Dzięki dużej zawartości witamin i mikroelementów wchodzących w skład owoców cytrusowych, dżem zaleca się spożywania ludziom:
z chorobami wątroby i układu sercowo-naczyniowego; podatne na częste przeziębienia; z problemami przewodu POKARMOWEGO; z wysokim cholesterolem. Przysmak zawiera w 100 g – 245 kcal, więc rozwiązują go w umiarkowanych ilościach spożywać osobom prowadzącym zdrowy tryb życia, i podczas diety.
Dżem pomaga wzmacniać układ odpornościowy i jest efekt przeciwgorączkowy, a także reguluje aktywność ośrodkowego układu NERWOWEGO. Przy regularnym stosowaniu zapobiega powstawaniu zawału serca i miażdżycy, poprawia mechanizm шлаковыводящих i procesów metabolicznych, ma działanie antyseptyczne, wzmacnia naczynia włosowate i likwiduje obrzęki.
Zabrania się spożywania deseru, gdy:
wrzody żołądka i dwunastnicy; zwiększonej kwasowości żołądka; w momencie zaostrzenia choroby błony śluzowej żołądka; reakcje alergiczne na cytrusy. W małych ilościach przysmak przydatne dla dzieci, matek karmiących i kobiet w ciąży.
Przepisy na dżem z pomarańczy i cytryn
Istnieje wiele smacznych odmian dżemu, które przyrządza się z dodatkiem jabłek, przyprawy, skórki owoców cytrusowych i bez niej. Gotowane deser tylko z cytryny lub miąższu, w мультиварке lub przepuszczają owoce przez maszynkę do mięsa. W każdym z proponowanych wariantów okazuje się, pachnący przysmak, który doceni cała rodzina.
Prosty przepis na dżem z pomarańczy i cytryn
Jeśli nie zdejmować skórki z owoców cytrusowych, to dżem osiągnie maksymalnie intensywny aromat. Ona również ma wiele składników odżywczych, które nie znikają po obróbce cieplnej.
Potrzebne będą:
cukier – 1,5 kg; pomarańcze – 1,5 kg; woda – 300 ml; cytryny – 1,5 kg. Jak przygotowywać:
Zalać całkowicie wrzątkiem owoce i pozostawić na 20 minut. Przełożyć do innego naczynia z zimną wodą i zostawić na noc. Pokroić owoce cytrusowe plastry lub kawałki. Grubość nie powinna przekraczać 1 cm, Usunąć kości. Rozpuścić cukier w wodzie. Wyłożyć przygotowane owoce. Pozostawić na 4 godziny. Umieścić na minimalny ogień i gotować 20 minut. Zdjąć z ognia i zostawić na 2 godziny. Gotować 20 minut. Przez 2 godziny powtórzyć procedurę i roll up. Dżem imbirowy z cytryny i pomarańczy
Deser pomogą zwiększyć odporność i ogrzeje w chłodne zimowe wieczory.
Potrzebne będą:
korzeń imbiru – 170 g; pomarańcze – 550 g; woda – 270 ml; cytryny – 250 g. Jak przygotowywać:
Odciąć ogonki z owoców cytrusowych. Pokroić na plasterki i wyjąć pestki. Umieścić w misce miksera. Grind. Zalać wodą i postawić na minimalny ogień. Po tym jak masa zacznie się gotować, gotować 2 minuty. Wsypać cukier. Wymieszać i gotować przez kwadrans. Wyczyść, a następnie zmiksować imbiru. Wymieszać z ciepłą masą przełożyć do pojemnika. Dżem z cytryny i pomarańczy bez gotowania
Aromatyczny dżem można przygotować bez obróbki cieplnej w zaledwie 5 minut.
Potrzebne będą:
cytryna – 120 g; cukier – 150 g; pomarańcza – 260 r. Jak przygotowywać:
Umyć i pokroić w plasterki owoców cytrusowych. Wyjąć kości. Wyślij do kielicha blendera i zmiksuj. Wsypać cukier. Wymieszać. Wskazówka! Aby dżem szybko nie psuło, tara powinna być sucha i czysta.
Dżem z cytryny i pomarańczy przez maszynkę do mięsa
Aby owoce cytrusowe zamieniły się w możliwie jednolitą masę, trzeba je dokładnie zmiksować. Z tym zadaniem szybko poradzi sobie wilk.
Potrzebne będą:
cukru – 500 g; pomarańcze – 450 g; woda – 100 ml; cytryny – 220 r. Jak przygotowywać:
Spłukać, a następnie sparzyć wrzątkiem owoce cytrusowe. Taka procedura przyczyni się do wydzielania olejków eterycznych. Pokroić na kawałki i usunąć kości. Ustawić dyszę z najmniejszymi otworami w maszynkę do mięsa i pominąć owoce. Otrzymany przecier wraz z выделившимся sok przelać do garnka. Wsypać cukier i wlać wodę. Jeśli owoce cytrusowe były suche i podkreślali mało soku, wody, można dodać więcej. Zamknąć pokrywą. Włącz tryb palnik na minimum i gotować przysmak 25 minut. Otworzyć pokrywę i pozostawić na 5 godzin. Umieścić pojemnik ponownie na ogień i gotować kwadrans. Deser można podawać po schłodzeniu lub od razu zakasać na gorąco. Dżem z cytryny, jabłka i pomarańczy
Przysmak okazuje się, soczyste i pachnące. Po ostygnięciu staje się bardziej gęsty.
