Czym są rolki
Aby zdecydować, czy można użyć bułek podczas zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka, zajmiemy się składem odżywczym i chemicznym potrawy.
- Sushi to kawałek surowej, świeżej ryby, pokrojonej w cienkie paski i ułożonej na specjalnie przygotowanym ryżu.
- W przypadku bułek gotowany ryż układa się na arkuszu nori. Wypełniony rybą lub innymi produktami umieszcza się na wierzchu. Tworzą się małe cylindry o średnicy 1-2 cm.
- Oprócz ryb w bułkach umieszczane są również inne nadzienia, w zależności od upodobań smakowych.
W przypadku zapalenia żołądka i wrzodu żołądka żywienie dietetyczne jest podstawą kompleksu terapeutycznego, dowiemy się, czy możliwe jest włączenie sushi i bułek do diety na zapalenie błony śluzowej żołądka.
Korzystne cechy
W skład produktu wchodzi specjalna odmiana ryżu i ryb. Nori, wasabi, imbir są używane do przyprawiania.
- Surowe owoce morza zachowują swoje dobroczynne właściwości.
- Wasabi to odmiana musztardy o właściwościach przeciwutleniających. Przyprawa jest nasycona kwasem askorbinowym.
- Liść nori zawiera jod, żelazo i wapń.
- Marynowany imbir, używany do robienia sushi, poprawia trawienie.
- Składniki odżywcze, z których składa się sushi i rolki, korzystnie wpływają na stan skóry, włosów i paznokci. Elementy rolki wzmacniają szkliwo zębów.
Produkty zawarte w bułkach są klasyfikowane jako dietetyczne. Jednak w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka należy zachować ostrożność podczas jedzenia egzotycznych potraw. Gastroenterolodzy nie zalecają jedzenia bułek i sushi, zwłaszcza w ostrym okresie.
Dlaczego rolki są niebezpieczne?
Nie zaleca się jedzenia bułek i sushi z zapaleniem błony śluzowej żołądka lub zaostrzeniem przewlekłego procesu. Do nadzienia używa się egzotycznych owoców morza (małże, krewetki) lub ryb morskich. Trawienie owoców morza wymaga ton enzymów trawiennych. Produkcja elementów jest obciążeniem błony śluzowej. Jeśli jesz bułki z zapaleniem błony śluzowej żołądka, choroba może stopniowo przekształcić się w wrzód żołądka lub dwunastnicy.
Wasabi lub marynowany imbir zawarty w bułkach jest przeciwwskazany w zapaleniu błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości, podrażnia żołądek.
Rolki dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka
Mimo ostrzeżeń coraz więcej osób zostaje fanami tradycyjnej japońskiej potrawy. Jeśli chcesz zjeść bułki, będziesz musiał sam ugotować danie w domu. Wtedy osoba będzie pewna jakości spożywanego pokarmu i spokojna o stan żołądka.
W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka lub wrzodu surową rybę zastępuje się nadzieniem warzywnym: w naczyniu umieszcza się plasterki ogórka lub awokado. Sos sojowy, wasabi i imbir podrażniają przewód pokarmowy, przyprawy trzeba będzie wyeliminować z diety.
Dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka spożywanie surowych owoców morza jest niebezpieczne dla zdrowia, nie zaleca się jedzenia sushi w wersji klasycznej. Surowe ryby najlepiej poddać obróbce termicznej. Dotyczy to krewetek i małży.
Dozwolone jest spożywanie sushi i bułek w okresie remisji choroby. U pacjenta nie powinny być widoczne kliniczne objawy stanu zapalnego w żołądku. Jedzenie bułek i sushi z zapaleniem błony śluzowej żołądka jest możliwe rzadko iw małych ilościach.
Przepisy na domowe roladki dietetyczne
Poniżej znajdują się przepisy na bułki, które łatwo ugotować samodzielnie w domu.
Roladki warzywne
Zastanów się, jak przygotowuje się bułki z nadzieniem warzywnym. To danie w małych ilościach może być spożywane z zapaleniem błony śluzowej żołądka. Do przygotowania dietetycznych bułek potrzebne będą następujące składniki:
- świeży ogórek średniej wielkości;
- bułgarska słodka papryka;
- liście sałaty;
- 120 gramów gotowanego ryżu;
- 3 arkusze nori;
- awokado.
Do przygotowania dania potrzebna będzie specjalna mata bambusowa lub 4 złożone ze sobą arkusze folii. Przechodzimy bezpośrednio do gotowania.
Arkusz nori układa się na macie lub folii. Ugotowany wcześniej ryż kładzie się na wierzchu. Składniki nadzienia kroi się w cienkie paski i układa na ryżu. Arkusz nori zawija się w formie kiełbasy i wkłada do lodówki na 10 minut. Gotowy produkt jest krojony na 1 cm kawałki i podawany bez ostrych przypraw.
Wariant przepisu dietetycznych bułek
Zdecydowanie nie zaleca się używania świeżych ryb i owoców morza do zapalenia błony śluzowej żołądka, zastępuje się je oszczędnymi składnikami. Spożywanie surowej ryby niekorzystnie wpływa na stan błony śluzowej żołądka, powoduje nadmierne obciążenie już podrażnionej błony śluzowej.
Do nadziewania bułek dozwolone jest stosowanie produktów, które nie podrażniają żołądka i są spożywane z zapaleniem błony śluzowej żołądka.
- świeże ogórki (przed gotowaniem obierz warzywa);
- jaja kurze na twardo;
- zielone liście sałaty;
- chudy filet z kurczaka w postaci gotowanej;
- niskotłuszczowe odmiany twardych serów.
Do przygotowania bułek można użyć składników zapiekanki warzywnej lub omletu pokrojonego w cienkie paski.
Jak widać z powyższych przepisów, nawet przy zapaleniu błony śluzowej żołądka będzie można urozmaicić dietę i cieszyć się ulubionym daniem.
