1. Kotlety rybne z ziemniakami
Mogą być smażone w bułce tartej, pieczone w piekarniku lub gotowane na parze.
Potrzebne będą: 300 g mielonej ryby, 3 ziemniaki, 1 cebula, 1 marchewka, 1 jajko, masło.
Przygotowanie: Ziemniaki ugotować, rozgnieść i dodać do mięsa mielonego. Dodaj posiekaną cebulę, startą marchewkę, jajko i przyprawy do smaku. Uformuj i ugotuj paszteciki i masło przed podaniem.
2. Mielone kotlety rybne z kaszą manną
Przy okazji możesz również zawinąć kotlety w kaszę manną!
Potrzebne będą: 800 g mielonej ryby, 1 cebula, 1 jajko, 0,5 szklanki kaszy manny, 2 łyżki. kwaśna śmietana, przyprawy.
Przygotowanie: Cebulę drobno posiekać i wymieszać z mieloną rybą. Dodaj jajko, śmietanę i przyprawy i dobrze wyrabiaj, aż będzie gładka. Na koniec dodajemy kaszę mannę, ponownie mieszamy mięso mielone, formujemy kotlety i smażymy na patelni.
3. Mielone kotlety rybne ze szpinakiem
Do tego przepisu zalecamy użycie okonia morskiego i łososia.
Potrzebne będą: 500 g mielonej ryby, 200 g szpinaku, 1 cebula, tymianek, szczypiorek, kolendra, 1 jajko, 1 łyżeczka. curry, 1 łyżeczka musztarda, 25 ml białego wina, 150 ml bulionu, 20 g mąki, przyprawy, masło.
Sposób przygotowania: Szpinak i cebulę lekko podsmażyć na maśle i dodać do mięsa mielonego. Dodaj tam posiekane warzywa, musztardę, przyprawy i ubite białko. Uformować placki, usmażyć i włożyć do foremki. Zalej je bulionem i winem i wstaw na 10 minut do piekarnika na 180 stopni.
4. Mielone kotlety rybne z twarogiem
Dzięki twarogowi rybi smak staje się mniej wyraźny, a kotlety polubią nawet dzieci.
Potrzebne będą: 300 g mielonej ryby, 300 g twarogu, 1 jajko, 1 cebula, zioła, przyprawy, mąka.
Sposób przygotowania: Cebulę i twarożek posiekać w blenderze, dodać do mielonej ryby i wymieszać. Dodajemy tam jajko i przyprawy do smaku, formujemy kotlety, obtaczamy w mące i smażymy na patelni.
5. Mielone kotlety rybne z kuskusem i brokułami
Kolejny bardzo przydatny i oryginalny przepis na domowe ciasta rybne!
Potrzebne będą: 600 g mielonej ryby, 150 g brokułów, 2 łyżki stołowe. kuskus, 1 jajko, przyprawy.
Przygotowanie: Brokuły gotujemy przez dwie minuty i drobno posiekamy nożem lub posiekamy blenderem. Wymieszać z mieloną rybą, dodać jajko, przyprawy i suchy kuskus. Pozostaw wszystko pod folią na pół godziny, aby płatki puchły, uformuj kotlety i usmaż.
6. Kotlety rybne z flądry
Jak ci się podoba ta odmiana?
Będziesz potrzebował: 800 g mielonej flądry, 1 łyżka. mąka kukurydziana, 4 jajka, 2 łyżki. wytrawne białe wino, 4 łyżki. olej roślinny, szczypta cukru, przyprawy, zioła, bułka tarta.
Przygotowanie: Rozdrobnioną rybę mieszamy z ziołami, mąką kukurydzianą i żółtkami, dodajemy połowę oleju, wino i mieszamy. Ubij białka i cukier osobno i powoli dodawaj w to samo miejsce. Uformować kotlety, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na patelni.
7. Mielone kotlety rybne z płatkami owsianymi
Kotlety są jędrne, smaczne i nie łamią się przy odwracaniu.
Potrzebujesz: 800 g mielonej ryby, 1 jajko, 4 łyżki stołowe. płatki owsiane, 2 cebule, czosnek, przyprawy.
Przygotowanie: Mięso mielone z cebulą kilka razy przepuścić przez maszynkę do mięsa. Dodać zmiażdżony czosnek, jajko i przyprawy, a na koniec dodać grubo zmielone płatki owsiane. Mieszankę dobrze wymieszać, pozostawić na 15 minut, uformować paszteciki i usmażyć.
8. Ciastka rybne z cukinią w sosie mlecznym
Kotlety okażą się jeszcze bardziej miękkie i delikatne, ponieważ są duszone w sosie.
Będziesz potrzebował: 800 g mielonej ryby, 150 g marchwi, 150 g cukinii, 1 jajko, przyprawy, 400 ml mleka, 1 łyżka. mąka, 1 cebula.
Przygotowanie: Cukinię i marchewkę drobno zetrzyj na tarce, cebulę posiekaj i dodaj warzywa do mięsa mielonego. Doprawić, wmieszać jajko, uformować paszteciki i smażyć do miękkości. Podgrzej mleko i trochę zagęść mąką. Wlać placki rybne i dusić razem przez 5 minut.
