owoce papai użyteczne właściwości i szkodzą

Papaja

Egzotyczny owoc zyskał reputację najskuteczniejszego spalacza tłuszczu i białka. Rozszczepienie spowodowane jest wysokim poziomem papainy. Enzym wydaje się być gotowy do rozbicia nawet betonowego muru. Papaina jest stosowana w medycynie tradycyjnej w leczeniu chorób przewodu pokarmowego, układu mięśniowo-szkieletowego, zewnętrznych i wewnętrznych uszkodzeń skóry właściwej.

Aby dostać się do głównego celu – pachnącej miazgi, będziesz musiał obrać gęstą niejadalną skórkę i prawidłowo pokroić produkt. Nasiona, obficie ukryte w owocach, mogą być używane jako słodko-pikantna przyprawa.

Na rynku jest nie tylko tradycyjna dojrzała papaja. Do gotowania używają zielonych, ledwo dojrzałych owoców. Mają neutralny smak, ale skórka, podobnie jak w przypadku dojrzałego owocu, jest równie delikatna i soczysta. Zielona papaja jest idealna do wszelkich sałatek (ryb, warzyw, mięs). Egzotyczne owoce urozmaicają paletę smakową i nie zakłócają percepcji potrawy o specyficznym zapachu.

  • ogólna charakterystyka
  • Skład chemiczny owocu
  • Korzyści zdrowotne wynikające z papai
  • Wykorzystanie owoców w kosmetologii
  • Zastosowanie do gotowania
  • Przeciwwskazania do jedzenia owoców
  • Jak wybrać odpowiednią papaję

ogólna charakterystyka

Papaja to roślina drzewiasta, której wielkość nie przekracza 10 metrów długości. Na szczycie drzewa wypreparowane są liście na długich łodygach, na których rozwijają się kwiaty, a następnie owoce. Średnia wielkość owoców: 20-50 cm długości i 10-30 cm średnicy. Owoce rozwijają się nierównomiernie i mogą się znacznie różnić od siebie.

Występują męskie i żeńskie drzewa papai. Typ męski zapyla kwiaty, podczas gdy typ żeński wydaje owoce. Papaja dojrzewa dość szybko – po 6 miesiącach można zebrać pierwszy plon. Większość uprawianych owoców jest eksportowana. Przeciętny okres przechowywania dojrzałych owoców wynosi 1 tydzień.

Skład chemiczny owocu

Wartość odżywcza (na podstawie 100 gramów surowych owoców)

Zawartość kalorii 43 kcal
Białko 0,5 g
Tłuszcze 0,3 g
Węglowodany 10,8 g
Błonnik pokarmowy 1,7 g
woda 88,06 g
Popiół 0,39 g

Skład witamin (w miligramach na 100 gramów surowych owoców)

Retinol (A) 0,047
Alfa-karoten (A) 0,002
Beta-karoten (A) 0,274
Tiamina (B1) 0,023
Ryboflawina (B2) 0,027
Cholina (B4) 6.1
Kwas pantotenowy (B5) 0,191
Pirydoksyna (B6) 0,038
Kwas foliowy (B9) 0,037
Kwas askorbinowy (C) 60.9
Tokoferol (E) 0.3
Filochinon (C) 0,0026
Kwas nikotynowy (PP) 0,357

Bilans składników odżywczych (miligramy na 100 gramów surowych owoców)

Makroskładniki
Potas (K) 182
Wapń (Ca) 20
Magnez (Mg) 21
Sód (Na) 8
Fosfor (P) dziesięć
Pierwiastki śladowe
Żelazo (Fe) 0,25
Mangan (Mn) 0,04
Miedź (Cu) 0,045
Selen (Se) 0,0006
Cynk (Zn) 0,08

Substancje dodatkowe (w gramach na 100 gramów surowych owoców)

Mono- i disacharydy 7.8
Glukoza 4.09
Fruktoza 3.73
Arginina 0,01
Walina 0,01
Histydyna 0,005
Izoleucyna 0,008
Leucyna 0,016
Lizyna 0,025
Metionina 0,002
Tyrozyna 0,005
Nasycone kwasy tłuszczowe 0,1
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe 0,072
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe 0,058

