Sos borówkowy do mięsa: przepis na gotowanie

Jeśli nigdy nie próbowałeś sosów jagodowych do dań mięsnych, to sos z borówki z pewnością na początku Cię trochę zaskoczy. W końcu jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że wszystko z owoców i jagód nadaje się tylko do deserów! Ale to tylko stereotyp i bardzo przestarzały.

W rzeczywistości sos z borówki brusznicy ma jasny, charakterystyczny kwaśno-cierpki smak i bardzo dobrze komponuje się z różnymi pikantnymi potrawami. To nie tylko mięso, ale także ryby, kurczaki, indyki, dania z grilla, przekąski, sery. Możesz zrobić sos z borówki brusznicy nie tylko ze świeżych jagód, ale także z mrożonych, a nawet z dżemu – istnieją różne przepisy. Więc spróbuj, a pokochasz to!

Borówka brusznica to jagoda o specyficznym smaku. Nie jest tak popularny jak maliny czy truskawki, ale jego użyteczne właściwości w niczym nie ustępują „konkurentom”.

A specyficzny cierpki smak tej jagody sprawia, że ​​idealnie nadaje się do mięsa. Tak więc sos borówkowy jest idealny do dań takich jak:

• Stek;
• Smażony kurczak lub z piekarnika;
• Turcja w dowolnej formie;
• Szaszłyk lub mięso z grilla;
• Wołowina gotowana lub gotowana na parze;
• Roladki mięsne;
• Przekąski mięsne.

Ten niezwykły sos może zamienić każde domowe danie w świąteczny przysmak. Wypróbuj i przekonaj się sam!

Jak zrobić sos borówkowy

Domowy sos z borówki brusznicy można przyrządzić na wiele sposobów. Ale ogólna technologia jego przygotowania jest bardzo prosta.

Jagodę zalewa się wodą, dodaje się cukier, wkłada do kuchenki i trochę gotuje. Czasami do pikanterii dodaje się wino, porto, a nawet koniak, ale nie jest to konieczne. Wymieszaj sos ze skrobią dla zagęszczenia, dodaj sól i różne przyprawy. Musisz ugotować sos nie dłużej niż dziesięć minut, to wystarczy. Dalej – kwestia gustu i odważnych eksperymentów kulinarnych. Dodają do sosu czosnek lub ostrą paprykę, miód, różne rodzaje octu, sos sojowy, przyprawy, zioła… I wiele więcej, zyskując nowe niezwykłe smaki!

Przepisy na sos borówkowy

Czas więc zabrać się do pracy i przygotować pyszny domowy sos z borówek. Włącz ulubioną muzykę, załóż piękny fartuch – i ruszaj!

Powiemy Ci jedne z najlepszych, sprawdzonych opcji, jak zrobić sos z borówki, na każdy gust. Wybierz i wypróbuj!

Klasyczny przepis na domowy sos borówkowy

Oczywiście najpierw spróbujemy klasycznego sosu borówkowego, najpopularniejszego i uwielbianego przez smakoszy. Jest dość prosty w przygotowaniu, a jego smak na pewno Cię zachwyci.

Jego kaloryczność wynosi 120 kcal.

Składniki:

• Świeża borówka brusznica – 200 gr .;
• Cukier brązowy – 4 łyżki;
• Skrobia – 0,5 łyżeczki;
• Wzmocnione czerwone wino – 80 ml;
• Sól dla smaku;
• Cynamon – szczypta;
• Zioła i przyprawy do smaku.

Klasyczny sos borówkowy do mięsa – przepis:

1. Borówki opłukać, zalać wodą, dodać brązowy cukier i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
2. Przekręć miksturę blenderem.
3. W osobnym rondlu odparuj wino przez 7-10 minut, a następnie dodaj do niego masę jagodową.
4. Dodaj cynamon, skrobię (wstępnie wymieszaj z wodą), przyprawy i sól do smaku.
5. Sos gotuj przez 5-7 minut na bardzo małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Schłodź i gotowe – pyszny i gęsty sos po prostu prosi o na stole!

Jak zrobić sos borówkowy na mięso

Oryginalny sposób na gotowanie sosu z borówki brusznicy do mięsa, jeśli lubisz pikantny i pikantny. Ten przepis nadaje się szczególnie do smażonego mięsa i kebabów.

