użyteczne właściwości soku z dyni

Sok z dyni

Przemysł medyczny i farmaceutyczny co roku zachwyca nas nowymi odkryciami, metodami leczenia i lekami. Ale czy nie lepiej jest nauczyć się, jak najlepiej wykorzystać lecznicze właściwości pożywienia, do którego jesteśmy przyzwyczajeni? Nie bez powodu eksperci ajurwedy tak bardzo lubią starożytne indyjskie przysłowie „Jeśli dobrze się odżywiasz, nie potrzebujesz lekarstw, a jeśli jesz źle, nie pomogą”.

Tarty dyniowe, koktajle, lasagne i gulasze są zdrowe i pyszne. Ale podczas przetwarzania kulinarnego witaminy zawarte w warzywach są niszczone. Dlatego, aby maksymalnie zachować użyteczność produktu, lepiej jest jeść surową dynię. Możesz dodać go do sałatek, zrobić przystawkę ze słomy dyniowej (dobrze komponuje się ze śmietaną lub sosem pomidorowym). Możesz też urozmaicić swoją dietę domowym lub zakupionym sokiem z dyni, używając go przed, w trakcie lub po posiłku.

  • Jakie są zalety soku z dyni
  • Jak zrobić sok z dyni
  • Jak przechowywać sok dyniowy
  • Wskaźniki spożycia soku z dyni
  • Czy sok z dyni może być szkodliwy?

Jakie są zalety soku z dyni

Jabłko-pomarańcza, marchewka, wiśnia i grejpfrut, winogrono, a nawet gruszka, mandarynka i banan – te soki nikogo nie zaskoczą. Ale sok ze zwykłej dyni nie jest zbyt popularny. A warto by było, bo kryje w sobie całą gamę pożytecznych substancji, wzmacnia zdrowie, pozytywnie wpływa na wygląd, a do tego ma niesamowity smak. Porozmawiajmy trochę więcej o soku dyniowym.

Korzyści z soku dyniowego dla wyglądu

Wiele warzyw, owoców i jagód można nie tylko jeść, ale także stosować jako kosmetyk lub lek do użytku zewnętrznego. Naprawdę można stać się piękniejszym i zdrowszym dzięki naturalnym darom. A dynia jest w tym świetnym pomocnikiem, a następujące fakty są tego dowodem [1] [2]:

  1. Jasne warzywo zawiera beta-karoten, a także witaminy A, E i C, które bezpośrednio wpływają na stan skóry, niwelując zmarszczki, czyniąc ją gładką, świeżą i promienną. Dlatego do maseczek na twarz można dodawać zarówno sok, jak i miazgę. Miąższ dyni zmieszany z jogurtem, miodem, sokiem z cytryny lub olejami roślinnymi pomoże w pielęgnacji różnych typów skóry.
  2. Dynia jest bogata w cynk, który pomaga łagodzić stany zapalne, leczyć rany i ukąszenia. Sok z tego warzywa ma właściwości chłodzące, więc kompresy z dyni będą bardzo przydatne na oparzenia.
  3. Oprócz witaminy A dynia zawiera wysokie stężenie potasu, a to połączenie aktywnie zwalcza wypadanie włosów i stymuluje wzrost nowych.

Wypij jedną szklankę świeżego soku z dyni codziennie rano przez miesiąc, a przekonasz się, jak dobry jest ten produkt w poprawie samopoczucia i wyglądu.

