Pierwszą rzeczą, o co warto zadbać przed tym, jak się zastanawiać, jak prawidłowo przechowywać marchew i buraki w piwnicy, to terminowe zbioru.
Buraki – warzywa korzeniowe, które nie cierpi przymrozków, dlatego sprzątanie tej kultury należy organizować przed ich rozpoczęciem, czyli w trzeciej dekadzie września lub na początku października. Dla południowych regionów termin ten przesuwa się o około 2-3 tygodnie (czyli sprzątanie tam można zaleca się przez cały październik z poprawką na problemy pogodowe).
Trzeba wybrać w miarę ciepły, słoneczny dzień, aby korzenie zdążyły wyschnąć na świeżym powietrzu w ciągu dnia. Grube korzenie buraków trzeba przyciąć nożyczkami lub nożyce, pozostawiając nie więcej niż 1,5–2 cm długości, jak również zieloną szczyty.
Ważne! Jeśli nie można wybrać odpowiednie warunki pogodowe, buraki można osuszyć w zamkniętym pomieszczeniu, ale należy przy tym pamiętać, że suszenie będzie trwać kilka dni.
Marchew nadaje się do sprzątania w momencie, kiedy przestaje rosnąć. Dzieje się tak, gdy temperatura otoczenia spada do +4 °C.
Jeśli posprzątać marchwi na przechowywanie wcześniej, w bardziej ciepłe, gwałtowny spadek temperatury z ciepłej, podgrzewaną wodą słońcem gleby w bardziej zimne powietrze środowisko, jakość plonów znacznie się zmniejszyć, można stracić jakąś część warzyw korzeniowych: mogą stracić gęstość i twardość, a zatem nie przetrwać.
Ważne! Jednym z powodów, dla których staje się jasne, że marchew jest gotowa do zbioru – żółknięcia dolnych liści.
Szczyty u marchwi i buraków trzeba usuwać natychmiast, wyciąć nożem lub выкручивая rękami, pozostawiając „ogonki” około 1-1,5 cm Zostawiać zieleń na корнеплодах długo nie można, aby nie „выкачивала” odżywki z korzeń.
Zanim oczyścić marchew i buraki na przechowywanie, należy dokładnie oczyścić korzenie z resztek gleby. Dalej może вымачивание w środowisku roztworu soli, który może pomóc przedłużyć czas przechowywania, chroniąc je przed szkodliwymi wpływami czynników chorobotwórczych i szkodników.
Roztwór przygotować się z wody i soli w stosunku 1000 ml wody 250 g soli.
Ważne! W żadnym wypadku nie wolno myć warzywa w wodzie, tym odinstalowaniu naturalną ochronną gleby folię i подвергнете ich prawdopodobieństwa zakażenia grzybicze lub bakteryjne choroby.
Gdzie można przechowywać marchew i buraki
Do przechowywania tych roślin okopowych najlepiej użyć suchej wentylowany piwnica, piwnica, garaż, ale w przypadku braku takowych te warzywa przechowywać w chłodnych loggie, werandach i tarasach. Najważniejsze jest to, aby temperatura i wilgotność środowiska były właśnie takie, jak wskazano poniżej, a także, aby owoce nie padało światło słoneczne.
Przygotowanie pomieszczenia do przechowywania
Dla pomyślnego zapisu buraków i marchwi w przez długi okres, należy utworzyć następujące warunki środowiska:
Połączenie tych dwóch wskaźników jest niezwykle ważne, jednak to jeszcze nie wszystko. Głównym powodem uszkodzenia buraków i marchwi podczas przechowywania – obecność w pomieszczeniu chorobotwórczych mikroorganizmów, zdolnych zniszczyć korzenie całkowicie. Aby zapobiec tego wyniku, należy przeprowadzić ich sprzątanie pomieszczeń do zakładki zbiorów na przechowywanie.
Pierwsze, co należy zrobić, wyczyścić przestrzeń zbędnych przedmiotów i śmieci, a następnie należy przeprowadzić bielenie ścian wybielaczem wapnem do sterylizacji przestrzeni. Ten manewr pozwoli pozbyć się szkodliwych mikroorganizmów, które mogą uszkodzić buraki i marchew, tkwiący na przechowywanie.
Wybór pojemności do przechowywania
W zależności od tego, jakie pojemności są dostępne i wygodne, które z nich вместят całe plony, i jak długo masz zamiar go przechowywać, można użyć drewniane skrzynie, z tworzyw sztucznych i z dykty коробы, torby, gęste wiklinowe kosze lub nawet worki foliowe. Co z tego najbardziej nadaje się do przechowywania marchwi i buraków? Każdy wariant jest dobry, wybrać to, co bardziej komfortowe i wygodniejsze korzystać ci.