Zawartość kalorii w sosie to 131 kcal.

Składniki:

• Borówka brusznica – 200 gr .;
• Cukier – 0,5 stosu .;
• Czosnek – 2 goździki;
• Ketchup chili – 2 łyżki;
• Wino wytrawne czerwone – 50 ml;
• Cynamon – szczypta;
• Chmiel-suneli – 1 łyżeczka;
• Sól, pieprz – do smaku;
• Papryka wędzona – 0,5 łyżeczki;
• Skrobia – 0,5 łyżeczki

Przepis krok po kroku:

1. Zalej jagodę wodą, dodaj cukier i gotuj przez pięć minut, od czasu do czasu mieszając.
2. Następnie zmiel miksturę przez sito lub lepiej ubij blenderem.
3. Włóż mieszaninę do ognia, dodaj wino i gotuj przez kolejne 5 minut na małym ogniu.
4. Na końcu dodać chili, posiekany czosnek i inne przyprawy. Sól.
5. Skrobię rozpuścić w niewielkiej ilości zimnej wody, dodać do prawie gotowego sosu, mieszać przez kilka minut na małym ogniu.
6. Gdy sos zgęstnieje – wyłącz go!

Smakuj, ostudź i podawaj. Smacznie i nietuzinkowo!

Jak zrobić sos borówkowy do mięsa w domu

Kolejny przepis na sos z borówki brusznicy, również do mięsa, ale z różnicami w składzie i wyjątkowym smakiem. Wybierz przepis, który najbardziej Ci się podoba!

Zawartość kalorii – 125 kcal.

Składniki:

• Borówka brusznica – 2 stosy .;
• Miód – 4 łyżki stołowe;
• Chili, pół strąka (dostosuj do smaku)
• Cynamon – szczypta;
• Przyprawy „zioła prowansalskie” lub inne – 1 łyżeczka;
• Koniak lub brandy – 60 gr .;
• Skrobia kukurydziana – 0,5 łyżeczki;
• Sól i pieprz do smaku.

Gotowanie krok po kroku:

1. Jagody opłucz, zmiel blenderem, dodaj trochę wody, aby nie była zbyt gęsta.
2. Natychmiast dodaj koniak lub brandy i miód, na średnim ogniu. I mieszaj, aż miód całkowicie się rozpuści. Nie gotuj!
3. Dodaj drobno posiekane (lub zmielone) papryczki chili. Gotuj około 10 minut, następnie dodaj przyprawy, cynamon, sól i pieprz.
4. Na koniec dodać skrobię, dokładnie wymieszać, gotować minutę lub dwie, aż zgęstnieje.

Ostudź i podawaj – teraz każde danie mięsne stanie się jeszcze smaczniejsze!

Sos borówki brusznicy do ryb

Skoro sos borówkowy tak dobrze komponuje się z mięsem, dlaczego nie podawać go do ryb? Mogą!

Tylko dodamy kilka specjalnych składników, aby sos był idealny dla ryb.

Zawartość kalorii – 140 kcal.

Składniki:

• Borówka brusznica – 200 gr .;
• Wytrawne białe wino – 100 gr.;
• Cukier – 3 łyżki stołowe;
• Sok z cytryny – 2 łyżki;
• skórka – 1 łyżeczka;
• Sos sojowy – 2 łyżki;
• Skrobia – 0,5 łyżeczki;
• Rozmaryn i inne suszone zioła do smaku.

Przepis krok po kroku na sos borówkowy do ryb:

1. Zalej jagodę wodą, gotuj przez 4-5 minut, a następnie zmiel w blenderze.
2. Dodać wino, cukier oraz sok i skórkę z cytryny. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
3. Dodaj sos sojowy – nie od razu, ale posmakuj solą. Umieść zioła.
4. Rozpuść skrobię w zimnej wodzie i wlej do sosu, wymieszaj i po kilku minutach wyłącz ogień.

Sos schłodzić i podawać z rybą. Smacznego!

Sos borówki brusznicy bez wina

Wiele przepisów na sos borówkowy zawiera alkohol. Ale nawet ugotowany w sosach bez wina lub innych napojów alkoholowych może być pyszny i pikantny! Wypróbuj ten bezalkoholowy przepis.

Zawartość kaloryczna – 114 kcal.

