Tiramisu w domu – 5 klasycznych przepisów (krok po kroku)

1. Tiramisu od włoskiego szefa kuchni

Tiramisu od włoskiego szefa kuchni w domu - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Autorski przepis, bardzo prosty i przyjemny w przygotowaniu!

Potrzebne będą: 5 jajek, 125 g cukru, 250 g mascarpone, 325 g śmietanki 30%, espresso, 35-40 kawałków savoyardi, kakao.

Przygotowanie:
1. Jajka ubić mikserem na dużej mocy z cukrem, aż zwiększą swoją objętość.

Tiramisu od włoskiego szefa kuchni w domu - przepis krok po kroku

2. Oddzielnie ubić zimną śmietanę i zimny mascarpone na puszystą masę na średnich obrotach. Połącz obie masy i wymieszaj szpatułką.

Tiramisu od włoskiego szefa kuchni w domu - przepis krok po kroku

3. Zanurz Savoyardi w zimnym espresso, dodaj warstwę śmietany i kontynuuj w ten sposób naprzemiennie. Tiramisu należy przechowywać w lodówce na noc i przed podaniem posypać niesłodzonym kakao w proszku.

Tiramisu od włoskiego szefa kuchni w domu - przepis krok po kroku

2. Tiramisu alkoholowe bez śmietanki

Tiramisu alkoholowe bez śmietanki w domu - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Ten przepis zawiera mniej jajek, a kawa jest mieszana z winem lub likierem dla smaku i aromatu.

Potrzebujesz: 250 g mascarpone, 2 jajka, 5 łyżek. cukier puder, 200 ml zimnej kawy, 100 ml wina lub 2 łyżki. słodki likier, 100 g savoyardi.

Przygotowanie:
1. Oddziel białka od żółtek i ubij osobno 2 i 3 łyżkami stołowymi. cukier puder. Powinna być ładna gruba pianka.

Tiramisu alkoholowe bez śmietanki w domu - przepis krok po kroku

2. Do żółtek dodać mascarpone i mieszać do uzyskania gładkości łyżką, a następnie mikserem. Dodaj białka i wymieszaj silikonową lub drewnianą szpatułką.

Tiramisu alkoholowe bez śmietanki w domu - przepis krok po kroku

3. Zanurz savoyardi w kawie z alkoholem na 1-2 sekundy i włóż do foremki. Następna warstwa jest kremowa i dalej naprzemiennie. Dla urody posyp tiramisu kakao i włóż do lodówki.

Tiramisu alkoholowe bez śmietanki w domu - przepis krok po kroku

3. Szybkie tiramisu z serkiem śmietankowym

Szybkie tiramisu z twarogiem w domu - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Chociaż klasyczny przepis na tiramisu pasuje do mascarpone, możesz spróbować również innego serka śmietankowego.

Potrzebne będą: 200 g savoyardi, 500 g serka śmietankowego, 4 jajka, 100 g cukru, 1 łyżeczka. kawa, 200 ml wrzącej wody, kakao w proszku.

Przygotowanie:
1. Oddziel białka od żółtek. Białka ubić osobno na twardą pianę, a żółtka natrzeć cukrem.

Szybkie tiramisu z twarogiem w domu - przepis krok po kroku

2. Do żółtek dodać miękki serek śmietankowy i mieszać do uzyskania gładkości. Delikatnie dodaj piankę białkową i wymieszaj łopatką (nie mikserem!)

Szybkie tiramisu z twarogiem w domu - przepis krok po kroku

3. Szybko zanurz każde ciastko w kawie na 1-2 sekundy, aby nie zmiękło. Ułóż warstwę ciasteczek, następnie warstwę śmietany i ponownie ciasteczka i śmietanę. Udekoruj wierzch kakao i wstaw na noc do lodówki.

Szybkie tiramisu z twarogiem w domu - przepis krok po kroku

4. Tiramisu waniliowe z gotowanymi żółtkami

Tiramisu waniliowe w domu - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Surowe żółtka gotuje się z wrzącym syropem cukrowym – tak jest bezpieczniej.

Potrzebne będą: 300 g savoyardi, 3 żółtka, 115 g cukru, 35 g wody, 2 łyżeczki. cukier waniliowy lub waniliowy, 300 ml kawy, 250 g mascarpone, 250 g śmietanki 33-35%, 1-1,5 łyżeczki. kakao, 2 łyżki trunek.

Przygotowanie:
1. Do chochli wlać wodę, dodać cukier i gotować do rozpuszczenia. Podnieś temperaturę i zagotuj syrop, aż będzie można go wlać do zimnej wody i zwinąć w kulkę karmelu.

Tiramisu waniliowe w domu - przepis krok po kroku

2. Żółtka ubić mikserem z cukrem waniliowym na gładką i puszystą masę. Wlej syrop cienkim strumieniem do jajek, ubijając przez kolejne 7-10 minut z maksymalną prędkością.

Tiramisu waniliowe w domu - przepis krok po kroku

3. Mascarpone wymieszać z masą żółtkową i wstawić do lodówki. Śmietanę ubić na gęstą masę i również dodać do śmietany.

Tiramisu waniliowe w domu - przepis krok po kroku

4. Zanurz ciasteczka w kawie z likierem i rozłóż równomiernie. Wlej śmietanę, ponownie ułóż drugą warstwę ciastek i śmietany. Jeśli masz mały, wysoki kształt, ułóż więcej warstw. Posyp kakao i wstaw na noc do lodówki.

Tiramisu waniliowe w domu - przepis krok po kroku

5. Tiramisu bez jajek

Tiramisu bez jajek w domu - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Wiele osób nie lubi surowych jajek w gotowych posiłkach, więc bez nich można gotować tiramisu w domu!

Będziesz potrzebował: 200 ml kremu z 33%, 1-2 łyżki. cukier puder, 400 g mascarpone, 200 ml kawy, 1 łyżeczka. koniak, 200 g savoyardi, 1-2 łyżki. kakao.

Przygotowanie:
1. Śmietankę ubić mikserem i gdy zacznie gęstnieć dodać cukier. Ubijaj do miękkości przez 3-5 minut.

Tiramisu bez jajek w domu - przepis krok po kroku

2. Włóż ser porcjami do śmietany i delikatnie wymieszaj łopatką do uzyskania gładkości.

Tiramisu bez jajek w domu - przepis krok po kroku

3. Zanurz Savoyardi w kawie i umieść pierwszą warstwę w foremce lub na talerzu. Na wierzch polewamy śmietaną, potem znowu biszkopty i śmietankę. Na wierzch z kakaowym tiramisu i wstaw do lodówki.

Anna Kowalczyk
Edytor serwisu
Rate author