Jabłka to niesamowite owoce, które są nie tylko pyszne, ale także niesamowicie zdrowe. Witaminy, minerały, aminokwasy, kwasy tłuszczowe – to wszystko jest bogate w owoce. Dzięki tym substancjom jabłka przynoszą wielostronne korzyści dla organizmu człowieka, poprawiając samopoczucie fizyczne i emocjonalne.
Obliczmy zawartość kalorii w jabłkach według odmian i metody przygotowania, poznajmy skład chemiczny produktu, korzyści płynące ze spożywania owoców dla organizmu w ogóle, aw szczególności dla utraty wagi, i rozważmy możliwe szkody.
Zawartość kalorii w jabłkach
Jabłka mają niską kaloryczność. Owoce mogą być czerwone, zielone, żółte, różowe. Odmiany te są podzielone na różne odmiany: „Golden”, „Aport”, „Gala”, „Granny Smith”, „Fuji”, „Pink Lady”, „White fill” i inne. Różnica w liczbie kalorii między nimi jest niewielka: białka i tłuszcze w jabłkach różnych odmian wynoszą średnio 0,4 g na 100 g, ale węglowodany mogą wynosić 10 lub 20 g.
Według koloru
Poniższa tabela ilustruje różnicę kalorii między owocami czerwonymi, zielonymi, żółtymi i różowymi.
| Widok | Kalorie na 100 g | Wartość odżywcza (BZHU) |
| Żółty | 47,3 kcal | 0,6 g białka, 1,3 g tłuszczu, 23 g węglowodanów |
| Zielony | 45,3 kcal | 0,4 g białek i tłuszczów, 9,7 g węglowodanów |
| Czerwony | 48 kcal | 0,4 g białek i tłuszczów, 10,2 g węglowodanów |
| Różowy | 25 kcal | 0,4 g białek i tłuszczów, 13 g węglowodanów |
Które odmiany należą do jednego lub drugiego rodzaju jabłek, w zależności od ich koloru:
- Zieloni (Mutsu, Bogatyr, Antonovka, Sinap, Granny Smith, Simirenko).
- Czerwoni (Idared, Fushi, Fuji, Gala, Royal Gala, Harvest, Red Chief, Champion, Black Prince, Florina, Ligol, Modi, Jonagold, Delicious, Gloucester, Robin).
- Żółty („Białe nadzienie”, „Karmel”, „Grushovka”, „Złote”, „Limonka”).
- Różowy (Pink Lady, Pink Pearl, Lobo).
Odmiany są również podzielone zgodnie z zasadą sezonowości: są letnie, jesienne i zimowe. Jabłka mogą być również domowe i dzikie. Smak owocu zależy również od odmiany: zielone jabłka są najczęściej kwaśne lub słodko-kwaśne, czerwone – słodkie lub słodko-kwaśne, żółte – słodkie, różowe – słodko-kwaśne.
Według gustu
Poniższa tabela przedstawia kaloryczność różnych rodzajów owoców, które są klasyfikowane według smaku.
| Widok | Kalorie na 100 g | Wartość odżywcza (BZHU) |
| Słodkie | 46,2 kcal | 0,4 g białek i tłuszczów, 9,9 g węglowodanów |
| Kwaśny | 41 kcal | 0,4 g białek i tłuszczów, 9,6 g węglowodanów |
| Słodko-kwaśny | 45 kcal | 0,4 g białek i tłuszczów, 9,8 g węglowodanów |
Metoda gotowania
Jabłka są klasyfikowane nie tylko według koloru, odmiany, smaku. Liczba kalorii różni się w zależności od sposobu przygotowania owocu. Owoce poddajemy różnej obróbce: gotowaniu, smażeniu, duszeniu, pieczeniu w piekarniku (z cukrem, cynamonem, miodem, twarogiem) lub mikrofalówce, suszeniu, suszeniu, konserwowaniu, zakwasie, marynowaniu, gotowaniu na parze i nie tylko.
