Nasiona Chia: korzyści i szkody, jak przyjmować na odchudzanie, przepisy

Dobroczynne właściwości i przeciwwskazania nasion chia zainteresują miłośników tzw. Superfoods – produktów o najwyższej koncentracji cennych substancji. Aby zrozumieć wpływ regularnego spożywania nasion, należy szczegółowo zbadać ich właściwości.

Jak wyglądają nasiona chia i gdzie rosną?

Słowo „chia” odnosi się do hiszpańskiej szałwii, rośliny pochodzącej z Ameryki Południowej. Starożytni Aztekowie wiedzieli o dobroczynnych właściwościach chia – roślina ta była spożywana i używana do leczenia. Obecnie uprawiana jest w Gwatemali w Meksyku, w krajach kontynentu południowoamerykańskiego, w Australii. W ostatnich latach chia przeżywa prawdziwy renesans – rośnie zainteresowanie wegetarianami i wielbicielami zdrowego odżywiania na całym świecie.

Nasiona mają owalny kształt, a ich średnica zwykle nie przekracza 1 mm. Są koloru białego, czarnego, brązowego lub szarego, powierzchnia nasion jest nierówna, z reliefową teksturą.

Rodzaje nasion chia

Zasadniczo w sprzedaży można znaleźć 2 rodzaje nasion – w czarno-białej skórce. Białe nasiona należą do szałwii wąskolistnej uprawianej w Ameryce Południowej i Meksyku, a czarne do szałwii gołębia rosnącej w Ameryce Środkowej i Gwatemali.

Obie odmiany zawierają w przybliżeniu ten sam skład składników odżywczych. Naukowcy uważają, że białe i czarne nasiona mają dokładnie takie same właściwości. Jednak w medycynie ludowej uważa się, że biała chia jest lepsza w przypadku anemii, zaburzeń hormonalnych i alergii. A zalety czarnych nasion chia są szczególnie istotne w przypadku gorączki, cukrzycy i wysokiego poziomu cholesterolu.

Skład i kaloryczność nasion chia

Nasiona szałwii hiszpańskiej, niezależnie od koloru, zawierają następujące dobroczynne składniki:

• żelazo, wapń, magnez i fosfor;
• cynk i selen;
• potas i mangan;
• miedź i sód;
• witaminy B1, B2, B3 i B9;
• witaminy E i A;
• witamina C;
• Omega-6 i Omega-3;
• celuloza;
• aminokwasy.

Produkt cieszy się dużym zainteresowaniem z punktu widzenia wartości odżywczych. Składniki energetyczne są dobrze zbilansowane – około 42 g to węglowodany, kolejne 30 g to tłuszcze, a 16,5 g to białka. Jeśli chodzi o zawartość kalorii, 100 g produktu zawiera około 486 kcal.

Dlaczego nasiona chia są dla Ciebie dobre?

Korzyści zdrowotne wynikające z nasion chia są następujące:

• działają wzmacniająco na układ odpornościowy i zwiększają odporność na przeziębienia;
• usunąć toksyny z organizmu, zmniejszając uszkodzenie wątroby;
• regulują apetyt – dzięki temu są szczególnie przydatne w diecie;
• obniżają szkodliwy cholesterol i chronią naczynia krwionośne przed rozwojem miażdżycy;
• wzmocnić układ serca i wyrównać ciśnienie;
• korzystnie wpływają na stan mięśni i kości, zapobiegają chorobom stawów;
• zwiększyć ogólną wytrzymałość i energię;
• mają niewielki efekt przeciwstarzeniowy;
• pozytywnie wpływają na pracę mózgu i stan pamięci.

Dla kobiet

Zaletą nasion chia dla kobiet jest to, że produkt ułatwia przetrwanie krytycznych dni. Poprawia nastrój i zmniejsza zmęczenie, normalizuje hormony, uzupełnia utratę krwi.

Chia to dobra pomoc kosmetyczna. Zawarte w składzie przeciwutleniacze i witaminy są dobroczynne dla skóry i włosów, dodatkowo produkt wspomaga odchudzanie pomimo wysokiej zawartości kalorii.

