Herbata Pu-erh: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Korzyści i szkody wynikające z herbaty Pu-erh to kwestia, którą interesują się wszyscy miłośnicy zdrowego stylu życia i zdrowych herbat orientalnych. Aby udzielić odpowiedzi, konieczne jest dokładne przestudiowanie składu i właściwości napoju.

Produkcja i pochodzenie herbaty Pu-erh

Ojczyzną Puera są Chiny, chociaż obecnie taka herbata uprawiana jest w Wietnamie, Tajlandii i innych krajach świata. Początkowo surowce do napoju zbierano tylko ze specjalnego wielkokwiatowego drzewa herbacianego, które rosło w chińskiej prowincji Yunnan. Teraz herbatę otrzymuje się również z liści zwykłych drzew herbacianych.

Wyjątkowość herbaty wynika z technologii jej produkcji:

1. Najpierw zebrane liście są lekko zwiędłe, zwijane, a następnie poddawane fermentacji – to znaczy są nawilżane i pozostawiane na 50 do 100 dni.
2. Następnie sfermentowana herbata jest suszona i prasowana w różne formy – brykiety, tabletki, placki.
3. Następnie pozwalają mu odpocząć przez co najmniej rok, w przeciwnym razie napój nie uzyska delikatnego smaku i użytecznych właściwości.

Puerh to wyjątkowa herbata, która staje się lepsza tylko po długim przechowywaniu. Oczywiście herbata, którą można znaleźć w zwykłych sklepach, nie dojrzewa długo – maksymalnie kilka lat. Ale okres dojrzewania napoju zbiorczego może wynosić 10-20 lat, a cenne właściwości tylko zyskują na sile.

Rodzaje i odmiany herbaty Pu-erh

Istnieją tylko trzy główne rodzaje napojów:

1. Black Shu-Puer to ciemny napój o przyjemnym aromacie czekolady.
2. Green Shen Puer to półprzezroczysty jasnozielony napój o słodkawym aromacie przypominającym rodzynki, daktyle i suszone śliwki. Sheng Puer ma lekko kwaśny posmak i słodki posmak.
3. White Pu-erh – przypomina Shen Pu-erh, ale ma białawy odcień liści i pachnie miodem i trawą łąkową.

Każda z odmian napoju należy koniecznie do jednego z trzech typów. A odmiany wyróżniają się głównie:

1. Royal – surowcem do produkcji są górne liście drzewa herbacianego. Zwykle przez wiele lat podlega normalnej, nie przyspieszonej fermentacji. Daje inny efekt w zależności od mocy naparu, słaba herbata królewska odpręża, mocna – tonizuje.
2. Dvortsovy to elitarna odmiana o długim dojrzewaniu i podwójnej fermentacji. Ma złożony, bogaty aromat i smak z nutami drzewnymi, winogronowymi, orzechowymi i czekoladowymi.
3. Mleko – biały napój o lekko karmelowym smaku i aromacie, nie tak specyficzny jak inne odmiany.

Herbatę dzieli się również ze względu na jej kształt – można ją prasować w naleśniki i płaskie kwadraciki, mieć kształt miski lub grzybka, cegiełkę lub dynię.

Skład chemiczny i zawartość kalorii w herbacie Pu-erh

Główna wartość napoju tkwi w najbogatszym składzie. Każdy łyk Puer zawiera:

• wszystkie podstawowe witaminy – C i E, A i P, PP, witaminy z grupy B;
• pierwiastki żelazo, potas, fluor, cynk, fosfor i magnez;
• ponad 15 aminokwasów;
• kwasy organiczne;
• polifenole i alkaloidy;
• garbniki i białko roślinne.

Zawartość kalorii w 100 g produktu to około 152 kalorie, podczas gdy 20 g całkowitej ilości zajmują białka, kolejne 7 g – węglowodany, a 5 g przeznacza się na tłuszcze.