Leczenie sokiem dyniowym

  1. Świeżo wyciśnięty napój z dyni jest przydatny w zastoju żółci spowodowanym zapaleniem pęcherzyka żółciowego, a także przy bólu w przypadku zaostrzenia odmiedniczkowego zapalenia nerek lub innych chorób nerek. Osobom z poważnymi problemami z nerkami zaleca się skonsultowanie się z lekarzem przed rozpoczęciem tej terapii.
  2. Zgaga, zapalenie błony śluzowej żołądka z wysoką kwasowością żołądka, wrzody, cukrzyca typu 2, zapalenie trzustki czy inne choroby trzustki są również powodem włączenia do diety miazgi lub soku dyniowego [3] [4]. Produkt ten doskonale redukuje kwasowość i wspomaga gojenie błon śluzowych.
  3. Regularne spożywanie soku dyniowego zmniejsza prawdopodobieństwo zawału serca, ryzyko miażdżycy i chorób serca, normalizuje ciśnienie krwi i utrzymuje elastyczność naczyń [5]. Jest to możliwe dzięki wysokiemu stężeniu przeciwutleniaczy w napoju.
  4. Dynia ma działanie przeczyszczające, co oznacza, że ​​jest w stanie wyeliminować zaparcia i „pobudzić” do pracy „leniwe” jelita (ze słabą perystaltyką).
  5. Sok z dyni poprawia pracę układu moczowego: zmniejsza stężenie kwasu moczowego i leczy wrzody.
  6. W niektórych przypadkach dynia może zastąpić tabletki uspokajające. Osoby cierpiące na bezsenność powinny spróbować wieczorem przed snem wypić szklankę soku dyniowego z odrobiną miodu, aby uspokoić nerwy [6].
  7. Sok z dyni pomoże złagodzić poranne osłabienie. A w czasie ciąży to prawdziwa magiczna różdżka przeciw mdłościom rano.
  8. Ze względu na obecność aktywnych składników oczyszczających sok z dyni jest przydatny przy zatruciach i obrzękach.
  9. Sok z dyni oczyszcza wątrobę. Potwierdza to nawet oficjalna medycyna: warzywo to jest przepisywane jako produkt obowiązkowy w diecie chorych na WZW typu A, z marskością wątroby, kamicą żółciową i innymi chorobami pęcherzyka żółciowego, także po jego usunięciu (cholecystektomia) [7] [8].
  10. Dynia, podobnie jak sok z tego warzywa, jest przydatna podczas planowania rodziny: zwiększa prawdopodobieństwo poczęcia (wspomaga wzrost endometrium), wzmacnia potencję u mężczyzn i poprawia jakość nasienia. Pokazano sok dyniowy i choroby prostaty [6].
  11. Tradycyjna medycyna twierdzi, że napój z tego jasnego warzywa leczy raka nawet we wczesnych stadiach rozwoju, ale oficjalna onkologia nie ma na to potwierdzenia.

Skład chemiczny dyni jest bardzo zróżnicowany, a składniki odżywcze są idealnie zbilansowane w celu maksymalnego wchłaniania przez organizm ludzki.

Korzyści z soku dyniowego dla dzieci

W okresie aktywnego wzrostu organizm dziecka szczególnie potrzebuje regularnego przyjmowania witamin i minerałów. Wystarczy 1-3 szklanki soku dziennie, aby dziecko otrzymało określoną ilość błonnika i lwią dawkę dziennego spożycia witamin A, B, C, K.Dodatkowo dynia zawiera dużo pektyny, która ma silne właściwości oczyszczające (usuwa toksyny, pestycydy, radionuklidy). Pektyna normalizuje również motorykę jelit i poprawia krzepliwość krwi.

Czy możesz pić sok z dyni podczas karmienia piersią?

Karmienie piersią (HB) to okres, który powoduje istotne zmiany w diecie kobiety. Wiele ulubionych potraw należy wyrzucić ze względu na ryzyko rozwoju alergii lub wzdęć u noworodka. W końcu cała żywność, którą matki jedzą podczas laktacji, jest przekazywana mleku i dzieciom. Jednak dynia nie jest zakazanym pokarmem w okresie karmienia piersią [9]. Wręcz przeciwnie: nie powoduje alergii, pomaga radzić sobie z zaparciami i kolką, a nawet wzmacnia układ odpornościowy – ciągła korzyść. Ale w każdym razie ważne jest, aby wiedzieć, kiedy przestać, aby nie zaszkodzić zdrowiu dziecka.

Jak zrobić sok z dyni

Zaufanie do świeżości i jakości produktu i wszystkich jego składników jest możliwe tylko wtedy, gdy sam zajmujesz się wyciskaniem soku. Na szczęście łatwo to zrobić w domu. Ważne jest tylko, aby upewnić się, że dynia jest w pełni dojrzała, bez śladów zgnilizny, pleśni, pieluszkowej lub choroby.

Domowy napój z dyni przez sokowirówkę

Najłatwiej zrobić sok z dyni: dokładnie umyj warzywo, obierz owoce z pestek i skórki, a posiekany miąższ przepuść przez sokowirówkę. Ale bądź ostrożny: upewnij się, że Twój model urządzenia gospodarstwa domowego jest w stanie poradzić sobie z twardymi warzywami (możesz się o tym dowiedzieć z instrukcji urządzenia).

