przyprawa rozmarynowa wykorzystanie użytecznych właściwości

rozmaryn

Rozmaryn to krzew o wąskich, krótkich liściach, które nieco przypominają igły drzew iglastych. Liście są dwukolorowe: u góry mają bogaty szmaragdowy kolor, a na dole matowobiały. Ten krzew jest wiecznie zielony, więc służy jako prawdziwa dekoracja natury o każdej porze roku. Uwielbia jednak ciepło i bardzo niechętnie rozwija się w krajach o surowym klimacie. Wysokość rośliny sięga półtora metra, niektóre odmiany mogą dorastać nawet do 2 metrów.

Rozmaryn ma charakterystyczny aromat, dlatego jest znany na całym świecie. Ten aromat przypomina nieco morze, zwłaszcza że krzew bardzo lubi ciepłe miejsca w pobliżu mórz. Na przykład na Krymie rozmaryn jest bardzo często używany jako dekoracja działek, tworząc z niego prawdziwy żywopłot. Co ciekawe, zaczyna kwitnąć bardzo wcześnie, zwykle na przełomie lutego i marca. Kwiaty występują w różnych odcieniach, w zależności od odmiany, od białej do ciemnofioletowej.

  • Fakt historyczny
  • Właściwości roślin
  • olejek rozmarynowy
  • Zastosowanie rozmarynu w medycynie
  • Przepisy na rozmaryn do leczenia i zapobiegania
  • Rozmaryn w gotowaniu
  • Zastosowanie rozmarynu w kosmetologii
  • Przeciwwskazania do stosowania

Rozmaryn jest bardzo łatwy w uprawie, ponieważ nie wymaga specjalnych rodzajów gleby i jest pod tym względem bezpretensjonalny. Potrzebuje jednak dużo wilgoci, aby mogła normalnie rosnąć, a także ciepłych zim, kiedy temperatura nie spada poniżej minus 10 stopni Celsjusza. Z tego powodu na otwartych przestrzeniach domowych często uprawia się go w szklarniach lub (nawet częściej) rozmaryn natychmiast rośnie w domu w doniczkach.

Fakt historyczny

Po raz pierwszy rozmaryn, podobnie jak wiele innych roślin leczniczych lub ziołowych, stał się znany w starożytnym Egipcie, Rzymie i Grecji. Był również zaliczany do wielu świętych roślin. Bardzo często był używany w różnych rytuałach historycznych lub religijnych, przy jego pomocy wypędzał złe duchy z ich domów. Uważano, że greccy bogowie ozdabiają się wieńcami kwitnącego rozmarynu i po prostu uwielbiają tę roślinę. Dlatego Grecy bardzo często robili to samo: tkali wieńce z kwitnącej rośliny lub jej zieleni i dekorowali nimi głowy. Było to szczególnie popularne wśród filozofów i pisarzy: wierzono, że taki wieniec może odświeżyć umysł i zainspirować nowe pomysły.

Ponadto jest uważany za symbol dobrobytu i dostatku, dlatego bardzo często jest używany do przyciągania szczęścia i jest prezentowany nowożeńcom, aby rodzina była silna, a dom był pełen.

Grecy uważali rozmaryn za roślinę Wenus, ponieważ ich zdaniem potrafiła uszczęśliwić, pogodzić i beztrosko człowieka, a także zainspirować miłosne wyczyny. Ponadto był stosowany jako remedium na złe sny i przedłużający świeżość młodości ciała i umysłu.

Rozmaryn był nieodzowną rośliną w domu chorego, ponieważ uważano, że wzmacnia siłę organizmu. Ze względu na zapobieganie różnym chorobom stał się obowiązkowym atrybutem dużych zgromadzeń ludzi, na przykład podczas świąt lub narodowych procesji. Ta opinia jest całkowicie słuszna, ponieważ rozmaryn zawiera substancje, które zapobiegają rozwojowi patogennych bakterii w organizmie.

Właściwości roślin

Rozmaryn zawiera kamforę, olejek eukaliptusowy, werbenon i borneol. To dzięki nim ma tak bogaty aromat, a gorzki smak to zasługa karnozolu i kwasu rozmarynowego.