Korzyści zdrowotne wynikające z papai

Owoce mogą być prawdziwym zbawieniem dla tych, którzy lubią słodycze i tracą na wadze. Papaja łączy w sobie słodki, bogaty smak i niską kaloryczność. Najlepszym sposobem na pozbycie się białego cukru jest zastąpienie go owocami. Nie musisz zabijać chęci zjedzenia tabliczki napowietrzonej mlecznej czekolady – w ten sposób narażasz się na frustrację i zły nastrój. Zastąp niezdrowe tłuszcze trans pokarmami pochodzenia roślinnego. Poranna owsianka z papają będzie znacznie smaczniejsza niż 100 gramów czekolady.

Główną korzystną substancją jest papaina. Dlaczego jest tak dobry i jak pomoże ludzkiemu ciału?

  1. Enzym pomaga uwolnić dobrodziejstwa z pożywienia i całkowicie, a nie częściowo je przyswoić. Papaina pełni rolę swoistego przewodnika, dzięki czemu człowiek otrzymuje więcej energii, szybciej się porusza, mniej się męczy i odczuwa ogólny wzrost tonu.
  2. Naukowcy udowodnili, że owoc poprawia funkcjonowanie narządów wzroku. Jeśli marchewki są już nudne, a chcesz rozpieszczać oczy czymś pożytecznym, wybierz papaję.
  3. Sok owocowy działa antyoksydacyjnie i antyseptycznie. Nasi przodkowie stosowali sok z papai, aby złagodzić obrzęki i ból po ukąszeniu owada lub nieudanym kontakcie z ogniem. Ówcześni uzdrowiciele „przepisywali” sok z egzotycznego owocu na choroby, bóle i wszelkiego rodzaju dolegliwości.
  4. Enzymy z papai mają ogromny wpływ na skórę. Aby uzyskać efekt złuszczający, do kosmetyków dodaje się składniki owocowe. Takie kosmetyki wskazane są dla osób o wrażliwej skórze do walki z trądzikiem i potrądzikiem. Aby uzyskać kompleksową kurację, niech całe ciało, a nie tylko zniszczona twarz, zostanie nasycone dobroczynnymi właściwościami papai. Zafunduj sobie owoc po kolejnym zabiegu pielęgnacyjnym. Rezultat, co dziwne, będzie „oczywisty”.
  5. Papaja jest wskazana w chorobach przewodu pokarmowego, astmie oskrzelowej, zaburzeniach czynności wątroby oraz w walce z nieprawidłowym poziomem cukru we krwi. Owoc doskonale oczyszcza jelita, co błyskawicznie ożywia organizm, czyni człowieka zdrowszym i aktywniejszym.
  6. Owoc reguluje poziom kwasowości organizmu. Czy cierpisz na zgagę? Skonsultuj się z lekarzem i dowiedz się – czy można zastąpić znienawidzone tabletki kilkoma kawałkami papai? Jeśli zgaga jest u Ciebie rzadka, a lekarz wyraził zgodę na eksperymenty, spróbuj. Zastąpienie chemii roślinami zostanie przyjęte przez organizm z wdzięcznością.

Owoce polecane są nawet kobietom w ciąży i karmiącym (jeśli mama nie jest uczulona na produkt). Wstrzyknij papaję w dawce i nie martw się o stan dziecka.

Dziecko otrzyma wiele przydatnych substancji i zacznie angażować się w egzotyczne rzeczy od najmłodszych lat. Kiedy dziecko jest już na pokarmach uzupełniających, przetrzyj papaję na purée i karm je małymi ilościami. Zaleca się najpierw podawać warzywa, a następnie stopniowo wprowadzać owoce. Dzieciak może zrezygnować z bezsmakowych warzyw po słodkich owocach i jagodach.

