Jak jeść owoce pitahaya

Jak jeść owoce pitahaya? Roślina, jakby należąca do równoległego wszechświata lub magicznego świata. Tak wygląda pitahaya (lub pitaya) na pierwszy rzut oka. Niemniej jednak owoce tej kultury są dość smaczne i zdrowe, dlatego chętnie wykorzystuje się je do gotowania.

1. Co to jest pitahaya
2. Gdzie rośnie
3. Co za smak
4. Jak to wygląda: zdjęcie
5. Korzystne cechy
6. Przeciwwskazania
7. Jak wybrać właściwy
8. Jak prawidłowo czyścić
9. Ponieważ jest surowe
10. Nakładanie skórki owocowej
11. Ile możesz przechowywać
12. Zastosowanie w medycynie tradycyjnej
13. Kalendarz dojrzewania owoców
14. Referencje

Co to jest pitahaya

Jest to roślina z rodziny kaktusów. Niskie, pełzające, z długimi, wijącymi się korzeniami. W naturze istnieje kilka gatunków, które wyróżniają się kolorem i smakiem owoców.

• Kostarykański

Ta pitahaya ma ziołowy smak, dlatego owoce są uważane za dobry składnik sałatek.

Owoce mają jasny kolor i smak.

Owoce są słodkie i żółte.

Gdzie rośnie

Istnieje piękna legenda o smokach. Powiedzmy, że umierający smok wyrzucił „smocze serce” ze swoich ust. To jest pitahaya. A dzisiaj ten owoc nazywany jest „sercem smoka”, owocem smoka.

Pitahaya rośnie w krajach tropikalnych. W Azji Południowo-Wschodniej można znaleźć całe plantacje tej kultury. Pitahaya jest uprawiana w Chinach, Izraelu, Tajlandii, Wietnamie, Meksyku, na Hawajach.

Uważa się, że miejscem narodzin pitahaya jest Meksyk. Już z niego egzotyczna roślina przeniosła się do innych gorących krajów. Na przykład Holendrzy przywieźli do Tajlandii, gdzie obecnie znajduje się wiele ogrodów pitahaya. Tajowie spróbowali cudownego owocu i postanowili rozwinąć w sobie kulturę, zwłaszcza że klimat jest odpowiedni.

Pitahaya uwielbia ciepło i wilgoć. I płaci za swoją opiekę obfitymi zbiorami.

Zewnętrznie owoce są nieatrakcyjne – wyglądają jak dziwaczne różowe szyszki, na których jakby zamarzły ogniste płatki. Wielkość owocu jest mniej więcej wielkości jabłka. Waga – około 500 gramów.

Ciekawe, że pierwsza wzmianka o pitahaya została znaleziona wśród Azteków. Aztekowie jedli miazgę pitahaya, nasiona były przyprawami.

Co za smak

Soczysty miąższ ukryty jest pod różową skórką z naroślami. Struktura pitahaya jest podobna do fig. W zależności od odmiany owoce smakują jak kiwi, banan. Żółte odmiany są znacznie słodsze niż inne, dlatego z reguły ta pitahaya służy do przygotowywania dań deserowych.

Pitahaya jest wodnista, dlatego często sok jest wytwarzany z miąższu przez zwykłe dodanie do niego niewielkiej ilości wody.

Z owoców robione są dżemy, słodkie, orzeźwiające dania i napoje alkoholowe.

Jak to wygląda: zdjęcie

Pitahaya skrada się po ziemi, próbując wspiąć się wyżej do słońca, więc przylega do najbliższych drzew swoimi korzeniami powietrznymi. Roślina ma kolce, choć nie ostre, ale miękkie.

Pitahaya kwitnie pięknymi białymi kwiatami, a okres kwitnienia z reguły przypada na noc, dlatego mieszkańcy ojczyzny smoczego owocu nazywają te kwiaty „księżycowymi”. Czasami kwiaty mają delikatny różowy kolor. Ich aromat jest lekki, dyskretnie ziołowy.

Korzystne cechy

W owocach pitahaya jest wiele witamin i cennych substancji.

