Czarna kukurydza: sadzenie i pielęgnacja, skład, właściwości lecznicze

Cechy czarnej kukurydzy

Kolor czarny – jest to jedyna różnica w wyglądzie z niezwykłą żółtej kukurydzy. Struktura ziarna i kolby taką samą. Jeśli być dokładnym, to sama kurwa, nie ma fioletowy odcień. Ziarna w przekroju niebieski, żółty lub fioletowy kolor.

W Peru rosną małe ziarna. Rozmiar cob nie więcej niż 4 cm Dzięki staraniom hodowców udało się zmienić nie tylko smak, ale i wymiary kultury. Wysokość czarnej kukurydzy – 2 m. Długość kolby 30 cm Smaku przypomina cukrowe odmiany.

Skład czarnej kukurydzy

Owoc charakteryzuje się bogatym rezerwy składników odżywczych:

żelazo, miedź, fosfor, nikiel, magnez;

sole wapnia i wapnia;

witaminy PP, B1, B2, E, A, c, Z;

antocyjany;

skrobia;

kwas askorbinowy;

błonnik;

tłuszcze, białka, węglowodany;

lizyna, tryptofan.

Ciemny kolor kultury pojawił się z powodu zawartości dużej ilości antocyjanów, innymi słowy, naturalnych przeciwutleniaczy. Jeśli porównać z żółtej kukurydzy, w czarnym warzywo więcej białka i skrobi, a wręcz przeciwnie, mniej. Można nazwać czarną kukurydzy dietetycznych produktem.

Uwaga! Kaloryczność czarnej kukurydzy 120 kcal na 100 g.

Przydatne właściwości czarnej kukurydzy

Każdy element na swój sposób cenna, ponieważ przynosi korzyści dla organizmu człowieka.

Brak aminokwasu lizyny prowadzi do drażliwości, zmęczenia, nerwowości. Tryptofan – podstawowy element, stosowany w leczeniu depresji i bezsenności.

Błonnik korzystnie wpływa na mikroflorę jelit. Również substancja jest w stanie wydalać nadmiar płynu.

Potas bierze udział we wzmacnianiu naczyń krwionośnych. Макроэлемент stymuluje pracę mięśnia sercowego i organu w ogóle.

Witaminy z grupy b uczestniczą w przemianach metabolicznych na poziomie komórkowym. Przyczyniają się do syntezy komórek nerwowych. Wspierają serca mięśnie w dobrej formie. Chronią siatkówkę oka przed szkodliwym promieniowaniem uv. Stymulują regenerację skóry.

Przeciwutleniacze neutralizują substancje toksyczne z organizmu. Substancje zapewniają zapobieganie pojawienia się nowotworów. Spowalniają procesy starzenia.

Błonnik korzystnie wpływa na pracę przewodu POKARMOWEGO. Błonnik czarnej kukurydzy adsorpcji nadmiar płynu, toksyny, szkodliwe substancje z organizmu.

Witamina PP występuje w ферментах. Element z kolei uczestniczy w wytwarzaniu soku żołądkowego. Rozszerza naczynia krwionośne i naczynia włosowate. Obniża ciśnienie krwi.

Żelazo przyczynia się do powstawania hemoglobiny we krwi. Wapń wzmacnia włosy, paznokcie, zęby.

Zastosowanie czarnej kukurydzy w medycynie ludowej

Jeszcze plemiona południowej indianie znali właściwości lecznicze czarnej kukurydzy. Niektóre przepisy są używane do tej pory w medycynie ludowej.

Napar z kukurydzianych рыльцев

Składniki:

10 g рыльцев czarnej kukurydzy;

300 ml czystej wody.

Przygotowanie:

Wodę zagotować i wlać do niej piętno.

Wytrzymać 4 godziny.

Настою dać całkowicie ostudzić i przecedzić.

Pobrać 50 ml 3 razy dziennie.

Nalewkę można stosować jako środek uspokajający, a także jako dodatkowy dodatek w leczeniu nadciśnienia tętniczego, kamicy nerkowej, gruźlica.

