W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka, w taki czy inny sposób, będziesz musiał przestrzegać zasad diety terapeutycznej. Co więcej, będzie to nie tylko środek leczniczy, ale także zapobiegawczy. Szynka, podobnie jak kiełbasa, to jeden z najpopularniejszych produktów spożywczych w diecie współczesnego człowieka. Ale czy można mieć szynkę z zapaleniem błony śluzowej żołądka? ponieważ teraz ten produkt jest używany nie tylko jako samodzielny produkt, ale także jako składnik sałatek i dań gorących.
Czy wolno jeść szynkę z zapaleniem błony śluzowej żołądka?
Szynka to jeden z najpopularniejszych mięsnych przysmaków w wielu krajach świata. Do jego produkcji wykorzystuje się głównie wieprzowinę. Aby odpowiedzieć na pytanie, czy szynkę można leczyć zapaleniem błony śluzowej żołądka, musisz znać zawiłości technologii jej przygotowania.
Tak więc w istocie szynka to wędzona i solona szynka wieprzowa. Chociaż czasami można uwędzić łopatkę, żeberka lub inne części tuszy wieprzowej. Nawiasem mówiąc, współcześni rzemieślnicy przygotowują szynkę nie tylko z wieprzowiny, ale także z kurczaka, indyka i innych rodzajów mięsa.
Już na tej podstawie możemy powiedzieć, że szynka z zapaleniem błony śluzowej żołądka jest produktem wyjątkowo niepożądanym. Już sama wysoka kaloryczność wskazuje, że jest to produkt trudny do trawienia. A podstawowa zasada diety leczniczej przy stanach zapalnych błony śluzowej żołądka sprowadza się do oszczędnego trybu pracy tego narządu trawiennego.
Ponadto zauważono już powyżej, że w ramach procesu technologicznego przygotowania szynki przyjmuje się, że surowiec jest solony, wędzony i dodaje się przyprawy. Każda z tych manipulacji osobno jest również sprzeczna z podstawami żywienia terapeutycznego w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka. W końcu pacjentom z taką diagnozą surowo zabrania się wędzenia, solonia, a także potraw, w których dodaje się przyprawy. Faktem jest, że wszystko to powoduje znaczne obciążenie żołądka, a przyprawy i sól również prowokują aktywną produkcję soku żołądkowego. W końcu żołądek pracuje do granic możliwości, a uwalniany w składzie soku żołądkowego kwas solny dodatkowo koroduje jego ściany, tym samym tylko pogłębiając stan zapalny.
Z tego powodu szynki nie można jeść z zapaleniem błony śluzowej żołądka. Nawet w okresie uporczywej remisji należy powstrzymać się od tego produktu w swoim jadłospisie. Jedynym wyjątkiem byłby mały kawałek domowej szynki, jeśli ma minimalną ilość przypraw. Podczas uporczywej remisji można spróbować kawałka tego przysmaku. Ale nawet przy pozytywnej reakcji zewnętrznej przewodu pokarmowego nie można dać się ponieść szynce, aby nie wywołać zaostrzenia zapalenia żołądka.
Jak jeść z zapaleniem żołądka?
Podstawy żywienia w zapaleniu błony śluzowej żołądka nie są trudne do zapamiętania, ponieważ pod wieloma względami są podobne do podstawowych zasad zdrowej diety. Oczywiście wszystkie tłuste, wędzone, marynowane słone potrawy są wyłączone z diety pacjentów. Jedzenie można przygotować przez gotowanie lub duszenie. Ale smażenie w tym przypadku nie jest już odpowiednie.
Odżywianie należy budować w taki sposób, aby jeść stopniowo, ale wystarczająco często w ciągu dnia. Rzeczywiście, dla pacjentów z zaburzeniami funkcji trawiennych post jest nie mniej niebezpieczny niż przejadanie się.