Sok bez sokowirówki

Jeśli nie masz domowej wyciskarki do soków, nie jest to powód, aby odmawiać sobie okazji do biesiadowania z korzyściami zdrowotnymi. Przyjmujemy drugą metodę.

Trzy przygotowane dynie (umyte i obrane z nasion i skórki) na najmniejszej posiadanej tarce. Powstałą masę wyciskamy przez gazę. Ciasto pozostałe po ugotowaniu można wykorzystać jako pożywienie (składnik do pieczenia, do robienia galaretek, zup, gulaszu, kotletów warzywnych, a nawet wina) lub jako składnik kosmetyczny do maski lub opakowania.

Jeśli ta metoda wydaje ci się zbyt pracochłonna, spróbuj zrobić przecier sokowy z gotowanej miazgi dyniowej. Aby to zrobić, musisz przygotować dynię, jak opisano powyżej, zetrzeć ją (możesz użyć dużej tarki) i zagotować ją z wodą. Zaleca się przyjmowanie płynów w ilości 1 litra na każde pół kilograma miazgi dyniowej. Kiedy owoce będą miękkie, ubij mikserem do uzyskania gładkości lub przetrzyj przez sito. Ten napój zawiera mniej witamin, ale znacznie więcej błonnika i pektyny, dzięki czemu jest również bardzo zdrowy.

Gotowany sok z dyni z miąższem jest jeszcze łatwiejszy: wystarczy udusić przygotowane kawałki dyni niewielką ilością wody (100-200 ml na 1 kg warzyw), ubić zmiękczoną masę blenderem lub przetrzeć przez sito.

To wszystkie cechy domowego nektaru z dyni. Picie tego warzywa jest zdrową przekąską, którą można łatwo zabrać ze sobą w każde miejsce.

Jak poprawić smak soku dyniowego

Jeśli smak czystego napoju dyniowego wydaje Ci się zbyt surowy, użyj dodatków, aby dodać do niego nowe smaki i aromaty.

Oto kilka pysznych kombinacji dyni:

  • dynia i cytryna;
  • dynia, jabłko, marchewka;
  • dynia, mleko kokosowe, wanilia;
  • dynia, maliny, mleko;
  • dynia, banan, truskawka;
  • dynia i gruszka;
  • dynia i pomarańcza;
  • dynia, mleko, miód, gałka muszkatołowa;
  • dynia i ananas;
  • dynia, czarna herbata, imbir.

Sok z dyni z przyprawami

Sam nektar dyniowy może nie być zbyt smaczny i nie każdemu podoba się jego specyficzny zapach. Ale zaletą świeżej dyni jest to, że można ją pić zarówno ze słodkimi dodatkami, jak iw połączeniu z sokami warzywnymi, solą i przyprawami. Koktajle mleczno-jogurtowe z dodatkiem dyni są pyszne.

Których przypraw użyć, sam zdecyduj na podstawie osobistych doświadczeń i upodobań, ale najczęściej do koktajli dyniowych dodaje się kardamon, kolendrę, cynamon, wanilię.

Najłatwiejszym przepisem na koktajl dyniowy jest jogurt. Aby go przygotować, potrzebujesz 100 ml soku z dyni, 100 ml soku z marchwi, 200 ml jogurtu naturalnego, 3 łyżki. l. cukier, śmietana. Wymieszaj wszystkie składniki i ubijaj w blenderze przez 3-4 minuty. Napój podawany jest posypany suszonymi i pokruszonymi pestkami dyni lub orzechami.

Napój z marchwi i dyni

Dynia bardzo dobrze komponuje się z marchewką, dlatego koniecznie wypróbuj następujący przepis: zmieszaj 150 ml soku dyniowego ze 100 ml soku z marchwi, dodaj łyżkę śmietany (do wersji chudej użyj oleju roślinnego).

Latte z dyni

Dla miłośników oryginalnych napojów z kawą odpowiedni jest następujący przepis:

  1. Ugotuj 50 g dyni i 100 ml śmietanki, ubij blenderem lub przecedź przez sito.
  2. Przygotuj ciemny karmel z 50 g cukru i zagotuj go z mieszanką masła dyniowego.
  3. Zaparzyć porcję kawy. Najpierw wlej sos dyniowy do filiżanki (50 g na filiżankę), a na wierzch dodaj 200 ml podgrzanego mleka (opcjonalnie) i kawę.