Tabela przedstawia średnią zawartość kalorii w jabłku w zależności od metody gotowania.
| Widok | Kalorie na 100 gramów | Wartość odżywcza (BZHU) |
| Panierowany | 50 kcal | 0,4 g białka, 2 g tłuszczu, 11,5 g węglowodanów |
| Gotowany | 23,8 kcal | 0,8 g białka, 0,2 g tłuszczu, 4,1 g węglowodanów |
| Szarpany | 243 kcal | 0,9 g białka, 0,3 g tłuszczu, 65,9 g węglowodanów |
| Mrożony | 48 kcal | 0,2 g białka, 0,3 g tłuszczu, 11 g węglowodanów |
| Piekarnik pieczony bez niczego | 44,3 kcal | 0,6 g białka, 0,4 g tłuszczu, 9,6 g węglowodanów |
| Kandyzowany | 64,2 kcal | 0,4 g białek i tłuszczów, 15,1 g węglowodanów |
| Z kompotu | 30 kcal | 0,3 g białka, 0,2 g tłuszczu, 6,8 g węglowodanów |
| Konserwowy | 31,7 kcal | 0,3 g białek i tłuszczów, 7,3 g węglowodanów |
| W puszkach | 86,9 kcal | 1,7 g białka, 4,5 g tłuszczu, 16,2 g węglowodanów |
| Konserwowy | 67 kcal | 0,1 g białka, 0,4 g tłuszczu, 16,8 g węglowodanów |
| Konserwowy | 30,9 kcal | 0,3 g białka, 0,2 g tłuszczu, 7,2 g węglowodanów |
| Dla pary | 40 kcal | 0,3 g białka, 0,2 g tłuszczu, 11 g węglowodanów |
| Podgrzewane w kuchence mikrofalowej | 94 kcal | 0,8 g białka i tłuszczu, 19,6 g węglowodanów |
| Świeży w skórze | 54,7 kcal | 0,4 g białka, 0,3 g tłuszczu, 10 g węglowodanów |
| Owoce suszone / suszone / suszone | 232,6 kcal | 2,1 g białka, 1,2 g tłuszczu, 60,1 g węglowodanów |
| Surowe bez skórki | 49 kcal | 0,2 g białka, 0,1 g tłuszczu, 11,4 g węglowodanów |
| Duszony | 46,2 kcal | 0,4 g białek i tłuszczów, 10,3 g węglowodanów |
Wielkość jednego jabłka może być inna, zawartość kalorii w 1 sztuce jest również inna. W małym owocu jest średnio 36-42 kcal – 45-55 kcal, w dużym – do 100 kcal. Zdrowy sok powstaje z jabłek, których kaloryczność wynosi 44 kcal na 100 ml.
IG jabłka różni się w zależności od gatunku: na zielono – 30 jednostek, na czerwono – 42 jednostki, na żółto – 45 jednostek. Wynika to z ilości cukru w produkcie. Oznacza to, że dla diabetyków najbardziej odpowiednie są kwaśne zielone jabłka lub słodko-kwaśne czerwone jabłka.
Skład chemiczny
Jeśli chodzi o skład chemiczny jabłek, zawierają one witaminy, mikro-, makroelementy, aminokwasy, kwasy tłuszczowe i węglowodany. Wszystkie te elementy znajdują się w naturalnych owocach czerwonych, zielonych, żółtych: nasionach, skórce, miąższu.
Chociaż wartość energetyczna jabłek jest niska, wartość odżywcza (białka, tłuszcze, węglowodany) jest całkiem akceptowalna dla pełnego funkcjonowania organizmu i jego regeneracji. Produkt jest nasycony wodą i błonnikiem pokarmowym. Pozostałe grupy substancji przedstawiono w tabeli.
Skład witamin, minerałów i aminokwasów skórki, nasion i miąższu jabłek jest bardzo bogaty. Słodkie, kwaśne, słodko-kwaśne świeże, pieczone, marynowane, gotowane, duszone jabłka wszystkich odmian („Simirenko”, „Golden”, „Antonovka”, „Gerber”, „Pink Lady”, „Champion”) zawierają substancje, ogromne korzyści dla ciała.
