właściwości użytkowe cykorii i przeciwwskazania

Cykoria

Cykoria to dwuletnie, czasem wieloletnie zioło z rodziny astrowatych lub astrowatych. Ojczyzną rośliny jest Morze Śródziemne. Cykoria jest powszechna na obszarach o klimacie umiarkowanym, nie lubi wysokiej wilgotności. Występuje w Nowej Zelandii, Ameryce, Afryce Północnej, Eurazji, Australii. W naturze rośnie na skrajach lasów, wzdłuż wiejskich dróg, na łąkach, nieużytkach.

Na skalę przemysłową uprawia się 2 rodzaje cykorii – zwyczajną i sałatkową. Korzeń rośliny służy jako substytut kawy i jest naturalnym źródłem inuliny. Polisacharyd jest przepisywany jako dodatek do ogólnego leczenia cukrzycy, osteochondrozy, zapalenia stawów, otyłości, problemów VT, miażdżycy i kamieni nerkowych. Liście gatunków uprawnych dodawane są do sałatek w celu poprawy smaku potraw i podawane jako przystawka do mięs.

Opis botaniczny

Roślina ma korzeń palowy, który wnika głęboko w glebę. Liście są podłużne, zwężone lub zaokrąglone na końcach z wyraźną żyłką. Sztywna, wyprostowana łodyga powstaje w drugim roku życia. Kwiaty są skupione w koszyczkach, niebieskie (rzadziej różowawe lub białe). Znajdują się na krótkiej pojedynczej łodydze. Kwiaty są biseksualne, duże, języczkowate, otwierające się kolejno ku górze. Owoc składa się z krótkich łusek, pięciościennych z kępką.

Skład chemiczny

Liście i korzeń cykorii są źródłem soli mineralnych potasu, cukrów, laktonów i inuliny. Skład witamin jest reprezentowany przez karoten, kwas askorbinowy i kwas cykorowy, witaminy z grupy B. Gorzki smak liści wynika z zawartości intibiny glikozydowej.

Korzeń zawiera kumaryny, flawonoidy, glikozydy, sterole nienasycone, triterpenoidy, garbniki. Nasiona roślin zawierają aldehyd pirokatecholowy, inulinę i olej tłuszczowy. Kwiaty są bogate w glikozyd kumaryny, cykorynę, która po hydrolizie rozkłada się na eskuletynę i glukozę. Sok mleczny zawiera taraksasterol, laktkopikrynę, laktony seskwiterpenowe – lactucynę.

Zawartość kalorii w korzeniu wynosi 378 kalorii, płynny zagęszczony ekstrakt z cykorii – 263,8 kalorii, surowe warzywa – 23 kalorie.

Stosunek energetyczny B: W: Y wynosi 32%: 9%: 78%.

Ze względu na bogaty skład witaminowo-mineralny cykoria jest wykorzystywana nie tylko w medycynie ludowej, ale także w kuchni do poprawy smaku i witaminizacji potraw. Do sałatek dodaje się młode liście rozety, przygotowuje się z nich tłuczone ziemniaki, a pędy roślin piecze się w cieście, gotuje, duszone lub smażone. Suszone, mielone korzenie warzone są zamiast produktów kawowych, są wykorzystywane w cukiernictwie i przemyśle konserwowym w postaci syropu.

Korzystne cechy

Cykoria ma właściwości tonizujące. Wskazany jest do stosowania przez osoby z chorobami nerek, śledziony, trzustki, układu nerwowego, migrenami, bezsennością, zaburzeniami psychicznymi. Roślina ma działanie przeciwnowotworowe. Przygotowuje się z niego balsamy, kompresy, opłaty, napary, wywary, herbaty do użytku zewnętrznego.