Dla mężczyzn

Zaletą nasion chia dla mężczyzn jest to, że produkt ma dobry wpływ na układ hormonalny i reguluje poziom hormonów. Nasiona chronią przed problemami w okolicy narządów płciowych, poprawiają potencję i zapobiegają rozwojowi gruczolaka prostaty.

Zawarte w składzie potas i fitoestrogeny chronią układ sercowo-naczyniowy przed zawałem serca i udarem. Zbilansowana kompozycja składników odżywczych w produkcie pomaga zwiększyć wytrzymałość organizmu, tkanki mięśniowe szybciej regenerują się po wysiłku.

Dla wegetarian

W przypadku braku mięsa w diecie często występuje niedobór kwasów tłuszczowych i cennych minerałów. Jednak nasiona chia są w stanie całkowicie pokryć brak składników odżywczych – zawierają dużo białka roślinnego i Omega-3. Produkt pozwala zachować dobre samopoczucie bez rezygnacji z zasad.

W jakim wieku można podawać dzieciom nasiona chia

Korzyści i szkody wynikające z nasion szałwii hiszpańskiej dla dzieci to kwestia, która jest bardzo interesująca dla młodych rodziców. Generalnie właściwości produktu korzystnie wpływają na organizm dziecka – wzmacniają kości i układ nerwowy, zapobiegają zaparciom i anemii.

Ale zaleca się podawanie produktu dzieciom nie wcześniej niż 5 lat. Lepiej zacząć od dodania nasion do owsianki i zdrowych sałatek w ilości 1/3 łyżeczki. Jeśli dziecko nie ma alergii, dawkę można później zwiększyć.

Czy nasiona chia mogą w czasie ciąży

W okresie rodzenia organizm kobiety odczuwa podwójną potrzebę witamin i minerałów, ponieważ są one bardzo szybko spożywane. Zaletą nasion chia dla kobiet w ciąży jest to, że produkt jest w stanie nasycić organizm najważniejszymi pierwiastkami – potasem, wapniem, kwasami tłuszczowymi. Błonnik w składzie wspomaga dobre trawienie i zapobiega zaparciom.

Jednak przed wprowadzeniem preparatu do diety kobiety w ciąży należy skonsultować się z lekarzem, chia pozostaje raczej egzotycznym produktem. Powinieneś upewnić się, że nie ma ścisłych przeciwwskazań, a nasiona nie zaszkodzą.

Nasiona chia podczas karmienia piersią

Produkt można stosować w okresie laktacji, ale dopiero 2 miesiące po porodzie. W takim przypadku należy uważnie monitorować reakcję dziecka, aw przypadku alergii natychmiast przestać przyjmować nasiona. Konieczne jest również robienie kilkudniowych przerw w stosowaniu produktu raz w tygodniu.

Jak używać nasion chia do odchudzania

Ponieważ produkt jest bogaty w błonnik, znacznie przyspiesza metabolizm i jest bardzo przydatny podczas diety. Spożywanie chia jest bardzo proste – przed każdym posiłkiem należy wypić szklankę wody, w której rozcieńcza się 1 łyżeczkę nasion.

Zaleca się kontynuowanie kursu przez co najmniej 1,5 miesiąca ze zmniejszoną dzienną ilością kalorii, wtedy korzyści z nasion chia dla utraty wagi nie spowolnią. Walka z nadwagą przy pomocy preparatu trwa dość długo, ale przynosi też stabilne efekty.

Jak wziąć nasiona chia do celów leczniczych

Produkt bogaty w witaminy znajduje zastosowanie w medycynie ludowej. Leki na nim oparte pomagają złagodzić objawy wielu dolegliwości.

