Przydatne właściwości chrzanu

Prawdopodobnie wśród jego rodaków nie ma osoby, która nie wiedziałaby, czym jest chrzan stołowy. Ta krótka roślina z dużą ilością liści, co zaskakujące, należy do rodziny kapustowatych. Chrzan występuje najczęściej w krajach WNP, ale w Niemczech jest bardzo dobrze znany nie tylko jako roślina używana do gotowania, ale także jako lekarstwo. Chrzan rośnie równie chętnie zarówno w ogrodzie, jak i na wolności, ponieważ jest bezpretensjonalny w warunkach uprawy. Jedyną radą, jaką można dać ogrodnikom, jest powstrzymanie się od uprawy chrzanu na glebach zawierających duże stężenie gliny. W takim przypadku będzie miał bardzo nieprzyjemny smak, a zbiory staną się znacznie trudniejsze, ponieważ bardzo trudno jest wydobyć korzenie z gliniastej gleby.

To właśnie te liście, które rosną bezpośrednio w pobliżu korzenia, mają najsilniejszy charakterystyczny zapach. Korzeń chrzanu jest biały, zwarty i dość długi. Łodyga jest wyprostowana, a same liście są podzielone na kilka typów: rosnące bezpośrednio przy korzeniu, rosnące na łodydze i ogonkowe. Chrzan kwitnie wczesnym latem, w małych kwiatostanach kilku kwiatów.

• Uprawa, zbiór i przechowywanie
• Trochę historii
• Trochę o składzie
• Lecznicze właściwości chrzanu
• Zastosowanie we współczesnej medycynie
• Zastosowanie w kosmetologii
• Tradycyjna medycyna o chrzanie
• Przeciwwskazania

Uprawa, zbiór i przechowywanie

Chrzan bardzo dobrze znosi zimno i zwykle zaczyna rosnąć wczesną wiosną, przed prawie wszystkimi innymi roślinami ogrodowymi. W sztucznych warunkach chrzan jest zwykle uważnie monitorowany, aw razie potrzeby usuwany jest nadmiar liści, ale nie jest to wymagane na wolności. Ta sama roślina może rosnąć w jednym miejscu przez około 5 lat, nawet jeśli zbiera się ją co roku. Faktem jest, że na korzeniu, który jest głęboko w ziemi, pojawiają się pąki, które ogrodnicy pozostawiają w ziemi, dzięki czemu rośnie w tym samym miejscu.

Chrzan zbierany jest wiosną i późną jesienią i to właśnie ten drugi rodzaj nadaje się do celów leczniczych. Jeśli zbierzesz wystarczającą ilość i chcesz zachować go przez kilka miesięcy, po prostu umieść korzenie chrzanu w skrzynkach z wilgotnym piaskiem i wyślij do ciemnego, chłodnego miejsca, takiego jak piwnica. Zaleca się natychmiastowe użycie liści, na przykład zebranych jesienią, są one po prostu idealne do marynowania warzyw jako pomoc.

Trochę historii

Możesz nie wiedzieć, ale jednym z bardzo bliskich krewnych chrzanu jest musztarda i rzodkiewka. Jeśli chodzi o pochodzenie, opinie są różne. Uważa się, że starożytni Egipcjanie i Rzymianie już wiedzieli o tej cudownej roślinie i aktywnie stosowali chrzan w leczeniu. A jednak największą dystrybucję otrzymał właśnie na terenie krajów słowiańskich jako przyprawa. Grecy używali chrzanu przede wszystkim do zaostrzenia apetytu (razem z imbirem), a także do pobudzenia witalności i zwiększenia aktywności. Był również stosowany w leczeniu różnych chorób stawów za pomocą balsamów.

Trochę o składzie

Możesz być zaskoczony, ale chrzan zawiera 5 razy więcej witaminy C niż cytryna. Ale chrzan uzyskał swoje właściwości bakteriobójcze dzięki zawartym w nim fitoncydom, które są zdolne do niszczenia patogenów. Dodatkowo sam w sobie podnosi odporność organizmu i zapobiega występowaniu chorób.

