Przyprawa goździkowa przydatne właściwości i przeciwwskazania

pochki-gvozdichnogo-dereva

Goździk to piękne zioło, które ma prawie 300 odmian stosowanych na różnych polach.Zewnętrznie goździkowiec to wiecznie zielony, silnie pachnący krzew lub drzewo. Wszystkie części tej rośliny zawierają olejek eteryczny. Osiąga wysokość 10 – 15m, czasami osiąga nawet 20m. Korona w młodości ma wygląd piramidy, z wiekiem przybiera wspaniałe formy, gałęzie zwisają.

Owocem goździka jest podłużne pudełko, którego wierzch zwieńczony jest czterema zębami. Nasiona goździka są płaskie, podłużne, a nawet okrągłe, zawsze czarne. Dobroczynne właściwości goździka – tego „boskiego kwiatu”, jak mówił o nim botanik starożytnej Grecji Teofrast, były wykorzystywane od czasów starożytnych w naszym życiu.

Najbardziej rozpowszechnioną przyprawą jest wiecznie zielone drzewo goździkowe z rodziny mirtowatych. Ciekawostka – pąki zbiera się z drzewa dopiero po 20 latach. Ale potem zbiory można zbierać dwa razy w roku przez kolejne 50 lat. Uprawa składa się z niewydmuchanych dużych pąków, które są następnie suszone na słońcu.

Przydatne właściwości goździków

Nic dziwnego, że goździki to potężny narkotyk, wystarczy spojrzeć na ich skład.

Działania goździków:

goździk

  • bakteriobójczy;
  • przeciwrobacze (przeciwrobacze);
  • przeciwgrzybiczy (grzybobójczy);
  • uśmierzacz bólu;
  • przeciwskurczowe;
  • gojenie się ran;
  • wiatropędny (z wzdęciami);
  • przeciwrakowe.

Wiele patogenów boi się goździków: na przykład gronkowiec złoty i biały, pałeczka błonicy, a nawet czynnik wywołujący wąglika itp. Pachnące goździki hamują rozmnażanie prątka gruźlicy. Skutecznie używaj goździków, aby zapobiegać grypie.

Działanie przeciwrobacze pączków goździków zostało przetestowane na świniach i psach zarażonych glistnicą. Chociaż ta właściwość jest od dawna stosowana w medycynie chińskiej. W naszym kraju pachnące goździki są składnikiem przeciwpasożytniczego suplementu diety „Troichetka”.

Podczas jedzenia goździków stymulowana jest produkcja soków trawiennych, co jest przydatne w przypadku zapalenia żołądka o niskiej kwasowości, zmniejszeniu apetytu. Ale przy zwiększonej kwasowości i wrzodach żołądka stosowanie tego leku jest przeciwwskazane.

Goździki stosuje się w leczeniu stanów zapalnych jelita grubego (okrężnicy), kolki jelitowej, wzdęć (działanie wiatropędne), chorób odbytnicy, wątroby.

Kiedy apteki przemysłowe były szeroko rozpowszechnione, przygotowywano specjalne dentystyczne środki przeciwbólowe i bakteriobójcze z eugenolem, który jest częścią pachnącego goździka.

Przyprawa ta łagodzi ból zęba, działa korzystnie na dziąsła, jest stosowana przy zapaleniu dziąseł i przyzębia. Suszone pąki goździków to świetna alternatywa dla gumy do żucia. neutralizuje szkodliwe bakterie i likwiduje nieświeży oddech.

Tak niezbędny dla naszego układu nerwowego kompleks witamin z grupy B można uzyskać z ulubionej przyprawy. To nie przypadek, że wyciąg z goździków jest zawarty w niemieckim leku Doppelherz Melissa, który ma działanie uspokajające.

Goździk, dzięki zawartemu w nim eugenolowi, skutecznie walczy z rozwojem komórek nowotworowych. Pokazały to najnowsze badania naukowców w dziedzinie leków przeciwnowotworowych.

Co zaskakujące, goździk ma jednocześnie dwa przeciwstawne działania: tonizuje i łagodzi skurcze. Potrafi jednocześnie odprężyć się i tonować. Z jednej strony goździki są w stanie złagodzić skurcze mięśni przewodu pokarmowego, z drugiej strony wzmocnić mięśnie macicy i podnieść ciśnienie krwi (dlatego goździki są przeciwwskazane u osób z nadciśnieniem). Całe pytanie, jak zawsze, dotyczy dawkowania.

