użyteczne właściwości warzyw i owoców

Przydatne właściwości warzyw, jagód i owoców

Umiejętność leczenia różnych chorób posiadają nie tylko leki, ale także rośliny, warzywa, jagody i znacznie bardziej naturalne, z których powstają nalewki, wywary, soki lub po prostu je się na surowo. Pomagają radzić sobie z chorobą, prowadzą profilaktykę, a przynajmniej pozbywają się ciężkich objawów.

Korzyści z owoców, warzyw i jagód

Warzywa i owoce są ważną częścią codziennej diety. Są niezbędne w zbilansowanej diecie, dostarczając znaczną ilość potrzebnych organizmowi witamin, minerałów i węglowodanów, w tym błonnika. Wszystkie owoce natury mają również wartość leczniczą.

Świeże owoce i warzywa mają niską zawartość tłuszczu, kalorii i sodu, niską zawartość cholesterolu i wysoką zawartość błonnika.

Dlaczego błonnik jest dla Ciebie dobry

Warzywa i owoce są bogate w błonnik. Daje uczucie sytości, zmniejszając tym samym spożycie pokarmu.

Błonnik jest dobry dla serca, pomaga regulować przewód pokarmowy i zmniejsza ryzyko raka jelita grubego.

Obniża poziom cholesterolu we krwi, pomagając w ten sposób w zapobieganiu chorobom układu krążenia i zmniejszając ryzyko udaru.

Witaminy i minerały w jagodach, owocach i warzywach

Potas reguluje ciśnienie krwi. Zawiera:

  • W batatach, pomidorach,
  • Burak, Biała Fasola,
  • Marchewki, śliwki itp.

Witamina A dba o zdrowie oczu i skóry oraz chroni organizm przed infekcjami. Największa ilość witaminy A zawiera:

  • batat, dynia,
  • Marchewka, szpinak,
  • rzepa, musztarda,
  • Kapusta, dynia, melon i czerwona papryka.

Witamina C pomaga leczyć skaleczenia i rany oraz utrzymuje zdrowe zęby i dziąsła. Źródła witaminy C w owocach i warzywach:

  • Papryka czerwona i zielona,
  • Kiwi, truskawka, batat,
  • Kapusta, melon, brokuły,
  • Ananasy, Brukselka,
  • Pomarańcze i mango.

Warzywa i owoce (z wyjątkiem oliwek, awokado i orzechów kokosowych) nie zawierają tłuszczu.

Przydatne właściwości warzyw, owoców i jagód w zależności od koloru

Każda grupa kwiatów ma podobne składniki odżywcze, ale inny skład witamin i pierwiastków. Na przykład czerwone owoce są bogate w witaminę C, a zielone w witaminę K.

Jeśli codziennie jesz coś z każdego koloru warzyw, możesz śmiało powiedzieć, że masz zbilansowaną dietę. To nadaje nowe znaczenie zwrotowi „zjedz tęczę”.

Czerwone owoce

Czerwona naturalna żywność ma niską kaloryczność i niską zawartość sodu. Są źródłem karotenoidu zwanego likopenem, który zapewnia czerwony odcień.

Wykazano, że likopen zmniejsza działanie wolnych rodników i pomaga chronić przed rakiem, a mianowicie rakiem:

  • płuca,
  • pierś,
  • skóra,
  • okrężnica i przełyk.

Wykazano, że antocyjany, likopen, flawonoidy i resweratrol występujące w czerwonych warzywach i owocach zwalczają raka i choroby serca, poprawiają widzenie i obniżają ciśnienie krwi oraz zmniejszają stan zapalny i związane z wiekiem zwyrodnienie plamki siatkówki.

Według National Cancer Institute 95% dorosłych nie zawiera wystarczającej ilości czerwonych i pomarańczowych warzyw w swojej diecie.

Pokarmy bogate w witaminę C spowalniają proces starzenia, zmniejszają ryzyko raka, dny moczanowej i chorób serca.

Czerwone owoce i warzywa poprawiają pamięć, pozytywnie wpływają na drogi moczowe, leczą układ sercowo-naczyniowy.

Czerwone warzywa, owoce i jagody:

  • Wiśnie, Czerwone jabłka, Żurawina,
  • Czerwone winogrona, różowy grejpfrut,
  • Borówka brusznica, czerwona cebula, granat,
  • Buraki, czerwona kapusta i ziemniaki,
  • Rzodkiewka, Malina, Truskawka,
  • Pomidory, arbuz.

