Wszyscy wiedzą, że kukurydza jest magazynem witamin i minerałów, czego nie można powiedzieć o płatkach kukurydzianych w obecnych czasach. Początkowo płatki produkowano bez dodatków do żywności i barwników. Teraz wzbogacone są syntetycznymi witaminami i minerałami, posypane lukrem, czekoladą, karmelem, miodem, syropem cukrowym lub pudrem. Dodatkowo dodaje się do nich wzmacniacze smaku, aromaty i stabilizatory, co przede wszystkim szkodzi choremu żołądkowi i niekorzystnie wpływa na narządy wewnętrzne.
Jeśli masz szczęście znaleźć niesmakowe i bezcukrowe płatki kukurydziane, są one dobre dla Twojego przewodu pokarmowego nawet w niewielkich ilościach. Ale przed użyciem należy skonsultować się lub doradzić lekarzowi, który dobrze zna historię choroby.
Płatki kukurydziane mają wysoką wartość odżywczą. Posiadają bogaty i różnorodny skład mineralno-witaminowy:
- mikro i makroelementy: żelazo, potas, cynk, chrom, kobalt, miedź, magnez, sód, molibden;
- witaminy: A, E, D, grupa B;
- błonnik, który może poprawić trawienie i pobudzić przewód pokarmowy;
- aminokwasy: tryptofan, kwas glutaminowy;
- pektyny, które chronią organizm przed powstawaniem nowotworów;
- skrobia (uczestniczy we wzmacnianiu tkanki mięśniowej i komórek nerwowych).
Korzystne cechy
Wcześniej ten produkt był uważany za niezwykle przydatny. Został wynaleziony i opatentowany przez braci Kellogg, którzy byli właścicielami słynnego na całym świecie kompleksu sanatoryjnego. W ten sposób urozmaicili menu dietetyczne swoich pacjentów, którym spodobała się innowacja. Proces wytwarzania płatków kukurydzianych był i nadal jest dość skomplikowany:
- ziarna kukurydzy są przetwarzane i uwalniane z łupin;
- ziarna są kruszone do stanu mąki;
- wymieszać mąkę kukurydzianą, sól, syrop cukrowy, wodę za pomocą miksera;
- obróbka parą wodną, podczas której wszystkie ziarna stają się złocistobrązowe;
- prowadzona jest obróbka technologiczna: suszenie, kondycjonowanie, prażenie cienkich warstw płatków w wysokiej temperaturze.
Składały się wówczas z soli, mąki kukurydzianej, cukru, niewielkiej ilości masła i uchodziły za produkt niskokaloryczny. Jednak obecnie trudno jest znaleźć naturalną opcję. Wraz z rozwojem przemysłu spożywczego do płatków kukurydzianych, polewanych lukrem, czekoladą, karmelem, syropem cukrowym, zmieszanych z tłuszczami trans i suszonymi owocami coraz częściej dodaje się rozmaite wzmacniacze smaku, aromaty, stabilizatory, konserwanty. Te dodatki sprawiają, że płatki są tylko smaczniejsze. Dlatego korzyści z nich są nieznaczne, aw niektórych nie ma ich wcale. Dlatego teraz opinie dietetyków są radykalnie różne na temat korzyści płynących z produktu na zapalenie błony śluzowej żołądka.
Ale jeśli mówimy o płatkach przygotowanych przy użyciu odpowiedniej technologii, to wszystkie ich właściwości użytkowe są podobne do tych z kukurydzy. Płatki są wchłaniane przez przewód pokarmowy znacznie szybciej i łatwiej, w przeciwieństwie do kukurydzy. Organizm wkłada większy wysiłek w jej wchłanianie, żołądkowi trudniej jest strawić kukurydzę.
Płatki kukurydziane poprawiają metabolizm i oczyszczają organizm ze szkodliwych substancji (żużel, toksyny), mogą poprawić nastrój i dać uczucie sytości, co jest ważne przy zapaleniu żołądka i stanie wewnętrznym człowieka. Ale dzieje się tak tylko przy umiarkowanym stosowaniu produktu, to znaczy nie codziennie.
Kwas glutaminowy pomaga zoptymalizować procesy metaboliczne w mózgu, w wyniku czego poprawia się pamięć, zwiększa się uwaga, a wraz z nimi wydolność człowieka.
Szkodliwość płatków kukurydzianych
Gastroenterolodzy nie zalecają stosowania płatków kukurydzianych na zapalenie błony śluzowej żołądka lub zalecają skonsultowanie się z lekarzem przed użyciem tego produktu. Chory żołądek może nie wytrzymać obciążenia, co doprowadzi do zaostrzenia choroby. Rozważ główne szkodliwe właściwości uwielbianego przysmaku:
Wiele krajów na całym świecie uważa płatki kukurydziane za szkodliwe dla organizmu człowieka. Na przykład w Anglii porównuje się je z napojami gazowanymi, frytkami, krakersami, przekąskami.
Jak używać poprawnie?
Jeśli naprawdę chcesz zakazanego owocu, powinieneś wybrać płatki bez oleju, cukru i aromatów. Możesz napełnić produkt mlekiem, jogurtem lub dodać je do galaretki, która otoczy zapalone ściany żołądka. Możesz dodać miód. W tym przypadku produkt okazuje się dietetyczny, który zaleca się podawać dzieciom.
Płatki kukurydziane są uważane za świetną opcję śniadaniową: są łatwe w przygotowaniu i dostarczają dużo energii. Ale możesz je jeść nie częściej niż dwa razy w tygodniu.
Nie ryzykuj jedzenia ich na sucho, ponieważ wzdęcia, bóle brzucha i nudności są nieuniknione.
Wybierając płatki kukurydziane, zwróć uwagę na ewentualne litery i cyfry w produkcie. Skład powinien być prosty, bez żadnych dodatków. Dla dodania słodyczy można wymieszać je z miodem, który działa bakteriobójczo na przewód pokarmowy. Aby wydobyć jak najwięcej ze zbóż, łącz je ze sfermentowanymi produktami mlecznymi, które zawierają zdrową mikroflorę jelitową.