Przeciwwskazania do stosowania goździków

Surowo zabrania się stosowania jakichkolwiek środków na goździki w czasie ciąży i laktacji, a także osobom cierpiącym na nadciśnienie i drażliwość nerwową.
Decydując się na stosowanie środków ludowych na bazie olejku goździkowego w leczeniu chorób, nie należy przekraczać zalecanych dawek, ponieważ może to spowodować poważne oparzenia. Jeśli po nałożeniu olejku poczujesz lekkie pieczenie, nie powinieneś się obawiać, ale gdy utrzymuje się dłużej niż 3 minuty, natychmiast zmyj go ze skóry. Wewnątrz olejek goździkowy należy stosować ostrożnie. Jego dzienna dawka to nie więcej niż 3 krople. Nigdy nie pij olejku goździkowego na pusty żołądek i zawsze pij dużo wody po jego zażyciu.
Nie podawaj goździków dzieciom poniżej drugiego roku życia i nie nadużywaj ich, jeśli masz wrzód lub zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości, przemęczeniu i silnym zmęczeniu. Przed użyciem goździków upewnij się, że masz indywidualną nietolerancję tego produktu.

Zastosowanie goździków w medycynie tradycyjnej

Roślina lecznicza znajduje się w domowym arsenale wielu gospodyń domowych, jej koszt za 100 gramów wynosi 300 rubli, co czyni ją przystępną dla szerokiego grona konsumentów. Co możesz z niego ugotować w domu, aby przywrócić zdrowie? Sugerujemy zapoznanie się z poniższymi przepisami na przyprawy.

  • W przypadku przeziębienia należy zmielić w moździerzu 5 pączków przyprawowych na proszek, następnie zalać szklanką wrzącego mleka. Odczekać 20 minut, odcedzić bulion i używać ciepłego napoju powoli, trzymając płyn w ustach ;
  • Łyżka zmielonych goździków, cynamonu i migdałów w równych proporcjach pomoże uporać się z bólem głowy. Wszystkie przyprawy zalać wodą do uzyskania gęstej konsystencji. Maść ludowa jest gotowa – wcieraj ją w whisky przez 5 minut, a ataki migreny nie będą już powodować żadnych niedogodności ;
  • Aby poprawić trawienie, na 15 minut przed jedzeniem zaleca się przez kilka minut żuć pączek goździków z miodem. Ten przepis jest przeciwwskazany dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego ;
  • Aby złagodzić spastyczny kaszel, weź 5 kropli olejku goździkowego, łyżkę miodu i mały ząbek czosnku. Wszystko wymieszać i zużyć przed snem, zalecane dawkowanie podane jest w przepisie na jeden dzień ;
  • 324568765342
  • W przypadku bólu zęba lub uszu 5 pączków goździków wlewa się do wrzącego oleju sezamowego (200 ml) i gotuje przez kilka minut, a następnie pozostawia do lekkiego ostygnięcia. Ciepłą, ale nie gorącą mieszankę wkrapla się do uszu po 3 krople lub nanosi na bolący ząb w postaci zwilżonego wacika ;
  • Prosty przepis pomoże pozbyć się jęczmienia – dodać kilka kropel wody do rozgniecionego pączka goździków, wymieszać i delikatnie nałożyć na okolice oczu ;
  • Jeśli ciśnienie krwi jest niskie, zamiast pić kofeinę, spróbuj przeżuć kilka goździków, co znormalizuje ciśnienie krwi i przyjemnie odświeży oddech ;
  • Podczas masażu stawów zaleca się dodanie olejku goździkowego, przyjmowanego w równych proporcjach z olejkiem do masażu, w celu szybszej regeneracji ;
  • Kropla olejku goździkowego pomoże uporać się z nieprzyjemnymi wysypkami skórnymi w okresie dojrzewania, które należy nakładać na obszar objęty stanem zapalnym raz dziennie. Szczególnie olejek pomaga radzić sobie z czyrakami i krostami.