Чича-моранда

Tradycyjny przepis z czarnej kukurydzy, który wie rdzenni mieszkańcy Ameryki Południowej. Napój jest częścią ich codziennej diety lub występuje jako dodatkowa pomoc w leczeniu. Środek prowadzi do normy pracę przewodu POKARMOWEGO, usuwa toksyny. Ma właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne.

Składniki:

1 kg czarnej kukurydzy;

1 ananas;

1 cytryna;

3 jabłka;

przyprawy do smaku.

Sposób przygotowania:

Czarne owoce oczyścić z liści i umyć.

Dodać do garnka i zalać 5 l wody.

Owoce umyć, usunąć skórkę i pokroić na duże kawałki.

Wyślij do czarnej kukurydzy.

Doprowadzić do wrzenia, następnie ogień zmniejszyć.

Gotować, aż ziarna nie wyglądały.

Płyn ostudzić, przecedzić.

Na koniec dodać sok z cytryny i opcjonalnie cukier lub miód.

Чичу-моранду można pić w ciągu dnia, jak herbata lub sok. Kaloryczność minimalna, jednak wysoka wartość odżywcza.

Duch nalewki z czarnej kukurydzy

Stosuje się przy chorobach żołądka, stanach zapalnych płuc, chorobach górnych dróg oddechowych, onkologii w początkowej fazie.

Składniki:

200 g czarnej kukurydzy;

1 butelka wódki.

Przygotowanie:

Kolby wraz z ziarnami podzielić na 3-4 części.

Umieścić w szklanym naczyniu i dodać wódkę.

Domagają się w zacisznym miejscu w ciągu tygodnia.

Maść z ziaren kukurydzy

Skład:

50 g czarnych ziaren kukurydzy;

10 ml oleju palmowego;

50 g wazeliny.

Przygotowanie:

Oddzielają ziarna.

Połączysz je w moździerzu, dodając stopniowo olej i wazelina.

Mieszaninę przechowywać w lodówce.

Maść polecana jest w zapaleniach skóry, czyraki, wrzody na skórze, rany ropne.

Nalewka z korzeni powietrznych

Skład:

150 g powietrznych korzeni czarnej kukurydzy;

150 ml wódki.

Przygotowanie:

Korzenie wstępnie umyć i posiekać.

Zalać w szklanym naczyniu i dodać wódkę.

Pojemnik musi być szczelnie zamknięty pokrywką.

Nalegać w ciemnym miejscu na 2 tygodnie.

Peruwiańczycy piją napar przy chorobach nowotworowych po 4 krople 3 razy dziennie. W leczeniu экзем, choroby skóry, nakłada się bezpośrednio na dotkniętych obszarach.

Uwaga! Przed użyciem ludowych środków na bazie czarnej kukurydzy należy skonsultować się z lekarzem.

Korzystanie z czarnej kukurydzy w kuchni

Smak czarnej kukurydzy jest całkowicie identyczny z żółtym. Dlatego odmiana wykorzystywane do tworzenia takich kulinarnych zespołów. Jednak przystawki i zwykłe sałatki będą skrzyć w jasnych kolorach. Konserwy warzywne kulturę jeść pieczone, gotowane, w puszkach. Z ciemnego odmiany мелят mąkę.

Przepis kukurydzy budyniu, który jest przygotowywany w Peru:

Podstawowe składniki: 1 kg czarnej kukurydzy, jabłko, ananas, pigwa, limonka, 100 g suszonych moreli, 100 g suszonych wiśni, 2 łyżki stewii, cynamon, goździki, anyż, skrobia.

Przygotowanie:

Wszystkie owoce używają w skórce, dlatego cytryna, pigwa, ananas, jabłko i kukurydzę dobrze umyć.

Pokroić owoce na duże kawałki.

Z ananasa zdjąć skórkę, ale nie wyrzucać. Jej razem z miąższem szlifować.

Dodać do garnka wszystko, oprócz miąższu ananasa, zalać dwoma litrami wody.