Przydatne właściwości herbaty Pu-erh dla mężczyzn i kobiet

Niezależnie od rodzaju i odmiany napój ma następujące korzystne właściwości:

• reguluje ciśnienie krwi i działa tonizująco – to szczególna zaleta zielonego puerh;
• przyspiesza procesy metaboliczne w organizmie i poprawia trawienie;
• służy jako profilaktyka onkologii;
• usuwa toksyny, toksyny i metale ciężkie z organizmu, zmniejsza uszkodzenia wątroby i naczyń krwionośnych;
• normalizuje poziom cukru we krwi.

Zaletą Puer dla kobiet jest to, że herbata pomaga zadbać o sylwetkę – dzięki właściwościom oczyszczającym napój przyczynia się do skutecznego odchudzania.

Zaletą Puer dla mężczyzn jest to, że regularne spożywanie napoju korzystnie wpływa na potencję i zapobiega rozwojowi guzów prostaty. Herbata służy również do pozbycia się kaca, szybko łagodzi odurzenie i dyskomfort.

Dlaczego herbata Pu-erh jest przydatna?

W przypadku niektórych układów organizmu ta herbata będzie szczególnie korzystna. Co najważniejsze, napój wpływa na trawienie i naczynia krwionośne, jest dobry dla mózgu, ponieważ poprawia uwagę i koncentrację.

Odchudzanie

Pu-erh to jeden z najlepszych napojów dla tych, którzy marzą o szybkiej utracie wagi i nie przybieraniu dodatkowych kilogramów. Herbata przyspiesza metabolizm, zmniejsza apetyt, pomaga w rozkładzie tkanki tłuszczowej, dlatego picie Pu-erh w celu utraty wagi jest bardzo przydatne. Nadwaga znika w krótkim czasie i nie wraca później.

Do trawienia

Puerh to wyjątkowa herbata, która nie zwiększa kwasowości żołądka. Dlatego można go używać nawet przy wrzodach i zapaleniu żołądka. Pomaga przy zgadze, ospałym żołądku, zatruciach, zapaleniu okrężnicy i dwunastnicy. Herbata przyczynia się do prawidłowego wchłaniania pokarmu i pomaga w normalizacji wypróżnień.

Pod zmniejszonym ciśnieniem

Czy pu-erh podnosi lub obniża ciśnienie krwi? Tonizujące właściwości napoju są bardzo korzystne dla pacjentów z hipotonią. Herbata podnosi ciśnienie krwi, nie szkodząc ciału, przywraca wigor i siłę fizyczną.

Dla układu krążenia

Przy regularnym stosowaniu Puerh jakościowo poprawia skład krwi: obniża poziom „złego” cholesterolu i cukru, usuwa toksyny i szkodliwe substancje.

Dla układu nerwowego

Wysokiej jakości napój ma doskonały efekt tonizujący. Herbata Pu-erh ożywia jeszcze lepiej niż kawa i napoje energetyzujące, ale nie szkodzi organizmowi. Napój pomaga skupić się i skoncentrować, poprawia klarowność myśli.

Czy można Pu-erh podczas ciąży i karmienia piersią?

Niestety dla kobiet w ciąży korzystne właściwości herbaty mogą być bardziej szkodliwe. Pu-erh jest napojem tonizującym i moczopędnym, więc może negatywnie wpływać na jakość snu, pogorszyć ogólny stan kobiety, a nawet doprowadzić do poronienia.

To samo dotyczy okresu laktacji – orzeźwiające właściwości herbaty mogą zaszkodzić dziecku i negatywnie wpłynąć na układ nerwowy. Lepiej jest przywrócić zdrowy napój do diety nie wcześniej niż 4 miesiące po porodzie.

Czy dzieci mogą pić herbatę Pu-erh

W niektórych przypadkach napój tonizujący może być przydatny dla nastolatków. Na przykład zalety białych herbat puerh, zielonej i czarnej są bardzo przydatne dla dzieci w wieku szkolnym w okresach intensywnego stresu intelektualnego.

Jednak po raz pierwszy Puerh można podawać dzieciom nie wcześniej niż 6 lat, a to jest bardzo słabe i w małych ilościach, nie więcej niż filiżankę dziennie. Puerh, warzony w zwykły sposób, można wprowadzić do diety dzieci dopiero po 12 latach.