Jak przechowywać sok dyniowy

Świeżo wyciskane soki mają bardzo ograniczony okres przydatności do spożycia – lepiej je spożyć w ciągu pierwszych 2-3 godzin po przygotowaniu. Ale jeśli konieczne będzie przechowywanie napoju dłużej niż przez ten okres, należy dołożyć starań, aby zachować jego zalety w jak największym stopniu.

Zamrażanie

Ta metoda pozwala zachować zarówno smak, jak i witaminy produktu. Przecier z dyni zaleca się zamrażać w tacach na kostki lodu lub tacach do robienia lodów domowej roboty. Nawiasem mówiąc, lody owocowe ze słodzonego nektaru dyniowego będą wspaniałą letnią ucztą dla dzieci. W zamrażarce lód owocowy jest cicho przechowywany przez kilka miesięcy, ale nie można go ponownie zamrozić. Ten sposób przygotowania jest najłatwiejszy, dlatego zalecamy zaopatrzenie się nie tylko w mrożone plastry dyni do gulaszu czy zapiekanki, ale także sok z dyni.

Ochrona

Jeśli zdecydujesz się zachować sok z dyni w słoikach na zimę, wymagana będzie sterylizacja, to znaczy sok będzie musiał zostać ugotowany. Dostępnych jest tutaj również kilka opcji.

Pierwszym sposobem jest zaparzenie soku w sokowirówce

Druga metoda to nektar dyniowy z miazgą bez sokowirówki

Aby przygotować sok z dyni bez sokowirówki lub sokowirówki, weź rondel lub głęboką metalową miskę, włóż do niej przygotowaną i posiekaną dynię i dodaj 200 ml wody na każdy kilogram surowca. Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj na średnim ogniu, aż kawałki dyni będą całkowicie miękkie. Ubij zmiękczoną masę blenderem (mikserem) lub przetrzyj przez sito. W razie potrzeby powstałe puree można zmieszać z cukrem. Warzywa można też ugotować w powolnym naczyniu – jest to jeszcze wygodniejsze: wieczorem można włączyć tryb „Gulasz” na 2-3 godziny i spokojnie położyć się spać, a rano przetrzeć już wystudzone puree sito.

  • Koronawirusy: SARS-CoV-2 (COVID-19)
  • Antybiotyki w zapobieganiu i leczeniu COVID-19: jak skuteczne są
  • Najczęstsze choroby „biurowe”
  • Czy wódka zabija koronawirusa?
  • Jak przeżyć na naszych drogach?

Następnie wlej gotowy sok do czystych przygotowanych słoików, sterylizuj przez 30 minut, zwiń pokrywki i zawijaj je przez 12 godzin (do całkowitego ostygnięcia słoików). Zaleca się przechowywanie dyni w szklanych pojemnikach w chłodnym i suchym miejscu bez bezpośredniego światła słonecznego. Jak widać, w konserwacji domu nie ma nic skomplikowanego.

Stawki użytkowania

W celach leczniczych napój z dyni pije się na pusty żołądek (na pusty żołądek). Dawkowanie dla osoby dorosłej może wynosić od 1 do 3 szklanek dziennie [10]. Warto zacząć od niższej dawki, aby organizm mógł przyzwyczaić się do przyjmowania zwiększonych ilości błonnika i pektyny.

Ale nie zapominaj, że soki, zwłaszcza w puszkach z cukrem lub w połączeniu z nektarami owocowo-jagodowymi, są wysokokaloryczne. Dlatego pamiętaj, aby obliczyć dzienne spożycie kalorii, aby nie przybrać na wadze podczas procesu terapii sokami.

Świeżo wyciskany naturalny sok z dyni bez dodatków w ogóle nie szkodzi sylwetce, ponieważ 100 g napoju zawiera średnio 38 kcal [11]. Ale zawartość kalorii może się różnić w zależności od rodzaju warzyw: odmiany paszowe zawierają mniej cukru i zawierają mniej kalorii, podczas gdy odmiany stołowe (zwłaszcza słodkie gałki muszkatołowe) są bardziej kaloryczne.