  1. Dodaje siły, poprawia samopoczucie, dodaje energii i wigoru. Cykoria służy jako naturalny substytut kawy. Zawiera ryboflawinę, tiaminę, biotynę, które w przeciwieństwie do napoju kofeinowego działają uspokajająco na układ nerwowy, a nie pobudzają.
  2. Zmniejsza poziom cukru we krwi, przyspiesza procesy metaboliczne, hamuje uczucie głodu, przedłuża uczucie sytości (dzięki zawartości inuliny, triterpenu, pektyny w składzie). Dlatego osobom cierpiącym na cukrzycę i otyłość zaleca się regularne picie zdrowego napoju po śniadaniu, obiedzie.
  3. Tonizuje skórę, przyspiesza odbudowę włókien kolagenowych. Cykoria ma właściwości bakteriobójcze, przeciwzapalne, dlatego stosuje się ją jako nalewkę do użytku zewnętrznego: wspomaga gojenie się ran, zwalcza choroby skóry (egzema, zapalenie skóry, łuszczyca).
  4. Zapobiega dysbiozie, zaparciom. Inulina wchodząca w skład cykorii jest korzystna dla mikroflory jelitowej. Bifidobakterie żyjące w przewodzie pokarmowym żywią się błonnikiem. Inulina to szczególny rodzaj błonnika pokarmowego.
  5. Napar z korzenia cykorii poprawia strukturę włosa, stymuluje wzrost włosów (stosowany zewnętrznie).
  6. Wzmacnia układ odpornościowy oczyszczając organizm z substancji toksycznych i toksyn, sprzyja wchłanianiu witamin i minerałów.
  7. Normalizuje rytm i zwiększa amplitudę skurczów serca, rozszerza naczynia krwionośne, obniża poziom „złego” cholesterolu. Napój z cykorii jest niezwykle przydatny w przypadku miażdżycy, niedokrwienia, nadciśnienia i tachykardii.
  8. Zapobiega i leczy anemię. Żelazo z cykorii jest dobrze wchłaniane przez organizm ludzki. Jednocześnie nie należy dodawać do napoju mleka krowiego, ponieważ zmniejsza ono wchłanianie mikroelementu. Zaleca się zastąpienie go roślinnym odpowiednikiem – soją, kokosem, orzechami lub ryżem.
  9. Stymuluje wydalanie żółci, oczyszcza wątrobę i nerki z toksyn, pasożytów.

Odwar z korzeni cykorii polecany jest kobietom w ciąży, ponieważ zapobiega obrzękom, zgadze, nudnościom, usuwa nadmiar płynu. W ten sposób roślina zmniejsza objawy zatrucia, zwiększa apetyt i zapewnia regularne wypróżnienia. Dodatkowo świeżo wyciskany sok z cykorii odżywia mięśnie oczu.

Ten naturalny substytut kawy polecany jest osobom z chorobami trzustki. W przewlekłym zapaleniu trzustki infuzję korzeni cykorii można przyjmować wyłącznie w remisji.

Podczas zaostrzenia choroby zapewnij całkowity odpoczynek narządu, zminimalizuj obciążenie trzustki. W fazie zaostrzeń powstrzymać się od produktów stymulujących funkcję wydzielniczą, gdyż mogą one pogorszyć stan zdrowia i prowadzić do powikłań (rozwój nadciśnienia wątrobowego, żółtaczka, cukrzyca, zapalenie opłucnej, uszkodzenie mózgu, rak, trudności w przejście soków przez dwunastnicę) …

Przeciwwskazania

Pomimo szerokiego wachlarza użytecznych właściwości cykorii nie powinny przyjmować matki karmiące, ponieważ składniki napoju mogą zmniejszać laktację u kobiet i silnie stymulować układ nerwowy niemowląt. Ponadto napój wykazuje właściwości tonizujące i immunologiczne, które mogą wywołać u dziecka silną reakcję alergiczną poprzez mleko matki.

  • phlebeurysm;
  • zapalenie żołądka, wrzód;
  • hemoroidy;
  • kamienie w nerkach;
  • dna, reumatoidalne zapalenie stawów;
  • zaburzenia naczyniowe;
  • alergia na witaminę C;
  • leczenie antybiotykami;
  • choroby dróg oddechowych.

U niektórych osób napój z cykorii może powodować nadmierne pobudzenie układu nerwowego, bezsenność i zwiększony apetyt.

Ochrona pięknej sylwetki

Cykoria – pomocnik w walce z dodatkowymi kilogramami

Główne właściwości zmielonych cząstek korzeni roślin, które przyczyniają się do procesu odchudzania:

  1. Przyspieszenie metabolizmu dzięki obfitości insuliny, pektyny, intibiny w materiałach roślinnych.
  2. Poprawia wchłanianie szybkich węglowodanów.
  3. Stymuluje spalanie tłuszczu, wydalanie z organizmu nadmiaru płynów i przetworzonych toksyn.
  4. Normalizuj stolec.

Aby schudnąć z cykorią, wartość energetyczną codziennej diety należy zmniejszyć do 1500 kalorii. Bez obowiązkowych ćwiczeń fizycznych i sztywnych diet działanie napoju pomoże Ci pozbyć się 4 kg miesięcznie.

Jak używać

Pij 200 ml dziennie 3 razy dziennie przez 3-4 miesiące 1 godzinę po posiłku. Cykoria nie tylko usuwa cholesterol i poprawia metabolizm, ale także łagodzi nadmierne pocenie się.

Jak prawidłowo przygotować napój

Metoda numer 1

  1. Mielony, wysuszony korzeń rośliny (5 g) gotować przez 10 minut w 500 ml wody.
  2. Rondelek z bulionem wyjąć z pieca, przykryć pokrywką, odstawić na co najmniej 2 godziny.
  3. Odcedzić. Aby poprawić smak, do ciepłego roztworu można dodać miód lub cukier trzcinowy.