Zalety jabłek
Witaminy, minerały, błonnik pokarmowy, kwasy organiczne korzystnie wpływają na układy i narządy kobiet, mężczyzn i dzieci. Jabłka mają wiele przydatnych właściwości.
Do czego służą te pyszne owoce:
- O odporność. Zdrowie generalnie wzmacniają witaminy z grupy B. Normalizują metabolizm, przyspieszają metabolizm. Ma to nie tylko pozytywny wpływ na odporność, ale także przyczynia się do utraty wagi. Witamina C i cynk zaliczają się do grupy B.
- Dla serca i naczyń krwionośnych. Jabłka obniżają poziom cholesterolu, co jest korzystne dla serca. Ponadto owoce wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, zwiększają ich nieprzepuszczalność, zmniejszają obrzęki i sprzyjają szybkiemu wyzdrowieniu z choroby. Jabłka normalizują ciśnienie krwi, co jest również dobre dla układu sercowo-naczyniowego.
- Na nerki. Pozytywny wpływ na ten organ ma potas zawarty w jabłkach. Pierwiastek śladowy łagodzi obrzęki, ma łagodne działanie moczopędne. Dzięki potasowi regulowana jest zawartość płynów w organizmie, co normalizuje pracę nerek.
- Na wątrobę. Jabłka oczyszczają ten organ ze szkodliwych substancji. Jedzenie owoców to rodzaj procedury odtruwania wątroby. Wynika to z pektyn: usuwają toksyny.
- Do zębów. Owoce polecane są po posiłkach jako środek myjący. Jabłka usuwają płytkę nazębną po jedzeniu i chronią przed próchnicą.
- Dla układu nerwowego i mózgu. Dzięki zawartości witaminy B2 i fosforu w jabłkach pobudzana jest aktywność mózgu, a praca układu nerwowego wraca do normy: eliminuje bezsenność, uspokaja nerwy, odpręża się.
- Dla układu hormonalnego. Jabłka są stosowane jako środek zapobiegawczy w chorobach tarczycy. Wynika to z zawartości jodu w owocach.
- Dla przewodu pokarmowego i trawienia. Organiczny kwas jabłkowy zapobiega wzdęciom i wzdęciom oraz zapobiega fermentacji w jelitach. Ta sama substancja działa zmiękczająco na ściany żołądka, normalizuje jego pracę, a także pracę trzustki. Praca całego układu pokarmowego wraca do normy.
- Na woreczek żółciowy. Jabłka zapobiegają tworzeniu się kamieni w woreczku żółciowym, wywołując łagodne działanie żółciopędne. Owoce są używane w zapobieganiu kamicy żółciowej i zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Jeśli masz problemy z woreczkiem żółciowym, jedz co najmniej jedno jabłko dziennie i pij świeżo wyciskany sok jabłkowy pół godziny przed posiłkiem.
- Za krew. Witamina C poprawia krzepliwość krwi, działając profilaktycznie na anemię. Żelazo zwalcza anemię. Ze względu na te właściwości zaleca się spożywanie owoców w okresie ciąży. Jabłka regulują poziom cukru we krwi, dlatego mogą je stosować chorzy na cukrzycę (tylko kwaśne lub słodko-kwaśne).
- Dla wzroku. Witamina A łagodzi zmęczenie i zmęczenie oczu, dzięki czemu obraz, który widzimy, staje się wyraźny i ostry. To właśnie witamina A utrzymuje wzrok na odpowiednim poziomie.
- Do skóry. Jabłka zawierają wiele związków, które mają właściwości przeciwstarzeniowe, przeciwzapalne i lecznicze. Skórki owoców, nasiona, miazga i rdzeń często znajdują się w produktach do pielęgnacji skóry twarzy, dłoni, stóp i całego ciała.
- Przeciw przeziębieniom. Witaminy A i C, naturalne przeciwutleniacze, chronią organizm przed chorobami wirusowymi i bakteryjnymi. Substancje te mają również właściwości przeciwzapalne. Na bazie skórki jabłkowej, nasion lub miąższu przygotowuje się wywary i nalewki, które są stosowane jako środki profilaktyczne przeciwko przeziębieniom.
