Kwas cytrynowy jest dobrze znanym środkiem aromatyzującym i popularnym środkiem konserwującym używanym w kuchni domowej, przetwórstwie żywności i innych dziedzinach. Kwas cytrynowy jest określany w żywności jako E330.
Oczywiste jest, że kwas cytrynowy jest bardziej „kwaśny”, bardziej skoncentrowany niż zwykły sok z cytryny, dlatego przygotowując różne potrawy, przy takim samym zachowaniu warzyw należy dokładnie obserwować proporcje i dokładnie odmierzyć wymaganą ilość tej substancji .
Większość przepisów mówi, że potrzebujesz tyle gramów „cytryny”, na przykład 5, 7, 15, ale jak mniej lub bardziej dokładnie zmierzyć tę ilość, jeśli nie ma łusek? Tutaj możesz użyć zwykłych przyborów kuchennych – łyżek stołowych i łyżeczek do herbaty. A poniżej tylko wszystkie informacje na ten temat.
Kwas cytrynowy jest sprzedawany w postaci drobnych kryształków lub białego proszku. To, nawiasem mówiąc, również wprowadza pewien błąd, ponieważ rozmiar granulek wpływa na to, jak bardzo substancja zmieści się w łyżeczce, jak ciasno będą się ze sobą układać cząsteczki.
Jeśli podsumujemy wszystko, okazuje się, że:
- Jedna łyżeczka zawiera 5 gramów kwasu cytrynowego bez szkiełka i 7 gramów ze szkiełkiem.
- Łyżka pomieści 15 gramów kwasu cytrynowego bez grochu, a jeśli ze szkiełkiem, wyjdzie około 20 g.
| Typ łyżki | Ze zjeżdżalnią | Bez slajdu |
|---|---|---|
| W 1 łyżce kwasu cytrynowego | 20 gramów | 15 gramów |
| W 1 łyżeczce kwasu cytrynowego | 7 gramów | 5 gramów |
Ponownie, to bardzo mały wpływ ma duży wpływ. Ktoś podnosi z dużym slajdem, a ktoś ledwo zauważalny. Jeśli zależy Ci na maksymalnej dokładności, dokonaj pomiaru bez slajdów. I tak we wszystkich tabelach i podręcznikach mamy na myśli rodzaj średniej skoczni, to znaczy, gdy nie staramy się specjalnie zgarnąć jak najwięcej.
Stół z popularnymi gramami kwasu cytrynowego
Poniżej znajduje się mała tabela z popularnymi zapytaniami, które najczęściej znajdują się w przepisach. Z jednej strony podane są gramy „cytryny”, z drugiej liczba łyżek do uzyskania tej wagi.
| Waga w gramach | Ile łyżek |
|---|---|
| jeden | 1/5 łyżeczki |
| 2 | 1/3 łyżeczki |
| 3 | nieco więcej niż 1/2 łyżeczki |
| pięć | 1 płaska łyżeczka |
| 7 | 1 zaokrąglona łyżeczka |
| osiem | 1 czubata łyżeczka |
| 10 | 2 płaskie łyżeczki |
| piętnaście | 1 płaska łyżka stołowa |
| dwadzieścia | 4 płaskie łyżeczki |
| 25 | 1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią + 1 łyżeczka. bez zjeżdżalni |
| trzydzieści | 2 płaskie łyżki kwasu cytrynowego |
Cóż, teraz dokładnie wiesz, jak mierzyć kwas cytrynowy łyżką w domu bez łusek. Nawiasem mówiąc, tutaj są podobne materiały dotyczące innych popularnych składników, radzimy się zapoznać.
