Przydatne właściwości oleju rybnego i metody aplikacji

Olej rybny to wyjątkowy produkt zwierzęcy pozyskiwany z ryb. Znajduje szerokie zastosowanie w medycynie tradycyjnej i ludowej, kosmetologii. Norwegowie, Brytyjczycy i mieszkańcy innych krajów północnej Europy dowiedzieli się o jego zaletach ponad 150 lat temu i aktywnie wykorzystywali go w celach profilaktycznych i terapeutycznych. Farmaceuta Peter Möller, obserwując mieszkańców zachodniego wybrzeża Norwegii, zauważył, że ci, którzy regularnie spożywają olej z wątroby dorsza w pożywieniu, są w lepszym zdrowiu. Zaczął opracowywać niedrogi sposób na uzyskanie wysokiej jakości oleju rybnego ze świeżej wątroby dorsza, poprawiając jego smak bez utraty walorów użytkowych i popularyzując ten wyjątkowy produkt. Dziś jego zalety znane są na całym świecie.

Aby uzyskać wysokiej jakości olej rybny, oczyszcza się dużą wątrobę dorsza bez zmian patologicznych, oddziela się od niej woreczek żółciowy, myje i umieszcza w dużych kotłach. Następnie wytwarzane jest ciśnienie i podgrzewane parą wodną, ​​a uwolniony tłuszcz jest wypompowywany i chroniony w niskich temperaturach. Im niższa temperatura podgrzewania, tym lżejszy i lepszej jakości olej. Niektórzy producenci rozdzielają olej etapami: najpierw usuwają uwolnioną część w temperaturze od -5 do 0 stopni (w ten sposób uzyskują olej z białej ryby, nadający się do spożycia, stosowany w medycynie). Następnie podgrzewa się do 50 stopni i zbiera żółty tłuszcz. Po dalszym ogrzewaniu i tłoczeniu uzyskuje się brązowy olej rybny do celów technicznych. Z jednej wątroby o wadze 2 kg otrzymać 250 g lekkiego oleju rybnego i 700-800 g ciemnego.

Ryby i olej rybny, różnice

Początkowo olej rybny pozyskiwano głównie z wątroby dorsza. Jako cenne źródło witamin A i D był przepisywany dorosłym i dzieciom w okresie jesienno-zimowym w celu ogólnego wzmocnienia organizmu, profilaktyki krzywicy i ADHD, chorób serca i naczyń, związanych z wiekiem wad wzroku, osteoporozy i innych. choroby związane z brakiem tych substancji. Pogarszająca się ekologia zasobów wodnych skłoniła producentów do zastanowienia się nad bezpieczeństwem tego produktu, ponieważ w wątrobie odkładają się niebezpieczne toksyny, które zanieczyszczają zbiorniki wodne.

Wybierając ten produkt, należy zwrócić uwagę na skład i nazwę. Jeśli na opakowaniu lub w instrukcji jest napisane „Olej z wątroby” to olej rybny, oznaczenie „Olej z ciała ryby” oznacza, że ​​tłuszcz pochodzi z tkanki tłuszczowej znajdującej się w mięsie ryby. Niektóre firmy farmaceutyczne wytwarzają mieszankę ryb i oleju rybnego, wzbogacając ją różnymi korzystnymi dodatkami, na przykład witaminą E.Tłuszcz ten jest uwalniany w postaci płynnej. Jest przezroczystą oleistą cieczą o jasnożółtym kolorze, o specyficznym zapachu, bez goryczy, o rybiego smaku. Apteki oferują szeroki wybór produktów w kapsułkach, przy ich stosowaniu oszczędza się nieprzyjemny zapach i smak.

Skład i charakterystyka

Olej rybi jest gęstą cieczą o barwie jasnożółtej lub bardziej intensywnej czerwono-brązowej, charakteryzującej się charakterystycznym rybnym zapachem i smakiem. Im ciemniejszy olej, tym intensywniejszy zapach. Reakcja jest lekko kwaśna do kwaśnej.