Picie soku dyniowego jest dozwolone od szóstego miesiąca życia (przy braku przeciwwskazań lekarskich) [10]. Tak więc taki napój należy wprowadzić do diety dzieci od najniższej dawki – 10 ml, stopniowo zwiększając go do 60 ml dziennie, rozcieńczając świeżą wodę w stosunku 1: 1. Dziecko w wieku od 3 do 7 lat może wypić 100 ml soku dyniowego dziennie, a dzienna norma tego napoju dla dzieci powyżej 14 roku życia to 300 ml [12].

Czy sok z dyni może być szkodliwy?

W sklepach łatwo jest znaleźć sok w puszkach produkcji przemysłowej w puszkach. Oczywiście zakup takiego jest łatwiejszy niż zrobienie drinka w domu. Ale pomyśl o tym: kupując produkt w sklepie, nie będziesz mógł sprawdzić jakości surowców, zgodności z technologią produkcji i składem. A producent myśli przede wszystkim o swoich korzyściach, a nie o Twoim zdrowiu. Na przykład, do gotowych soków można dodawać konserwanty, regulatory kwasowości, aromaty, a nawet barwniki, aby napój wyglądał jaśniej i bardziej apetycznie. Ale słowo „homogenizowany” na opakowaniu nie powinno Cię przerażać: oznacza, że ​​sok został doprowadzony do jednorodności. Trudno w ogóle nazwać odzyskane nektary przydatne. I nie zapomnij o wysokiej zawartości cukru w ​​tych napojach. Więc jeśli to możliwe, lepiej odmówić zakupu soku.

Świeży sok własnej roboty jest znacznie lepszy, ale warto pamiętać, że nie jest to panaceum, a niewłaściwie użyty może w ogóle zaszkodzić.

Sok z dyni jest przeciwwskazany dla osób ze schorzeniami związanymi z niską kwasowością żołądka, czy zapaleniem jelit. Ponadto nie należy go przyjmować w przypadku biegunki, ponieważ napój z tego warzywa osłabia, co oznacza, że ​​tylko pogorszy stan [12]). Jeśli ten delikatny problem jest spowodowany zatruciem, do oczyszczenia organizmu można użyć soku dyniowego, mieszając go z produktem wzmacniającym: jagody, banany, gruszki, aronię.

Przy zwiększonej wrażliwości jelit sok z dyni najlepiej rozcieńczyć wodą lub serwatką w stosunku 1: 1.

Wiadomo, że dynia jest bezpieczna nawet dla alergików, ale jeśli masz skłonność do reakcji alergicznych, wybierz odmiany o jasnych kolorach.

  1. ↑ Kolpakova A.V. – 30+. Pielęgnacja twarzy.
  2. ↑ Danikov N.I. – Uzdrawiająca dynia.
  3. ↑ GastroTract.ru. – Dynia z zapaleniem trzustki.
  4. ↑ GastroTract.ru. – Jedzenie dyni na wrzody żołądka.
  5. ↑ Tatyana Litvinova. – Dynia ze 100 chorób.
  6. ↑ ↑ Szpital regionalny Shpakovskaya (portal medyczny). – Jaki jest pożytek z dyni dla mężczyzn?
  7. ↑ Medycyna. – Dieta i odżywianie w przypadku zapalenia wątroby typu A: co mogą jeść dorośli i dzieci?
  8. ↑ Publiczna instytucja zdrowia „10-ty miejski szpital kliniczny”. – Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego (cholecystektomia).
  9. ↑ Baby.ru. – Czy matka karmiąca może dynić.
  10. ↑ ↑ Poliklinika miejska Togliatti nr 2. – Sok z dyni: korzyści i szkody, skład chemiczny i wartość energetyczna, przechowywanie i przygotowanie.
  11. ↑ Calorizator.ru. – Sok z dyni.
  12. ↑ ↑ Magazyn dla kobiet Cleo.ru. – Korzyści i szkody wynikające z soku dyniowego.

Więcej aktualnych i istotnych informacji zdrowotnych na naszym kanale Telegram. Zapisz się: https://t.me/foodandhealthru

Specjalność: filolog, nauczyciel literatury angielskiej i światowej.

Łączne doświadczenie: 4 lata.

Edukacja: Cherson State University.

Anna Kowalczyk
Edytor serwisu
Rate author