Niezwykłe właściwości kozieradki. Musisz ich poznać!

Kozieradka to roślina, której dobroczynne właściwości dostrzegli mądrzy mieszkańcy starożytnego świata. Ajurweda używa go jako środka do zwiększenia Pitta, niższej Kapha i Vata.

Kozieradka, Szambala, siano kozieradka, chaman, helba (khilba), methi, czapeczka, greckie siano, wielbłąd – kozieradka znana jest pod różnymi nazwami. Co zaskakujące, ma nie tylko wiele nazw, ale także nieskończoną liczbę właściwości i zastosowań . W końcu kozieradka znana jest nie tylko jako przyprawa czy aromatyczne zioło do parzenia aromatycznej herbaty, ale także jako środek stosowany w odchudzaniu, medycynie ludowej i kosmetologii.

Zobaczmy, jakie korzyści kryje się w kozieradce, czy są jakieś przeciwwskazania i ograniczenia. I na pewno rozważymy najskuteczniejsze przepisy na stosowanie szambali.

Kozieradka – jak wygląda ta roślina i gdzie rośnie

Kozieradka to roślina jednoroczna należąca do rodziny roślin strączkowych. Przede wszystkim kocha gliniaste gleby i słońce, dlatego miejscami jej masowego wzrostu są Azja Centralna, Kaukaz, Iran, Irak, Europa Wschodnia. Znacznie mniej powszechne, ale nadal spotykane w Etiopii i Egipcie. Czytaliśmy go także w Indiach, Argentynie, Maroku. Kwitnie maj-czerwiec.

Zdjęcie liści roślin

Po łacinie kozieradka nazywana jest „ foenum-graecum ”, co tłumaczy się jako „ greckie siano ”. Wysokość rośliny – do 60 cm Trawa ma trójskładnikowe małe liście, których brzegi są lekko ząbkowane. Owoce osiągają średnio 10 cm długości. Wewnątrz dojrzewa 10-20 nasion.

Ludzkość wiedziała o Szambali od dawna, ale na naszym terenie roślina ta jest doceniana już od XVIII wieku.

Istnieje specjalny rodzaj szambali – niebieskiej kozieradki, która jest uważana za ojczyznę Morza Śródziemnego. Jest szeroko rozpowszechniony na naszym terytorium iw krajach europejskich. Ze względu na silny aromat znajduje szerokie zastosowanie w kuchni . Susząc wstępnie kwiatostany i owoce, a następnie mieląc je, uzyskuje się przyprawę utskho-suneli . Zioło jest również używane do produkcji basturmy. Ponadto, dzięki pokruszonym liściom zielony ser ma charakterystyczny kolor i apetyczny smak.

Zdjęcie w formie naziemnej

Co zawiera roślina

Ziele kozieradki to magazyn pożytecznych substancji niezastąpionych dla organizmu człowieka. Wysokie stężenie minerałów (żelaza, fosforu, magnezu, wapnia, potasu itp.) Łączy się z optymalną zawartością witamin (C, E, A, PP itp . ) . Ale to nie jest cały cenny skład rośliny. Kozieradka zawiera substancje rutynowe, enzymy, olejki tłuszczowe i eteryczne, celulozę, ligninę, białko, węglowodany. W kozieradce są alkaloidy i przeciwutleniacze.

Jeśli chodzi o zawartość kalorii w nasionach, jest niewielka. W 100 gramach produktu jest tylko 36 kcal, dlatego kozieradka uważana jest za przydatny suplement diety.