Pomarańczowe owoce i warzywa

Karotenoidy są najsilniejszymi fitochemikaliami w pomarańczowych owocach i warzywach. Im ciemniejszy i jaśniejszy pomarańczowy kolor owocu, tym więcej zawierają karotenoidów. Karotenoidy naprawiają DNA i pomagają zapobiegać rakowi i chorobom serca.

Pokarmy pomarańczowe dostarczają organizmowi wystarczających ilości potasu i witaminy A, które mają pozytywny wpływ na wzrok i stan skóry.

Wszystkie owoce pomarańczy zawierają również dużo witaminy C, dlatego też wzmacniają układ odpornościowy.

Jakie owoce, warzywa i jagody są pomarańczowe:

  • Morele, dynia, melon, persimmon,
  • Mango, nektarynki, pomarańcze, papaja,
  • Marakuja, brzoskwinie, marchewka,
  • Słodkie ziemniaki, mandarynki, kurkuma.

Żółte owoce

Żółte owoce i warzywa zawierają bioflawonoidy i karotenoidy, a także przeciwutleniacze, które są korzystne dla zdrowia na wiele sposobów.

Zawierają dużo błonnika pokarmowego i witaminy C. Te owoce i warzywa wzmacniają układ odpornościowy, zapobiegają niektórym chorobom układu krążenia. Dobry na trawienie, wzrok, układ odpornościowy i serce.

Żółte owoce i warzywa są dobre dla skóry, zębów i kości oraz pomagają organizmowi odzyskać siły po kontuzjach. Są w stanie pomóc wyeliminować toksyny, poprawić stan krwi, przyspieszyć odpływ żółci, a także pobudzić działanie soków trawiennych, które przyspieszają rozkład tłustych potraw.

Produkty żółte:

  • Żółte jabłka, banany, kukurydza,
  • Żółte figi, imbir,
  • Grejpfrut, cytryny, pigwa,
  • Żółte gruszki, ananas, żółta papryka i pomidory itp.

Zielone owoce i warzywa

Dwa główne fitochemikalia zawarte w zielonych owocach i warzywach to sulforafan i indole, które zapobiegają rakowi. Są dobre dla układu krążenia, zawierają witaminy z grupy B, kwas foliowy i minerały.

Witamina K w zielonej żywności poprawia wzrok i utrzymuje zdrowe kości i zęby. Niektóre z żółtozielonych warzyw zawierają karotenoidy, luteinę i zeaksantynę, które mogą pomóc w zapobieganiu zaćmie i innym chorobom oczu, a także osteoporozie.

Ciemne, liściaste warzywa należą do własnej kategorii, ponieważ są po prostu pełne składników odżywczych. Spowalniają procesy starzenia, działają przeciwzapalnie, pomagają w detoksykacji i naprawie DNA oraz utrzymują zdrowie jelit.

Zielone warzywa i owoce są używane do zapobiegania i leczenia chorób zwyrodnieniowych, takich jak rak, choroby serca i cukrzyca typu 2.

Zdrowa zielona żywność:

  • Karczochy, zielone jabłka, rukola,
  • Szparagi, awokado, brokuły,
  • Kapusta, ogórki, zielone winogrona, fasolka szparagowa,
  • Kiwi, sałata, groszek,
  • Gruszki, papryka, wodorosty,
  • Szpinak, cukinia.

Biało-zielone warzywa, owoce i jagody

Owoce tej kategorii zawierają allicynę, która tworzy w organizmie przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwwirusowe środowisko chemiczne.

Niektóre zielone i białe pokarmy zapobiegają rakowi i chorobom serca oraz obniżają poziom cholesterolu.

Co ciekawe, przez wielu seler jest uważany za bezwartościową roślinę, ponieważ nie ma kalorii, ale zawiera minerały, takie jak sód, który pomaga w utrzymaniu zdrowych stawów.

Grzyby zawierają selen, który może zapobiegać rakowi.

Wszystkie zielone i białe owoce i warzywa z tej listy pomagają utrzymać niski poziom cholesterolu i wzmacniają serce.

