Apetyczny stroganow wieprzowy jest łatwy do przyrządzenia w domu – małe kawałki mięsa duszone są w śmietanie, pomidorach i innych aromatycznych sosach. Udostępniamy 15 wspaniałych przepisów, które mile zaskoczą Cię swoją prostotą i efektami!
1. Stroganow wieprzowo-wołowy z grzybami
Pokrój mięso na średnie kawałki i lekko ubij.
Potrzebne będą: 500 g wieprzowiny, 400 g pieczarek, 1 cebula, 150 g kwaśnej śmietany, 1 łyżka. mąka, 50 ml oleju roślinnego, 150 ml gorącej wody, 0,5 łyżeczki. sól, szczypta mielonego czarnego pieprzu.
Przygotowanie: Pokrój wieprzowinę w cienkie paski i obtocz w mące. Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na złoty kolor, dodać pokrojone pieczarki i smażyć 10 minut. Dodaj mięso i dusić przez 10 minut. Śmietanę wymieszać z wodą i wlać na patelnię. Gotuj przez kolejne 15 minut. Dodaj przyprawy i wyłącz.
2. Stroganow wieprzowy wołowy w sosie śmietanowo-pomidorowym
Jeśli nie masz koncentratu pomidorowego, możesz użyć kilku pomidorów.
Potrzebne będą: 0,5 kg wieprzowiny, 1 cebula, 2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy, 150 g śmietany, 1 łyżka. l. mąka, szklanka gorącej wody, 2 ząbki czosnku, 30 ml oleju roślinnego, sól i zmielony czarny pieprz do smaku.
Przygotowanie: Mięso pokroić w paski i wymieszać z mąką. Podsmażyć posiekaną cebulę, dodać wieprzowinę, liść laurowy i przecisnąć przez praskę czosnek. Tusze, mieszając przez 10 minut. Pastę pomidorową wymieszać ze śmietaną, wodą, solą, przyprawami i wlać na patelnię. Przykryj i potnij przez pół godziny.
3. Soczysty stroganow wieprzowy
Aby wieprzowina była soczysta, należy ją usmażyć na dobrze rozgrzanej patelni.
Potrzebne będą: 500 g wieprzowiny, 1 cebula, 200 ml bulionu, 3 łyżki. kwaśna śmietana, 1 łyżka. koncentrat pomidorowy 10 g mąki 50 g masła 2 ząbki czosnku sól mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Pokrój wieprzowinę na długie patyczki i wymieszaj z mąką. Posiekaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta. Dodaj wieprzowinę, wymieszaj i gotuj przez 10 minut. Dodaj bulion, śmietanę i koncentrat pomidorowy. Zmniejsz temperaturę i objętość przez 20 minut. Czosnek wycisnąć przez praskę, sól i pieprz i po 5 minutach zdjąć z ognia.
4. Stroganow wołowy z wieprzowiny duszony w śmietanie
Kawałki doskonałej wołowiny stroganow powinny być błyszczące.
Potrzebne będą: 400 g wieprzowiny, 1 cebula, 1 szklanka śmietany, 1 łyżka. mąka, 50 g masła, 0,5 łyżeczki. sól, mielona gałka muszkatołowa, zioła.
Przygotowanie: Mięso pokroić w małe paski i podsmażyć na patelni z posiekaną cebulą. Posyp mąką, solą, gałką muszkatołową i wymieszaj. Wlej śmietanę, zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami.
5. Stroganow wieprzowy wołowy w sosie musztardowo-śmietanowym
Musztarda bardzo dobrze zmiękcza wieprzowinę.
Będziesz potrzebował: 0,5 kg wieprzowiny, 1 łyżeczka. gorąca musztarda, 100 g kwaśnej śmietany, szklanka gorącej wody, 1 cebula, 15 g mąki, 50 g masła, sól i czarny pieprz do smaku.
Przygotowanie: Pokrój wieprzowinę w cienkie paski, wymieszaj z musztardą i odstaw na pół godziny. Podsmaż posiekaną cebulę, dodaj mięso i gotuj przez 7 minut. Śmietanę wymieszać z mąką, wodą, solą i przyprawami. Wlej sos na patelnię i gotuj przez 20 minut na małym ogniu.