Metoda numer 2

  1. Kup błyskawiczny proszek z cykorii.
  2. Wlej 5 g suchej mieszanki do szklanki, zalej 200 ml wrzącej wody. Energicznie zamieszaj, odczekaj 5 minut.

Metoda numer 3

  1. Zagotuj 1 litr wody. Wlej 2 cm korzenia imbiru, pół cytryny.
  2. Pozostaw mieszaninę na noc w zamkniętym słoiku.
  3. Rano dodaj 10 g proszku z korzenia cykorii, 10 ml miodu. Dokładnie wymieszaj napój. Poświęć 30 minut przed posiłkiem w ciągu dnia.

Metoda numer 4

  1. Cykoria w proszku (5 g) zalać 150 ml wrzącej wody.
  2. Dokładnie wymieszaj napój i ostudź do 25 stopni.
  3. Dodaj 50 ml świeżo wyciśniętego soku jabłkowego, miód.

Aby zachować dobroczynne właściwości cykorii, po otwarciu opakowania mielony korzeń (proszek) wlewa się do szklanego pojemnika i hermetycznie zamyka pokrywką, aby do produktu nie dostała się wilgoć.

Pamiętaj, że tylko korzeń rośliny służy do odchudzania, ponieważ jego kwiatostany pobudzają apetyt.

Przepisy ludowe

Do celów leczniczych stosuje się wszystkie części cykorii: korzenie, liście, łodygi. Przygotowuje się z nich preparaty ziołowe, proszek, wywary, napary.

Roślina ma następujący wpływ na organizm:

  • żółciopędny;
  • przeciwzapalny;
  • moczopędny;
  • przeciwgorączkowy;
  • środek przeciwbakteryjny;
  • immunostymulujące;
  • hipoglikemia;
  • przeciwbakteryjny;
  • pokrzepiający;
  • środek uspokajający;
  • wstrzymujący środek;
  • gojenie się ran.

Tradycyjne metody leczenia chorób cykorią

Ze skazą

Przepis na gotowanie: 60 g korzeni cykorii drobno posiekać, zalać 250 ml wrzącej wody, gotować pół godziny. Ostudź bulion, odcedź. Stosować zewnętrznie do kąpieli lub jako balsam.

Do leczenia pęcherzyka żółciowego, wątroby, nerek i zaparć

Zasada gotowania: 15 g posiekanego korzenia zalać 600 ml gorącej wody. Podpal zawartość. Gotować przez 10 minut. Ostudź bulion, odcedź. Przyjmować 3 razy dziennie po 70 ml.

Aby poprawić trawienie, przy chorobach wątroby

Korzenie i suche liście cykorii (30 g) zalać wrzątkiem (1 l), gotować 5 minut, parzyć 30 minut. Spożywać 150 ml rano na czczo i wieczorem przed posiłkami.

Na bóle stawów

Suchy korzeń cykorii zmielić (20 g), zalać 200 ml wody, podpalić, gotować na wolnym ogniu przez kwadrans na małym ogniu. Doprowadź do pierwotnej objętości. Odcedzić. Gazę zwilżyć bulionem, nałożyć na bolące stawy.

Z zapaleniem trzustki, nadciśnieniem, zapaleniem wątroby, zapaleniem pęcherzyka żółciowego, kamicą żółciową

Sposób przygotowania: 10 g suchego ziela cykorii zalać 400 ml wody. Gotować przez 10 minut. Odcedź przed użyciem. Zalecana dawka to 100 ml 3 razy dziennie.

Z arytmią, obrzękiem pochodzenia sercowego

Naparu nie trzeba gotować. Aby przygotować produkt, 200 ml wrzącej wody wlewa się do 20 g suchych surowców. Pojemnik jest owinięty ręcznikiem, nalega na 30 minut, a następnie filtruje. Schemat dawkowania: 30 ml 3 razy dziennie.

Aby zwiększyć apetyt, wyeliminować wypryski i czyraki, leczyć trądzik

Liście i łodygi rośliny (suche lub świeże) w objętości 15 g wlewa się 400 ml wrzącej wody. Napar jest zawijany, filtrowany po ostygnięciu. Weź 50 ml 25 minut przed posiłkiem 3 razy dziennie.

Aby wyeliminować problemy skórne, użyj zewnętrznie, aby spłukać dotknięty obszar.

Z anemią

Z hemoroidami

Posiekany korzeń cykorii (5 g) zalać 200 ml gorącej wody. Nalegaj przez godzinę. Spożywać 100 ml trzy razy dziennie.

