1. Węgierska szarlotka
Prawdopodobnie jeden z najłatwiejszych przepisów na pieczenie jabłek na świecie.
Potrzebne będą: 120 g masła, 130 g mąki, 150 g cukru, 160 g kaszy manny, 7 g proszku do pieczenia, 7 jabłek, cynamon.
Przygotowanie:
1. Wszystkie suche składniki wymieszać, jabłka obrać i natrzeć na grubej tarce.
2. Przykryj formę pergaminem, posmaruj grubą warstwą oleju i wylej warstwę suchej mieszanki. Ułóż jabłka na wierzchu warstwą o tej samej grubości i naprzemiennie do końca składników. Ostatnia powinna być sucha mieszanka.
3. Posyp ciasto startym masłem i piecz przez 45 minut w 180 stopniach.
2. Ciasto z jabłkami, rodzynkami i suszonymi morelami
Jeśli kochasz suszone owoce i kandyzowane owoce – nie odmawiaj sobie niczego!
Potrzebne będą: 1,5 szklanki mąki, 10 g proszku do pieczenia, szczypta soli, 2 jajka, 0,5 szklanki cukru, 0,3 szklanki oleju roślinnego, po 2 łyżki stołowe. rum, miód i sok z cytryny, skórka z 1 cytryny, 3 jabłka, 0,5 szklanki rodzynek i suszonych moreli.
Przygotowanie:
1. Suszone owoce zalać wrzątkiem, aby pęczniały. Jabłka obrać i pokroić w kostkę.
2. Ubij jajka z cukrem i dodaj do nich olej roślinny, miód i skórkę. Wymieszaj i dodaj sok z cytryny oraz rum, cały czas mieszając.
3. Powoli dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia do masy jajecznej.
4. Do ciasta dodać jabłka, rodzynki i suszone morele, nasmarować masę i piec 45 minut w 180 stopniach.
3. Warkocz twarogowy z jabłkami
Idealny przepis na szarlotkę na herbatę lub kawę.
Będziesz potrzebował: 180 g 9% twarogu, 120 g masła, 2 jajka, 100 g cukru, 350 g mąki, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, 700 g jabłek, 2 łyżki. skrobia.
Przygotowanie:
1. Twaróg zmiel przez sito i dodaj do niego 1 jajko, kostki masła, 70 g cukru, mąkę i proszek do pieczenia. Szybko zagnieść ciasto i wstawić do lodówki.
2. Obrane jabłka pokroić w drobną kostkę, wymieszać z pozostałym cukrem i skrobią.
3. Ciasto rozwałkować na prostokąt 4 mm, na środku ułożyć nadzienie i wykonać nacięcia na wolnych krawędziach.
4. Owinąć brzegi warkoczami jeden po drugim i piec ciasto przez 40 minut w 180 stopniach.
4. Amerykańska szarlotka
Ciasto łatwe pod każdym względem, w którym prawie nie ma ciasta.
Potrzebne będą: 1 kg jabłek, 190 g cukru, 400 g mąki, 225 g masła, 2 jajka, cynamon.
Sposób przygotowania:
1. Masło ubić z 50 g cukru na gładką masę, dodać 1 jajko i 1 żółtko. Dodać tam 350 g mąki, dobrze zagnieść ciasto i wstawić do lodówki pod folią na 45 minut.
2. Jabłka obrać, pokroić w plasterki i zawinąć w papierowe ręczniki, aby usunąć nadmiar wilgoci.
3. Wymieszaj pozostały cukier z mąką i cynamonem i dodaj do nich jabłka.
4. Cienko rozwałkować jedną trzecią ciasta i włożyć do foremki, uformować boki i nałożyć nadzienie.
5. Rozwałkuj resztę ciasta, przykryj ciasto, zaślep boki i zrób kilka otworów, aby para mogła się wydostać. Wierzch posmaruj ubitym białkiem jajka i piecz w 180 stopniach przez 45 minut.
5. Szarlotka z czekoladą
Czasami ten deser jest również nazywany „rosyjskim ciastem”.
Potrzebne będą: 250 g masła, 250 g cukru, 200 g mąki, 15 g proszku do pieczenia, 50 g mielonych orzechów, 50 g gorzkiej czekolady, 4 łyżki. rum, 5 jabłek, 4 jajka, cynamon.
Sposób przygotowania:
1. Jabłka obrać, pokroić w kostkę i wymieszać z rumem.
2. Zmiękczone masło ubić z cukrem, dodać jajka i dalej ubijać. Powoli mieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, cynamonem, mielonymi orzechami i startą czekoladą.
3. Wymieszaj jabłka z ciastem i włóż je do foremki. Piec godzinę w 180 stopniach i przykryj folią 15 minut przed końcem.
6. Chude ciasto z jabłkami i tofu
W rzeczywistości jest to prosty biszkopt z nadzieniem, który można ugotować nawet podczas postu.
Potrzebne będą: 300 g mąki, 150 ml oleju roślinnego, 7 łyżek. zimna woda, 6 łyżek. cukier, 3 jabłka, szczypta soli, 180 g tofu, 30 g migdałów.