Spróbuj zrobić wspaniały napój z grzanego wina, używając goździków w przepisie. Ciepły napój alkoholowy pobudza pracę serca, łagodzi jesienną depresję i depresję, jest szczególnie popularny podczas przeziębień. Najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie.

Do leczenia weź 0,5 litra dobrego wina, trochę podgrzej i dodaj 5 goździków i szczyptę cynamonu. Grzane wino jest gotowe. Dorosłym zaleca się spożywanie go jako samodzielnego napoju, podczas gdy młodzież powinna dodać do herbaty kilka łyżeczek napoju alkoholowego.

Goździki w walce z chorobami wirusowymi i zakaźnymi

  • Kaszel można leczyć herbatą przygotowaną w ten sposób: ¼ łyżeczki zmielonych goździków i ½ łyżeczki imbiru, zalać wrzątkiem do jednej szklanki. Trochę gotuj na parze, dodaj świeży miód i pij kilka razy dziennie;
  • Przygotuj mieszankę miodu, 5 kropli olejku goździkowego i startego szczypiorku. Jedz przed snem. Środek pomaga przy kaszlu, jest również skuteczny w astmie i leczeniu gruźlicy;
  • Odpowiednia jest również mieszanka szczypty mielonych goździków i łyżki miodu;
  • Odwar z 6 goździków w 30 ml wody, dodając miód, pić na astmę 3 razy dziennie;
  • Aby złagodzić ból gardła z zapaleniem gardła i suchymi atakami kaszlu, przepłucz gardło solą morską i proszkiem z goździków rozcieńczonymi w wodzie;
  • Inhalacja z dodatkiem kilku kropli oleju do wody jest dobra;
  • Zaleca się żucie goździka na kaszel i ból gardła;
  • Przy pierwszych oznakach bólu gardła warto wypić taki napar. Wsyp 4 goździki do proszku ze szklanką gorącego przegotowanego mleka. Pozwól mu parzyć przez 10 minut i pij małymi łykami. Możesz przepłukać gardło przed połknięciem lub po prostu trzymać mleko w ustach;
  • Objawy przeziębienia, takie jak ból głowy lub zatkany nos, można złagodzić, nakładając pastylki na skronie i zatoki szczękowe z łyżki ciepłej wody i łyżki proszku z goździków.

Goździk w kosmetologii

Wiele kosmetyków zawiera olejek goździkowy, który ma działanie odmładzające, antyoksydacyjne i lipolityczne.

Produkty z olejku goździkowego leczą choroby skóry:

  • czyraczność;
  • Trądzik;
  • Zmiany krostkowe;
  • Bakteryjne zapalenie skóry.
  • Do włosów stosuje się goździki – w postaci zmiażdżonych pączków oraz w postaci olejku (forma aplikacji zależy od konkretnej receptury i celu aplikacji na włosy). Roślina aktywuje naczynia krwionośne głowy, zwiększając tym samym dopływ składników odżywczych do włosów, a także likwiduje łupież i nadmierne przetłuszczanie się.

Zastosowanie w kosmetologii:

1378723875_efirnoe-maslo-gvozdiki

Dla zdrowia i blasku skóry (a także dla skóry problematycznej) polecane są kąpiele z dodatkiem kilku kropel olejku goździkowego.
Maska na twarz: Zmieszaj 5 kropli olejku goździkowego z miodem, śmietaną i 1 łyżką. łyżka gliny aptecznej. Produkt nakłada się na 10 minut.
Lód kosmetyczny (do codziennego wcierania): 2 krople olejku rozpuścić w 200 g wody i wymieszać z 6 ml kremu kosmetycznego.
W leczeniu krost i czyraków: delikatnie nałóż jedną kroplę olejku goździkowego na dotknięty obszar skóry.


Do leczenia brodawek olejek goździkowy (2-3 krople) rozpuszcza się w wodzie i nakłada punktowo na nowotwory (leczenie może trwać do miesiąca).

Każdy dostępny produkt kosmetyczny można wzbogacić, dodając do niego kilka kropel olejku goździkowego.

W kosmetyce do pozbycia się cellulitu używa się pikantnej rośliny: olejek goździkowy (4 krople) dodaje się do dowolnego oleju bazowego (10 ml) i służy do masażu antycellulitowego i różnych okładów.