Lecznicze właściwości kozieradki

Właściwości Szambali są wielopłaszczyznowe, dlatego roślina jest wykorzystywana przy różnych problemach zdrowotnych:

• Witamina C wchodząca w skład helby działa tonizująco, zwiększa odporność organizmu na infekcje i wirusy.
• Dzięki witaminie B2 zdrowie oczu zostaje zachowane i przywrócone .
• Witamina B9 jest niezbędna w procesie hematopoezy.
• Nasiona zawierają nieskrobiowe polisacharydy, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Mają również właściwość wiązania i usuwania toksyn z pożywienia. Zapobiegają rakowi okrężnicy. Dodatkowo poprawiają motorykę jelit, pozwalają zapomnieć o problemie zaparć .
• Dzięki obecności żelaza kozieradka jest lekarstwem na zwiększoną produkcję czerwonych krwinek, odbudowę krwi oraz leczenie niedokrwistości z niedoboru żelaza.
• Szambala jest w stanie zrekompensować brak potasu, który jest składnikiem wszystkich płynów i komórek organizmu, dzięki czemu regulowane jest ciśnienie krwi i tętno.
• Ze względu na wysoką zawartość błonnika (65% dziennej wartości skoncentrowane jest w 100 gramach) uczucie sytości przychodzi szybciej. Jest to szczególnie ważne dla osób ściśle kontrolujących swoją dietę.
• Nasiona zawierają składniki przydatne w leczeniu zapalenia oskrzeli, kaszlu i innych chorób laryngologicznych .
• Dzięki galaktomannanowi zawartemu w kozieradce działa prozdrowotnie na serce.
• Dla diabetyków kozieradka to cenny produkt. A wszystko dlatego, że jest w stanie znacznie spowolnić wchłanianie cukru we krwi . Ponadto kompozycja zawiera specjalny aminokwas, który prowokuje produkcję insuliny.
• Trawa wielbłąda zawiera wiele minerałów, które są niezbędne do stabilnego funkcjonowania układu nerwowego. Osoby, które spożywają kozieradkę w optymalnych ilościach, są znacznie mniej narażone na bóle głowy, bezsenność, wahania nastroju i stany depresyjne.
• Inną właściwością helby, która jest przydatna dla osób z problemami trawiennymi, jest zapobieganie zgadze i refluksowi . Efekt ten uzyskuje się dzięki śluzowi, który otacza bolesne obszary jelita i sprzyja gojeniu się ran. Aby uzyskać leczniczy śluz, nasiona wstępnie namoczono w wodzie.
• Kozieradka jest dobra zarówno dla zdrowia kobiet, jak i mężczyzn. Kobiety, które borykają się z nieprawidłowościami miesiączkowania lub menopauzą, stosując wywar z kozieradki lub regularnie dodając przyprawy do potraw, mogą liczyć na stabilizację swojego ogólnego stanu, poprawę samopoczucia i złagodzenie przykrych dolegliwości. Mężczyźni, którzy mają skłonność do zaburzeń erekcji i mają obniżone libido, mogą stosować wywary z kozieradki, aby skorygować te patologiczne stany.
• Pomaga przy problemach z włosami lub skórą . Trądzik, zaskórniki, mikrozapalnie, wypadanie i przerzedzenie włosów, łupież – kozieradka skutecznie zwalcza wszystkie te defekty kosmetyczne.
• Trawa wielbłądzia zawiera fitoestrogeny i flawonoidy. U kobiet dzięki nim normalizuje się tło hormonalne . Szczególnym bonusem, który zaciekawi wielbicieli tej rośliny, jest możliwość naturalnego powiększenia biustu. Przeczytaj więcej o wpływie hormonów na organizm ludzki.

A więc główne właściwości helby : przeciwbakteryjne, przeciwzapalne, stymulujące produkcję mleka matki, tonizujące, przeciwnowotworowe, moczopędne, wykrztuśne, tonizujące, przeciwgrzybicze. Kozieradka uważana jest również za afrodyzjak.

Kozieradka, wygląd roślinny

Nasiona kozieradki i ich zastosowania

Nasiona Szambali można wykorzystać do różnych celów – terapeutycznych, profilaktycznych, kosmetycznych. W medycynie ludowej produkt ten zyskał dużą popularność, ponieważ jest w stanie pozbyć się wielu problemów zdrowotnych.