Na zaparcia i oczyszczanie jelit

Błonnik pokarmowy zawarty w chia szybko normalizuje pracę jelit i pomaga złagodzić zaparcia. Aby przywrócić zdrowie, musisz pić specjalny koktajl ze zdrowymi nasionami przez 3 tygodnie. Robią taki napój:

• dużą łyżkę nasion wlewa się szklanką kefiru i nalega na około 2 godziny;
• w razie potrzeby dodaj do napoju kilka łyżeczek naturalnego miodu;
• mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.

Musisz wziąć lekarstwo na pusty żołądek rano. Korzyści płynące z chia z kefirem pomogą związać toksyny i toksyny oraz usunąć je z jelit. W trakcie oczyszczania organizmu pamiętaj o wypijaniu co najmniej 2 litrów czystej wody dziennie.

Aby obniżyć poziom cholesterolu

Zalety nasion chia pomogą wzmocnić naczynia krwionośne, zwiększyć ich elastyczność i obniżyć poziom cholesterolu. Zaleca się codzienne dodawanie produktu do zwykłej żywności. Dzienna porcja nie powinna przekraczać 1 dużej łyżki, taką ilość należy podzielić na kilka przyjęć.

Jeśli nadal będziesz jeść tłuste, pikantne i smażone potrawy, nawet zdrowe nasiona nie będą w stanie zmniejszyć uszkodzeń naczyń krwionośnych.

Z zapaleniem żołądka

Ostre zapalenie błony śluzowej żołądka jest jednym z przeciwwskazań do spożycia chia. Produkt jest zbyt bogaty w błonnik – jeśli dostanie się do żołądka, błonnik pokarmowy podrażnia błony śluzowe i tylko wzmaga stan zapalny.

W przewlekłym przebiegu choroby można przyjmować nasiona chia namoczone wcześniej w wodzie lub soku. W tym przypadku ich skorupa mięknie i nie uszkadza już ścian żołądka.

Z zapaleniem trzustki

Objawy przewlekłego zapalenia trzustki można usunąć, przyjmując 30 g nasion trzy razy dziennie z dużą ilością wody. Należy to zrobić przed posiłkami. Całkowity okres kuracji wynosi miesiąc, po czym chia jest usuwana z diety na kilka tygodni.

Podczas zaostrzenia choroby chia należy całkowicie porzucić. W tym okresie produkt uszkodzi tylko trzustkę.

Z cukrzycą

Indeks glikemiczny chia to zaledwie 30 jednostek, a przy regularnym stosowaniu produkt jest w stanie obniżyć poziom glukozy we krwi. Jest w nim stosunkowo mało węglowodanów, a zawartość białka jest wysoka, więc produkt pomaga zapobiegać nagłym skokom cukru i służy jako profilaktyka otyłości. Czarne nasiona są szczególnie korzystne dla diabetyków.

Jednak przed wprowadzeniem produktu do diety warto skonsultować się z lekarzem i uzyskać zgodę na stosowanie. Nasiona należy łączyć z lekami – chia nie może służyć jako niezależny środek.

Dzienna dawka

Bezpieczeństwo produktu dla zdrowia zależy od dawki. Dla dorosłych bezpieczna dawka to 4 duże łyżki nasion dziennie. Aby nie zaszkodzić ciału dziecka, należy odmierzać nie więcej niż 1 dużą łyżkę dziennie.

Zastosowanie nasion chia w kosmetyce domowej

Wysoka koncentracja składników odżywczych sprawia, że ​​produkt jest cennym składnikiem kosmetycznym. Chia można znaleźć w leczniczych maskach, peelingach i produktach do pielęgnacji włosów.

Maseczki do twarzy

Zalety nasion chia w maseczkach do skóry przejawiają się w działaniu odmładzającym. Na przykład, aby napiąć skórę twarzy i zlikwidować zmarszczki, możesz wykonać następującą maskę:

• 3 duże łyżki nasion wlewa się do 100 ml wody;
• nalegać na kwadrans;
• do spęcznionych nasion dodaje się łyżeczkę miodu;
• wymieszaj i nałóż produkt na przygotowaną skórę.

Trzymaj mieszaninę przez 10 minut. Regularne nakładanie maseczki sprawia, że ​​skóra wygładza się, a owal twarzy napina się.