9. Mielone kotlety rybne z pomidorami
Zamiast sosu pomidorowego pomidory można dodawać bezpośrednio do mięsa mielonego!
Potrzebne będą: 400 g mielonej ryby, 1 cebula, 1 pomidor, 1 papryka, 50 g białego chleba, 1 jajko, 1 pęczek ziół, przyprawy.
Przygotowanie: Chleb namoczyć w wodzie lub mleku i zmielić z mieloną rybą. Grubo posiekaj wszystkie warzywa, posiekaj w blenderze lub w tej samej maszynce do mięsa i dodaj do ryby. Dodać tam przyprawy, posiekane zioła i jajko, zagnieść masę, uformować kotlety i podsmażyć na patelni.
10. Mielone kotlety rybne z boczkiem
Gdy chcesz, aby kotlety były bardziej soczyste i satysfakcjonujące!
Potrzebne będą: 700 g mielonej ryby, 100 g smalcu, 2 kromki białego chleba, 1 cebula, 1 jajko, przyprawy.
Przygotowanie: Odciąć skórkę z chleba i namoczyć w wodzie lub mleku. Przewiń chleb i mieloną rybę ze smalcem i cebulą przez maszynkę do mięsa, dodaj jajko z przyprawami i zagnieść. Uformować kotlety, obtoczyć w dowolnej panierce do smaku i usmażyć.
11. Mielone kotlety rybne z kaszą jęczmienną
Weź już ugotowaną kaszę pęczak, aby kotlety pozostały miękkie i delikatne.
Potrzebne będą: 500 g mielonej ryby, 0,5 szklanki gotowanego jęczmienia, 1 cebula, przyprawy, mąka.
Przygotowanie: Rybę mieloną mieszamy z kaszą pęczak i doprawiamy do smaku. Dodaj posiekaną cebulę i dobrze wymieszaj. Jeśli jest zbyt kruchy, możesz dodać jajko. Uformować placki, obtoczyć w mące i usmażyć na patelni.
12. Mielone kotlety rybne z kaszą gryczaną
Jęczmień, kasza manna, płatki owsiane, kuskus. A dlaczego kasza gryczana jest gorsza?
Potrzebne będą: 750 g mielonej ryby, 1 jajko, 200 g bochenka, 2 cebule, 2 ziemniaki, 80 ml mleka, 100 g gotowanej gryki, mąka, przyprawy.
Przygotowanie: Ziemniaki, cebulę i mięso mielone przełóż kilka razy przez maszynkę do mięsa. Dodaj tam chleb namoczony w mleku, jajko i przyprawy. Dobrze wymieszaj mięso mielone, dodaj kaszę gryczaną i dostosuj konsystencję mlekiem i mąką. Uformować placki, obtoczyć w mące i podsmażyć.
13. Mielone kotlety rybne z pieczarkami i serem
Powrót do starego dobrego klasyka: połączenie sera i grzybów!
Potrzebne będą: 500 g mielonej ryby, 1 cebula, 100 g bochenka, 150 g pieczarek, 70 g sera, przyprawy.
Przygotowanie: Pieczarki drobno posiekać i podsmażyć z posiekaną cebulą do połowy ugotowania. Chleb namoczyć w wodzie i dodać do mięsa mielonego. Dodajemy tam pieczarki, starty ser i przyprawy. Masę zagnieść, uformować paszteciki i smażyć na patelni lub piec przez 25 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
14. Ciastka rybne szczupakowe
Z morszczukiem i mintajem wszystko jest jasne, ale przy bardziej egzotycznych gatunkach ryb jest już trudniej. Powiemy Ci, jak gotować kotlety szczupakowe!
Potrzebne będą: 2 kg szczupaka, 2 cebule, 40 g masła, 100 ml mleka, 1 białko, 100 g bochenka, 100 ml śmietanki 20%, przyprawy.
Przygotowanie: Rybę opłukać, oczyścić i zmielić. Bochenek namoczyć w mleku, posiekać cebulę i podsmażyć na złoty kolor na maśle. Dodaj to wszystko do mięsa mielonego i ponownie przełóż przez maszynkę do mięsa z pozostałym masłem. Na koniec wlej śmietanę, przyprawy i ubite białko jajka. Uformuj placki i usmaż.
15. Ciastka rybne z łososia
Te ciastka rybne można łatwo przygotować i podać na świątecznym stole lub romantycznej kolacji!
Potrzebne będą: 500 g mielonego łososia, 1 jajko, 60 g chleba, 2 cebule, 100 ml mleka, 1 marchewka, przyprawy, bułka tarta.
Przygotowanie: Chleb namoczyć w mleku i przetrzeć przez maszynkę do mięsa z mięsem mielonym i cebulą, aż masa stanie się jednorodna. Dodać drobno startą marchewkę, przyprawy i jajko, uformować paszteciki i obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na patelni lub wstawić do piekarnika na 180 stopni na 20-30 minut.
