Herbata liściasta porzeczka: korzyści, szkody, właściwości lecznicze

Porzeczka to krzew o małych owocach, który w XI wieku był uważany za roślinę leczniczą. Uprawą jagód zajmowali się mnisi, dlatego otrzymała ona przydomek „klasztorny”. Obecnie porzeczki można znaleźć na wszystkich kontynentach z wyjątkiem Antarktydy i Australii.

Występuje ponad 190 gatunków krzewów o owocach czerwonych, czarnych, białych i brązowych. Wśród nich są gatunki ogrodowe i dzikie, powszechne w miejscach o dużej wilgotności. Według jednej z legend, w czasach starożytnej porzeczki gęsto pokrywały brzegi rzeki Moskwy, dlatego też zbiornik nazywano często „Smorodinowką”.

Od czasów starożytnych jagody były używane do przygotowywania słodyczy, likierów, kompotów i leków. Jednak szczególną popularność roślina zyskała po katastrofie w Czarnobylu, kiedy dowiedziono się o zdolności porzeczek do usuwania radioizotopów z organizmu.

Z zapomnienia wróciły receptury na leki, w tym herbatę z liści. Naukowcy odkryli, że ta część rośliny przewyższa nawet owoce w niektórych pierwiastkach śladowych. Dlaczego herbata z liśćmi porzeczki jest przydatna, czy każdy może ją pić, jak ją przygotować i używać, czytaj dalej.

Korzystne cechy

Współcześni lekarze mówią o korzyściach zdrowotnych produktu opartego na badaniach naukowych. Na przykład w 2016 roku ukazała się praca greckich specjalistów Anastasia-Varvara Ferlemi i Fotini N. Lamari, w której opisano bogaty skład chemiczny liści porzeczki i ich właściwości. Napój ma pozytywny wpływ na wszystkie narządy i układy człowieka:

1. Wzmacnia układ odpornościowy.
2. Poprawia stan ścian naczyń krwionośnych.
3. Aktywuje pracę mózgu.
4. Spowalnia związane z wiekiem zmiany w komórkach.
5. Stymuluje proces regeneracji.
6. Aktywuje walkę organizmu z przeziębieniami.
7. Ma działanie moczopędne.
8. Łagodzi bóle stawów.
9. Normalizuje pracę jelit.
10. Poprawia apetyt.
11. Spowalnia wzrost nowotworów złośliwych.
12. Utrzymuje ostrość widzenia.
13. Zapobiega rozwojowi chorób układu krążenia.
14. Normalizuje funkcje narządów rodnych.
15. Spowalnia krwawienie.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

Badając zalety herbaty z liści porzeczki, eksperci stwierdzili, że w przypadku niektórych patologii może ona wyrządzić szkody. Przeciwwskazania do picia napoju:

• skłonność do tworzenia skrzepów krwi, zwiększona szybkość krzepnięcia krwi;
• zaostrzenie zapalenia żołądka, wrzodów;
• alergia na porzeczki;
• zapalenie wątroby;
• wysoka kwasowość soku żołądkowego;
• zaparcie;
• odwodnienie.

Połączenie tych czynników z przyjmowaniem herbaty wywołuje wzrost objawów negatywnych, zmniejsza działanie leków. Przed rozpoczęciem picia drinka należy skonsultować się z lekarzem, jeśli:

1. Zidentyfikowano chorobę przewlekłą. Niektóre patologie prowadzą do zmiany postrzegania substancji czynnych przez organizm, dlatego konieczne jest omówienie dawkowania i możliwych zagrożeń.
2. Przepisano cykl antybiotyków. Porzeczki mogą wzmacniać lub zmniejszać działanie leków.

W ciąży i karmiących

Wielu ginekologów zaleca kobietom w ciąży picie herbaty z jagód i liści porzeczki. Pozwala zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia stanów niebezpiecznych dla matki i nienarodzonego dziecka:

• niedobór witamin;
• choroba zakaźna;
• zatrzymanie płynów w organizmie, obrzęk;
• wzrost ciśnienia;
• nerwowość, stres;
• niedokrwistość;
• toksykoza.

Podczas karmienia piersią napój porzeczkowy przyczynia się do nasycenia dziecka witaminami i pierwiastkami tworzącymi odporność, przywraca siłę matce. Jednak w okresie ciąży i laktacji stosowanie herbaty należy uzgodnić z lekarzem i ściśle przestrzegać zalecanych dawek.

Czy to możliwe dla dzieci

Herbatę porzeczkową można i należy podawać dziecku z kilku powodów:

• zawiera substancje, które są aktywnie zaangażowane w tworzenie wszystkich rodzajów tkanek;
• napój pomaga rozluźnić mięśnie i przywrócić siłę po zajęciach na świeżym powietrzu, sporcie;
• picie herbaty pomaga zapamiętać i odtworzyć informacje;
• porzeczka – naturalny środek leczniczy, zmniejsza potrzebę stosowania leków syntetycznych z wieloma skutkami ubocznymi.

Korzyści i szkody dla chorób

Oficjalna medycyna używa naparów, herbat i wywarów z porzeczek wraz z tradycyjnymi preparatami. Poniżej znajduje się niepełna lista patologii, dla których zaleca się herbatę liściastą:

1. Zapalenie oskrzeli. Napój pomaga usunąć śluz z oskrzeli, aktywuje i wspomaga walkę układu odpornościowego z infekcjami.
2. Biegunka. Liście porzeczki zawierają garbniki, które poprawiają perystaltykę jelit, działają wiążąco. Jednak herbata w dużych ilościach może powodować zaparcia.
3. Nadciśnienie. Napój zapobiega gromadzeniu się cholesterolu, zmniejsza ryzyko zaburzeń rytmu serca.
4. Reumatyzm. Stosowanie herbaty pozwala zmniejszyć ból podczas ruchu, wyeliminować stany zapalne.
5. Odmiedniczkowe zapalenie nerek. Działanie moczopędne eliminuje jeden z głównych czynników choroby – naruszenie odpływu płynu.
6. Czerwonka. Substancje czynne liści hamują żywotną aktywność patogenu patologii, wzmacniają działanie antybiotyków.

Zalecenia dietetyka dotyczące utraty wagi

Dietetycy klasyfikują herbatę z liści porzeczki jako napój polecany na odchudzanie. Pomaga w ustaleniu procesów metabolicznych, uaktywnia rozkład tłuszczów, uzupełnia niedobory witamin i minerałów oraz eliminuje nagromadzone toksyny. Zasady picia herbaty podczas diety:

• pić nie więcej niż 2 szklanki dziennie;
• zrezygnuj z cukru lub zastąp go 1 łyżeczką miodu;
• uwzględnij herbatę w dziennej porcji płynu.

Skład chemiczny i zawartość kalorii

Zawartość kalorii w herbacie bez cukru wynosi 1 kcal / 100 g. Nie zawiera tłuszczy, węglowodanów – 0,1 g, białka – 0,1 g. Liście zawierają do 260 mg witaminy C – 1,5 – 2 razy więcej niż w jagodach. Produkt bogaty we flawonoidy, garbniki i olejki eteryczne.

Liście zawierają również:

• witaminy A, E, PP, grupa B;
• mikro i makroelementy – magnez, wapń, potas, fosfor, żelazo, cynk, siarka, chlor, jod, mangan, kobalt, miedź, fluor, bor, molibden;
• fitoncydy;
• fruktoza, glukoza;
• kwas cytrynowy, winowy, jabłkowy;
• garbniki;
• pektyny.

Kiedy najlepiej zbierać liście

Zbierając liście na zimę, lepiej przestrzegać kilku zasad:

1. Proces odbywa się między godziną 10 a 12 rano. W tym czasie rosa wysycha, a słońce nie zaczyna się bardzo nagrzewać.
2. Powinien być suchy w przeddzień i w dniu odbioru.
3. Do przygotowania nie bierz pogniecionych lub uszkodzonych arkuszy.

Liście czerwonej lub czarnej porzeczki, które są bardziej przydatne

Liście czerwonej i czarnej porzeczki mają ten sam skład witamin, mikro i makroelementów. Jednak blaszki liściowe krzewu czarnego zawierają kilkakrotnie więcej witaminy C i olejków eterycznych. W celu zapobiegania chorobom możesz wybrać dowolny rodzaj surowca. Jednak w leczeniu bardziej przydatna jest herbata z czarnej porzeczki.

Jak prawidłowo suszyć i przechowywać liście

Liście zachowują wszystkie składniki odżywcze tylko wtedy, gdy są odpowiednio wysuszone. Aby przygotować surowce o maksymalnym działaniu leczniczym, musisz:

1. Do suszenia wybierz ciepłe, suche miejsce bez bezpośredniego światła słonecznego.
2. Rozłóż zebrane liście na suchej szmatce lub czystym papierze. Nie wolno używać gazety, ponieważ atrament zawiera szkodliwe substancje, które mogą pozostać na surowcach.
3. Susz liście, aż staną się kruche. Okresowo mieszaj, aby zapobiec tworzeniu się pleśni.

Naturalny proces trwa około 7 dni, ale jest też metoda przyspieszonego suszenia surowców w domowym piekarniku. W przypadku liści porzeczki obowiązują zasady zbioru roślin zawierających dużą ilość witaminy C:

• rozłóż surowce na blasze do pieczenia cienką warstwą;
• ustaw temperaturę na 40 stopni;
• otworzyć drzwiczki piekarnika;
• pozostaw surowiec na 2-3 godziny;
• po określonym czasie sprawdzić stan liści, jeśli nie ścierają się w proszek, przedłużyć czas gotowania.

Gotowe surowce można przechowywać przez 12 miesięcy. Aby to zrobić, produkt układa się w płóciennych workach lub szklanych pojemnikach z szczelną pokrywką. Miejsce przechowywania musi być chronione przed światłem słonecznym i wilgocią. Od czasu do czasu arkusze należy otworzyć i wymieszać.

Fermentacja liści porzeczki

Proces fermentacji służy do produkcji herbaty z roślin zawierających garbniki. Technika pozwala uzyskać produkt, który różni się od wyniku warzenia nieprzetworzonych liści. Główne różnice to:

1. Kolor. Sfermentowane surowce nadają herbacie intensywny kolor, suszona – odcień wody prawie się nie zmienia.
2. Aromat. Napój z nieprzetworzonych surowców jest bezwonny, suszony i fermentowany – pełen owocowych nut.
3. Smak. Herbata z liści porzeczki po normalnym suszeniu ma ziołowy posmak, przefermentowany produkt jest owocowy.
4. Koncentracja składników odżywczych. Regularne suszenie pozwala zachować cały zestaw mikro i makroelementów w surowcu. Podczas fermentacji część z nich ulega zniszczeniu.

Te punkty pozwalają wnioskować, że proces fermentacji ujawnia smak i aromat liści porzeczki, ale pozbawia je niektórych przydatnych właściwości.

Funkcje parzenia

Aby przygotować najbardziej przydatną herbatę, musisz przestrzegać kilku zaleceń:

1. Parzyć w temperaturze 70 °, ponieważ pod wpływem wysokiej temperatury niektóre witaminy i mikroelementy ulegają zniszczeniu.
2. Parzyć w termosie. W ten sposób można zachować aromat, ujawnić smak herbaty.
3. Przed napełnieniem surowców termos należy oblać wrzącą wodą, aby woda nie ostygła, zanim liście zaczną wydzielać przydatne substancje.
4. Po zaparzeniu napój należy przefiltrować, ponieważ przy dłuższym kontakcie liści z wodą herbata staje się gorzka.

Napar z liści

Napar pozwala uzyskać skoncentrowany napój do stosowania w leczeniu chorób. Jest pijany w dawce – 100 ml do 3 razy dziennie.