Jak prawidłowo zaparzyć pu-erh w domu

Chińska herbata tonizująca jest sprzedawana w kilku formach: sypkiej, prasowanej i tabletkowanej. W zależności od odmiany metody parzenia napoju również nieznacznie się różnią.

Tabletki Pu-erh

Tabletek Pu-erh nie można bezpośrednio parzyć. Na początek tabletkę dokładnie ugniatamy, umieszczamy w imbryku i zalewamy gorącą wodą. Po 2 minutach woda jest spuszczana. Do oczyszczenia płatków herbaty potrzebny jest pierwszy napar. Następnie Pu-erh ponownie wlewa się gorącą wodą, podaje przez kolejne 4 minuty i pije.

Wciśnięty Puerh

W supermarketach i sklepach specjalistycznych Pu-erh jest często spotykany w brykietach, tortillach, misach i grzybach, o jednolitej powierzchni lub wytłaczanych wzorach i symbolach.

Aby zaparzyć taką herbatę, należy odłamać lub odciąć mały kawałek, włożyć do filiżanki lub małego czajnika i zalać wrzątkiem. Po 2 minutach wylewa się pierwsze oczyszczające liście herbaty, liście ponownie wlewa się gorącą, ale nie wrzącą wodą i odczeka 4 minuty, aż herbata zaparzy się.

Luźne Puerh

Chińska herbata jest również sprzedawana w zwyczajowej dla kupujących postaci sypkiej. Parzenie jest bardzo proste – w ilości kilku łyżeczek Pu-erh należy wlać do imbryka, zalać wrzątkiem, opłukać i odcedzić. Następnie przez kolejne 3 minuty ponownie zalewamy mokrą herbatę gorącą wodą i wlewamy do filiżanek.

Zasady picia herbaty Pu-erh z korzyścią dla organizmu

Wskazówki dotyczące prawidłowego parzenia tego napoju pomogą zmaksymalizować korzyści płynące z herbaty Pu-erh. Aby Pu-erh cieszył się delikatnym smakiem, konieczne jest przestrzeganie klasycznej technologii gotowania:

• z reguły do ​​warzenia napoju używa się tylko małych czajników ceramicznych lub szklanych z podgrzanymi ściankami;
• zawsze zaleca się odsączenie pierwszego naparu. Wystarczy obrać liście herbaty i przygotować je do dalszej infuzji.

Pu-erh nie parzy się przez długi czas, słaba herbata zajmuje tylko pół minuty, mocne pu-erh utrzymuje się przez 3-4 minuty przed wypiciem.

W jakiej temperaturze parzyć pu-erh

W przeciwieństwie do zwykłej herbaty, nie ma zwyczaju polewania herbaty Pu-erh wrzącą wodą. Optymalna temperatura wody to 90-95 stopni, w tym przypadku herbata maksymalnie ujawnia swój smak i aromat, ale nie traci swoich dobroczynnych właściwości.

Ile razy można parzyć pu-erh

Nie zaleca się parzenia zwykłej herbaty więcej niż 2 razy. W przypadku Puer sytuacja jest zupełnie inna: z każdym naparem staje się tylko smaczniejszy i bogatszy.

Wysokiej jakości chińską herbatę można parzyć do 20 razy z rzędu. To prawda, że ​​za każdym razem czas infuzji należy nieznacznie zwiększyć. Optymalna liczba cykli parzenia dla Puerh to 5-6 razy.

Jak i kiedy pić herbatę Pu-erh

Nawet zdrowe dziecko może być szkodliwe, jeśli zostanie niewłaściwie użyte. Należy pamiętać o kilku ważnych zasadach:

• nie możesz pić Pu-erh na pusty żołądek, w przeciwnym razie napój tonizujący spowoduje zgagę i bóle brzucha;
• do Pu-erh nie dodaje się cukru, ponieważ zmniejsza on zalety herbaty i zmienia jej smak na gorszy;
• Niepożądane jest picie herbaty Pu-erh w nocy – orzeźwiający efekt tego napoju będzie szkodliwy i uniemożliwi spokojny sen. Możesz wypić filiżankę Puer nie później niż 3 godziny przed snem.