• Grupa witamin z grupy B pomaga w procesach metabolicznych, kontroluje pracę układu pokarmowego, utrzymuje kwasowość w normalnym stanie, wzmacnia zdolność organizmu do zwalczania infekcji wirusowych.
• Witamina C jest dobrym antyoksydantem, poprawia odporność, walczy z zewnętrznymi czynnikami szkodliwymi.
• PP – kwas nikotynowy, bez którego życiowa aktywność organizmu jest niemożliwa. Do jego głównych zadań należy biosynteza składników odżywczych, metabolizm białek, lipidów, aminokwasów i puryn, regulacja kwasów tłuszczowych, utrzymywanie krwi w dobrej kondycji bez nadmiernego krzepnięcia i zagęszczania.
• Żelazo odpowiada za jakość hemoglobiny, uczestniczy w procesach metabolicznych, utrzymuje niezbędną energię w organizmie, wzmacnia układ odpornościowy.
• Potas wspomaga pracę serca i naczyń krwionośnych, pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu nerek, bez potasu niemożliwe jest prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i mózgu.
• Fosfor odgrywa ważną rolę w utrzymaniu tkanki kostnej, a także tkanki zębowej. Ponadto fosfor bierze udział w wielu procesach: metabolizmie energetycznym, metabolizmie węglowodanów i białek, utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej i prawidłowym rozwoju komórek.

Ponieważ pitahaya jest pełna cennych substancji, konieczne jest jej spożywanie w przypadku problemów z sercem lub układem hormonalnym. Owoce tej wyjątkowej rośliny to także profilaktyka chorób wzroku. Pitahaya jest przydatna dla osób cierpiących na cukrzycę, choroby metaboliczne.

Sok z pitahaya pomaga w leczeniu stanów zapalnych skóry, a miazga pomaga w leczeniu dolegliwości żołądkowych.

Pitahaya pomaga w leczeniu nadciśnienia, eliminacji szkodliwego cholesterolu z organizmu. Ten owoc chroni przed rakiem, pomaga organizmowi zdobyć energię życiową. Pitahaya to potężne lekarstwo na smutek. Substancje wchodzące w skład płodu wpływają na nastrój, a także wspomagają aktywną pracę „szarych komórek”.

Pitahaya zapewni kobiecemu ciału młodość, wygładzi skórę, opóźni procesy starzenia. Owoce są również przydatne dla kobiet w ciąży, ponieważ pitahaya zawiera dużo żelaza, które jest zalecane dla kobiet w interesującej pozycji w celu zapobiegania anemii. Kwas foliowy pomoże nienarodzonemu dziecku prawidłowo rozwijać się w łonie matki.

Pitahaya jest przydatna dla męskiego ciała jako profilaktyka chorób prostaty.

Czy dzieci mogą jeść pitahaya? Jest to możliwe, ale od siódmego roku życia, ponieważ owoce mogą wywoływać reakcję alergiczną, a także inne egzotyczne nieznane owoce.

Przeciwwskazania

Jak każdy inny egzotyczny owoc, pitahaya może wywołać reakcję alergiczną u osób, które nigdy wcześniej tego owocu nie próbowały.

Oprócz reakcji alergicznych pitahaya może powodować biegunkę u osób ze słabymi jelitami.

Smoczy owoc polecany jest osobom, które nie mają problemów alergicznych – nie więcej niż dwa owoce dziennie.

Jak wybrać właściwy

Pitahaya musi być starannie dobrana, ponieważ zepsuty owoc nie przyniesie nic poza rozczarowaniem i problemami żołądkowymi.

Na czym powinien skupić się kupujący pitahaya?

1. Ładne owoce w kolorze różowym (w czerwonej pitahaya), żółtej (w żółtej pitahaya).
2. Miąższ czerwonej pitahaji jest biały lub purpurowy; na żółto jest jasny, z ciemnymi nasionami.
3. Skórka powinna być wolna od skaz. Niezbyt różowy kolor wskazuje, że owoc nie jest jeszcze wystarczająco dojrzały. Wiele małych ciemnych plamek na skórce wskazuje, że owoc jest przejrzały.
4. „Płatki” skórki są na końcach zielonkawe – owoc jest dojrzały, pociemniałe „płatki” wskazują na przejrzałe.
5. Dojrzały, ale nie przejrzały owoc lekko podskakuje po naciśnięciu.

Jak prawidłowo czyścić

Istnieją zasady, których należy przestrzegać, jeśli chcesz cieszyć się świeżą pitahayą.

1. Obierz owoce na wierzchu, odsłaniając jak banan.

2. Podzielić owoce na pół i usunąć miąższ łyżką.

3. Pokrój pitahayę na części.

Ponieważ jest surowe

Przed jedzeniem owoce są myte i suszone. Skórka jest usuwana, nie idzie do jedzenia.

Miąższ można wyjąć z owoców, pokroić na porcje, można zrobić sałatkę, jeśli do gotowania używa się pitahaya.

Smakosze twierdzą, że najlepiej jest jeść schłodzoną pitahayę. Ponadto, ze względu na słodki smak smoczego owocu, zaleca się nawadnianie miąższu pitahaya świeżym sokiem z cytryny.