Jeśli chodzi o cele lecznicze, wykorzystuje się do tego młode pędy lub liście rośliny. Najczęściej zbiera się je w okresie kwitnienia, ale czasami wcześniej. Lecznicze właściwości rozmarynu znane są od bardzo dawna: jest w stanie pobudzić układ odpornościowy, zwalczać stany zapalne i ogólnie działa tonizująco na organizm. Jest w stanie pomóc ludziom walczyć z depresją, leczyć rany i odtruwać.

Rozmaryn polecany jest osobom z wyczerpaniem psychicznym lub fizycznym, osobom z niskim ciśnieniem krwi i uważany jest za doskonały wzmacniacz libido. Nawet choroby takie jak reumatyzm czy rwa kulszowa można leczyć rozmarynem, biorąc kąpiel z dodatkiem tej rośliny.

Rozmaryn stosowany jest jako środek uspokajający, w tym poprawiający pamięć, dlatego w przeszłości był bardzo często i bardzo aktywnie stosowany przez uczniów i uczniów szkoły w celu pobudzenia ich aktywności umysłowej i uspokojenia przed egzaminem. Dodatkowo rozmaryn może pomóc Ci się zrelaksować i poprawić nastrój. W tym celu najlepiej dodać kilka kropel olejku do łazienki.

Skład chemiczny rozmarynu (na 100 g)

Zawartość kalorii 131 kcal
Białko 3,31 g
Tłuszcze 5,86 g
Węglowodany 20,7 g
Błonnik pokarmowy 14,1 g
woda 67,77 g
Popiół 2,35 g
Witaminy
Witamina A 900 mcg
Tiamina 0,036 mg
Witamina B2 0,152 mg
Witamina B5 0,8 mg
Witamina B6 0,336 mg
Witamina B9 109 μg
Witamina C 21,8 mg
Witamina PP 0,912 mg
Makroskładniki
Potas 668 mg
Wapń 317 mg
Magnez 91 mg
Sód 26 mg
Fosfor 66 mg
Pierwiastki śladowe
Żelazo 6,65 mg
Mangan 0,96 mg
Miedź 301 μg
Cynk 0,93 mg

olejek rozmarynowy

Olejek rozmarynowy można łatwo zrobić w domu, jeśli nie możesz go kupić lub nie chcesz. Aby zrobić olej rozmarynowy, weź kilka całych gałęzi rośliny i umieść je w szklanym pojemniku z chłodną oliwą z oliwek. Olej ten należy wystawiać na słońce, aby roślina wydzielała jak najwięcej składników odżywczych. Trzymaj w tym stanie przez 6 tygodni, następnie odcedź bardzo dokładnie, przelej do szklanego pojemnika, dokładnie zamknij i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Ponadto z rozmarynu pozyskuje się olejek eteryczny w dużo bardziej złożony sposób, który najlepiej stosować do masażu przy bólach mięśni czy stawów. Ponadto olejek eteryczny z rozmarynu jest często stosowany w leczeniu różnych dolegliwości górnych dróg oddechowych. Okazało się również skuteczne jako środek oczyszczający wątrobę lub nerki.

Ponadto olejek eteryczny może znacznie poprawić zmysł węchu i słuchu, a także jest często stosowany przy problemach ze wzrokiem. Dla osób, które mają złe sny lub które nie mogą spać z powodu ciągłego stresu lub cierpią na ciągłe bóle głowy, można również zaoszczędzić olejki eteryczne. Aby to zrobić, musisz nałożyć go na skronie lekkimi ruchami masażu przed snem, jeśli masz bezsenność lub o dowolnej porze dnia, aby uzyskać efekt tonizujący i złagodzić bóle głowy. Sam olejek przy regularnym (nawet zewnętrznym) stosowaniu, ze względu na swój aromat, może zwiększyć wydolność, koncentrację i poprawić pamięć.

Jeśli używasz olejku rozmarynowego, koniecznie rozcieńcz go innym naturalnym, neutralnym olejem, takim jak olej lniany. Faktem jest, że wysokie stężenie olejku eterycznego może powodować pieczenie skóry.