Potrzebne będą:
jabłka – 2 kg; pomarańcze – 450 g; cukier – 1 kg; cytryna – 120 r. Jak przygotowywać:
Do dżemu z kwaśnego warto korzystać z антоновку, dla bardziej delikatnego i przyjemnego smaku – słodkie odmiany jabłek. Czyścić owoce nie trzeba, trzeba tylko pokroić w duże plastry i usunąć rdzeń. Zdjąć skórkę z cytrusów. Miąższ pokroić na kawałki. Połączyć przygotowane produkty. Zasypać cukrem. Pozostawić na 5 godzin. Owoce powinny puścić sok. Umieścić na tryb średni palnik. Gotować pół godziny i roll up. Gęsty dżem z cytryny i pomarańczy w мультиварке
Bardzo szybko i łatwo przygotować aromatyczny dżem w мультиварке. Jego gęsta konsystencja idealnie nadaje się do herbaty i warstwy biszkoptów. Do uzyskania jednorodnej konsystencji można pominąć przysmak przez sito.
Potrzebne będą:
pomarańcze – 1,5 kg; cukier – 1 kg; cytryna – 300 r. Jak przygotowywać:
Owoce do długiego przechowywania najczęściej przetwarzane parafiną, dlatego należy je dokładnie umyć. Dla pewności można przetrzeć szczotką. Przełożyć do głębokiego pojemnika i zalać wrzącą wodą, w taki sposób, aby w całości były pokryte cieczą. Zamknąć pokrywę i pozostawić na pół godziny. Szkolenie pomoże pozbyć się skórki od goryczy. Owoce wyjąć i schłodzić. Zdjąć skórkę bardzo subtelnie, aby biały miąższ nie dostała się na skórki. Pokroić na mniejsze i przełożyć do miski мультиварки. Wlać 300 g cukru i wymieszać. Zamknąć pokrywę. Wybrać tryb „Duszenie”. Programator ustawić na 20 minut. Zdjąć z owoców całą białą skórkę, a miąższ jest podzielony na segmenty. Wyjąć nasiona i wyciąć grube ścianki działowe. Miąższ drobno posiekać. Wyślij do miski. Wsypać pozostały cukier. Wymieszać. Urządzenie przełącza się na „Dżem”. Timer – 40 minut. Raz pokrywą nie zamykać. Mieszać aż cukier się rozpuści. Po sygnale zostaw dżem pod zamkniętą pokrywą na pół godziny. Wymieszać. W razie potrzeby można wlać jeszcze cukier. Włączyć ten tryb. Programator ustawić na pół godziny. Masa powinna stać się bursztynowego. Jeśli to przysmak nie uzyskała odpowiedni kolor, to gotować jeszcze kilka minut. W celu nadania bardziej jednorodnej struktury można ubić gorącą masę blendera. Wskazówka! Mocne pomarańcze nadają kwaśny posmak варенью i zwartą konsystencję, a dojrzałe – słodki smak i silny aromat.
Dżem z cukinii, cytryny i pomarańczy
Przysmak okazuje się delikatny z oryginalnym, egzotycznym, słodko-kwaśny smak. Aby dżem wyszedł gęsty i lepki, cukinia warto kupować duże i młode.
Potrzebne będą:
pomarańcze – 1,7 kg; cukier – 2,5 kg; cukinia – 3 kg; cytryna – 230 r. Jak przygotowywać:
Umyć warzywa i owoce. Odciąć skórki i usunąć nasiona. Pokroić w kostkę. Cukinie zetrzeć na tarce. Owoce cytrusowe beat blender. Połączyć dwa rodzaje puree. Zasypać cukrem. Wymieszać i odstawić na minimum tryb palnik. Gotować przez godzinę, w trakcie zdejmowania tworzy pianę. Przelać przez banki. W razie potrzeby natychmiast zwinąć. Złoty kolor, zapach i wygląd przypominają cukierki jabłkowe, dżem.
Terminy oraz warunki przechowywania
Przechowywać przedmiotu w temperaturze +2°… +6°C, przy średniej wilgotności i braku promieni słonecznych w lodówce lub w piwnicy w pomieszczeniach nie dłużej niż 3 miesiące.
Dżem pod nylonu pokrywą, można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2 miesiące.
Wskazówka! Aby objętość gadżety okazało się więcej, a smak – bardziej nasycony, należy wybierać tylko soczyste i dojrzałe owoce.
Wnioski
Dżem z cytryny i pomarańczy wychodzi pyszne i nie traci przydatne jakości owoców cytrusowych podczas obróbki termicznej. W trakcie gotowania można eksperymentować i dodawać w skład cynamon, wanilia, ulubione przyprawy i owoce.