Ale zapach i specyficzny smak chrzanu zawdzięcza zawartemu w nim olejowi z gorczycy allilowej, który między innymi ma właściwości bakteriobójcze. To właśnie z powodu tego olejku musztardowego działanie chrzanu jest tak wyraźne: na przykład w czystej postaci może prowadzić do poważnych oparzeń. Jednak w roślinie jest go niewiele, dlatego chrzan świetnie nadaje się do pobudzania żołądka i produkcji soku żołądkowego, a także do zwiększania aktywności przewodu pokarmowego. Jeśli jednak przesadzisz z chrzanem, to zawarty w nim olej gorczycowy może wywołać zapalenie żołądka i jelit.

Skład chemiczny chrzanu (na 100g)

Zawartość kalorii	59 kcal
Białko	3,2 g
Tłuszcze	0,4 g
Węglowodany	9,5 g
Kwasy organiczne	0,2 g
Błonnik pokarmowy	7,3 g
woda	77 g
Popiół	1,4 g
Witaminy
Witamina B1 (tiamina)	0,08 mg
Witamina B2 (ryboflawina)	0,1 mg
Witamina B6 (pirydoksyna)	0,7 mg
Witamina B9	37 mcg
Witamina C	55 mg
Witamina E.	0,1 mg
Witamina PP	0,9 mg
Niacyna	0,4 mg
Makroskładniki
Potas	579 μg
Wapń	119 μg
Magnez	36 mg
Sód	100 mg
Fosfor	130 mg
Pierwiastki śladowe
Żelazo	2 mg
Węglowodany strawne
Skrobia i dekstryny	3,9 g
Mono- i disacharydy (cukry)	6,6 g
Nasycone kwasy tłuszczowe
Nasycone kwasy tłuszczowe	0,1 g

Lecznicze właściwości chrzanu

Korzyści płynące z chrzanu są nieocenione – zawiera wiele przydatnych substancji, dlatego jest stosowany w leczeniu wielu chorób, choć z pewnymi ograniczeniami. Przede wszystkim roślina ta jest w stanie zwiększyć apetyt, więc jeśli są z tym jakieś problemy, można ją stosować przed posiłkami. Ponadto chrzan zawiera substancje, które pomagają zwalczać choroby układu moczowego, w tym zapalne, i jest często stosowany przy zapaleniach pęcherza i kamicy nerkowej.

Ogólnie rzecz biorąc, regularne stosowanie chrzanu tonizuje ciało, dodaje mu energii i wzmacnia. Zawarte w nim substancje pomagają zwalczać przeziębienia i zapewniają dobrą profilaktykę, więc jeśli będziesz regularnie stosować chrzan, nie będziesz miał problemów z odpornością. Ponadto chrzan jest w stanie normalizować krążenie krwi w organizmie, zapewniając w ten sposób więcej energii i poprawiając ogólny stan zdrowia.

Zastosowanie we współczesnej medycynie

Ponadto odkryli, że substancje zawarte w chrzanie są w stanie zapobiegać występowaniu próchnicy, ponieważ bardzo skutecznie zwalcza bakterie. Już w Japonii naukowcy próbują opracować pastę do zębów na bazie chrzanu, a jedynym problemem, z jakim się spotkali, jest specyficzny smak, który nie został jeszcze wyeliminowany.

Nie tak dawno izraelscy lekarze ogłosili, że niektóre składniki chrzanu mogą niekorzystnie wpływać na komórki rakowe. Ta zdolność została ujawniona przez brytyjskich naukowców, a ostatnio.

Odkrycie, które może zmienić całą branżę leczenia raka, wyszło przypadkowo: naukowcy badali ekstrakty z różnych roślin w Afryce. W wyniku długotrwałych eksperymentów naukowcom udało się wyodrębnić z chrzanu pewną cząsteczkę zdolną do niszczenia komórek rakowych. W tej chwili naukowcy bardzo aktywnie opracowują szczepionkę, która stworzy uniwersalny lek, aw tej chwili już zaczynają ją testować. Jednak technologia wciąż pozostaje tajemnicą, ponieważ jest za wcześnie, aby uznać ją za dostatecznie rozwiniętą i powszechnie stosowaną.

Zastosowanie w kosmetologii

Wysoko ceniona jest zdolność chrzanu do zabijania szkodliwych bakterii, w tym do użytku zewnętrznego. Dodatkowo maski zawierające korzeń tej rośliny stymulują odnowę skóry i pomagają ją oczyścić. Chrzan w kosmetologii stosowany jest głównie w celu pobudzenia odnowy skóry, poprawy ukrwienia, co nadaje twarzy zdrowy koloryt i pomaga przedłużyć młodość.