Dodać przyprawy i doprowadzić do wrzenia.

Gotować przez 15 minut.

Na wolnym ogniu kontynuować gotowanie, aż 1/3 wody wyparuje ze zbiornika.

Płyn przecedzić i wlać z powrotem do zbiornika.

Tam wysłać курагу, wiśnie, ananas, стевию. Po wrzenia gotować jeszcze 20 minut.

W małej ilości zimnej wody rozpuścić skrobię. Dodawać porcjami. Przeszkodzić. Gotować 5 minut i ugasić ogień.

Do gorącej mieszaniny dodać sok z limonki. Wymieszać.

Wlać budyń na пиалам. Oprószyć mielonego cynamonu.

Serwowane desery na zimno lub gorąco.

Przeciwwskazania do czarnej kukurydzy

Pomimo wszystkich pozytywnych cech czarnej kukurydzy, produkt nie jest zalecany do spożycia przez ludzi, którzy mają następujące choroby:

zakrzepowe zapalenie żył;

wrzody choroby żołądka.

Od nadmiernego spożycia warzyw mogą wystąpić bóle głowy, wzdęcia, niestrawność.

Uwaga! Kobietom w ciąży nie wolno przyjmować alkoholu nalewki.

Warunki uprawy czarnej kukurydzy

Ojczyzną czarnej kukurydzy jest teren Ameryki Południowej, więc warunki uprawy potrzebne są te same. Злак źle znosi przymrozki i gwałtowny spadek temperatury. Korzystne parametry dla rozwoju + 22-24 °C. Tak więc w uprawie czarnej kukurydzy nie udać w centralnej , na Syberii. W południowych regionach pełne dojrzewanie jest możliwe.

Grunt, aby ogród kultury wymaga lekkie, luźne, w miarę wilgotne. Szybko rośnie w łóżkach, gdzie w zeszłym roku były kapusta, rośliny strączkowe, pomidory, warzywa korzeniowe.

Uwaga! Czarna kukurydza zapylane przez wiatr, bo może podjąć pyłek od близрастущих odmian. Aby zapisać indywidualne właściwości, należy sadzić ją z dala od innych odmian.

Sadzenie i pielęgnacja czarnej kukurydzy

W końcu kwietnia lub na początku maja przystąpić do sadzenia nasion czarnej kukurydzy. Wstępnie na pięć dni moczy się materiał siewny w зольном roztworze, pokryta gazą.

Ściółki wykopane, oczyszczone z chwastów, poluzować. Na kilka dni przed siewem ziemię zdezynfekować roztworem nadmanganianu potasu. Głębokość sadzenia nasion 6-8 cm W procesie wzrostu warto regularnie wyrywać chwasty i рыхлить lądowania. Roślina spokojnie znosi okresy suszy.

Wskazówka! Rosnąć w nietypowych miejscach czarnej kukurydzy pomogą specjalne nawozy z суперфосфатом, molibdenu, cynku.

Gromadzenie zbiorów

Na 3-4 miesiąc po kiełkowania siewek dojrzewają kolby. Terminy zależą od warunków pogodowych cech regionu. Do jedzenia lub konserw kolby zrywają, gdy płód osiągnął piersi dojrzałości. W ziarnach utrzymuje wilgoć, dużo cukru, składniki odżywcze. Określają ten moment w dotyku – wszystkie ziarna równomiernie набухли długości kolby. U dojrzałych kultury koniec płodu zaokrąglone, jędrne, włosy suche, brązowe.

Młodą kukurydzę długo się nie utrzymują. W lodówce jest w stanie leżeć nie dłużej niż 1 tydzień. Stężenie cukrów będzie się stopniowo zmniejszać, ale zimno kilku opóźni ich przejście w skrobię.

Wnioski

Czarna kukurydza – przydatny egzotyczny злак. Stosuje się go jako diety produktów spożywczych i leków. Kultura opodatkowania w pielęgnacji, jednak boi się zimna. Najlepiej rosną w ciepłych regionach kraju w celu uzyskania spodziewanego plonu.