Przygotowanie:
1. Masło zmielić z mąką, jedną trzecią cukru i szczyptą na drobną bułkę, dodać wodę i zagnieść ciasto. Rozwałkuj na blasze do pieczenia.
2. Rozgnieć tofu widelcem, wymieszaj z pozostałym cukrem i posiekanymi migdałami. Połóż ciasto na łóżku.
3. Pokrój jabłka na cienkie plasterki i ułóż na wierzchu. Lekko zagnij brzegi ciasta, aby uformować brzegi. Piec około 50 minut w 180 stopniach.
7. Francuska szarlotka
Słodkie jabłka lepiej nadają się do nadzienia z kwaśnej śmietany.
Potrzebne będą: 750 g jabłek, 150 g cukru, 150 g śmietany, 100 g mąki, 4 jajka, 75 g masła, 50 g skrobi, 2 łyżki. cukier waniliowy, 1 łyżka. cukier puder, szczypta soli, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia.
Sposób przygotowania:
1. Ubij masło i 100 g cukru, dodaj połowę cukru waniliowego i sól. Dodaj tam 2 jajka, a następnie mąkę ze skrobią i proszkiem do pieczenia.
2. Ciasto włożyć do naczynia do pieczenia równą warstwą, a na wierzchu rozłożyć pokrojone jabłka i lekko docisnąć. Piecz przez 30 minut w 180 stopniach na dnie piekarnika.
3. Śmietanę ubić z pozostałymi jajkami i cukrem, wlać półprodukt i piec jeszcze 25 minut na środku piekarnika. Na koniec posyp cukrem pudrem.
8. Szarlotka z ciasta francuskiego
Każde gotowe ciasto francuskie jest idealne do tego przepisu na ciasto.
Potrzebne będą: 500 g ciasta francuskiego, 400 g 20% śmietany, 100 g miodu, 2 jajka, 5 jabłek, 50 g masła, cynamon.
Przygotowanie:
1. Jabłka podsmażyć na maśle do miękkości, dodać do nich miód i cynamon.
2. Śmietanę ubij z jajkami i wymieszaj z lekko schłodzonymi jabłkami.
3. Ciasto francuskie rozwałkować na blachę do pieczenia, ułożyć nadzienie i zawinąć na brzegach. W razie potrzeby posmaruj ciasto jajkiem i piecz przez 35 minut w 200 stopniach.
9. Szarlotka „Róża”
Jest nie tylko bardzo smaczny, ale i piękny!
Potrzebne będą: 270 g mąki, 7 g suchych drożdży, 60 g masła, 120 ml mleka, 4 łyżeczki. cukier, szczypta soli, 2-3 jabłka.
Przygotowanie:
1. Drożdże wymieszać, łyżkę cukru i 25 ml ciepłego mleka i odstawić na 7 minut.
2. Do przesianej mąki dodać kawałki masła, pozostałe mleko z cukrem, sól i masę drożdżową. Zagnieść ciasto i podgrzewać przez 1,5 godziny.
3. Cienko rozwałkować i pokroić w prostokąty o szerokości około 2 cm, jabłka obrać i pokroić w cienkie plasterki.
4. Ułóż paski ciasta w formie wzdłuż boku, następnie – jabłka, ponownie ciasto – i tak dalej, aż do samego środka. W razie potrzeby posmaruj śmietaną lub żółtkiem i piecz przez 40 minut w 180 stopniach.
10. Ciasto z jabłkami, jogurtem i miodem
Pokrój jabłka na większe ćwiartki, aby lepiej czuły się w nadzieniu jogurtowym.
Będziesz potrzebował: 150 g mąki, 100 g kaszy manny, 0,5 łyżeczki. soda, 150 g philadelphia, 100 g cukru, 6 łyżek. olej roślinny, szczypta soli, wanilina, 500 g jabłek, 2 jajka, 2 łyżki. miód, 150 g jogurtu, 1 łyżka. skrobia, imbir, cynamon.
Przygotowanie:
1. Obrane jabłka pokroić w duże plastry i przez kilka minut podgrzewać na patelni z miodem.
2. Wymieszaj Filadelfię, 70 g cukru, wanilinę, sól i olej roślinny. Do sera powoli dodawać mąkę i sodę, zagnieść ciasto, rozwałkować do formy i uformować boki.
3. Wymieszaj jajka, jogurt, resztki cukru, miód z patelni i przyprawy do smaku, dodaj skrobię i kolejną łyżkę kaszy manny.
4. Połóż jabłka na cieście, przykryj jogurtem i piecz przez pół godziny w 180 stopniach.
11. Kruche twarożek i szarlotka
W przeciwieństwie do większości podobnych przepisów, tutaj twarożek trafia do nadzienia, a nie do ciasta.
Potrzebne będą: 500 g twarogu, 1 kg jabłek, 200 g masła, 2 szklanki mąki, 100 g śmietany, 4 jajka, 1,5 szklanki cukru, cynamon, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia.