Tak więc cykoria jest używana w medycynie ludowej do użytku wewnętrznego i zewnętrznego. Roślina zapobiega wypadaniu włosów, poprawia strukturę i wzrost włosów, nadaje witalność, naturalny połysk. Ponadto wywary z korzenia cykorii są stosowane w celu wyeliminowania ropnego trądziku, leczenia trądziku.

Przepisy na naturalne piękno

Z łysieniem

Aby przygotować bulion, 50 g trawy i posiekanych korzeni wlewa się szklanką wrzącej wody. Gotuj przez 20 minut, zdejmij z ognia, nalegaj w ciepłe miejsce przez 8 godzin (noc). Umyj włosy wstępnie, wmasuj bulion w strefę korzenia, nie spłukuj.

Aby wzmocnić włosy

Sposób przygotowania: zalać wrzątkiem (400 ml) korzenie cykorii (30 g) i podgrzewać w łaźni wodnej nie dłużej niż 20 minut. Następnie schłodzić bulion, przecedzić, doprowadzić do pierwotnej objętości (dodać przegotowaną wodę). Powstałym roztworem regularnie spłukuj umyte włosy.

Do leczenia trądziku

Suszone ziele cykorii (15 g) zalać wrzątkiem (200 ml), gotować 10 minut, pozostawić na 20 minut. Po schłodzeniu odcedź roztwór. Wyrzuć ciasto. Wacik zwilża się w wywarze, wciera się w twarz 3 razy dziennie: rano, po południu, wieczorem.

Jak zdobyć

Aby roślina przyniosła maksymalne korzyści organizmowi, mikstury lecznicze są zbierane w momencie, gdy koncentruje się w nich najwięcej składników odżywczych:

  • korzenie – wiosną;
  • liście – od wczesnej wiosny do kwitnienia;
  • trawa – kiedy kwitnie.

Cykorię zbiera się rano w czystych ekologicznie miejscach, gdy wyschła na niej rosa. Ważne jest, aby w pobliżu miejsca, w którym rośnie roślina, nie było przedsiębiorstw przemysłowych, wysypisk śmieci ani ruchliwych dróg. Do zbioru zbiera się tylko kwitnącą część rośliny (bez łodyg) przy suchej pogodzie.

W dwuletniej cykorii o jakości jednorocznych korzeni decydują liście: im młodsze i bardziej soczyste zielenie, tym silniejsze. Zbiór należy przeprowadzić jesienią, kiedy wierzchołek rośliny wysycha. Po znalezieniu dobrego korzenia bez pęknięć i zgniłych korzeni jest oczyszczany z gliny, myty i suszony na słońcu. Aby przyspieszyć proces, dodatkowo kroi się je na kawałki.

Suszone warzywa korzeniowe przechowuj w tkaninowych lub papierowych torebkach, szklanych pojemnikach w chłodnym, suchym miejscu. Najważniejsze nie jest z polietylenu.

Odpowiednio przechowywana cykoria zachowuje swoje dobroczynne właściwości nawet przez 3 lata.

Cykoria to wieloletnia roślina o właściwościach immunostymulujących, przeciwzapalnych, łagodzących, gojących rany, żółciopędnych i moczopędnych. Napój leczniczy smakuje jak kawa, ma lekki tonik i poprawia zdrowie. Przy regularnym stosowaniu rozpuszczalna cykoria działa pobudzająco na przewód pokarmowy, układ krążenia, łagodzi stan pacjentów cierpiących na zapalenie pęcherzyka żółciowego i przewlekłe zapalenie trzustki.

  • Koronawirusy: SARS-CoV-2 (COVID-19)
  • Antybiotyki w zapobieganiu i leczeniu COVID-19: jak skuteczne są
  • Najczęstsze choroby „biurowe”
  • Czy wódka zabija koronawirusa?
  • Jak przeżyć na naszych drogach?

Główną zaletą korzenia jest to, że wspomaga trawienie pokarmu, wypłukuje gromadzącą się żółć z organizmu, co jest szczególnie ważne dla pacjentów z chorobami przewodu pokarmowego. Ponadto cykoria pozytywnie wpływa na jelito grube, nerki i wątrobę. Nasyca organizm witaminami z grupy B, żywicami, makro- i mikroelementami, kwasami organicznymi i garbnikami, poprawia przemianę materii, zwiększa wydolność.

Dzięki obecności inuliny cykoria stabilizuje pracę trzustki, obniża poziom cukru we krwi, łagodzi wzdęcia i bóle układu pokarmowego.

Jako środek zapobiegawczy zaleca się spożywać 200-400 ml napoju instant dziennie (na podstawie obliczeń 5-10 g cykorii w proszku na 200 ml gorącej wody).

Anna Kowalczyk
Edytor serwisu
Rate author