- Do zapobiegania rakowi. Badania naukowców dowiodły, że skórka, rdzeń, ziarna i miazga jabłek zawierają elementy zmniejszające ryzyko wystąpienia i rozwoju raka trzustki, wątroby, piersi, okrężnicy. Codzienne spożywanie tych owoców znacznie spowalnia wzrost komórek rakowych.
Najbardziej przydatne są małe zielone, kwaśne lub dzikie jabłka. Najlepiej spożywać je świeże i starte. Różne rodzaje obróbki nie pozbawiają owoców ich dobroczynnych właściwości: korzystne będą również owoce gotowane (gotowane), duszone, pieczone w piekarniku lub mikrofalówce, parzone, marynowane, marynowane, suszone, suszone (suszone).
Pamiętaj, aby jeść różne odmiany zielonych, czerwonych, żółtych i różowych jabłek, świeżych i suszonych. Jedz je niezależnie od pory roku (zima, lato, wiosna, jesień) i dnia (rano na czczo, na czczo, na śniadanie, wieczorem, w nocy). Dni postu na owocach, jest to dobre zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet.
Szkody i przeciwwskazania
Aby stosowanie jabłek nie szkodziło zdrowiu, nie zapomnij o przeciwwskazaniach do ich stosowania. Jak każde inne jedzenie, jabłka należy spożywać z umiarem. Jedzenie jednego lub dwóch jabłek dziennie nie zaszkodzi. Musisz jednak wiedzieć, kiedy przestać i nie przejadać się. W przeciwnym razie spowoduje to nieprawidłowe działanie przewodu żołądkowo-jelitowego.
Owoce przetworzone chemicznie spowodują poważne szkody dla organizmu. W tym celu stosuje się wosk i parafinę: pomagają zachować wygląd owocu. Jabłka o błyszczącej i błyszczącej skórce należy sprawdzić pod kątem przetworzenia. Jak to zrobić? Wystarczy wyciąć produkt nożem: jeśli na ostrzu nie pozostała płytka nazębna, wszystko jest w porządku. Skórka z naturalnych jabłek przyniesie korzyści. Nasiona owoców są całkowicie nieszkodliwe, jeśli są spożywane w małych ilościach. Przyjmowanie nasion bez miary może prowadzić do przerwania przewodu pokarmowego i uszkodzenia szkliwa zębów.
Pomimo korzyści zdrowotnych wynikających z jabłek, mają one również przeciwwskazania. Są one następujące:
- reakcje alergiczne;
- indywidualna nietolerancja:
- wrzód trawienny i zapalenie żołądka w ostrej fazie;
- zapalenie okrężnicy lub kamica moczowa.
Kobiety i mężczyźni z tymi diagnozami mogą jeść jabłka tylko w małych ilościach i po konsultacji z lekarzem. Na przykład, jeśli masz zapalenie żołądka z wysoką kwasowością, dozwolone są tylko czerwone lub żółte słodkie jabłka (Fuji, Golden, Idared, Champion, Black Prince). Jeśli masz zapalenie żołądka o niskiej kwasowości, jedz kwaśne zielone owoce („Simirenko”, „Granny Smith”, „Antonovka”, „Bogatyr”). Kwaśne zielone jabłka polecane są osobom chorym na cukrzycę. W przypadku wrzodu trawiennego lepiej ograniczyć się do owoców lub suszonych owoców pieczonych w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. W przypadku zapalenia okrężnicy i kamicy moczowej zaleca się wykonanie musu jabłkowego lub startych owoców.
Jedz jabłka różnych odmian z umiarem i nie zapominaj o przeciwwskazaniach. Tylko wtedy owoce przyniosą korzyści Twojemu zdrowiu.