Przygotowanie:
1. Zmiel 3 żółtka i 0,5 szklanki cukru, dodaj zmiękczone masło, mąkę i zagnieść gęste ciasto. Na koniec dodaj śmietanę i wstaw do lodówki na pół godziny.
2. Zetrzyj twarożek i 1/3 szklanki cukru z 1 żółtkiem. Jabłka obrać i pokroić osobno w cienkie plasterki.
3. Ciasto rozwałkować na blachę do pieczenia i uformować w brzegi. Nadzienie twarogowe i jabłkowe posmarować warstwami i posypać cynamonem.
4. Wyślij ciasto do piekarnika na 35 minut w 200 stopniach. Kilka minut przed końcem przykryj pianką z ubitych białek z cukrem i odeślij.
12. Ciasto z jabłkami i dynią
Ciasto jest bardzo delikatne i miękkie, o smaku dyni i kwaskowatości jabłka.
Potrzebne będą: 0,5 szklanki cukru, 3/4 szklanki mąki, 1 szklanka startej dyni, jabłka, kefir i kasza manna, 2 jajka, 70 g masła, 2 łyżki. olej roślinny, 2 łyżeczki. proszek do pieczenia, cynamon, rodzynki.
Przygotowanie:
1. Wymieszaj kaszę mannę z kefirem i pozostaw do zaparzenia na pół godziny. W tym czasie zetrzyj dynię z jabłkami i wymieszaj z cukrem.
2. Do kaszy manny wraz z jajkami dodać roztopione masło, wymieszać i tam dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Dodaj olej roślinny i wymieszaj z ciastem.
3. W tym samym cieście dodać rodzynki, dynię i jabłka, ponownie wymieszać i przenieść do formy. Piec 40 minut w 180 stopniach.
13. Szarlotka z kaszą manną
To nie jest zwykła manna, która konsystencją przypomina raczej budyń.
Potrzebne będą: 200 g mąki, 200 g kaszy manny, 160 g cukru, 1,5 kg jabłek, 15 g cukru waniliowego, 1 jajko, 100 ml oleju roślinnego, 350 ml mleka.
Przygotowanie:
1. Jabłka obrać i zetrzeć na grubej tarce, wymieszać z cukrem waniliowym i odstawić.
2. Połącz kaszę mannę, mąkę, proszek do pieczenia i cukier i umieść jedną trzecią mieszanki mąki na dnie formy.
3. Na wierzch połóż starte jabłka, ale nie naciskaj, i przykryj kolejną warstwą kaszy manny. Powtórz jeszcze jedną warstwę tego samego, zostaw trochę suchej mieszanki.
4. Ubij 300 ml mleka z jajkiem i olejem roślinnym i równomiernie zalej ciasto. Piec około 15 minut w 200 stopniach.
5. Wlej pozostałe mleko na wierzch ciasta i przykryj resztą suchej bułki. Piecz przez kolejne 25 minut i pozwól mu parzyć przez co najmniej 3 godziny.
14. Ciasto ziemniaczane z jabłkami
Znalazłeś coś bardziej oryginalnego?
Potrzebne będą: 250 g mąki, 7 g suchych drożdży, 150 ml mleka, 35 g masła, 1 żółtko, szczypta soli, 400 g ziemniaków, 250 g jabłek, 1 cebula, przyprawy, 150 g sera, 200 ml śmietany, 1 jajko …
Przygotowanie:
1. Wymieszaj mąkę z drożdżami i dodaj do niej podgrzane mleko i masło. Dodać tam żółtko i sól, zagnieść elastyczne ciasto i pozostawić na pół godziny w cieple.
2. Zetrzyj jabłko z ziemniakami, dodaj półpierścienie cebuli i dopraw do smaku.
3. Ciasto rozwałkować do formy i uformować boki. Wyciśnij nadmiar wilgoci z nadzienia i ułóż na wierzchu. Włącz piekarnik o 180 stopni i natychmiast wyślij ciasto do chłodu na 20 minut.
4. Zetrzeć ser i wymieszać z jajkiem, śmietaną i przyprawami. Wyjmij ciasto, wlej i odeślij na kolejne pół godziny.
15. Ciasto z jabłkami, cebulą i mostkiem
Kolejny bardzo niezwykły przepis w naszej ofercie!
Będziesz potrzebował: 1 szklanka mąki, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, 100 g twarogu, 4 łyżki. mleko, 4 łyżki. olej roślinny, 400 g cebuli, 70 g wędzonego mostka, 1 łyżka. masło, 4 jabłka, 1 szklanka śmietany, 3 jajka, 100 g sera, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Wymieszać przesianą mąkę z olejem roślinnym, mlekiem i twarogiem, zagnieść ciasto i włożyć do lodówki.
2. Pokrój mostek w kostkę, a cebulę w krążki i podsmaż osobno na bezwonnym maśle. Jabłka obrać i pokroić w cienkie plasterki.
3. Jajka ubić z twarogiem i tartym serem, dodać do tego cebulę i jabłka.
4. Rozłóż ciasto na dnie i bokach formy, ułóż nadzienie i posyp mostkiem. Piec 40-60 minut w 210 stopniach.
