Dżem z szyszek sosny

Aby zachować odporność zimą, możesz przygotować niezwykły i bardzo przydatny preparat – dżem stożkowy. To danie zostało wymyślone przez tradycyjną medycynę i jest bardziej związane z lekami niż słodyczami. Ale jego słodki smak z przyjemnym aromatem i miętowym posmakiem doceni każdy łakomczuch. Przygotowanie takiego dżemu jest bardzo proste, wystarczy zaopatrzyć się w młode szyszki i entuzjazm.

Przygotowanie składników

Szyszki na dżem można znaleźć tylko w lesie; niska popularność takiego dania wynika właśnie z niedostępności głównego składnika. Ale jeśli wyjdziesz do lasu, problem ze znalezieniem szyszek zostanie wyeliminowany. Taki półfabrykat może być wykonany z owoców świerku lub szyszek sosny.

Do słodkiej konserwacji nadają się tylko młode pędy drzew leśnych. Aby uzyskać smaczny i wysokiej jakości dżem, owoce można zbierać późną wiosną lub wczesnym latem. Guz można łatwo sprawdzić pod kątem przydatności i powinien być łatwy do ugryzienia. Z bardziej dojrzałych „przedstawicieli” można zrobić nie mniej przydatny i smaczny syrop na zimę, ale same owoce będą niejadalne.

• Przygotowanie składników
• Proces gotowania
• Zalety i skład chemiczny dżemu
• Nakładanie dżemu
• Możliwe szkody i przeciwwskazania

Niedojrzałe pędy osiągają nie więcej niż 4 centymetry długości, najsmaczniejszy dżem leczniczy będzie pochodził z 1-centymetrowych stożków. Na deser małe owoce będą miękkie i przyjemnie łuszczyły się podczas posiłku. Oprócz wielkości tego składnika należy zwrócić uwagę na różnice płci w pędach.

W medycynie ludowej uważa się, że najbardziej przydatny preparat uzyskuje się z zielonych szyszek żeńskich. Początkowo zawierają o rząd wielkości bardziej użyteczne elementy do kształtowania przyszłych pokoleń. Można odróżnić męskie „osobniki” od samic po ich umiejscowieniu na koronie drzewa. Kobiety są na szczytach i rozchodzą się pojedynczo. „Chłopcy” tworzą grupy w dolnych partiach koron.

Zbiór należy przeprowadzić w odległych zakątkach lasu. Drzewa rosnące w pobliżu dróg lub terenów przemysłowych nie są odpowiednie, ponieważ ich liście i owoce mogą pochłaniać szkodliwe składniki z zanieczyszczonego powietrza. Ciesząc się czystym powietrzem i naturą, musisz zebrać odpowiednie pąki. Dowolna liczba nadaje się do przygotowania przysmaków.

Proces gotowania

W domu owoce sosny lub świerku należy dokładnie umyć i oczyścić z resztek leśnych. Jeśli podczas procesu zbierania okazało się, że znalazłeś zarówno pędy sosny, jak i świerka, możesz ich użyć razem. Umyty przedmiot należy namoczyć w czystej wodzie, aby wydostał się nadmiar goryczy. Aby to zrobić, stożki zanurza się w nadmiernej ilości wody i podaje w niej. Do robienia dżemu lepiej wybrać pojemniki ze stali nierdzewnej lub głęboko emaliowane naczynia. Pąki muszą pozostać w wodzie przez co najmniej jeden dzień.

Po namoczeniu wodę należy osuszyć, owoce są wtedy gotowe do przygotowania niezwykłego iglastego przysmaku. Co więcej, będzie to dotyczyło tylko wyboru przepisu. Przepisy na dżem z szyszek nie różnią się niczym od innych popularnych metod przędzenia, ale rezultatem jest zupełnie nowe i niezwykłe danie.

Dżem sosnowy

• woda jest czysta;
• Szyszki sosnowe;
• cukier (ile syropu będzie wymagało).

Przygotowane owoce należy ponownie zalać czystą wodą i postawić na bardzo małym ogniu, aby szyszki opadły przez 4 godziny. Ugotowany bulion należy schłodzić i ponownie nalegać, z reguły zajmuje to co najmniej 10 godzin. Następnie bulion należy osuszyć i zmierzyć jego ilość; na każde pół litra płynu potrzebne będzie 500 g cukru.