Peeling do twarzy z nasion chia

Peelingi do twarzy Chia są korzystne, ponieważ nasiona tej rośliny pomagają usunąć martwy naskórek i jednocześnie odżywiają go witaminami. W domu możesz przygotować następujący środek:

• 2 duże łyżki nasion i pół świeżego jabłka posiekane w blenderze;
• dodać 2 duże łyżki miodu i trochę wody do składników, aby uzyskać pożądaną konsystencję;
• miksturę nakłada się na lekko wilgotną twarz, a skórę masuje się lekkimi ruchami.

Ten peeling jest szczególnie polecany do skóry tłustej ze skłonnością do trądziku i trądziku, ponieważ produkt ma również działanie przeciwzapalne.

Nasiona Chia na włosy

Preparat witaminowy, nawet przy regularnym spożywaniu, korzystnie wpływa na kondycję włosów. Ale jeszcze bardziej korzystne jest nakładanie produktów na bazie nasion bezpośrednio na loki. Na przykład możesz zrobić prosty żel:

• 80 g nasion wlewa się 500 ml wody, miesza i podaje w infuzji przez 10 minut;
• następnie mieszaninę ponownie miesza się i wstawia do lodówki na kwadrans, aby zgęstniała;
• następnie dodaj 3 duże łyżki świeżego soku z cytryny do powstałego żelu i ponownie wymieszaj.

Produkt rozprowadza się na lokach i utrzymuje przez 10 minut, a następnie zmywa zwykłą wodą. Domowy żel wzmacnia cebulki, wzmacnia włosy i nadaje im piękny połysk.

Właściwości i zastosowania oleju z nasion chia

Za pomocą tłoczenia na zimno z białych nasion powstaje zdrowy olej, który zawiera ogromną ilość kwasów, witamin E i C oraz tłuszczów omega-3. Olejek ma doskonałe właściwości przeciwzapalne i ujędrniające, pomaga zwalczać infekcje, wirusy i grzyby oraz wspomaga gojenie się zmian skórnych. Zastosowanie olejku chia do stosowania wewnętrznego polega na tym, że obniża poziom cholesterolu we krwi, normalizuje procesy metaboliczne oraz ma korzystny wpływ na układ nerwowy.

Olejek można dodawać do żywności, ale częściej stosuje się go w kosmetyce. Produkt można znaleźć w wielu kremach i szamponach. Najlepiej jednak używać go do tworzenia domowych maseczek do twarzy, włosów i paznokci. W takim przypadku stężenie cennego produktu będzie wystarczająco wysokie, aby efekt objawił się po kilku zabiegach.

Korzyści i szkody związane z kiełkującymi nasionami chia

Aby wzmocnić cenne właściwości egzotycznych nasion, wiele osób woli je kiełkować. W tym przypadku nasiona stają się bardziej aminokwasami, enzymami i kwasami tłuszczowymi, a węglowodany są rozkładane na łatwo przyswajalne cukry.

Kiełki są szczególnie korzystne dla odchudzania, skutecznie obniżają poziom cholesterolu i glukozy we krwi. Ale bardzo ważne jest przestrzeganie prawidłowej technologii kiełkowania, w przeciwnym razie chia będzie szkodliwa. W szczególności nasiona przed kiełkowaniem należy bardzo dobrze umyć i zdezynfekować w słabym roztworze nadmanganianu potasu. Pierwsze porcje produktu powinny być małe – kiełkujące nasiona nie zawsze są dobrze wchłaniane przez żołądek, należy sprawdzić, jak reaguje na nie organizm.

Nasiona chia w gotowaniu

Zdrowe nasiona są często dodawane do żywności, aby wzmocnić cenne właściwości zwykłej żywności. Istnieją również specjalne przepisy na robienie nasion chia.