Jabłka na odchudzanie
Szeroko stosowane są jabłka do odchudzania. Korzyści z utraty wagi są oczywiste zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet. Jabłka mają stosunkowo niską kaloryczność. Ponadto produkt jest magazynem witamin, minerałów i innych biologicznie aktywnych składników. Odchudzanie to złożony proces, ważne jest nie tylko zlikwidowanie zbędnych kilogramów, osiągnięcie idealnej sylwetki, ale także zachowanie idealnej formy w przyszłości.
Jeśli nadwaga nie jest tak duża, zorganizuj dni postu na jabłkach czerwonych i zielonych, świeżych i poddawanych różnej obróbce. Jeśli Twój problem z wagą jest poważny, utrata wagi z jabłkami jest jedną z najlepszych opcji.
© Sunny Forest- stock.adobe.com
Diety
Istnieją setki rodzajów diet jabłkowych. Wszystkie są skuteczne na swój sposób, ale mają niuanse i zasady.
Najpopularniejsze diety jabłkowe:
- Jednodniowa mono-dieta. Najważniejsze to jeść tylko jabłka w nieograniczonych ilościach w ciągu jednego dnia. Najważniejsze jest, aby zapobiec przejadaniu się. Podczas takiej diety wolno, a nawet zaleca się dużo pić: wodę oczyszczoną lub zieloną herbatę bez cukru, wywary ziołowe i napary.
- Tygodniowo. Jest to trudna dieta, ponieważ spożywa się tylko jabłka, wodę lub herbatę. Pierwszego dnia musisz zjeść 1 kg jabłek, drugiego – 1,5 kg, trzeciego i czwartego – 2 kg, piątego i szóstego – 1,5 kg, siódmego – 1 kg owoców. Począwszy od piątego dnia do diety można wprowadzić kawałek chleba żytniego.
- Dwa dni. W ciągu dwóch dni musisz zjeść tylko 3 kg jabłek – 1,5 kg dziennie. Posiłki powinny wynosić 6-7. Owoce są obrane, rdzeń jest cięty, nasiona są usuwane, a miazga jest siekana na kawałki lub tarta. Picie i jedzenie czegokolwiek innego jest zabronione.
- Dziewięć dni. Ta dieta składa się z trzech pokarmów: ryżu, kurczaka i jabłek. Od pierwszego do trzeciego dnia jedz tylko ryż (gotowany lub gotowany na parze) bez dodatków. Od czwartego do szóstego dnia je się tylko gotowane lub pieczone mięso z kurczaka. Od siódmego do dziewiątego dnia jedzą wyłącznie jabłka (świeże lub pieczone) i piją napoje owocowe.
Pamiętaj – każda mono-dieta może zaszkodzić ciału. Należy je stosować wyłącznie po konsultacji z lekarzem. Ponadto ważne jest prawidłowe wyjście z diety.
Zalecenia
Przed rozpoczęciem diety zalecamy skonsultowanie się ze specjalistą. Dietetyk pomoże Ci osiągnąć cel: poprowadzi, doradzi, a co najważniejsze, pomoże Ci wyjść z diety i powrócić do prawidłowego odżywiania.
Uwaga! Aby szybciej schudnąć, zaleca się picie octu jabłkowego rozcieńczonego wodą. Zaleca się robić to wyłącznie rano na czczo. Nie zaleca się stosowania tej techniki u osób z cukrzycą i zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości.
Jabłka można jeść o każdej porze dnia: przydadzą się zarówno rano, jak i wieczorem, a nawet w nocy. Przed śniadaniem, obiadem i kolacją, 20-30 minut przed posiłkiem, zaleca się zjedzenie jednego czerwonego lub zielonego jabłka w celu pobudzenia apetytu i lepszego trawienia pokarmu. Zaleca się spożywanie jabłek po treningu. Owoce te są dość pożywne, przyczyniają się do przywrócenia sił po wysiłku fizycznym.
Jabłka to naprawdę cudowny produkt, który przynosi korzyści zdrowotne, nasyca organizm pożytecznymi substancjami i wzmacnia układ odpornościowy. Owoce mają niewiele przeciwwskazań, ale nie można o nich zapomnieć. Te owoce muszą znaleźć się w diecie!