Połącz owoce i bulion, dodaj do nich wymaganą ilość granulowanego cukru i podpal. Musisz gotować deser, aż do zauważalnego zgrubienia, zajmie to od 1,5 do 2,5 godziny. Gorący dżem należy wlać do sterylnych słoików. Wystarczy zrobić taki dżem z miękkich zielonych szyszek, ponieważ pozostaną na deserze.

Bezpieczeństwo takiego użytecznego skrętu będzie zależało od sterylności całego inwentarza i miejsca przechowywania. Jeśli dżem zostanie przykryty metalową pokrywką, można go przechowywać z resztą zwrotów akcji. Możesz także użyć prostych nylonowych pokrywek, ale w tym przypadku musisz włożyć smakołyk do lodówki.

Banki należy sterylizować parą lub wrzącą wodą, a metalowe pokrywki gotować we wrzącej wodzie. Ważne jest, aby dżem był umieszczony w suchym pojemniku i przykryty suchymi pokrywkami.

Miód iglasty

• szyszki świerkowe lub sosnowe;
• woda;
• cukier (ile syropu będzie wymagało).

Owoce iglaste zalać wodą, płynem nie więcej niż 1,5 cm, wszystko włożyć do pieca, powoli doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze przez 20-30 minut. Jeśli szyszek jest kilka, wystarczy dwadzieścia minut, więcej należy gotować dłużej. Musisz gotować pod pokrywką, aby owoce wydzielały wszystkie przydatne składniki i aromat.

Następnie musisz pozwolić miód parzyć przez jeden dzień. Po upływie wyznaczonego czasu ciecz nabierze zielonkawego koloru, co oznacza, że ​​owoce są wybrane prawidłowo, a proces gotowania przebiega prawidłowo. Płyn należy opróżnić, guzki nie są już potrzebne, jeśli chcesz, możesz trochę zostawić, aby uzyskać piękny wygląd. Ilość bulionu należy odmierzyć i dodać do niego cukier w stosunku 1: 1, wszystko przelać do emaliowanej miski i wstawić do pieca.

Ugotuj miód z szyszek na małym ogniu i od czasu do czasu mieszaj, najlepiej drewnianą łyżką. Masa będzie stopniowo gęstnieć i zmieniać kolor, delikatność będzie gotowa, gdy nabierze jasnopurpurowego odcienia. Nie należy zezwalać na intensywne gotowanie, ponieważ wszelkie wysiłki mogą pójść na marne. Gdy wszystko jest ugotowane, musisz szybko wysterylizować szklany pojemnik. Miód należy pakować w gorące słoiki, słoiki też powinny być gorące. Możesz przechowywać taki produkt z resztą zwrotów akcji lub w lodówce. Miód z owoców iglastych wydaje się gęsty o delikatnym smaku i aromacie, a pod względem użytecznych właściwości nie ustępuje miodem pszczelim.

Dżem na zimno

• cukier granulowany – 500 g;
• szyszki – 500 g.

Do tej wersji dżemu można użyć owoców iglastych bez namaczania, w tym przypadku otrzymasz bardzo bogaty syrop. Dobrze opłucz pąki, a następnie pokrój na kawałki lub ćwiartki. Składniki należy układać warstwami do wysterylizowanego słoika, każdą warstwę szyszek posypać cukrem granulowanym, wierzchnia warstwa powinna składać się z cukru.

Przykryj ślepą próbkę czystą gazą i pozostaw do zaparzenia w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Okresowo wstrząsaj słoikiem, aby rozpuścić kryształki cukru. W tej formie dżem z szyszek powinien stać, aż zrobi się ciemny i cały cukier się rozpuści. Następnie musisz przechowywać go w lodówce.

Zalety i skład chemiczny dżemu

Każda opcja gotowania zapewni produkt naturalny i pełen przydatnych składników. Szyszki w procesie wytwarzania dżemu zachowują swoje właściwości bakteriobójcze i antyseptyczne. Taki przysmak usuwa z organizmu szkodliwe drobnoustroje i mikroorganizmy, toksyny i rodniki.