Nakładanie skórki owocowej

Gęsta skórka pitahaya może służyć jako ozdobne talerze do przechowywania miazgi ze smoczego owocu. Aby to zrobić, pitahaya jest ostrożnie dzielona na dwie połowy, tak aby uformować głębokie „miski”, na które następnie nakłada się owocowy smakołyk.

Ile możesz przechowywać

Pitahaya, podobnie jak wiele innych egzotycznych owoców, nie jest przechowywana przez długi czas. Nawet na mrozie nie oszczędzaj. Pitahaya może być przechowywana w lodówce maksymalnie przez sześć dni, a następnie zacznie się pogarszać.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Pitahaya jest chwalona przez tradycyjnych uzdrowicieli jako roślina, w której wszystkie części można wykorzystać do przygotowania mikstur. Tak więc herbatę parzy się z łodyg i kwiatów, nasiona są używane do przygotowania leku na cukrzycę.

Odwar z kwiatów pomaga w leczeniu kamicy moczowej, na robaczycę stosuje się mieszankę pokruszonych liści i kwiatów, zaparzoną wrzącą wodą.

Kompresy z sokiem pitahaya są stosowane w leczeniu zapalenia stawów. Sok leczniczy w połączeniu z sokiem z ogórka i miodem jest dobrym lekarstwem na oparzenia. W cukrzycy typu 2 miazga pitahaya i nasiona są używane do normalizacji poziomu cukru. Owoce należy jeść na czczo.

Pitahaya pomoże również w leczeniu skóry problematycznej. Owoce kroi się na cienkie talerze, a miazgę nakłada się na dotkniętą skórę. Przy regularnym zabiegu skóra zostaje oczyszczona.

Pitahaya to dobra kuracja na skórę głowy i włosy. W szczególności owoc zawiera substancje, które mogą przywrócić zdrowie suchym i łamliwym pasmom. Ponadto zabiegi można przeprowadzić w domu, wystarczy zmielić pitahaya i nałożyć na włosy. Umyj włosy po dwudziestu minutach. Procedura jest zwykle przeprowadzana co siedem dni, ale po miesiącu wynik jest zauważalny.

Kalendarz dojrzewania owoców

Pitahaya cieszy się żniwami przez cały rok. W Tajlandii, gdzie rozsiane są całe ogrody egzotycznych roślin, najsmaczniejszych owoców lipca, ten miesiąc jest szczególnie korzystny dla pitahaya. Najlepsze zbiory są w środku lata.

Wiadomo, że 50 dni po okresie kwitnienia pitahaya jest pokryta owocami, zdarza się to do sześciu razy w roku.

Referencje

– Zewnętrznie owoc pitahaya przypominał wadliwy granat. Pokrój – ciemnoczerwony wewnątrz, a nawet małe nasiona w całym miąższu. Smakuje jak niedojrzały arbuz. Poradzono mi, żebym przed jedzeniem trzymał go w lodówce, no cóż, schłodzony jest naprawdę przyjemniejszy.

– Miąższ jest naprawdę jak kiwi. Ale na tym kończą się podobieństwa. Smak – brak. Podejrzewam, że owoc podróżował z tropików przez długi czas, zabrany z zielonego drzewa, więc stracił na jakości. Mimo wszystko szkoda, że ​​nie udało mi się skosztować prawdziwego smacznego owocu smoka.

– Prawdopodobnie pitahaya powinna być jedzona w jej ojczyźnie. Sprzedawany przez nas produkt jest wyraźnie złej jakości. Tak, zapach jest podobny do zapachu kiwi. A miazga jest absolutnie bez smaku.

– Owoce o średniej słodyczy. Nic specjalnego. Chociaż mój przyjaciel jest tylko fanem pitahaya. Zawsze kupuje.

– Świeży smak pitahaya jest normalny. W końcu ta roślina jest przede wszystkim dekoracyjna. Ma być zdumiony, podziwiany swoim wyglądem i nie można go jeść. Ale nasi ludzie zawsze chętnie spróbują czegoś egzotycznego.

Smocze owoce nadal nie są zbyt popularne na rosyjskiej ziemi. Najprawdopodobniej wynika to ze specyfiki przechowywania pitahaya. Egzotyki nie znoszą dobrze transportu, są usuwane z drzewa jeszcze zielone, co wpływa na smak. Jednak wyjeżdżając na wakacje do krajów tropikalnych, w których rośnie pitahaya, zdecydowanie trzeba kupić kilka owoców na lokalnym targu, aby zasmakować prawdziwego smaku wspaniałego owocu, ponieważ jest on bardzo zdrowy. Ważne jest, aby wybrać owoc dobrej jakości.

Zdrowie dla Ciebie i Twoich bliskich! Natalia Belokopytova.