Ziemniaki galaretki: Zapomniany smak dzieciństwa

galaretki ziemniaczane

„Wszystkie dobre rzeczy powinny kiedyś zostać uhonorowane” – powiedziała bohaterka baśni „Ziemniak” Hansa Christiana Andersena, opowiadając swojemu wnukowi, z jakimi trudnościami roślina dotarła do ludzi. W dzisiejszych czasach ziemniak, zwany drugim chlebem, nie potrzebuje reklamy: dzieci i dorośli wiedzą o jego zaletach. Jednak nowe odmiany mogą nieumyślnie pozostać w zapomnieniu. Dzisiaj omówimy galaretki ziemniaczane.

galaretki ziemniaczaneOpis galaretek ziemniaczanych

Ale nie ziemniaki w galarecie, których nazwa przywołuje przyjemne skojarzenia związane z delikatnością. Być może, tworząc nową odmianę ziemniaków, pomyśleli o tym również holenderscy hodowcy.

Ziemniaki w galarecie zostały wpisane do Państwowego Rejestru Federacji Rosyjskiej na początku tego wieku, po oficjalnym uznaniu ich w ojczyźnie. Średnio wczesna odmiana ziemniaka szybko zyskała sympatię mieszkańców Centralnego Okręgu Federalnego i regionu Wołga-Wiatka. Obecnie odmiana Jelly jest uprawiana prawie wszędzie. Popularność Jelly podyktowała potrzebę wyhodowania średnio wczesnej odmiany ziemniaków na potrzeby przemysłowe.

Wysokie, stojące ziemniaki galaretki z rozłożystymi krzewami, ciemnozielonymi liśćmi z falami na brzegach i małymi białymi kwiatami mogą stać się dekoracyjną ozdobą każdego podwórka. Ale ma inny cel.

Zawartość elementów

Bulwy ziemniaczane w galarecie są bogate w minerały i witaminy i są ozdobą ogrodników. Odpowiednio zorganizowana pielęgnacja przynosi dobre plony – z jednego hektara zbiera się do 310 centów. Każde gniazdo Galaretki do połowy lata daje do 15 roślin okopowych, których skórkę cechuje niewielka szorstkość. Kolor korzeni jest żółty, kształt jest zaokrąglony, zamieniając się w owal.

Ku uciesze gospodyń oczu jest niewiele, a wszystkie znajdują się na powierzchni. Ciemnożółty miąższ zawiera do 16-18% skrobi. Eksperci zwracają uwagę na smak ziemniaków. Podczas obróbki cieplnej zachowuje swój aromat i kształt.

odmiana galaretek ziemniaczanych

Charakterystyka

Wśród głównych cech średniej wczesnej odmiany ziemniaków Jelly, producenci surowców podkreślają przyzwoity plon. Jeśli lato wyróżniało się stabilną pogodą, właściciel nie był zbyt leniwy, aby odpychać łuki podczas hulingu i pielenia, nie żałował materii organicznej, a ziemniakom podobała się gleba, można zebrać nawet pół tony.

Drugą ważną cechą jest utrzymanie jakości, która pod względem liczbowym wynosi 86%. W dobrych warunkach rośliny okopowe przez długi czas nie tracą swojej prezentacji i smaku.

Głównym kryterium ich bezpieczeństwa jest reżim temperaturowy: podczas przechowywania termometr nie powinien spaść poniżej + 2 … + 4 ° C. Znak zerowy sprowokuje przemianę skrobi w cukier. Bulwy, które utraciły kształt i smak, nie nadają się do spożycia.

Konsumenci zwracają uwagę na wartość odżywczą bulw, brak wodnistości i kremowy smak. Rośliny okopowe podczas przetwarzania nie ciemnieją, nie gotują się.

Zasady lądowania

Przygotowanie do sadzenia ziemniaków w galarecie rozpoczyna się jesienią. Przed wykopaniem gleby na każdy m 2 robiona jest pleśń (5 kg), superfosfat (30 g), siarczan potasu (20). Po rozsypaniu nawozów na terenie wykopuje się ziemię. Piasek lub torf dodaje się do ciężkiej gleby w ilości jednego wiadra na m 2 . W tym samym czasie przygotowywany jest materiał siewny, wybierając mocne bulwy ze świeżo zebranego plonu.

Wiosną ziemię ponownie wykopuje się, dodając do niej nawozy potasowe, azotowe i fosforowe. Jako nawóz wierzchni przydatny jest popiół lub obornik, ale tylko zgniły. Świeży obornik zawiera dużo szkodliwych larw i azotu. Kopanie wiosenne powinno być głębokie. Właściciele witryn usuwają przy tym chwasty, stare korzenie, które mogą powodować choroby.