Zielonkawo-białe warzywa, owoce:

  • Azjatycka (chińska) gruszka, korzeń łopianu,
  • Kalafior, Kokos, Koper, Czosnek,
  • Gujawa, imbir, chrzan,
  • Kalarepa, por, grzyby,
  • Szczypiorek i cebula, seler,
  • Pietruszka, pasternak,
  • Ziemniaki, rzepa.

Niebiesko-fioletowe owoce i warzywa

Niebieskie, indygo i fioletowe owoce i warzywa znacznie spowalniają proces starzenia się organizmu. Te produkty zawierają wiele przeciwutleniaczy, w szczególności antocyjany i fenole. Niektóre niebieskie i fioletowe owoce i warzywa są również bardzo bogate w witaminę C.

Wszystkie z nich pomagają poprawić krążenie krwi i zapobiegają powstawaniu zakrzepów, a tym samym zapobiegają chorobom serca. Poprawia funkcje pamięci, pozytywnie wpływa na drogi moczowe, zmniejsza negatywne skutki działania wolnych rodników.

  • Fioletowe szparagi, fasola, kapusta,
  • Jeżyny, jagody, czarne porzeczki i wiśnie,
  • Bakłażan, Czarny Bez, Daktyle,
  • Fioletowe winogrona, kalarepa,
  • Morwa, cebula fioletowa,
  • Śliwka, czarna rzodkiewka.

Przydatne właściwości znanych produktów

Cukinia

Te proste warzywa skutecznie usuwają toksyny z organizmu, wystarczy codziennie jeść 200 g surowej cukinii przez tydzień, aby przeprowadzić całkowite oczyszczenie.

Zabrane na surowo nie tylko oczyszczają, ale także spowalniają starzenie się organizmu, usuwają z niego nadmiar soli, zapobiegają zapaleniom stawów, wzmacniają naczynia krwionośne.

Poprawiają pracę serca, stabilizują ciśnienie krwi, stymulują pracę przewodu pokarmowego, normalizują mikroflorę.

To warzywo zawiera dużo błonnika i minimum kalorii: 100 g zawiera tylko 27 kcal. Cukinia łatwo i szybko się wchłania, odciąża wątrobę i przyspiesza procesy metaboliczne.

Ponieważ to warzywo ma również właściwości moczopędne i przeczyszczające, jest odpowiednie w przypadku chorób, którym towarzyszą obrzęki i zaparcia.

Maliny

Kwas salicylowy malin działa jak aspiryna:

  • obniża temperaturę
  • łagodzi stany zapalne,
  • rozrzedza krew
  • łagodzi bolesne odczucia.

Jednocześnie maliny nie mają skutków ubocznych aspiryny.

Kwas salicylowy w owocach zachowuje się nawet po obróbce cieplnej, odpowiednio maliny można spożywać nie tylko świeże, ale także suszone lub konserwowane.

Herbatka malinowa dobrze pomaga przy przeziębieniach: 1 łyżkę suszonych malin zalać 300 ml wrzącej wody, trochę zaparzyć i pić jak herbatę.

Jagoda jest również bogata w kwas foliowy, który jest niezbędny dla zdrowia kobiet.

Seler

Słynie z pozytywnego wpływu na organizm mężczyzn: przy częstym stosowaniu poprawia się potencja. Aby uzyskać maksymalny efekt, najlepiej spożywać go na surowo lub pić świeżo wyciśnięty.

Seler eliminuje nieświeży oddech, żując łodygę lub liść.

Ma również działanie przeciwzapalne i moczopędne, dlatego warto go stosować:

  • z chorobami nerek,
  • bębnica,
  • nadwaga
  • zaparcie.

Biorąc pod uwagę, że czysty seler ma dość specyficzny smak, nie każdy będzie zachwycony, gdy zostanie przyjęty w czystej postaci. Możesz wziąć 2 łodygi, wycisnąć do szklanki i dodać do smaku sok z marchwi. Pij świeżo.

Wodorost

Zawiera dużo jodu, dzienna porcja znajduje się w 2 łyżkach stołowych, a jod jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Jest też magnez, który zapewnia zdrowy układ nerwowy.

Wodorosty zawierają wiele pierwiastków śladowych, które pomogą usunąć szkodliwe substancje z organizmu. Jest niskokaloryczny, to znaczy jest produktem dietetycznym; w 100 g, tylko 5 kcal.

Anna Kowalczyk
Anna Kowalczyk
Edytor serwisu