Wartość odżywcza

63,34%
Białka
0%
Tłuszcze
153,85%
Węglowodany
0%
Błonnik pokarmowy
0%
Woda

Nasycone kwasy karboksylowe
Kwas palmitynowy	25%
Kwas stearynowy	1–2%
Nienasycone kwasy karboksylowe
Omega-9
Oleinovaya	70%
Omega-6
Kwas linolowy	2%
Kwas arachidonowy	2-3%
Omega – 3
Kwas eikozapentaenowy (EPA)	6–10%
Kwas dokozaheksaenowy (DHA)	10–15%
Dokozapentaenowy	2–5%
Cholesterol (alkohol monowodorotlenowy)	0,3-0,6%
Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach
Witamina A	30 mg
Witamina D	0,004 mg

Olej rybny zawiera również kwas kaprynowy, masłowy, octowy i walerianowy. Mikrodawki zawierają jod, siarkę, brom, selen, fosfor, cynk, miedź.

Przydatne i lecznicze właściwości

Retinol (wit. A) jest niezbędny dla organizmu:

1. do normalnego wzrostu i naprawy tkanek;
2. zachować wzrok;
3. utrzymanie zdrowia i piękna skóry, włosów i paznokci.

Witamina D jest również ważna dla organizmu:

1. pomaga wapniowi i fosforem dostać się do komórek;
2. promuje prawidłowe tworzenie tkanki kostnej;
3. przywraca pracę układu nerwowego.

Główną zaletą oleju rybnego jest uzupełnienie niezbędnych kwasów omega-3. Ponieważ Omega-6 w wystarczających ilościach dostaje się do organizmu z produktów roślinnych (oleje, mięso, jajka, orzechy, nasiona itp.).

1. poprawić funkcjonowanie włókien nerwowych i mózgu;
2. zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, choroby serca i naczyń;
3. pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

Organizm nie jest zdolny do samodzielnej produkcji Omega-3. Muszą być spożywane z pożywieniem oraz w postaci bioaktywnych dodatków do żywności.

Korzyści dla mężczyzn

Olej rybi korzystnie wpływa na procesy metaboliczne i syntezę białek w organizmie. Przy odpowiednim odżywianiu i wystarczającej aktywności fizycznej sprzyja wzrostowi masy mięśniowej, zwiększa wydolność i wytrzymałość, zmniejsza bóle mięśni, poprawia pracę serca, wzmacnia tkankę kostną, stymuluje spalanie tłuszczu, wzmacnia siły odpornościowe organizmu, korzystnie wpływa na stan układu nerwowego. Dlatego zaleca się sportowcom regularne spożywanie oleju rybnego.

Naukowcy udowodnili, że olej rybny stymuluje produkcję męskiego hormonu testosteronu. To on odpowiada za zestaw masy mięśniowej dla typu męskiego, porost włosów, rozwój głosu, wpływa na ilość i jakość nasienia oraz wzmacnia męskie libido. Spadek produkcji testosteronu w organizmie mężczyzny jest szczególnie zauważalny wraz z wiekiem. Dlatego olej rybny pozwala mężczyznom przedłużyć młodość organizmu i zachować zdrowie mężczyzn.

Korzyści dla kobiet

Korzyści płynące z oleju rybnego są również istotne dla kobiecego ciała. Jego stosowanie zapobiega rozwojowi niektórych chorób ginekologicznych. Kosmetolodzy polecają ten suplement w celu zapobiegania rozwojowi łysienia (łysienia), poprawy struktury włosów i zdrowia skóry, walki z wczesnym pojawieniem się siwych włosów i związanymi z wiekiem zmianami skórnymi.

Preparat polecany jest kobietom w okresie planowania ciąży, zwłaszcza zimą, gdyż pomaga wypełnić komórki przyszłej mamy pierwiastkami potrzebnymi dziecku. W okresie ciąży i laktacji ze względów medycznych (niedobór witamin A i D) przepisuje się olej rybny w ściśle określonych przez lekarza dawkach, aby uniknąć rozwoju hiperwitaminozy. Stosowanie oleju rybnego w okresie karmienia piersią lub ciąży, z zastrzeżeniem zaleceń lekarza, przyczynia się do prawidłowego ukształtowania układu nerwowego dziecka, prawidłowego funkcjonowania narządów wzroku, harmonijnego wzrostu i rozwoju organizmu dziecka.

Olej rybny dla dzieci

Olej rybny wzmacnia organizm, wspomaga pełnoprawny rozwój neuropsychiczny i fizyczny dzieci, polecany jest do stosowania w okresie rehabilitacji przy niektórych schorzeniach. Przydatne właściwości oleju rybnego dla rosnącego ciała:

• wzmacnia tkankę kostną;

• poprawia odporność;

• przywraca zdrowie w przypadku różnych chorób przewlekłych i ostrych;

• stymuluje rozwój umysłowy dzieci;

• pomaga w prawidłowym tworzeniu się tkanek nerwowych i rozwoju komórek mózgowych;

• ma korzystny wpływ na rozwój narządów wzroku;

• łagodzi objawy ADHD – niepokój, zaburzenia snu, nadmierną impulsywność i nadpobudliwość.