Szeroka gama witamin w takim naczyniu zapewnia dobry efekt immunomodulujący. Spośród receptur dżemu rozważanych w celu poprawy i wzmocnienia układu odpornościowego, najlepszym wyborem byłby dżem zimny, ponieważ szyszki zachowują bardziej użyteczne właściwości i składniki.

Skład chemiczny tego iglastego deseru obejmuje karoten, garbniki, fitoncydy. Wszystkie te składniki razem dają niesamowity efekt leczniczy. Witamina A łagodzi i normalizuje układ nerwowy, zwiększa odporność na choroby i infekcje. Garbniki poprawiają regenerację komórek i naprawę tkanek. Fitoncydy są niezrównanymi „zabójcami” drobnoustrojów.

Okresowe stosowanie takiego przysmaku zrekompensuje brak witamin C, P, B, K.Zimą i wczesną wiosną szczególnie przydatne są dodatkowe witaminy. Zalety tego produktu wynikają nie tylko z olejków eterycznych, które są bardzo ważne dla kolorytu skóry, siły włosów i funkcjonowania narządów wewnętrznych.

Wartość energetyczna takiej potrawy to około 185 kcal, nie zawiera białek i tłuszczów.

Nakładanie dżemu

Ten przysmak jest używany bardziej jako lekarstwo. Cierpki i słodki smak nie pozwoli ci zjeść dużo, ale nawet niewielka jego część wystarczy, by się nim cieszyć. Podczas gotowania taki składnik nie jest używany, z wyjątkiem jego bezpośredniego celu – jest spożywany z herbatą. Zimny ​​dżem należy rozcieńczyć w gorącej wodzie, sam stanie się leczniczą herbatą.

Ale w medycynie ludowej praktycznie nie ma ograniczeń co do stosowania dżemu sosnowego lub świerkowego. Ci, którzy nie martwią się żadną poważną chorobą, jedzą ją tylko po to, aby wzmocnić układ odpornościowy, co robi dobrze. Medycyna nieformalna wykorzystuje ten dżem przeciwko chorobom wirusowym, zarówno w profilaktyce, jak i leczeniu. Polecają taki słodki środek na astmę, zapalenie oskrzeli, grypę, zapalenie migdałków.

Uważa się, że środki ze świerka i sosny są niezbędne w przypadku przewlekłych chorób układu oddechowego i chorób przewodu pokarmowego. Ale w takich przypadkach oficjalna medycyna zdecydowanie zaleca konsultację z lekarzem, ponieważ nawet tak przydatny produkt ma swoje przeciwwskazania.

Dżem z pędów iglastych polecany jest przy chronicznym zmęczeniu, utracie siły, sezonowej apatii. Uważa się również, że zwiększa poziom hemoglobiny we krwi i jest korzystny w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

• Koronawirusy: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Antybiotyki w zapobieganiu i leczeniu COVID-19: jak skuteczne są
• Najczęstsze choroby „biurowe”
• Czy wódka zabija koronawirusa?
• Jak przeżyć na naszych drogach?

Garbniki, które są przydatne dla wielu osób, są niebezpieczne przy zwiększonym krzepnięciu krwi, co może powodować zakrzepy krwi. Dla tych, którzy przeszli zawał serca lub cierpią na miażdżycę, taki dżem można spożywać w bardzo ograniczonych ilościach, aby nie sprowokować postępu choroby lub nowego ataku.

Lepiej jest, aby kobiety w ciąży i karmiące piersią nie stosowały tego środka. Owoce świerka i sosny są silnie alergizujące, co może powodować nietolerancję u dziecka. Z tego samego powodu lepiej nie podawać go dzieciom poniżej trzeciego roku życia.

Taki przysmak jest kategorycznie przeciwwskazany w przypadku zapalenia wątroby, chorób nerek, cukrzycy. Wysoka zawartość kalorii w produkcie może zaszkodzić sylwetce, ale jest to możliwe tylko przy nadmiernym użyciu dżemu.

Każdy, kto ma szczęście nie należeć do tych grup ludzi, powinien chociaż raz przygotować tak niezwykły przysmak o wielu przydatnych właściwościach. Dżem może wytrzymać więcej niż jedną zimę, ale uchroni Cię przed dolegliwościami, może być podarowany komuś z troską lub używany przez całą rodzinę.