  1. Naukowcy twierdzą, że owoc jest przydatny w chorobach układu mięśniowo-szkieletowego. Enzymy korzystnie wpływają na stan kości i stawów.
  2. Sok z papai ma działanie przeciwrobacze. Sok będzie nieskuteczny w przypadku poważnych patologii zakaźnych. Nie daj się ponieść samoleczeniu, ale szukaj wykwalifikowanej pomocy.
  3. Z owoców wytwarza się specjalne leki, które mogą leczyć wyprysk. Nasi przodkowie osuszyli skórę papai i zastosowali ją na dotkniętych obszarach. Dziś takie metody nie są poszukiwane. W przypadku problemu należy poddać się badaniu, uzgodnić z lekarzem kurs terapeutyczny i dalsze zalecenia żywieniowe. Jeśli specjalista nie widzi zagrożenia dla obecnego stanu, wstrzyknij papaję bez obawy o integralność skóry właściwej.

Wykorzystanie owoców w kosmetologii

Do tworzenia kosmetyków pielęgnacyjnych używa się ekstraktu, miazgi i olejku z papai. Szczególnie ceniony jest enzym papaina wydzielany z owoców egzotycznego owocu. Jak papaja będzie przydatna dla skóry właściwej:

  1. Kwasy owocowe dobrze działają przy przebarwieniach, zmianach skórnych, trądziku i objawach potrądzikowych.
  2. Zwiększony koloryt skóry.
  3. Normalizacja gospodarki wodnej skóry. Stabilny bilans wodny (utrzymanie stałego poziomu nawilżenia).
  4. Delikatne oczyszczanie z brudu, bez ryzyka zatykania porów.
  5. Wybielanie skóry, nadanie jej promiennego blasku.
  6. Działa odmładzająco. Krem z papai pomoże na długi czas opóźnić pojawienie się niechcianych zmarszczek.
  7. Zwiększenie elastyczności skóry właściwej.
  8. Usuwanie toksyn, trucizn, zanieczyszczeń.
  9. Normalizacja gruczołów łojowych. Owoc pomoże poradzić sobie z rozszerzonymi porami i ciągłą potrzebą wycierania czegoś twarzy. Stosowanie i spożycie owocu zapewni gładką matową twarz bez wysypek i niedoskonałości.
  10. Korekta i usuwanie piegów.

Możesz poprawić kondycję nie tylko skóry, ale także włosów „bez wychodzenia z kasy”. Sok i olej z papai odżywiają włosy, odbudowują strukturę, przywracają blask, zdrowie i miękkość.

Z pomocą papai możesz nie tylko wyhodować piękne włosy, ale także się ich pozbyć. Enzymy owocowe są dodawane do różnych produktów do depilacji (kremów, serum, pianek, żeli). Substancja zapewnia jednocześnie kilka pozytywnych efektów:

  • usuwanie niepożądanej roślinności;
  • dodatkowe nawilżenie skóry;
  • blokowanie możliwości wrastania włosków;
  • maksymalna odległość od momentu pojawienia się nowych włosów. Enzym osłabia włosy i osłabia pracę mieszków włosowych.

Zastosowanie do gotowania

Przepis na galaretkę mleczną z papai

  • papaja – 1 kg;
  • mleko (optymalna zawartość tłuszczu – 3,2%) – 400 ml;
  • żelatyna – 30 g;
  • cukier (można zastąpić dowolnym słodzikiem) – 50 g

Przygotowanie

Przygotuj papaję: pokrój owoce wzdłuż, nasiona usuń łyżką.

Rada: nie ma potrzeby wcześniejszego usuwania skórki. Można go łatwo wyjąć po przygotowaniu potrawy.

Namoczyć żelatynę w temperaturze pokojowej przez 10 minut. Weź rondel, wlej żelatynę, mleko, cukier / słodzik i trzymaj na małym ogniu. Mieszaj mieszaninę stale, aż cukier i żelatyna całkowicie się rozpuści. Gotową mieszankę wlej do obranej papai (galaretkę należy umieścić we wnęce, w której znajdowały się nasiona owoców). Owinąć folią spożywczą, odstawić na kilka godzin do lodówki, aż do całkowitego stwardnienia. Wyjąć gotowy deser z lodówki, pokroić w porcje, nożem zdjąć skórkę i podawać.