Napój można parzyć nie tylko w gorącej wodzie, ale także w mleku. Zaletą Puert z mlekiem jest to, że ta herbata ma wspaniały efekt relaksujący, jednocześnie nie osłabiając uwagi i koncentracji.

Korzyści i szkody herbaty Pu-erh na różne choroby

Herbata chińska ma nie tylko delikatny przyjemny smak i właściwości orzeźwiające, ale także działa leczniczo na niektóre dolegliwości.

Z cukrzycą

Ponieważ wysokiej jakości herbata obniża poziom cukru we krwi, jest niezwykle korzystna dla obu typów cukrzycy. To prawda, że ​​nie zaleca się nadużywania napoju: dzienne spożycie nie powinno przekraczać 1 filiżanki. Oczywiście nie możesz dodać cukru do herbaty, w przeciwnym razie napój tylko zaszkodzi.

Z zapaleniem żołądka i wrzodami żołądka

Chińska Pu-erh to jedyna herbata dopuszczona do spożycia nawet przy zaostrzeniach zapalenia żołądka i wrzodach. Nie zwiększa kwasowości i nie podrażnia błon śluzowych, dlatego można go stosować pół godziny po jedzeniu na pełnym żołądku. Korzyści z czarnej herbaty Pu-erh na zapalenie żołądka będą większe niż korzyści z zielonych odmian napoju.

Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Herbata nie jest szkodliwa dla zapalenia pęcherzyka żółciowego, jeśli pije się ją w małych ilościach. Zaleca się pić napój 20 minut przed posiłkiem w objętości pół szklanki małymi łykami.

Z zapaleniem trzustki

W przypadku ostrego zapalenia trzustki lepiej nie pić napoju i preferować tylko wodę. Ale tydzień po zaostrzeniu chińską herbatę można przywrócić do diety. Napój należy jednak parzyć bardzo lekko, a maksymalna ilość powinna wynosić 2 filiżanki dziennie.

Skutki uboczne i przeciwwskazania

Zdrowy napój ma wiele przeciwwskazań i może być szkodliwy dla niektórych chorób. Mianowicie nie możesz tego pić:

• z przewlekle wysokim ciśnieniem krwi – nadciśnienie;
• z miażdżycą – napój wzmacnia tylko zdrowe naczynia krwionośne, a przy już istniejącej chorobie nie będzie z tego żadnej korzyści;
• w przypadku poważnych chorób serca – tonizujący efekt napoju może być szkodliwy;
• przy przewlekłych dolegliwościach nerek – herbata ma silne działanie moczopędne;
• na przeziębienia – herbata nie obniża temperatury, ale dodatkowo przyczynia się do jej wzrostu;
• w czasie ciąży i laktacji;
• z jaskrą;
• z indywidualną nietolerancją kofeiny, w małych dawkach obecnych w tej herbacie.

Czy herbata Pu-Erh powoduje alergie?

Producenci Puert twierdzą, że napój tonizujący nie może wywoływać alergii. Jednak praktyka udowadnia coś przeciwnego: niektórzy ludzie źle się czują nawet od niewielkich porcji napoju, a tutaj trudno mówić o przedawkowaniu. Pijąc chińską herbatę po raz pierwszy, należy uważać i uważnie obserwować reakcję własnego organizmu, aby nie wyrządzić sobie krzywdy.

Czy podczas jazdy można pić herbatę Pu-erh?

Pobudzające właściwości napoju i jego zdolność do poprawy koncentracji mogą być bardzo korzystne dla kierowców. Trzeba jednak pamiętać o środkach ostrożności: jeśli wypijesz zbyt dużo herbaty, efekt będzie podobny do stanu odurzenia alkoholowego.

Korzyści i szkody związane z herbatą Pu-erh zależą od tego, jak ostrożnie jej używasz. Jeśli nie przekroczysz normalnej dziennej dawki i będziesz pić herbatę dopiero po posiłkach, przy braku przeciwwskazań ujawni ona wszystkie swoje dobroczynne właściwości i będzie bardzo cenna dla organizmu.