Кабачковая kawior bez sterylizacji: krok po kroku przepis na zimę

Funkcje gotowania kawioru z cukinii bez sterylizacji

Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że trudno jest kawior кабачковую zachowania na zimę bez sterylizacji. Ale jeśli zastosujesz się do kilku wskazówek i ściśle przestrzegać wszystkie etapy, to przechowywane ona będzie długo:

aby przygotować przekąskę należy stosować środki konserwujące, takie jak octowy lub kwas cytrynowy;

opakowania, które planuje się zachowanie кабачковую kawior i pokrywy należy dokładnie umyć i постерилизовать;

do zbioru warzyw bez sterylizacji nie пригорала, trzeba korzystać z aluminiową naczynia lub kocioł z grubymi ściankami;

dusić warzywa można w мультиварке, piec w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej;

jaja są układane na banki tylko wrzącej;

pomidory w przepisie łatwo można zastąpić pastą, ketchupem lub уваренным sokiem;

opakowania po szczelnej blokady odwrócić i opakowane do самостерилизации.

Zgodnie z zaleceniami, można zachować na długo kawior bez sterylizacji.

Zasady wyboru produktów

Głównym składnikiem do przygotowania kawioru jest cukinia. Powinien on być młodym, bez nasion. Jeśli takiego nie znajdzie, to stare owoce należy oczyścić i wyciąć nasiona, aby nie zawiedli delikatny smak przekąski.

Jeżeli przepis przewiduje dodanie cebuli, to lepiej wziąć czerwony – on nie jest taki gorzki. Przydatne jest kawior bez sterylizacji z pomidorami, z których przed cięciem lepiej zdjąć skórkę, обдав wrzącą wodą.

Olej nadaje rzepakowy, olej może zepsuć smak warzyw, a oni szybko daje gorzki posmak.

Składniki

Zagotavlivaya кабачковую konserwy warzywne przekąski bez sterylizacji, można eksperymentować z dodatkiem ziół, świeżych ziół, przypraw. Klasyczny przepis przewiduje korzystanie z kilku składników: cukinii, cebuli, marchwi i pomidorów. Ale nikt nie zabrania dodawania i inne:

papryka;

jabłka;

bakłażan;

ketchup i pastę z pomidorów;

seler i bazylia;

majonez.

Konserwowanie bez sterylizacji przewiduje wykorzystanie kwasu. Może to być tabela, jabłkowy lub ocet winny, sok z cytryny.

Przepis кабачковой ikry, bez sterylizacji

Ten przepis ikry, bez sterylizacji spodoba się wielu gospodarzy, bo w nim, oprócz podstawowych składników, dodano nowy i ostra papryka. Przekąska będzie nie tylko gładka, ale i z wielką nutą pikantnej. Produkty:

4 cukinii;

5-6 pomidorów;

7 szt. sałatkowego pieprzu;

1 strąk gorzki chile;

3 cebule;

3 ząbki czosnku;

1 łyżka. l. soli i cukru;

1/4 łyżeczki kwasu cytrynowego.

1/4 łyżki oleju.

Z tej ilości składników wystarczy do konserwowania warzyw przekąski bez sterylizacji dwóch puszek 500 ml.

Gotować konserwy warzywne przekąski należy tak:

Paprykę oczyścić z szypułek z nasion, pokroić w paski.

Z pomidorów usunąć skórę, opuszczając je na kilka minut do gotującej się wody, pokroić w plasterki.

Cukinię oczyścić, pokroić w kostkę lub kubki, podsmażyć na patelni.Wskazówka! Wszystkie warzywa piec w piekarniku, dzięki czemu kawior będzie nawilżona i zachowa korzystne właściwości składników.

Z чесночных ząbków i cebuli zdjąć łuskę i drobno posiekać.

Marchew po oczyszczeniu pokroić na tarce.

Każdy z warzyw, podsmażyć na patelni i dodać do jednego garnka z grubymi ściankami. Postawić na ogień słaby około godziny. Można gotować konserwy warzywne przekąski i bez dodatku octu, ale w tym przypadku wszystkie warzywa należy gotować 2-3 godziny.

Po upływie wyznaczonego okresu czasu dodać czosnek, sól, cukier, gorzki pieprz, zostawić jeszcze na małym ogniu przez kwadrans.

Wszystkie składniki w kocioł dokładnie zmiksować za pomocą blendera, jeżeli takiego urządzenia nie ma, to przepuścić przez maszynkę do mięsa.

Umieścić na 2 minuty na ogniu, wlać ocet i rozłożyć na banki.

Ten przepis ikry, bez sterylizacji jest tak pyszne, że stanie się ozdobą każdego stołu. Można ją złożyć na kawałkach chleba w postaci kanapek, umieszczając pięknie w tartaletki lub jako sos do dań mięsnych.

Kawior z majonezem bez sterylizacji

Ten przepis jest bardzo podobny smak кабачковой łydki czasów radzieckich i nie wymaga specjalnych umiejętności gotowania. Składniki:

3 kg cukinii;

6 żarówek;

1/2 łyżki koncentratu pomidorowego;

1 łyżka majonezu;

szczypta mieszanki papryki;

5− 6 łyżki oleju;

2 łyżki octu, soli i cukru.

Etapy konserw bez sterylizacji:

Cukinie i cebulę przepuścić przez maszynkę do mięsa.

Przełożyć do garnka i zgasić godzinę, aby nadmiar płynu выпарилась.

Dodać wszystkie pozostałe składniki, oprócz octu. Wymieszać i zostawić jeszcze na pół godziny.

Stale mieszając od czasu do czasu, aby produkty nie chcesz na dno zbiornika i nie stały się пригорать.

Za 2 minuty przed końcem gotowania wlać ocet.

Rozłożyć kawior na banki i roll up.

Wskazówka! Jeśli chcesz dodać ostrości, można umieścić czerwony ostry pieprz lub kilka krążków chile.

Terminy oraz warunki przechowywania

Gotowy кабачковая jaja mogą być przechowywane do 3 lat. Ale tylko wtedy, jeśli wszystkie etapy i proporcje produktów zostaną spełnione. Można przechowywać w spiżarni lub piwnicy w temperaturze nie wyższej niż +25 °C.

Wnioski

Кабачковая kawior bez sterylizacji jest uważany za najbardziej przydatny produkt. Przecież dodatkowa obróbka termiczna zabija jeszcze bardziej odpowiednich substancji, które gromadzą się w warzywach podczas ich wzrostu.

Wideo-przepis кабачковой ikry, bez sterylizacji: