Suszone melon: jak się nazywa, kaloryczność warkocze, właściwości użytkowe, jak suszyć w warunkach domowych, przepis, opinie

Jak nazywa się suszone melon

Suszone (suszona) melon – popularny owocowa przekąska, która nazywa się również melon. Suszone owoce ma naturalny pomarańczowy kolor (w zależności od rodzaju surowca).

Smak wędlin produktu jest bardzo słodki, nie mdły. Ma przyjemny zapach. Posmak jest długi. Konsystencja gęsta, elastyczna, a przy tym chrupie w zębach. Mimo, melon i suszona, jest całkowicie sucha, włóknisty. Czyli nie jest to „marmolada” lub do żucia, cukierek, a prawdziwy подсохший owoc.

Do smaku suszone melon nie wyglądała na świeżą. Przypomina kandyzowanych owoców papai, ma delikatny, ledwo уловимой kwaśnego. Dlatego melon – to osoba, pełnowartościowy produkt, a nie tylko ekologiczny melon. Pomarańczowy kolor, przyjemny zapach i intensywny smak szybko odbudowuje i poprawia nastrój. Świetnie nadaje się na śniadanie, przekąskę. Kawałki suszonego melon zaprasza na herbatę, mleko, wykorzystuje się je do przygotowywania potraw słodkich.

Skład chemiczny

Skład suszone melony podobny do świeżego produktu. W procesie вяления zapisywane są wszystkie składniki z wyjątkiem wody:

  • nasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe;
  • błonnik;
  • białka;
  • witaminy z grupy b (B2, B3, B5, B6, B9);
  • kwas askorbinowy (Z);
  • E;
  • PP;
  • beta-karoten;
  • magnez;
  • żelazo;
  • jod;
  • fosfor;
  • cynk;
  • potas;
  • mangan;
  • molibden;
  • chlor;
  • siarka;
  • fluor.
  • Wysuszona melon posiada te same właściwości użytkowe co i świeże продуктВнимание! Dla kobiet вяленый płód jest szczególnie cenny ze względu na obecność witaminy B9.

    Kwas foliowy ma działanie odmładzające, ponieważ przyczynia się do podziału komórek. Dzięki temu skóra i włosy zyskują atrakcyjny wygląd. Również witamina B9 jest odpowiedzialny za prawidłowy rozwój płodu, zwłaszcza na wczesnych etapach ciąży.

    Ile kalorii jest w suszonych melon

    Kaloryczność suszonego melony wynosi 341 kcal na 100 g. To jest bardzo odżywczy produkt, ponieważ zawiera dużo cukru. Dla porównania: wskaźnik dla świeżego melona wynosi 34 kcal na 100 g, czyli 10 razy mniej. Jest to związane z tym, że podczas suszenia traci znaczną część wody, a pozostałe substancje pozostają.

    Wartość odżywcza suszonego melona (na 100 g):

  • białko – 0,7 g;
  • tłuszcz – 0,1 g;
  • węglowodany – 82,2 r.
  • Korzyści suszone melony dla organizmu

    Przydatne właściwości suszone melony przez jej bogatym składem chemicznym. Zawiera ona wiele szybkich węglowodanów, które błyskawicznie wchłania i odżywia mózg energią. Wraz z tym suszona dynia ma wpływ na inne organy. Odbiór słodki deser prowadzi do normalizacji przemiany materii i regeneracji hormonalne. Przy regularnym stosowaniu suszonego melony podkreślają:

  • wzmocnienie odporności organizmu;
  • poprawa pracy układu nerwowego;
  • przywracanie snu;
  • pobudzenie apetytu;
  • poprawa trawienia;
  • zmniejszenie stanów zapalnych w jelitach;
  • normalizacja przemiany materii w czasie ciąży i w okresie menopauzy.
  • Jaką melon wybrać do suszenia

    Do gotowania trzeba wybrać najbardziej słodkie i aromatyczne odmiany: zbiorowego rolnik, Zimowanie, Гуляби, Быковская, Niezrównana, Perska, Дитма, Ананасовая, Torpeda.

    Owoc powinien być nieco недозревшим. Jeśli melon переспела, że świetnie nadaje się do spożycia w stanie świeżym, ale nie do suszenia. Również owoce nie musi być подпорченным. Określić to można wizualnie:

  • kolor kolorowa;
  • jeśli pochylić, można poczuć intensywny zapach melon;
  • nie ma rys, wgnieceń, zgnilizny na banana;
  • na powierzchni nie ma ciemno-pomarańczowych plam i innych śladów перезрелости;
  • jeśli nacisk na skorupę, ona będzie, aby odbić, śladów nacisku być nie powinno.
  • Tradycyjna odmiana zbiorowego rolnik nadaje się do gotowania suszonych кусочковСовет! Przy wyborze trzeba wbić na płód. Niż спелее melon, tym bardziej głuchy dźwięk daje.

    Jak suszyć krwi w warunkach domowych

    Istnieje kilka prostych przepisów na wędliny melona. Gotować kantalupa można w zwykłym piekarniku, mikrofalówce i w słońcu.

    Jak suszyć melon w электросушилке

    Klasyczny sposób – завялить kawałki melona w suszarce. Instrukcja taka:

  • Umyć owoce.
  • Przeciąć na pół i usunąć nasiona.
  • Obrać.
  • Pokroić na kawałki tej samej długości o grubości do 5 mm.
  • Włączyć электросушилку, zamknąć i ogrzewać w temperaturze 55-70 °C w ciągu pięciu minut.
  • Ułożyć kawałki w jedną warstwę, pozostawiając niewielką odległość.
  • Przykryć pokrywką i obsługi od 10 do 12 godzin, aby przygotować вяленую melon
  • Uwaga! W miarę suszenia palet trzeba zamienić 4-5 razy, ponieważ temperatura na górze i na dole jest różna.

    Potrzebne trzy razy wyłączać urządzenie (co 3 godziny) na 10 minut, a następnie ponownie kontynuować proces.

    W piekarniku

    Вяленую melona można przygotować w piekarniku lub w piekarniku. Instrukcja jest dokładnie taka sama, jak i dla электросушилки, ale kawałki można pokroić w nieco grubszych – do 7-8 mm. wstępnie Piekarnik rozgrzewa 10-15 minut w temperaturze 70-75 °C (wyżej nie trzeba).

    Następnie umieścić blachy do pieczenia i suszone surowce 7 godzin. Wyjąć i fajne do temperatury pokojowej. Następnie ponownie umieścić i kontynuują proces już przy 60 stopniach (czas – do trzech godzin).

    Kantalupa można przygotować w piekarniku przez 10-12 godzin

    Suszenie na słońcu

    Innym sposobem suszenia melona – na świeżym powietrzu (na słońce). Przygotowanie trwa kilka dni, ale metoda jest bardzo prosta i gwarantuje zachowanie wszystkich składników odżywczych. Owoc trzeba przeciąć na pół, oczyścić z pestek i skórki. Następnie pokroić na kilka cienkich kawałków o szerokości 5-10 mm i ułożyć w jednej warstwie na blasze do pieczenia (wcześniej leżał papier).

    Arkusze układa się na słońcu. Można na werandzie lub na parapecie, przy czym należy otworzyć okno w celu wentylacji. Suszona dynia będzie gotowa w ciągu 5-15 dni. Kawałki są bardzo smaczne i pachnące, można je od razu wykorzystać jako deser lub zapisać na jesień.

    Ważne! W procesie suszenia każdego dnia trzeba wymieniać papier – ona absorbuje nadmiar wilgoci. Również kawałki, regularnie zmieniają.

    Nie ma innej opcji gotowania suszonego melona. Na tarasie, werandzie lub w domu (nad piecem, piekarnikiem, w pobliżu okna) powiesiła kilka wątków, lin lub drutów z materiału odpornego na korozję. Na nich нанизывают kawałki melona ręcznie (na drut) lub za pomocą dużej igły (w wątku). Wisiał pod sufit i suszy 10-15 dni. Okresowo sprawdzać, czy i sprzątają подпортившиеся kawałki.

    W kuchence mikrofalowej

    Jest to najszybszy sposób przygotować вяленую melon, kiedy chcemy przyspieszyć proces. Musimy działać tak:

  • Pokroić w cienkie plasterki (o szerokości nie większej niż 5 mm).
  • Umieścić na płaski talerz papierowy ręcznik.
  • Góry – plastry w jedną warstwę, aby nie stykały się ze sobą.
  • Przykryć drugą ściereczką.
  • Włączyć tryb „Rozmrażanie” i przytrzymaj przez 3-5 minut.
  • Następnie odwrócić i potrzymać jeszcze 3 minuty na mocy 100w.
  • Wtedy może być konieczne dodatkowe nagrzewanie. Plastry ponownie odwrócić i powtórzyć procedurę, aż do pełnej gotowości suszonego melona.
  • Zastosowanie w kuchni

    Kantalupa używać jako samodzielną przekąskę i jako składnik różnych potraw i napojów:

  • deser do herbaty;
  • nadzienie do pieczenia;
  • składnik sałatki owocowej;
  • podstawa kompotu, dżemy, konfitury;
  • oprócz innych słodyczy.
  • Melon nadaje się do szybkiego, ale zdrowe przekąski

    Suszona dynia jest dobra w kas razem z truskawkami, jagodami i innymi owocami lub owoce. Wstępnie można ją moczyć w gorącej wodzie (ale nie w gorącej wodzie) albo po prostu dodać do garnka z kaszą na 5 minut do miękkości. Następnie smak wykładają przystąpieniem do cukru i soli. Można wlać łyżeczkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

    Kompot z suszonego melony przygotowują na zasadach ogólnych. Na 2 l wody należy wziąć nie mniej niż 500 g suszonych plasterków. Zagotować i gotować jeszcze 20 minut na umiarkowanym ogniu. Za 5 minut do miękkości, dodać cukier do smaku. Przyjemny odcień można wlać 1-2 łyżki soku z cytryny. A jeśli umieścić skórki z cytryny na 10 minut, to smak nabierze pikantnym goryczy.

    Jeszcze jeden ciekawy przepis – vanilla cupcake z suszonego melonem. Składniki takie:

  • mąka – 150 g;
  • suszona dynia – 150 g;
  • jajko – 3 sztuki;
  • masło – 100 g;
  • cukier – 100 g;
  • proszek do pieczenia, wanilię i sól – na jednej щепотке.
  • Instrukcja jest następująca:

  • Oddzielić białka i ubić je do stabilnej piany. Umieścić pojemnik w lodówce.
  • Żółtka ubić razem z cukrem. W trakcie gotowania wprowadzić 2 łyżki ciepłej wody.
  • Dodać masło, wstępnie miękkie, w temperaturze pokojowej. Ubić razem z żółtek.
  • Stopniowo wprowadzić do przesianej mąki. Dodać proszek do pieczenia i wanilię.
  • Wymieszać do jednorodnej masy. Dodać bitą białka w kilku przebiegach.
  • Wypełnić drobne plasterki suszonego melona (kostki 2×2 cm). Wstępnie moczyć ich nie trzeba.
  • Posmarować formę masłem, przełożyć ciasto i gładka powierzchnia.
  • Wstawić do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 °C i jeszcze tyle samo utrzymywano w temperaturze 150°C.
  • Gotowość dania sprawdzają w wyglądzie: ciasto musi stać się złotym.

    Przeciwwskazania i potencjalne szkody

    W umiarkowanej ilości suszone melon daje tylko korzyści dla organizmu, ale w rzadkich przypadkach może przynieść szkodę. Pożądane połączenie z alkoholem i кисломолочными produktami. Z uwaga należy używać kantalupa osobom z takimi zaburzeniami:

  • cukrzyca;
  • zaburzenia trawienia;
  • choroby wątroby;
  • nadwaga.
  • Nie można dać melon (zarówno świeże, jak i suszone) dzieci do jednego roku. Z tego samego powodu jej nie chcesz otrzymywać w pożywieniu matki karmiące. W czasie ciąży dopuszcza się umiarkowane picie nie więcej niż dwóch kawałków 3-4 razy w tygodniu.

    Suszona dynia praktycznie nie ma przeciwwskazań

    Warunki i czas przechowywania

    Wysuszone kawałki trzeba ułożyć w szklane słoiki z pokrywką lub w woreczki z naturalnej tkaniny lub z grubego papieru.

    Melon cią długimi paskami, które można tkać w „warkocze” i owinąć folią spożywczą, po czym rozłożyć na banki

    Jeśli plasterków bardzo wiele, można je schować w pusty karton lub w drewniane pudełko.

    Przechowywać kantalupa w temperaturze pokojowej i umiarkowanej wilgotności nie więcej niż 6-8 miesięcy. Okresowo kawałki obrócić i wietrzyć, uważać, aby nie dostał się pleśń. Układać w lodówce nie jest konieczne.

    Wnioski

    Suszone melon – pyszne, aromatyczne i przydatna przysmak, który będzie dobrym substytutem czekolady, конфетам i wyrobów cukierniczych. Melon – najlepszym sposobem, aby zapisać cały smak i aromat melona na zimę. Gotować łatwo ją w piekarniku lub po prostu na słońce. Nadaje się praktycznie do wszystkich ludzi, w tym małych dzieci.

    Opinie na temat suszonych melon

    Dla mnie było odkrycie, że istnieje takie danie, jak suszona melon. Zazwyczaj kompot przygotowany z żadnych suszonych jabłek i moreli. Ale tu spróbowała czegoś nowego, i wyszedł świetny napój, który jest lepszy wielu sklepowych soków. Najważniejsze jest, aby nie zrobić zbyt rozcieńczony i koniecznie dodać łyżkę świeżego soku z cytryny. Oczywiście, można i prościej iść – umieścić kilka kawałków do herbaty, też dobry przysmak.Suszona dynia – doskonałe na przekąskę. Nadużywać danie nie może, bo jest ono mocno приторное i pożywne. Ale to przyjemna słodycz, która jeszcze i bardzo aromatyczna. Pomaga wytrzymać do obiadu. Jeśli jeść w pierwszej połowie dnia, to można zrezygnować z kolacji. A to pomoże schudnąć. W kuchni nie ma nic skomplikowanego – na zimę można завялить 5 puszek takiego smakołyki.Kocham вяленую melon w sałatkach, i dżem z nią okazuje się nie gorzej, niż ze świeżych. Po prostu kawałki bardziej aromatyczne i bogate w smaku. To znacznie lepiej, niż słodkie napoje gazowane i słodycze. Naturalny produkt można dodać do herbaty lub ugotować kompot.

    Anna Kowalczyk
    Edytor serwisu
    Rate author