Goździk na pasożyty

Aby osiągnąć efekt, przed pobraniem goździków z pasożytów należy przygotować organizm. Dieta uboga w węglowodany, picie dużej ilości wody (czysta woda), lewatywy ją wzmocnią, pomogą w przyszłości pozbyć się nie tylko robaków, ale także grzybów i bakterii. Oczyszczanie przeprowadza się przy braku ostrych postaci choroby.

  1. Sproszkowane goździki (2 kwiaty) pobierają 3 ruble dziennie, codziennie przez miesiąc. Pij wodą.
  2. Weź 1 łyżeczkę 30 minut przed ostatnim posiłkiem. posiekane zioła z piołunu i goździków (w tej kolejności), popijając wodą. Kurs trwa 21 dni.
  3. Zmiel nasiona lnu i goździki w proporcji 10:1. Weź w ciągu miesiąca 20 g zgodnie ze schematem: 3 dni – odbiór, 3 dni – przerwa.
  4. Weź proszki wrotyczu pospolitego, piołunu, goździków w proporcji 3: 1: 1,5 g (jest to jedna dawka). Pij zgodnie ze schematem:
  • I dzień: 1 porcja w 30 min. przed jedzeniem;
  • 2 dzień: jedna porcja rano i jedna po południu przed posiłkami;
  • 3-7 dni: 3 ruble / dzień przed posiłkami.

Goździki w gotowaniu

Suszone goździki są szeroko stosowane do przyrządzania różnych potraw. Jej delikatny aromat wzmaga apetyt i sprawia, że ​​potrawy są smaczniejsze.

Zawartość kalorii w goździkach wynosi 323 kcal na 100 gramów produktu. Jak wiadomo, na zawartość kalorii składa się ilość białek, tłuszczów i węglowodanów, które przedstawiono w tabeli.

  • Białko – 6 gramów;
  • Tłuszcz – 20,1 grama;
  • Węglowodany – 27 gram

128533753_4248238_10

Goździki są często używane w marynatach. Jak dobre są konserwowe ogórki, pomidory, grzyby, jeśli do przygotowania w domu włożysz kilka goździków. A jaka pyszna ryba okazuje się pod czerwoną marynatą. Ale powinieneś przestrzegać jednej zasady: pod koniec gotowania włóż goździk. Przy dłuższej obróbce cieplnej aromat z niej znika, a sam staje się gorzki, co może zrujnować całe danie.

Przyprawa ma szerokie zastosowanie przy przyrządzaniu pieczywa, dżemów (jest to jedynie konfitura z pigwy z cytryną i goździkami).

Ale najczęściej goździki, ze względu na ich palący smak, są używane w mieszance przypraw. Goździk to azjatycka przyprawa, bez której żadna kuchnia azjatycka nie może się obejść. Na wschodzie zwyczajowo miesza się kilka aromatycznych składników i dodaje je podczas gotowania. Oto przepisy na niektóre z bardziej popularnych mieszanek na Wschodzie. Rosyjskie gospodynie domowe mogą wykorzystać te przepisy do różnych potraw.

Jak wybrać goździk

Znajomość kilku prostych zasad pomoże Ci uzyskać wysokiej jakości przyprawy:

  • Posiekane goździki szybciej się psują i nabierają goryczy niż kupione w całości;
  • Wysokiej jakości przyprawa ma czerwonawo-brązowy odcień, pąki są lekko oleiste;
  • Olejek goździkowy koncentruje się głównie u podstawy ogonka;
  • Pączek powinien być elastyczny, suchy i pomarszczony, co wskazuje na to, że przyprawa była przechowywana zbyt długo. Jego użycie nie zaszkodzi, ale nasycenie w nim zapachu i smaku jest znacznie mniejsze;
  • Olejek goździkowy jest określany pod kątem jego obecności w bardzo prosty sposób. Przyprawę umieszcza się w pojemniku z wodą. Jeżeli unosi się w pozycji poziomej, oznacza to, że był długo przechowywany i jego użycie jest niepożądane. Jeśli olejek goździkowy jest zawarty w wystarczającej ilości, pączek unosi się z łuskami do góry.

Inną metodą testową jest umieszczenie pączka między arkuszami papieru i mocne dociśnięcie. Produkt wysokiej jakości pozostawia na papierze tłuste plamy.

Anna Kowalczyk
Edytor serwisu
Rate author