  • Na około miesiąc przed sadzeniem zaczynają się przygotowywać warzywa korzeniowe. Wyselekcjonowany jesienią materiał siewny jest ponownie badany, uszkodzone okazy są usuwane, a pozostałe eksponowane są na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.
  • Po 10-14 dniach, gdy bulwy zmieniają kolor na zielony (sygnał z solaniny), umieszcza się je w pudełkach, przykrytych gęstym polietylenem, w których wykonuje się otwory i pozostawia do kiełkowania.
  • Gdy tylko kiełki na bulwach osiągną 1,5-2 cm, ziemniaki kroi się na kawałki, aby każdy z nich miał oczy. Teraz musisz wysuszyć sekcje, w przeciwnym razie nasiona mogą zgnić w ziemi. To zajmie około tygodnia.
  • Przed sadzeniem nasiona są przechowywane w jasnym roztworze nadmanganianu potasu – do dezynfekcji. Niektórzy rolnicy traktują bulwy stymulantami wzrostu.
  • W otworach nasiona umieszcza się oczami do góry.
  • Ziemniaki w galarecie sadzimy, gdy podłoże nagrzeje się do 7-8 ° C i nie ma niebezpieczeństwa powrotu mrozu.
  • Doświadczeni ogrodnicy wiedzą, że miejsce sadzenia musi być otwarte i dobrze oświetlone.
  • Rzędy ziemniaków ułożone są z północy na południe. Odmiana ziemniaków Jelly nie jest kapryśna pod względem jakości gleby, ale najwygodniejsza będzie na glinie gliniastej lub piaszczystej.
  • Odległość między redlinami, biorąc pod uwagę rozłożenie krzewów, powinna wynosić co najmniej 70-80 cm, między krzewami – 35 cm.
  • Aby odstraszyć szkodniki, do każdego otworu zaleca się dodanie skórki cebuli.

Funkcje pielęgnacyjne

W pielęgnacji ziemniaków w galarecie nie ma żadnych charakterystycznych punktów: wszystko odbywa się zgodnie z klasyczną zasadą. I to też jest plus, zdaniem ogrodników. Dobrym bonusem jest to, że ziemniaki w galarecie, pomimo swojej egzotycznej nazwy, są dość bezpretensjonalne. Jeśli po prostu zamkniesz oczy na regularne hilling. Ale nie ma dokąd pójść, za całe dobro musisz czymś zapłacić.

  • W pierwszych dniach po posadzeniu ziemniaki w galarecie należy bronić. Zmniejszy to ilość chwastów, które pojawiają się przed ziemniakami.
  • Gdy tylko wyklują się pierwsze pędy, należy poluzować ziemię, aby usunąć skorupę. Pozwoli to tlenowi dotrzeć do korzeni. Drugie hilling odbywa się, gdy tylko pojawią się pąki.
  • Z groźbą powrotu mrozu należy posypać sadzonki ziemią.
  • Hilling ziemniaków Jelly, biorąc pod uwagę czas ich dojrzewania, powinien być wysoki – dla lepszego formowania rozłogów, od których zależy liczba bulw w każdym gnieździe.
  • Ogrodnicy nie powinni zapominać o rozluźnianiu i odchwaszczaniu.
  • Wczesne spulchnianie odbywa się za pomocą grabi lub motyki. Głębokie spulchnianie przeprowadza się w rzędach i nawach bocznych, gdy tylko sadzonki ziemniaków dorosną.
  • Ziemniaki w galarecie źle znoszą ciepło. Ściółkowanie może uchronić Cię przed tą plagą.
  • Ale wilgoć może również osłabić zdrowie rośliny. Podlewanie nie jest konieczne często, tylko w okresie potrzeby. Zwiędłe liście staną się latarnią morską. Podczas kwitnienia i tworzenia pąków konieczne jest podlewanie.

Czyszczenie i przechowywanie

Ziemniaki w galarecie zbierane są we wrześniu. Pożółkłe liście rośliny będą sygnałem do rozpoczęcia zbioru. Na tydzień przed zbiorem wszystkie wierzchołki należy skosić. W tym czasie skórka ziemniaka stanie się grubsza i mniej wrażliwa na uszkodzenia mechaniczne.

  • Ziemniaki w galarecie zbiera się widłami, łopatami, na dużych gruntach za pomocą kombajnów.
  • Wykopane ziemniaki suszy się pod baldachimem, układając na starych workach lub szmatce.
  • Następnie korzenie są sortowane, usuwając zielone i zgniłe.
  • W tym samym czasie pobierany jest materiał siewny. Nie musisz wyrzucać bulw zielonych ziemniaków, przydadzą się na następny sezon, ale trzymaj je, jak wszystkie nasiona, osobno.