Przygotowanie:

• ugniatać suche surowce do uzyskania małych talerzy;
• podgrzać 500 ml wody do 70 °;
• wlej 3 łyżki do emaliowanego imbryka lub termosu. łyżki liści;
• wypełnić płynem;
• nalegać na 2 godziny;
• odcedzić.

Odwar z liści

Aby przygotować bulion, konieczne jest przygotowanie surowców w ilości 1 części liści na 10 części wody.

Gradacja:

• wlej liście do emaliowanej patelni, zalej przegotowaną wodą o temperaturze pokojowej;
• gotować przez 30-40 minut;
• nalegać 10-15 minut;
• odcedzić.

Przygotowanie herbaty metodą wywaru niszczy niektóre właściwości lecznicze, dlatego lepiej jest zaparzać napój.

Klasyczny przepis na herbatę z dodatkami

Domieszki innych roślin pozwalają nadać herbacie nowy smak, aromat oraz nasycić ją różnorodnymi witaminami. Do napoju dodaje się miętę, maliny, gałązki drzew owocowych, herbatę ivan, bazylię, zioła lecznicze, imbir. Możesz zaparzyć herbatę według klasycznej receptury, zmieniając tylko ilość wody i surowców.

Standardowa metoda przygotowania:

• wlej 1 łyżkę do termosu. łyżka składników ziołowych;
• podgrzać 500 ml wody do temperatury 70 °, wlać do pojemnika;
• nalegaj 15-20 minut.

Cechy przygotowania i stosowania herbaty porzeczkowej z dodatkami:

Z dodatkiem mięty. Napój pozwala złagodzić nerwowość, normalizuje sen, oczyszcza organizm z toksyn. Mieszanka składa się z niesfermentowanych liści porzeczki, mięty, melisy, czarnej herbaty bez dodatków w stosunku 2: 1. Możesz pić napój 2-3 razy dziennie po 1 filiżance.

Stosować w kosmetologii domowej

Składniki porzeczki są dodawane do produkcji kosmetyków. W domu można też zaopatrzyć się w skuteczne produkty do pielęgnacji ciała.

Popularne przepisy:

1. Napar na szybki porost włosów. Potrzebujesz 2 łyżki. łyżki surowca niesfermentowanego zalać 1 litrem gorącej wody, pozostawić na 10 – 12 godzin. Pij 2-3 tygodnie, 200 ml 3 razy dziennie. Kurs można powtórzyć za 2-3 miesiące.
2. Maska na trądzik. Do gotowania musisz wziąć 150 ml kwaśnego mleka i 1,5 łyżki. łyżki sproszkowanych liści, wymieszać, przefiltrować. Nakładaj na twarz przez 3 miesiące 2-3 razy w tygodniu przez 15-20 minut. Spłucz wodą o temperaturze pokojowej.
3. Kąpiele lecznicze. Pomaga zachować elastyczność skóry, pozbyć się kłującego ciepła i innych wysypek. Do zabiegu użyj wywaru przygotowanego z 50 g suchych surowców. Kąpiel leczniczą można stosować 2 razy w tygodniu przez 15 – 20 minut.
4. Maska wybielająca do skóry. Produkt przygotowywany jest z 1 surowego jajka, 1 łyżeczki mąki owsianej, 1 łyżeczki składnika ziołowego. Składniki miesza się i nakłada na skórę przez 15 minut. Procedura jest powtarzana co tydzień, aż do usunięcia usterek.
5. Kompres antyseptyczny. Służy do leczenia małych ran, trądziku. Do produkcji potrzebny jest wywar ziołowy i serwetka z gazy. Płyn wytwarza się w ilości 10 g liści porzeczki, 15 g rumianku leczniczego lub 3 torebki herbaty rumiankowej, 25 g rokitnika aptecznego, 0,5 litra wody. Odcedź bulion i ostudź do temperatury pokojowej. Nałóż zwilżoną serwetkę na twarz, przytrzymaj przez 10-15 minut. Kurs trwa 3-5 dni.