Zastosowanie rozmarynu w medycynie

Na bazie rozmarynu powstają specjalne maści lecznicze, które słyną z dobrych właściwości do przezwyciężenia takiego problemu jak rwa kulszowa. Również przy rwie kulszowej bardzo przydatne jest stosowanie kąpieli z dodatkiem gałązek rozmarynu, co nie tylko pomoże przy rwie kulszowej, ale także ogólnie poprawi krążenie krwi, podniesie ciśnienie krwi, pomoże złagodzić zmęczenie i pozbyć się stresu.

Rozmaryn jest również bardzo często stosowany w leczeniu żeńskiego układu rozrodczego. Lekarze zalecają stosowanie rozmarynu w okresie menopauzy w celu ułatwienia jej przebiegu, a także w przypadku kobiet z nieregularnym cyklem miesiączkowym. Czasami przyjmuje się go nawet w czasie ciąży, aby zmniejszyć drażliwość związaną ze zmianami hormonalnymi, a także zminimalizować objawy zatrucia. Jednak w czasie ciąży należy to robić ostrożnie i po konsultacji z lekarzem.

Przepisy na rozmaryn do leczenia i zapobiegania

Napar z liści pomaga przy różnych chorobach układu oddechowego. Aby to zrobić, musisz przyjmować doustnie 3-4 razy dziennie. Jest nie mniej przydatny podczas przeziębienia: możesz go użyć, aby poprawić swój stan, płucząc gardło lub używając go do mycia nosa.

Napar z suszonego rozmarynu jest bardzo często stosowany jako skuteczny środek na wzdęcia i różne dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego. Ponadto lekarze zalecają przyjmowanie słabego naparu osobom, które przeszły udar, ponieważ roślina ta jest w stanie przywrócić krążenie krwi w mózgu.

Odwar z rozmarynu

Weź dwie łyżeczki suszonych liści, dodaj do nich 250 ml wrzącej wody i gotuj powstałą mieszaninę przez 15-20 minut. Następnie lekko ostudź i dokładnie odcedź. Powstałą mieszaninę należy spożyć w łyżeczce na pół godziny przed posiłkiem.

Nalewka alkoholowa

W przypadku 250 ml wódki lub rozcieńczonego alkoholu należy wziąć 20 gramów suszonych liści, nalegać na powstałą mieszaninę w chłodnym ciemnym miejscu przez 10 dni, od czasu do czasu mieszając. Następnie dokładnie odcedź i przechowuj w ciemnym miejscu. Pij 25 kropli 3 razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem, dodając do niewielkiej ilości wody.

Napar z rozmarynu

2 łyżeczki pokruszonego surowca dodać do 250 ml wrzącej wody, odstawić na pół godziny i dokładnie przecedzić. Powstałą mieszaninę należy wypić w jeden dzień, w około 5 dawkach.

Herbata rozmarynowa

Aby to zrobić, dodaj jedną łyżeczkę suchego rozmarynu do jednego kubka wrzącej wody i pozwól mu dobrze się zaparzyć. Taka herbata uratuje w przypadku osłabienia, stresu czy po chorobie. Wystarczy kilka szklanek dziennie, aby poczuć się znacznie lepiej i bardziej ożywioną.

Rozmaryn w gotowaniu

  • Koronawirusy: SARS-CoV-2 (COVID-19)
  • Antybiotyki w zapobieganiu i leczeniu COVID-19: jak skuteczne są
  • Najczęstsze choroby „biurowe”
  • Czy wódka zabija koronawirusa?
  • Jak przeżyć na naszych drogach?

Rozmaryn jest bardzo często używany w kuchni jako przyprawa. W tym celu wykorzystuje się liście, a roślina zyskała największą popularność jako przyprawa we Francji: tam robią z niej ocet, który dodaje się do różnych potraw, a także dodają liście do mięsa. Pomaga to uwydatnić smak mięsa i nadać mu zupełnie nowe nuty, ponieważ liście mają świeży aromat i lekko gorzki smak, a także są w stanie zabić specyficzny zapach niektórych rodzajów mięsa, np. Jagnięciny. Jest bardzo aktywnie wykorzystywany w gotowaniu podczas obróbki mięsa, również dlatego, że nie traci swoich właściwości i przyjemnego aromatu nawet po obróbce cieplnej, dzięki czemu można go dodawać do potrawy nawet w trakcie duszenia czy smażenia. Jeśli lubisz aromat i smak rozmarynu, możesz spróbować dodać go nie tylko do przetworów mięsnych, ale także do serów,