6. Stroganow wieprzowy z bakłażanem i grzybami
Lepiej jest wstępnie umyć bakłażany w słonej wodzie.
Potrzebne będą: 600 g polędwicy wieprzowej, 300 g grzybów, 2 bakłażany, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki. pasta pomidorowa, 2 łyżki śmietana, 200 ml gorącej wody, 2 łyżki. mąka, 3 łyżki. olej roślinny, sól i pieprz.
Przygotowanie: Posiekaj wieprzowinę i obtocz w mące. Posiekaj pieczarki, cebulę, bakłażany i podsmaż na dużym ogniu. Dodaj wieprzowinę, zmniejsz ogień i smaż dalej przez kolejne 5 minut. Wlej mieszankę wody, śmietany i koncentratu pomidorowego. Tomek 20 minut, mieszając od czasu do czasu. Sól, pieprz, przeciśnij czosnek przez praskę i zdejmij patelnię z ognia.
7. Stroganow wieprzowy ze śliwkami
Suszone śliwki nadają potrawie bardzo ciekawego smaku!
Będziesz potrzebował: 500 g wieprzowiny, 100 g suszonych śliwek, 2 łyżki. kwaśna śmietana, 150 ml wody, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka. mąka, 50 ml oleju roślinnego, sól i pieprz mielony do smaku.
Przygotowanie: Pokrój wieprzowinę w długie paski, posiekaj śliwki, cebulę i czosnek. Cebulę podsmażyć, aż będzie przezroczysta, dodać mięso, suszone śliwki i gotować 10 minut. Posyp mąką, solą i pieprzem. Wlej śmietanę i wodę na patelnię, zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut pod przykryciem. Wlej czosnek i wyłącz.
8. Stroganow wieprzowy wołowy z papryką
Paprykę pokroić w plastry o grubości 0,7-1 cm, dzięki czemu lepiej zachowa swój smak i kształt.
Potrzebne będą: 600 g wieprzowiny, 2 słodkie papryki, 2 łyżki. sos pomidorowy, 2 łyżki. kwaśna śmietana, pół szklanki wody, 2 ząbki czosnku, 0,5 łyżeczki. sól, mielony czarny pieprz, 1 liść laurowy.
Przygotowanie: Pokrój wieprzowinę i paprykę w długie kostki. Posiekaną cebulę lekko podsmażyć z czosnkiem, dodać mięso. Po 5 minutach posyp mąką, solą i pieprzem. Wymieszaj gorącą wodę ze śmietaną i wlej na patelnię. Tusze wołowe stroganow na małym ogniu przez 25 minut.
9. Stroganow wieprzowo-wołowy z piklami i grzybami
Ten niesamowity stroganow wołowy będzie Twoim ulubionym!
Potrzebne będą: 0,6 kg polędwicy wieprzowej, 3 marynaty, 300 g pieczarek, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 100 g śmietany, 1 szklanka gorącej wody, 1 łyżka. koncentrat pomidorowy, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie: Mięso pokroić w długie paski i posypać mąką. Posiekaj ogórki, pieczarki i cebulę. Cebulę podsmażyć z pieczarkami na złoty kolor, dodać wieprzowinę, ogórki i gotować mieszając jeszcze 10 minut. Wlać wodę wymieszaną ze śmietaną, koncentratem pomidorowym i przyprawami. Gotuj przez pół godziny pod pokrywką.
10. Stroganow wieprzowy z serkiem śmietankowym
Ser topiony doda pysznego kremowego smaku.
Potrzebne będą: 500 g wieprzowiny, 2 sery topione, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, 150 g śmietany, 2 łyżki. mąka, sól, mielony czarny pieprz.