• Produkt łączy się z prawie wszystkimi potrawami, np. Nasiona chia dobrze rozpuszczają się w zbożach, znajdują się w zupach i jogurtach, sosach i dressingach sałatkowych.
• Nasiona doprawia się potrawami mięsnymi i rybnymi, aby poprawić ich strawność, w razie potrzeby można je dodać do herbaty lub koktajli.
• Są też niezwykłe dania, na przykład urbech z nasion chia, który jest gęstą pastą z cukru i startych nasion, ma nieocenione użyteczne właściwości.
• Zalety mąki z nasion chia są widoczne w wypiekach, dzięki czemu ciasta i babeczki są smaczniejsze i bardziej pożywne.

Nawet przy lekkim podgrzaniu korzystne substancje zawarte w oleju ulegają zniszczeniu i przekształcają się w szkodliwe czynniki rakotwórcze.

Owsianka z nasion chia

Zdrowe nasiona można dodawać do zwykłych zbóż lub gotować owsiankę na bazie chia. Robią to w zaledwie 5 minut. Czy to jest to konieczne:

• pokrój dużą brzoskwinię i 2 figi na małe kawałki;
• wymieszać z 3 dużymi łyżkami chia;
• składniki zalać 5 szklankami mleka – zwykłego lub migdałowego.

Przed użyciem owsiankę trzymamy pod pokrywką przez kilka minut, pozwalając nasionom wchłonąć mleko i pęcznieć.

Koktajl z nasion chia

Zdrowe nasiona świetnie nadają się do przygotowania pysznego i orzeźwiającego koktajlu owocowego. Robią taki napój:

• 1 obrany banan, miąższ z połowy orzecha kokosowego, 4 świeże liście mięty wlewamy do blendera;
• zalać 150 ml wody i zmielić.

Dodaj pół dużej łyżki nasion do gotowego gęstego napoju i ponownie wymieszaj ręcznie.

Szkodliwość nasion chia i przeciwwskazania do stosowania

Czasami cenne właściwości produktu mogą być szkodliwe. Przeciwwskazaniami będą:

• niedociśnienie;
• alergia;
• choroby żołądka i jelit w ostrej fazie;
• skłonność do wzdęć.

W okresie ciąży i laktacji chia należy spożywać ostrożnie – w małych porcjach i za zgodą lekarza.

Jak wybrać i przechowywać nasiona chia

Chia można kupić głównie w specjalistycznych sklepach lub w Internecie; produkt rzadko można znaleźć w zwykłych supermarketach. Kupując nasiona, należy zwrócić uwagę na:

• kraj produkcji – chia jest uprawiana w Ameryce Południowej i Środkowej oraz Australii;
• wygląd nasion – powinny być gładkie, bez zmarszczek na powierzchni skórki, bez wiórów;
• szczelność opakowania – nasiona w uszkodzonej torebce szybko tracą swoje dobroczynne właściwości.

Przechowuj chia w suchym miejscu w temperaturze pokojowej, z dala od jasnego światła. W zamkniętym pojemniku nasiona zachowują korzystne właściwości nawet do 2 lat. Wystarczy zadbać o to, aby nie pojawiła się na nich pleśń i zabezpieczyć produkt przed impregnacją obcych zapachów.

Opinia i recenzje lekarzy

Ogólnie rzecz biorąc, społeczność medyczna uznaje korzyści zdrowotne wynikające z nasion chia. W umiarkowanych dawkach produkt działa korzystnie, ponieważ zawiera ogromną ilość kwasów tłuszczowych i białka roślinnego.

Jednocześnie lekarze i dietetycy zauważają, że szczegółowe badania nasion chia nie zostały jeszcze przeprowadzone. Nie ustalono dokładnego wpływu produktu na masę ciała, nie ustalono, czy nasiona są korzystne czy szkodliwe, gdy są spożywane dłużej niż 20 tygodni z rzędu.

Lekarze zalecają uzupełnianie diet i diet terapeutycznych nasionami chia, ale nie przekraczaj dawki i nie zapominaj o innych przydatnych produktach.

Nadal badane są korzystne właściwości i przeciwwskazania nasion chia. Ale już ustalono, że w małych ilościach chia wzmocni organizm i pomoże w procesie odchudzania.