Jeśli chcesz poprawić swoje samopoczucie, zapobiec rozwojowi chorób, wesprzeć organizm i nasycić go niezbędnymi substancjami, zaleca się przyjmować pokruszone nasiona helby na pusty żołądek z wodą lub przygotować napar . Aby to zrobić, wlej 2 łyżeczki. nasiona szklanką wrzącej wody i pozwól im parzyć przez 10-15 minut. Po zażyciu naparu wskazane jest przeżuwanie zmiękczonych w gorącej wodzie nasion i popijanie niewielką ilością miodu.

Jeśli nie masz możliwości drobnego zmielenia nasion, możesz zakupić niezbędny proszek w specjalnych sklepach indyjskich, ajurwedycznych lub na stronie internetowej iherb.

Kozieradka jako przyprawa

Nasiona kozieradki mają szczególny smak i aromat. Dzięki temu dodatkowi potrawy uzyskują orzechowy i lekko słodki posmak porównywany do smaku syropu klonowego.

Liście kozieradki mają naturalną goryczkę, którą skutecznie eliminuje się w długim procesie gotowania. Ale w nasionach ten gorzki smak utrzymuje się. Jeśli użyjesz świeżego zioła Szambali, będziesz zdumiony wyjątkowym smakiem grzyba, który posiada.

Na szczególną uwagę zasługuje aromat kozieradki, dzięki któremu uwielbiają dodawać ją do różnych potraw. Nasiona mają bardzo różnorodny zapach, który zawiera zarówno ostre, jak i słodkie nuty. Ci, którzy gotują przy użyciu tej przyprawy, zauważają, że aromat kozieradki jest jeszcze długo wyczuwalny w kuchni.

Przyprawa do Szambali może występować w różnych formach: proszek, kiełki, świeże liście, prażone lub surowe nasiona, makaron, sos. Ponadto kozieradkę można dodać do mieszanki przypraw.

Kulinarni eksperci wykorzystują przyprawę do przyrządzania różnorodnych potraw – od zup po desery:

• gulasze mięsno-warzywne, a także inne potrawy na ich bazie;
• mieszanki curry (helba to co najmniej 15-20% takiej kompozycji);
• Mąka do wyrobu chleba i innych aromatycznych ciastek;
• pierwsze dania na bazie warzyw i różnego rodzaju mięs;
• Indyjski garam masala (pikantna mieszanka) i curry;
• sosy i syropy (jako naturalny środek aromatyzujący, który może naśladować pożądany zapach i smak, np. syrop klonowy);
• marynaty;
• puddingi, słodycze, desery;
• drinki;
• dania warzywne, sałatki, makarony, soczewica i inne rośliny strączkowe (używa się skiełkowanych nasion).

Jeśli chcesz użyć nasion kozieradki, w których skoncentrowany jest maksymalny aromat, smak i dobroczynne właściwości, musisz wiedzieć, jak je prawidłowo stosować.

Aby pozbyć się goryczy, możesz je wstępnie namoczyć w wodzie. Jest inny sposób: zawiń nasiona w gazę i zanurz je bezpośrednio w naczyniu do gotowania. To nie tylko ułatwia ekstrakcję nasion, ale także nadaje produktom aromat i smak bez oczekiwanej goryczy.

Niektórzy koneserzy radzą, aby zmiękczyć aromat nasion, krótko podsmażać je na suchej patelni bez dodawania oleju przed użyciem.