Dzięki działaniu antyseptycznemu chrzan doskonale sprawdza się w zwalczaniu wysypek na skórze, w tym przy leczeniu nieprzyjemnych schorzeń, takich jak trądzik czy pryszcze. Ale musisz traktować go ostrożnie, ponieważ w czystej postaci może powodować oparzenia. Chrzan zawiera substancje spowalniające proces produkcji melaniny, dzięki czemu jest bardzo często stosowany w celu pozbycia się plam starczych i piegów.

Oto kilka wskazówek dla tych, którzy chcą zrobić maski chrzanowe:

1. Jeśli poczujesz silne pieczenie, natychmiast zmyj maskę, aby uniknąć poparzeń skóry.
2. Podczas nakładania takich maseczek omijaj okolice oczu i ust, ponieważ w tych miejscach skóra jest bardzo cienka i delikatna, a chrzan może powodować oparzenia.
3. Nie używaj takich masek częściej niż raz w tygodniu, ponieważ mają wyraźny efekt.
4. Unikaj masek chrzanowych, jeśli masz wrażliwą skórę, która nie reaguje dobrze na czynniki drażniące.
5. Jeśli masz suchą skórę, maski chrzanowe należy rozcieńczyć neutralnymi produktami, na przykład dodać do nich śmietanę.

Jeśli zamierzasz zrobić chrzanowe maseczki do twarzy, najlepiej nadaje się do tego świeża roślina, ponieważ zawiera wiele korzystniejszych witamin.

Oto kilka przepisów na maski chrzanowe:

Odmłodzenie

• żółtko jaja;
• krem;
• tarty chrzan.

Wymieszaj wszystkie składniki w równych proporcjach i aplikuj na 20 minut, następnie spłucz ciepłą wodą. Jeśli pojawi się nieprzyjemne uczucie pieczenia, zmyj wcześniej.

Maska wybielająca

• łyżeczka korzeni chrzanu (tarta);
• łyżka pokruszonej owsianki;
• 2 łyżki stołowe kwaśna śmietana.

Mieszankę należy dokładnie wymieszać do uzyskania jednorodnej masy, nałożyć na twarz i po 20 minutach spłukać wodą.

Do skóry tłustej

Weź łyżkę dokładnie startego korzenia, dodaj trochę śmietanki i płatków owsianych, aby uzyskać jednorodną masę. Następnie dodaj białko i trzymaj na twarzy przez 10 minut.

Tradycyjna medycyna o chrzanie

Tradycyjna medycyna wykorzystuje tę niesamowitą roślinę do leczenia wielu chorób. Na przykład sok z korzenia rośliny jest bardzo często stosowany w leczeniu chorób takich jak grypa czy ból gardła. Zaleca się go również spożywać osobom cierpiącym na obrzęki, gdyż chrzan pomaga usunąć nadmiar płynów z organizmu, a także stymuluje normalne funkcjonowanie pęcherza. Dzięki dużej ilości witaminy C chrzan bardzo dobrze pomaga przy szkorbutie, a także przy wyczerpaniu fizycznym lub psychicznym dużym nakładem pracy. Sok z korzenia tej rośliny służy do leczenia różnych chorób jamy ustnej lub gardła, którym towarzyszą drobne rany lub wrzody. Rozcieńczony sok stosowany jest jako środek pomocniczy i zapobiegający zapaleniu błony śluzowej żołądka,

Sok z korzenia chrzanu jest używany od wieków jako naturalny środek moczopędny, w razie potrzeby, a także jako środek wspomagający przy zapaleniach nerwu kulszowego. Chrzan jest również przydatny w jamie ustnej, w szczególności na stany zapalne lub wypryski. Wystarczy jedną łyżeczkę świeżych korzeni, drobno startą, zalać wodą ok. 250 ml i odstawić na 4 godziny. Po uzyskaniu infuzji należy płukać usta co pół godziny, a wszystkie problemy znikną. Chrzan pomaga nawet przy bólu zęba: ze zmiażdżonego korzenia wykonuje się kompres, który należy nałożyć na policzki, aby pozbyć się bólu zębów.

Przepisy na chrzan

Istnieje wiele przepisów z chrzanem, które są używane do celów leczniczych. Na przykład tkanka wypełniona zmiażdżonymi korzeniami jest używana jako okłady na ból stawów: im dłużej trzymasz taki kompres, tym wyraźniejszy będzie efekt.