Jeśli lubisz rozmaryn, ale nie tak mocno pachnie, jak on sam zawiera, możesz spróbować dodać go do neutralnego oleju roślinnego lub soli, aby nabrały aromatu rozmarynu, ale w mniej wyrazistej formie. Nie zaleca się dodawania rozmarynu do ryb, gdyż swoim aromatem może zniweczyć jej delikatny smak. To samo dotyczy sosów lub marynat o delikatnym smaku: w tym przypadku lepiej jest preferować sól i rozmaryn lub całkowicie odmówić.

Zastosowanie rozmarynu w kosmetologii

Same rośliny służą do walki z otyłością, uważa się również, że jest to doskonały środek do walki z cellulitem. Rozmaryn bardzo dobrze działa na skórę, wygładzając ją, pobudzając ukrwienie naskórka i działając odmładzająco. Rozmaryn jest często używany jako tonik do twarzy. Jeśli będziesz je regularnie stosować, zauważalny będzie wyraźny efekt. Bardzo często w kosmetologii stosuje się olejek eteryczny z rośliny, który jest w stanie zwalczać stany zapalne i wysypki na skórze dzięki swojej zdolności do hamowania rozwoju bakterii. Dlatego jest aktywnie stosowany w leczeniu problemów takich jak trądzik, ropnie czy drobne rany, które zostały zakażone.

Rozmaryn jest również używany do włosów, zwykle jest to olej z niego wyekstrahowany. Dzięki swojej zdolności do pobudzania krążenia krwi pomaga wzmocnić włosy i stymuluje ich wzrost, a także jest doskonałym środkiem przeciwłupieżowym.

Olejek rozmarynowy znajduje zastosowanie w kosmetologii, ponieważ ma działanie przeciwzapalne i pomaga radzić sobie z wysypkami skórnymi, a także znacząco poprawia stan skóry, napina pory i usuwa drobne zmarszczki. Przy regularnym stosowaniu olejku eterycznego stymuluje procesy regeneracji skóry, znacząco poprawiając jej kondycję i wygląd.

Przeciwwskazania do stosowania

Rozmaryn jest przeciwwskazany do celów leczniczych w czasie ciąży, ponieważ pobudza organizm, może powodować zwiększony ton macicy, co czasami prowadzi do poronienia. Z tego powodu nie wolno go przyjmować i osobom cierpiącym na epilepsję. Ponadto, jeśli masz wysokie ciśnienie krwi, nie używaj rozmarynu, ponieważ podnosi je jeszcze wyżej. Zaleca się unikanie naparów i wywarów rozmarynu, jeśli chodzi o leczenie lub pomoc małym dzieciom.

  1. Nikitina A.S., Tokhsyrova Z.M., Popova O.I. – Skład pierwiastkowy pędów rozmarynu leczniczego (Rosmarinus officinalis L.) wprowadzonych do ogrodu botanicznego Pyatigorsk Medical and Pharmaceutical Institute
  2. Stogova N. – Rozmaryn na 100 chorób. – Piotr, 2006-96 str.
  3. Shishkin B.K. – Rosemary – Rosmarinus // Flora ZSRR / Instytut Botaniczny Akademii Nauk ZSRR. – M. – L.: Wydawnictwo Akademii Nauk ZSRR, 1954. – T. XX. – S. 70-71.

Więcej aktualnych i istotnych informacji zdrowotnych na naszym kanale Telegram. Zapisz się: https://t.me/foodandhealthru

Specjalność: specjalista chorób zakaźnych, gastroenterolog, pulmonolog.

Łączne doświadczenie: 35 lat.

Wykształcenie: 1975-1982, 1MMI, san-gig, najwyższe kwalifikacje, lekarz chorób zakaźnych.

Stopień naukowy: doktor najwyższej kategorii, kandydat nauk medycznych.

Trening:

  1. Choroba zakaźna.
  2. Choroby pasożytnicze.
  3. Warunki awaryjne.
  4. HIV.
Anna Kowalczyk
Edytor serwisu
Rate author