Sposób przygotowania: Mięso posiekać i lekko ubić. Podsmażamy posiekaną cebulę do przeźroczystości, dodajemy wieprzowinę i tusze na 10 minut. Śmietanę wymieszać z mąką, solą, pieprzem, wodą i wlać na patelnię. Gotuj stroganow wołowy przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać pokrojony w kostkę serek, czosnek przecisnąć przez praskę i po 7 minutach wyłączyć.
11. Stroganow wieprzowy wołowy z czerwonym winem
W zależności od ilości mąki zmienia się również grubość sosu.
Potrzebne będą: 0,5 kg wieprzowiny, 150 ml czerwonego wina, 1 cebula, 1 marchewka, 1 łyżka. mąka 50 g masła 10 g soli mielona gałka muszkatołowa.
Sposób przygotowania: Posiekać wieprzowinę i cebulę, drobno startą marchewkę. Cebulę podsmażyć na złoty kolor, dodać marchewki, mięso, mąkę i smażyć kolejne 10 minut. Posyp mąką, solą, przyprawami, wymieszaj i wlej wino. Tomi pod pokrywką przez 15 minut, ciągle mieszając.
12. Stroganow wieprzowo-wołowy „Niesamowite”
Pamiętaj, aby gotować na wolnym ogniu stroganow wołowy!
Potrzebne będą: 400 g polędwicy wieprzowej, 250 g pieczarek, 1 łyżeczka. musztarda dijon, 150 g śmietany, 2 łyżki. białe wino, 15 g mąki, szklanka gorącej wody, 3 łyżki. oliwa z oliwek, sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania: Pieczarki, wieprzowinę, cebulę posiekać i wszystko usmażyć na patelni. Wlej wino, dodaj sól i pieprz. Po 10 minutach dodaj musztardę, śmietanę i gorącą wodę. Tomi beef stroganow pod przykryciem przez 20 minut.
13. Stroganow wieprzowy wołowy w solance
W tym przepisie sól należy dodawać bardzo ostrożnie.
Potrzebne będą: 500 g wieprzowiny, 1 cebula, 100 ml solanki, 200 g grzybów, pół szklanki gorącej wody, 3 łyżki. kwaśna śmietana, 2 łyżki. mąka, 3 łyżki. olej roślinny, mielony czarny pieprz i sól do smaku.
Sposób przygotowania: Posiekaną cebulę i pieczarki lekko podsmażyć. Dodaj posiekane mięso i dusić przez 5 minut. Posyp przyprawami, solą, mąką. Po 10 minutach wlej wodę zmieszaną ze śmietaną i solanką. Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 15 minut.
14. Leniwy mielona wieprzowina stroganow
Apetyczny i bardzo szybki stroganow wołowy, który powstaje z mięsa mielonego.
Będziesz potrzebował: 400 g mielonej wieprzowiny, 1 cebula, 1 łyżka. mąka 300 g pieczarek 150 g kwaśnej śmietany 100 ml gorącej wody 0,5 łyżeczki sól, mielony pieprz.
Przygotowanie: Podsmażyć posiekane pieczarki i cebulę, dodać mieloną wieprzowinę, sól, pieprz i mąkę. Kontynuuj gotowanie, mieszając przez kolejne 10 minut. Wlej wodę ze śmietaną, przykryj pokrywką i protomem i 15 minut na małym ogniu. Na koniec wycisnąć czosnek i dodać przyprawy.
15. Stroganow wieprzowy wołowy w wolnym naczyniu
W wolnej kuchence aromat wszystkich składników jest lepiej zachowany.
Potrzebne będą: 500 g wieprzowiny, 2 cebule, 1 marchewka, 50 g masła, 100 g śmietany, pół szklanki soku pomidorowego, 15 g mąki, sól, zmielony czarny pieprz.
Sposób przygotowania: Posiekać wieprzowinę i cebulę, startą marchewkę. Cebulę z marchewką podsmażyć na oleju, dodać wieprzowinę, mąkę, sól i pieprz. Gotuj przez kolejne 7 minut, od czasu do czasu mieszając. Wymieszaj sok pomidorowy ze śmietaną i wlej do wolnej kuchenki. Tomi Beef Stroganow 40 minut w programie Gulasz.