Podczas przechowywania ziemniaki w galarecie wymagają okresowej inwentaryzacji. Podczas sortowania bulw należy usunąć zgniłe lub porośnięte bulwy. Ziemniaki w galarecie przechowuj w workach, siatkach lub skrzyniach. Istnieje opinia, że ​​dla lepszej konserwacji już w pierwszych dniach ziemniaki należy „utwardzić”. W tym celu temperaturę w piwnicy lub sklepie warzywnym obniża się codziennie o 0,5 stopnia, stopniowo podnosząc ją do pożądanego poziomu. Ta procedura może potrwać do 2 tygodni.

Wiosną zaleca się regularne wietrzenie pomieszczenia, w którym znajdują się ziemniaki w galarecie. Odbywa się to z reguły w godzinach porannych i wieczornych.

Choroby i szkodniki

Przez lata ziemniaki w galarecie wykazały odporność na wiele chorób. Pomiędzy nimi:

  • rak ziemniaka;
  • rizoktonioza;
  • złoty nicień.

To, z czym odmiana Jelly nie radzi sobie sama, to zaraza późna. Co więcej, wpływa nie tylko na liście ziemniaka, na których pojawiają się w tym czasie brązowe plamy, ale także na bulwy. Deszczowe lato, zbyt częste podlewanie, obecność chwastów z wirusami w ziemi może wywołać dolegliwości.

Tutaj musisz pamiętać o zazielenionych bulwach do sadzenia. Solanin pomoże poradzić sobie z wieloma dolegliwościami, w tym zarazą zarazy. Co zrobić, jeśli ziemniaki w galarecie są chore? Co więcej, działać natychmiast.

  • Gdy tylko zostaną znalezione ślady zarazy, roślinę należy spryskać preparatami zawierającymi miedź. Procedurę można powtórzyć maksymalnie trzykrotnie. Opryski substancjami zawierającymi toksyny należy przerwać na 3 tygodnie przed zbiorem.
  • Ziemniaki w galaretce są uwielbiane nie tylko przez ludzi, chrząszcze Colorado, larwy chrząszczy i wirewormy z przyjemnością je przeżuwają. Pierwsza jest obsługiwana ręcznie. Jeśli jest kilka rąk, stosuje się specjalne środki owadobójcze.
  • Środki zapobiegawcze podjęte przed sadzeniem i podczas wzrostu roślin pomogą pokonać wireworma i chrząszcza: oczyszczenie gleby z chwastów, odpowiednia pielęgnacja. Jeśli to nie zadziała, kup fumigatory.

Zalety i wady

Wśród cech, które dają powód do uznania ziemniaków Jelly za jedną z najlepszych odmian, eksperci nazywają:

  • Wysoka wydajność.
  • Walory smakowe.
  • Odporność na transport na duże odległości i uszkodzenia mechaniczne.
  • Przydatność do uprawy przemysłowej.
  • Odporny na ekstremalne temperatury i krótkotrwałą suszę.
  • Odporność na niektóre klasyczne choroby ziemniaka.

Istnieją wady, o których należy pamiętać, zanim zdecydujesz się na średnio wczesną odmianę ziemniaków w galarecie:

  • Żądanie złożonych nawozów mineralnych.
  • Potrzeba okresowego hillingowania.
  • Brak odporności na zarazę.

Referencje

„Odmianę Jelly zbieramy jesienią, ale zaczynamy kopać na początku czerwca. Z niecierpliwością czekamy na młode ziemniaki. Pieczemy w ogniu, a zimą smażymy, wkładamy do zup. Puree z niego nie jest zbyt dobre, do tego jest inny ziemniak. Chociaż ziemniaki w galarecie nazywane są owocnymi, argumentowałbym w tej kwestii, że istnieją bardziej godne odmiany. Ale jeśli chodzi o pielęgnację, przechowywanie i utrzymanie jakości, dałbym solidną piątkę. Trzy razy hibernowaliśmy z nim – bez zmartwień i kłopotów. Nie ma próchnicy, może się marszczyć ”- Angelina 

„Ziemniaki w galarecie uprawiamy od 10 lat. Dobra pielęgnacja, która towarzyszy doświadczeniu, daje doskonałe rezultaty. Nie zapomnij od czasu do czasu zmieniać obszarów do siewu, wybierając odpowiednich poprzedników: obornik zielony, cebulę, marchew, rośliny strączkowe. Cenimy odmianę Jelly za jej smak ”, – Inna 

Anna Kowalczyk
Anna Kowalczyk
Edytor serwisu