Ważne! Podczas przechowywania buraków i marchwi w pakietach zawsze trzymać je otwarte, aby wewnątrz nie скапливался kondensat, który może zwiększyć wilgotność środowiska wewnątrz zbiornika, co z kolei spowoduje gnicie korzeni, które szybko się rozprzestrzeniają i się rozwijają i mogą zniszczyć cały plon!
Jeśli nie ma potrzeby długookresowego przechowywania i planujesz użyć warzywa w żywności w najbliższym czasie, możliwe jest przechowywanie buraki i marchew w suchym szufladzie na warzywa w lodówce.
Sposoby przechowywania buraków i marchwi
Istnieje kilka sposobów przechowywania buraków i marchwi w piwnicy, każdy z nich ma swoje zalety, ale co do skuteczności są w równych pozycjach, dlatego przy wyborze zwróć uwagę na to, że będzie ci się bardziej przystępne i łatwiejsze.
Przechowywanie w piasku
Aby korzenie nie высыхали, nie tracą turgor i nie загнивали, pojemniki, w których są one przechowywane, wypełnić piaskiem na kilka centymetrów, a następnie ułóż warstwę marchwi lub buraka, który znów zasypuje się piaskiem. Pozwala on zapisać w корнеплодах wilgoć i uchroni od uszkodzenia mechanicznie. Najlepiej do tych celów wybierać drobny piasek rzeczny.
Przechowywanie w trocinach
Doskonale nadaje się do przechowywania buraków i marchwi taki materiał, jak trociny: dno zbiornika pokryte warstwą trocin około 5 cm grubości, a następnie rozdawane są korzenie, które na nowo są pokrywane warstwą trocin, dopóki pojemnik nie zostanie napełniony po brzegi.
Warstwa trocin zapobiega kontakt korzeni z siebie, dlatego, jeśli jeden z nich zaczyna gnić, to nie raz i nie tak spontanicznie przeniesie się też na sąsiednie warzywa.
Wspólne magazynowanie
Czy można przechowywać marchew i buraki razem? Jest to bardzo popularne pytanie wśród ogrodników. Tutaj warto wprowadzić kilka udoskonaleń: przechowywać w jednym pomieszczeniu, oczywiście, że można, bo oba te warzywa potrzebują takich samych warunkach przechowywania, więc szkody z takiego sąsiedztwa nie będzie.
Jednak, jeśli chodzi o wspólnym przechowywania buraków i marchwi w jednej pojemności – warto powstrzymać się, albo zadbać o to, aby korzenie w żadnym wypadku nie stykały się ze sobą. Warto wspomnieć, że w przypadku udostępniania, przechowywania marchwi i buraków, лежкость obu solidnie zmniejsza się, zmniejsza potencjalny okres przechowywania.
Ważne! W połączeniu z marchewką i buraczkami, jest dozwolone przechowywać i ziemniaki. Takie sąsiedztwo całkowicie nieszkodliwe i może pomóc zaoszczędzić znaczną powierzchnię.
Czas przechowywania marchwi i buraków
Najkrótszy okres przechowywania będzie u tych warzyw, które są przechowywane w mieszkaniu w kuchni lub w lodówce, w ten sposób zapisać warzywa można do miesiąca.
Podczas przechowywania w piasku lub trocinach w specjalnych skrzyniach, w temperaturze pokojowej, korzenie mogą zapisywać swoje walory smakowe i estetyczne walory w ciągu czterech – pięciu miesięcy.
Przechowywanie w piasku i trocin w piwnicy, w piwnicy lub na zimno tarasie możliwe aż do nowych zbiorów.
Ważne! Znacznie zwiększy trwałość i jakość przechowywania okresowe oględziny warzyw. Raz na 5-6 tygodni trzeba je uporządkować, usuwając uszkodzone lub ma dziwny widok korzenie, aby nie doprowadziły do uszkodzenia całego zbioru.
Istnieje wiele metod i sposobów przechowywania buraków i marchwi w piwnicy. Wybrać ten z nich, który będzie wygodny, nie wymaga dodatkowych materialnych lub czasowego. Jest dostępny i łatwy właśnie dla ciebie i ilości plonów, który chcesz zapisać.
Wnioski
Ważne jest, aby pamiętać główne zasady przechowywania marchwi i buraków w piwnicy, wszystkie pozostałe elementy można dobrać doświadczalnie, próbuje i pod względem skuteczności lub nieskuteczności lub innej zmiany, wycofania, w końcu dla siebie idealne parametry do przechowywania zbiorów. Nie bój się eksperymentów, ale przy tym należy pamiętać, że wymagania kultur pamięci zawsze same i nie zmieniają się, dlatego trzeba ich przestrzegać bezwzględnie. Bardziej szczegółowo o tym, jak przechowywać buraki i marchew w piwnicy dowiesz się z filmów:
