koncentrat pomidorowy, przecisnąć przez praskę czosnek. Całość zalej gorącą wodą i gotuj przez 5 minut.
Zalej wrzątkiem makaron do lagmana i przełóż do kociołka. Doprawić przyprawami i posypać posiekanymi ziołami.
12. Lagman z ujgurskiej wołowiny
Ujgurski lagman ma więcej przypraw i mniej wody.
Potrzebne będą: 400 ml wody, 500 g wołowiny, 1 łodyga selera, 150 g kapusty pekińskiej, 1 cebula, 1 marchewka, 2 pomidory, 1 papryka, 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka. suszony imbir, 200 g makaronu, 1 łyżka. sos sojowy, 3 łyżki. olej roślinny, 15 g soli, mielona czerwona papryka, zioła.
Sposób przygotowania: Mięso posiekać i zamarynować w sosie sojowym z dodatkiem papryki i soli. Po pół godzinie smażymy na oleju, dodajemy posiekaną cebulę, marchew, paprykę i pomidory. Tusze, mieszając od czasu do czasu, przez 15 minut. Dodaj drobno posiekany seler, kapustę pekińską i proszek imbirowy. Zalej wrzącą wodą i gotuj przez 10 minut. Dodaj ugotowany makaron, sól, posyp posiekanymi ziołami i zdejmij z ognia.
13. Lagman z wołowiną i domowym makaronem
Najlepiej byłoby, gdyby makaron był wyciągnięty, ale zwykła metoda krojenia będzie działać.
Potrzebne będą: 500 g wołowiny, 1 litr wody, 200 g ziemniaków, 1 cebula, 1 marchewka, 1 papryka, 2 pomidory, 3 ząbki czosnku, 50 ml oleju roślinnego, 1 szklanka mąki, 1 jajko , sól, pieprz mielony, kminek , kolendra.
Przygotowanie: Posiekaj warzywa i mięso. Wołowinę podsmażyć na rozgrzanym oleju, dodać cebulę, marchew, paprykę i pomidory. Po 5 minutach przeciskamy czosnek przez praskę i dodajemy przyprawy. Zalej gorącą wodą i gotuj przez 15 minut. Przynieś sól i wyłącz ją.
Jajko wymieszać z solą i mąką, zagnieść ciasto i odstawić na 15 minut. Cienko rozwałkować, pokroić i oprószyć mąką. Makaron ugotować i podawać, polewając przygotowaną zupę.
14. Guro lagman z wołowiną
W tym przepisie nie dodaje się wody, wystarczy sok warzywny.
Potrzebne będą: 0,5 kg wołowiny, 2 cebule, 1 marchewka, 1 papryka, 3 pomidory, 3 ząbki czosnku, pół pęczka pietruszki, 200 g gotowanego makaronu, 50 ml oleju roślinnego, chmiel suneli, sól.
Przygotowanie: Posiekaj mięso, warzywa i zioła. Podsmażyć wołowinę, dodać cebulę, marchew, paprykę i pomidory. Pomidory na małym ogniu przez 15 minut, dodać czosnek, przyprawy i sól. Po 10 minutach dodać makaron, wymieszać, posypać ziołami i wyłączyć.
15. Lagman z wołowiną w wolnym naczyniu
W multicookerze lagman jest przygotowywany znacznie szybciej i łatwiej.
Potrzebne będą: 600 g wołowiny, 1 litr wody, 2 cebule, 1 marchewka, 1 papryka, 1 rzodkiew, 3 pomidory, 200 g makaronu, 3 łyżki. olej roślinny, sól i 3 ziarna czarnego pieprzu, zioła.
Przygotowanie: Posiekaj mięso i warzywa. Smaż wołowinę z cebulą i marchewką w trybie „Fry”. Po 5 minutach dodaj pomidory, rzodkiewkę i paprykę. Gotuj przez 10 minut. Zalej wrzątkiem i gotuj w programie Zupa przez 20 minut. Dodać ugotowany makaron, posolić i posypać ziołami.