Chrzan na cukrzycę

Aby pomóc organizmowi z cukrzycą, musisz wziąć 10 gramów startego korzenia, dodać do niego 100 ml kwaśnego mleka i zamknąć pojemnik pokrywką. W ciągu 24 godzin musisz opuścić pojemnik, więc przy zamkniętej pokrywie odcedź mieszaninę i za każdym razem przed jedzeniem zażywaj łyżkę stołową.

Kaszel chrzanowy

Chrzan z zapaleniem zatok

Aby skutecznie walczyć z chorobą, taką jak zapalenie zatok, musisz pobrać 150 gramów korzeni, posiekać i wycisnąć do nich sok z 2 cytryn. Taki środek należy przyjmować 2 razy dziennie, stopniowo, około pół łyżeczki. Najważniejsze, aby nie angażować się w leczenie, jego przebieg powinien być ograniczony do trzech miesięcy.

Z wypadaniem włosów

Konieczne jest pobranie świeżych korzeni chrzanu, posiekanie i nałożenie bezpośrednio na obszary, które cierpią na łysienie. Maskę należy przechowywać przez 30 minut, a następnie dokładnie spłukać włosy wodą. Użyj tego środka 2 razy dziennie z przerwami dziennie przez tydzień. Wynik nie będzie zauważalny od razu, ale będzie wyraźny. Korzenie chrzanu działają bardzo rozgrzewająco, stymulując w ten sposób przepływ krwi w skórze głowy i wspomagając wzrost włosów.

Zwalczanie nieświeżego oddechu

Musisz wziąć 10 gramów świeżego korzenia, dokładnie go posiekać i wlać 200 ml wódki. Pozostaw napar na trzy dni, regularnie wstrząsając, a następnie dokładnie odcedź. Powstałą mieszaninę przepłukuje się.

Kąpiel z zapaleniem korzonków

Jeśli dręczy Cię problem, taki jak rwa kulszowa lub dna, musisz pobrać 50 g korzenia, dokładnie go posiekać i umieścić w kilku warstwach gazy. Dokładnie zamknij gazę i zanurz w wannie wypełnionej wodą. Bardzo ważne jest, aby woda w wannie nie była zbyt gorąca, zbliżona do temperatury ciała, w przeciwnym razie ogrzewanie będzie zbyt mocne. Po kąpieli należy położyć się do łóżka i dobrze owinąć kocem, aby uzyskać najlepszy efekt rozgrzewający.

Z osteochondrozą

Liście chrzanu są używane do wspomagania leczenia osteochondrozy. Potrzebują około 15 sztuk, należy je dokładnie wypłukać, dodać 10 litrów bardzo gorącej wody, dokładnie przykryć i pozostawić w ciemnym miejscu na 24 godziny. Po infuzji powstałej mieszaniny napełnij łazienkę, dodaj do niej 3 litry gotowego bulionu i codziennie przez 20-30 minut przez 3 dni. Najlepiej zrobić to godzinę lub półtorej przed posiłkiem, wtedy efekt będzie najbardziej wyraźny.

Aby zwalczyć dusznicę bolesną

• Koronawirusy: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Antybiotyki w zapobieganiu i leczeniu COVID-19: jak skuteczne są
• Najczęstsze choroby „biurowe”
• Czy wódka zabija koronawirusa?
• Jak przeżyć na naszych drogach?

Aby pomóc ludziom cierpiącym na dusznicę bolesną, musisz zetrzeć 100 gramów korzenia i dodać tam 100 gramów dowolnego miodu. Otrzymaną mieszaninę należy przyjmować codziennie rano przed posiłkami, pół łyżki stołowej na miesiąc. Po zakończeniu kuracji, jeśli uznasz to za konieczne, zrób sobie 2-miesięczną przerwę i możesz wznowić kurację.

Przeciwwskazania

Chrzan ma również szkodliwe właściwości. Nie jest polecany w żadnej postaci osobom cierpiącym na wrzody żołądka, gdyż może zaostrzyć ten problem. Ważne jest również, aby uważać na to w przypadku osób z wysokim ciśnieniem krwi lub cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka. Nawet jeśli jesteś całkowicie zdrowy, pamiętaj, że chrzan powinien być stosowany w bardzo dużej dawce, ponieważ nadmierny entuzjazm może wywołać pewne problemy.