Przepis na kaczkę z miodem i papają

  • papaja – 650 g;
  • posiekana kolendra – 50 g;
  • nierafinowana oliwa z oliwek – 50 ml;
  • olej roślinny – 20 ml;
  • miód do smaku – 4 łyżki;
  • kaczka (zaleca się wziąć pierś) – 4 sztuki;
  • nasiona sezamu (smażone i surowe) – 2 łyżki;
  • sos sojowy bez dodatków – 1 łyżka stołowa;
  • sok z cytryny – 1 łyżka stołowa;
  • sok z limonki – 1 łyżka stołowa;
  • skórka z cytryny do smaku.

Przygotowanie

Weź pierś z kaczki, wykonaj kilka głębokich podłużnych nacięć na skórze. Nie daj się ponieść nacięciom, wystarczy 3-4. Przygotuj patelnię: podpal, wlej kroplę oleju roślinnego, rozprowadź na powierzchni. Umieść pierś kaczki na patelni (skórą do dołu) na złoty kolor.

Gotowanie sosu: połącz oliwę z oliwek, sok z limonki i cytryny, skórkę, sos sojowy, miód, sezam i kolendrę. Papaję obrać, usunąć pestki, pokroić w drobną kostkę. Zetrzyj mniejszą część owoców i wymieszaj z przygotowanym sosem.

Wyjmij kaczkę z patelni; tłuszcz kaczy (nagromadzony na powierzchni) należy odsączyć i wyczyścić. Lekko usmażoną kaczkę posmaruj sosem i ułóż na świeżo przygotowanym talerzu. Teraz kaczkę należy ułożyć skórą na wierzchu. Smażyć do miękkości, w razie potrzeby dodać sos. Ugotowaną pierś podawaj z posiekaną papają i ulubionym dodatkiem.

Przeciwwskazania do jedzenia owoców

Jedynym przeciwwskazaniem jest indywidualna nietolerancja produktu i składników wchodzących w skład kompozycji.

Zabrania się spożywania zielonych niedojrzałych owoców. Zawierają zagęszczony sok z dużą zawartością substancji toksycznych. Wśród nich jest alkaloid karipaina (lepiej znany jako „sok-lateks”). Wnikanie soku do środka wywołuje silną reakcję alergiczną, zatrucie, podrażnienie skóry, nieprawidłowe działanie przewodu żołądkowo-jelitowego.

Aby chronić własne ciało – podejmij odpowiedzialną postawę przy wyborze egzotycznego owocu.

Jak wybrać odpowiednią papaję

Dojrzały owoc ma jasnożółtą lub żółto-pomarańczową skórkę. Dopuszczalne są małe plamki w kolorze czerwonym lub zielonym. Sprawdź informacje o konkretnym rodzaju papai, który chcesz kupić, zwróć uwagę na specyfikę struktury i koloru. Skórka egzotycznego owocu powinna być gładka, równa i cała. Uszkodzenia, wgniecenia, obecność gnilnych form, czarne kropki i ciemne plamy wskazują na niewłaściwy transport i nieprzestrzeganie zasad przechowywania produktu.

  • Koronawirusy: SARS-CoV-2 (COVID-19)
  • Antybiotyki w zapobieganiu i leczeniu COVID-19: jak skuteczne są
  • Najczęstsze choroby „biurowe”
  • Czy wódka zabija koronawirusa?
  • Jak przeżyć na naszych drogach?

Aromat papai w zależności od odmiany niejasno przypomina maliny, czekoladę, melona, ​​morelę. Użyj znajomego spektrum smaków, aby znaleźć dojrzały i najsmaczniejszy owoc.

Wykonaj tradycyjny test: delikatnie naciśnij powierzchnię owocu. Skórka nie powinna być zdeformowana. Dojrzały owoc zakrztusi się pod presją, ale stopniowo powróci do poprzedniego kształtu. Elastyczność jest kluczem do jakości papai.

Skórka powinna być czysta, sucha, z charakterystycznym połyskiem. Mokra powierzchnia oznacza obróbkę chemiczną w celu przedłużenia trwałości.

Jeśli są choćby najmniejsze wątpliwości co do świeżości i jakości produktu, zrezygnuj z zakupu i znajdź bardziej sumiennego sprzedawcę / dostawcę. Twoje zdrowie jest warte dodatkowych minut, aby zapytać o okres przydatności do spożycia owoców i przedstawić certyfikat jakości.

Anna Kowalczyk
Edytor serwisu
Rate author