Przydatne właściwości dla kobiet

Kozieradka polecana jest kobietom, które mają pewne dolegliwości ginekologiczne i różne problemy, które mogą zrujnować ich dobre samopoczucie i nie cieszyć się pełnią życia:

• Używając nalewki z helby, możesz znacznie zmniejszyć lub całkowicie wyeliminować objawy menopauzy – uderzenia gorąca, zwiększone pocenie się, nagłe wahania nastroju itp.
• Przyprawa kozieradka jest w stanie zwiększyć libido, złagodzić problemy z poczęciem i bezpłodnością.
• Kozieradka pomaga aktywować procesy zachodzące w organizmie, pomagając pożegnać się z cellulitem i innymi niedoskonałościami sylwetki.
• Kobietom, które mają niedobór mleka podczas laktacji, lekarze przepisują leki zawierające kozieradkę.
• Roślina może być stosowana jako dodatek do podstawowej terapii przeciw procesom nowotworowym, policystycznym jajnikom, dysbiozy pochwy (w postaci podmywania).
• Oleje na bazie kozieradki są od dawna używane przez kobiety do utrzymywania uwodzicielskiej jędrności piersi.

Helba pomaga w profilaktyce chorób ginekologicznych i zaburzeń endokrynologicznych. Ze względu na obecność fitoestrogenów w składzie rośliny środki na niej oparte przyczyniają się do normalizacji poziomu hormonów, od których często zależy zdrowie kobiet.

Jak kozieradka pomoże mężczyznom

Szambala dowiodła swoich dobroczynnych właściwości nie tylko u kobiet, ale także u mężczyzn. Ten ziołowy afrodyzjak jest w stanie zwiększyć aktywność seksualną, wyeliminować problemy z poczęciem spowodowane osłabieniem seksualnym lub niewielką liczbą ruchliwych plemników w nasieniu.

Kozieradka pomaga również w ostrym i przewlekłym zapaleniu męskich narządów . Sportowcy, którzy aktywnie pracują nad swoim ciałem, siłą i wytrzymałością za pomocą rośliny, szybciej zyskują masę mięśniową.

Aby poczuć pierwsze pozytywne zmiany wynikające z przyjmowania szambali, należy przyjmować ją przynajmniej przez miesiąc . Aby to zrobić, możesz użyć kozieradki w postaci przyprawy, nasion lub kiełków, które można dodawać do zup, sałatek, przystawek i innych potraw.

Kozieradka na włosy i skórę

W kosmetologii istnieje wiele produktów przygotowywanych na bazie szambali. Ta roślina jest w stanie złagodzić problemy z włosami i skórą.

Ziołowa odżywka do włosów

Istnieje kilka sposobów, aby go użyć :

1. Aby wzmocnić włosy, ich elastyczność, jędrność i nawilżenie należy zmieszać dwie krople olejku z kozieradki i olejku sandałowego, dodać 3 łyżki. l. olej kokosowy. Następnie nałóż miksturę na korzenie i całą długość włosów, owiń głowę ręcznikiem, przytrzymaj maskę przez 2 godziny, spłucz.
2. Poniższa maska ​​pomoże przy poważnym wypadaniu włosów. Wlej szklankę wrzącej wody na 1 łyżkę. l. nasiona kozieradki gotować przez 10 minut. Ostudź i dodaj 3-5 kropli czarnuszki. Odcedź mieszaninę, aby uzyskać kleik, który następnie musisz zmielić (na przykład za pomocą blendera). Nałóż maskę na cebulki włosów, rozgrzej głowę ręcznikiem i pozostaw na 2-3 godziny, a następnie spłucz.
3. Pożegnaj się z łupieżem olejkiem eterycznym z kozieradki, który przed umyciem włosów wmasuj w skórę głowy.
4. Oczyszczająca maska ​​do twarzy jest niezwykle łatwa w przygotowaniu. Musisz wymieszać 1 łyżeczkę. mielone nasiona szambali z 2 łyżeczkami. oliwa z oliwek i nakładaj tę mieszaninę na 10 minut. Takie działania są wykonywane w ciągu 5-7 dni.
5. Odżywczą maskę na twarz przygotowuje się z surowego żółtka kurczaka, do którego dodaje się 1 łyżeczkę. zmiażdżone nasiona kozieradki, po połowie oliwki i kminek. Musisz również dodać 1 łyżeczkę do mieszanki. kochanie. Po uzyskaniu maseczki o jednolitej konsystencji nałóż ją na 15 minut, a następnie spłucz ciepłą wodą. Aby uzyskać pożądany efekt, wystarczy wykonać 1-2 zabiegi tygodniowo.