W przypadku dzieci przepisywany jest olej rybny od pierwszego dnia życia. Dawkowanie ustala lekarz.

Jak używać

Możesz uzupełnić rezerwy oleju rybnego, jedząc wątrobę dorsza i mięso ryb morskich (makrela, łosoś, śledź). Olej rybny można znaleźć w tłustej cieczy lub kapsułkach w każdej aptece lub sklepie z żywnością dla sportowców. Polityka cenowa, jakość, a nawet skład prezentowanego tam produktu mogą być uderzająco różne. Wybierając ten suplement, należy zwrócić uwagę na to, z czego jest wykonany i jakie jest stężenie substancji biologicznie czynnych.

Ogólne wskazówki dotyczące przyjmowania:

• zaleca się przyjmowanie oleju rybnego podczas posiłku lub bezpośrednio po nim;

• możesz przyjmować produkt nieprzerwanie nie dłużej niż jeden miesiąc;

• najlepszy okres na przyjmowanie preparatu to od września do maja;

• Płynny olej rybny najlepiej przechowywać w lodówce.

Współczynnik spożycia dla osoby dorosłej wynosi 1-2 tysiące mg dziennie. Tę objętość należy podzielić na 2-3 dawki. Na przykład kapsułki zawierające 500 mg są przyjmowane po 2 sztuki dwa razy dziennie lub 2-3 razy po jednej na raz. W przypadku noworodków norma to 3-5 kropli dziennie. W wieku 1 roku dziecku podaje się 0,5-1 łyżeczki dziennie, w wieku 2 lat – 1-2 łyżeczki deserowe; od 6 lat 1 łyżka stołowa 2-3 razy dziennie.

Inne zastosowania

Pomimo wysokiej zawartości kalorii, olej rybny jest najlepszym pomocnikiem dla tych, którzy chcą schudnąć lub zbudować piękne mięśnie. Preparat przyspiesza metabolizm, jego regularne stosowanie w połączeniu z treningiem zwiększa tempo spalania tkanki tłuszczowej o 10-15% oraz znacząco poprawia wydolność fizyczną sportowców.

Olej rybny jest stosowany w kosmetyce domowej. Aby odmłodzić skórę i poprawić cerę, przygotowuje się maseczkę z miodu i oleju rybnego w stosunku 1: 1. Zauważono również, że olej rybny ma działanie przeciwhistaminowe. Regularne przyjmowanie leku pozwala zatrzymać procesy alergiczne w organizmie w okresach zaostrzeń.

Przeciwwskazania

Substancje toksyczne gromadzą się w wątrobie i mięsie ryb, które zanieczyszczają zbiorniki wodne. Dlatego mogą być również obecne w oleju rybnym. Musisz wybrać produkt wysokiej jakości od zaufanego producenta, aby nie powodował szkód.

Regularnie spożywając olej rybny należy pamiętać, że zawarte w nim witaminy rozpuszczalne w tłuszczach A i D mają tendencję do kumulacji. Rozwija się hiperwitaminoza – zatrucie organizmu nadmiarem witamin. Dlatego trudno jest samodzielnie określić swoją stawkę dzienną, lepiej zasięgnąć porady lekarza.

W przypadku regularnego przyjmowania oleju rybnego istnieje szereg przeciwwskazań:

• ostra postać gruźlicy płuc;
• hemofilia;
• zapalenie trzustki;
• niewydolność nerek i wątroby;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• sarkoidoza;
• choroba tarczycy;
• wysokie stężenie wapnia we krwi.

Należy zachować ostrożność podczas stosowania oleju rybnego u osób starszych i kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Wybór i przechowywanie

Kupując olej rybny, należy zwrócić uwagę na to, z czego jest zrobiony. Lepiej jest preferować olej wyciskany z mięsa rybnego. Etykieta lub instrukcja użycia muszą być oznaczone „medyczne”. Kupując produkt w postaci płynnej lepiej mieć go w pojemniku z ciemnego szkła. Należy zwrócić uwagę na datę produkcji. Okres przechowywania oleju rybnego wynosi 2 lata, jeśli jest właściwie przechowywany.