Składniki:

• Świeża borówka brusznica – 200 gr .;
• Cukier brązowy – 2 łyżki stołowe;
• Ketchup chili – 1 łyżka stołowa;
• Płynny miód naturalny – 1 łyżka;
• Ocet balsamiczny – 1 łyżka stołowa;
• Skrobia – 0,5 łyżeczki;
• Przyprawy, sól, pieprz – do smaku.

Przygotowanie:

1. Zmiel jagodę blenderem, dodaj 50 gr. woda, cukier i miód, podpalić.
2. Wymieszaj, aby rozpuścić cukier i miód. Nie powinno być wrzenia!
3. Po 5-7 minutach dodaj ocet, ketchup chili, przyprawy i sól.
4. Gotuj sos przez kolejne 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
5. Na koniec dodaj skrobię rozpuszczoną w zimnej wodzie i gotuj, aż masa zgęstnieje.

Ochłodź i ciesz się wspaniałym, żywym smakiem!

Jak zrobić sos z mrożonych jagód borówki

Nie musisz szukać świeżych jagód, aby uzyskać pyszny domowy sos z borówek. Można go łatwo zrobić z mrożonych jagód, będzie równie dobry!

Po zamrożeniu jagoda bardzo dobrze zachowuje swój smak i korzyści zdrowotne, więc spróbuj zrobić sos i sprawdź, czy dobrze smakuje!

Zawartość kaloryczna – 134 kcal.

Składniki:

• Mrożone borówki – 250 gr .;
• Cukier – 2 łyżki stołowe;
• Miód – 2 łyżki stołowe;
• Wino wytrawne czerwone – 100 gr.;
• Skrobia – 0,5 łyżeczki;
• Papryka chili w proszku – szczypta;
• Cynamon – szczypta;
• Papryka – 0,5 łyżeczki;
• Mieszanka ziół – 1 łyżeczka;
• Oliwa z oliwek – 1 łyżka stołowa;
• Sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Włóż jagody bezpośrednio w postaci zamrożonej do rondla nad ogniem. rozmrozić i ugotować we własnym soku.
2. Jak tylko jagody się rozmrozi, dodaj cukier, miód i wino i gotuj przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając.
3. Następnie ubij blenderem i wróć z powrotem do pieca. Na małym ogniu.
4. Dodaj olej, przyprawy, chili, sól. Wmieszać, pocić przez kilka minut.
5. Rozcieńczyć skrobię w kilku łyżkach wody i dodać do sosu.
6. Po kilku minutach sos zgęstnieje, czas wyjąć go z pieca.

Pozostaje ostygnąć i wlać do pięknych misek na sos!

Sos borówki brusznicy do sera

Ser to świetna przekąska, która może ozdobić nawet wystawny świąteczny stół. Zwłaszcza jeśli podawana z ładnym i smacznym sosem. Oczywiście borówka brusznica! Do tego przepisu użyjemy gotowego dżemu z borówki brusznicy.

Zawartość kaloryczna – 160 kcal.

Składniki:

• Dżem z borówki brusznicy – 200 gr .;
• Olej roślinny – 1 łyżka stołowa;
• Czosnek – 1 ząb
• Cebula czerwona – połowa środkowej głowy;
• Zioła włoskie – 1 łyżeczka;
• Ketchup chili – 1 łyżka ..;
• Wino wytrawne czerwone – 50 ml;
• Ocet jabłkowy – 1 łyżka stołowa;
• Pieprz, sól do smaku.

Przygotowanie:

1. Dżem włożyć do rondla, dodać olej, wino i chili ketchup. Załóż na mały ogień.
2. Połowę cebuli pokrój bardzo, bardzo drobno, ale nie rozdrabniaj jej na kleik – potrzebujesz tylko małych kawałków.
3. Zmiel czosnek w moździerzu lub młynku.
4. Gdy dżem będzie gotowany przez 5 minut, dodaj ocet, sól i pieprz, przyprawy i zioła oraz czosnek.
5. Wyłącz po minucie.
6. Sos ostudzić i do zimnego dodać posiekaną cebulę.

Dokładnie wymieszaj i podawaj w pięknych miseczkach z sosami razem z półmiskiem serów!

Wniosek

Ile niezwykłych sosów można zrobić ze zwykłych borówek. Wypróbuj, nie bój się eksperymentować i twórz arcydzieła w swojej kuchni!