Olejek z kozieradki można dodawać do szamponów do włosów i produktów do pielęgnacji skóry oraz stosować do masażu.

Jak zrobić zdrową i pyszną herbatę z kozieradki

Herbata jest zrobiona z kozieradki, która jest używana w różnych przypadkach:

• Szczególnie przeziębienia, SARS i grypa z towarzyszącą gorączką. Nawiasem mówiąc, w przypadku chorób gardła, aby zlikwidować stan zapalny i ból, możesz przygotować lizaki z helbą. Aby to zrobić, po prostu rozpuść cukier i dodaj do niego niewielką ilość proszku z kozieradki. Po stwardnieniu mieszanki uzyskuje się lecznicze lizaki o przyjemnym smaku.
• Zmiana klimatu. Osoby żyjące w trudnych klimatach, a także turyści mogą wspomóc swoje ciało, pijąc herbatę z Szambali.
• Podczas utraty wagi. Możesz używać nie tylko herbaty z kozieradki, ale także spożywać potrawy aromatyzowane liśćmi, kiełkami lub mielonymi nasionami. Uczucie głodu przez długi czas opuszcza osobę, która przestrzega diety, jednocześnie nasycając organizm użytecznymi substancjami.

Jak zrobić taką herbatę. Oferujemy klasyczny przepis na napój z Szambali, zwany także „egipską żółtą herbatą”:

1. Opłucz nasiona chłodną bieżącą wodą.
2. Wlej 2 łyżeczki. nasiona z 1 szklanką wrzącej wody.
3. Umieść na kuchence i zapal na małym ogniu, gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.

Do napoju można dodać mleko, cytrynę lub miód. Tę herbatę można pić przynajmniej codziennie.

Przeciwwskazania do stosowania kozieradki

Nawet tak przydatny lek, jak kozieradka, ma wiele przeciwwskazań do przyjmowania:

• pierwszy trymestr ciąży (w tym okresie powstają wszystkie narządy płodu, a ciało kobiety jest bardzo podatne na różne wpływy, dlatego należy zachować szczególną ostrożność);
• wiek do 7 lat (niektóre źródła podają do 10 lat);
• podwyższony poziom estrogenu i prolaktyny, problemy z tarczycą;
• astma;
• zaostrzenie chorób żołądka i jelit;
• krwawienie z macicy z niewyjaśnionego powodu (kozieradka zmniejsza krzepliwość krwi);
• guzy, zwłaszcza genitaliów;
• alergia na rośliny.

Znani producenci suplementów kozieradki – teraz, Natures Answer, Solgar

Musisz być ostrożny, jeśli zażywasz jakiekolwiek leki. Ze względu na dużą ilość błonnika pokarmowego kozieradka może osłabiać działanie innych leków . Również być ostrożnym osób z nadciśnieniem tętniczym i cukrzycą. Należy pamiętać, że szambali nie można przyjmować w nieograniczonych ilościach, ponieważ może ona znacznie zmienić tło hormonalne . I należy być przygotowanym na zmianę zapachu moczu i potu podczas leczenia kozieradką. To całkiem normalne.

Jeśli chcesz uzyskać smak kozieradki podczas gotowania, ale nie masz liści ani nasion tej rośliny, możesz skorzystać z alternatywnych opcji.

Dobrze sprawdzają się nasiona gorczycy lub kopru włoskiego, syrop klonowy lub curry. Należy jednak pamiętać, że taka zamiana nie jest w stanie zapewnić organizmowi korzyści, na które można liczyć stosując szambalę.