Sałatki z ozorem wołowym – 20 prostych i pysznych przepisów

1. Sałatka z ozorem wołowym, pomidorami i serem

Sałatka z ozorem wołowym, pomidorami i serem

Jeśli język jest już ugotowany, sałatkę przygotowuje się za pięć minut.

Potrzebne będą: 400 g języka wołowego, 100 g sera, 100 g śmietany, 0,5 puszki oliwek, 2 pomidory, przyprawy.

Przygotowanie: Pokrój język w paski, pomidory w kostkę, a oliwki w krążki. Dodaj starty ser i przyprawy do smaku, a sałatkę dopraw kwaśną śmietaną.

2. Sałatka z ozorem wołowym, groszkiem i ogórkiem kiszonym

Sałatka z ozorem wołowym, groszkiem i ogórkami kiszonymi

Dopraw sałatkę masłem lub majonezem, jeśli chcesz.

Potrzebne będą: 400 g ozora wołowego, 1 pęczek zielonej cebuli, 4 ogórki kiszone, 0,5 puszki groszku, przyprawy.

Przygotowanie: Ugotuj język do miękkości i pokrój z ogórkami w cienkie paski. Dodaj groszek i posiekaną zieloną cebulę i dopraw sałatkę.

3. Sałatka z ozorem wołowym, szynką i kapustą

Sałatka z ozorem wołowym, szynką i kapustą

Weź groszek w puszkach lub mrożony parzony wrzątkiem.

Potrzebne będą: 300 g ozora wołowego, 200 g kapusty, 2 jajka, 300 g szynki, 2 ogórki kiszone, 2 świeże ogórki, oliwki, majonez.

Przygotowanie: Ugotuj język i jajka, a wszystkie składniki pokrój w paski lub kostkę. Dodaj groszek i garść oliwek, a na koniec dopraw sałatkę majonezem.

4. Sałatka z ozorem wołowym i grzankami

Sałatka z ozorem wołowym i grzankami

Idealne są grzanki z Borodino lub chleb żytni.

Potrzebne będą: 300 g języka wołowego, 4 jajka, 3 pomidory, 100 g grzanek, 50 g sera, majonez, sól, pieprz.

Przygotowanie: Ugotować język i pokroić w paski, białka z ugotowanych jajek sodowych na grubej tarce z serem, a pomidory pokroić w kostkę. Zmiel żółtka z majonezem, wymieszaj sałatkę i dodaj grzanki.

5. Sałatka chińska z ozorem wołowym

Sałatka chińska z ozorem wołowym

Dodaj więcej przypraw, ponieważ chińskie przepisy są ostre i pikantne.

Potrzebne będą: 300 g języka wołowego, 1 papryka, 250 g ogórków, 1 czerwona cebula, 2 łyżki. sos sojowy, 1 łyżka. balsamiczny, 2 ząbki czosnku, 1 pęczek kolendry, olej sezamowy, chili, sezam.

Przygotowanie: Ugotowany język pokroić w paski i wymieszać z drobno posiekanym czosnkiem. Posyp je sosem sojowym, olejem balsamicznym i sezamowym. Cebulę pokroić w piórka, ogórka w kostkę, a paprykę w paski. Wymieszaj sałatkę i dodaj do niej kolendrę i chili.

6. Sałatka z ozorem wołowym i półmiskiem grzybowym

Sałatka z ozorem wołowym i półmiskiem grzybowym

Znalazłem ciekawy przepis na sałatkę z pieczarkami, boczniakami i shiitake w tym samym czasie.

Potrzebne będą: 400 g ozora wołowego, 280 g pieczarek, 400 g boczniaków, 360 g shiitake, 200 g pomidorów koktajlowych, 60 ml oliwy z oliwek, 50 g cebuli, 4 jajka, 100 g rukoli , 200 g marynat, zioła, majonez.

Przygotowanie: Ugotuj język i jajka, grubo posiekaj grzyby i usmaż je z przyprawami. Język i jajka kroimy w paski, pomidory w ćwiartki, ogórki w plastry, cebulę w półpierścienie. Sałatkę wymieszać i doprawić majonezem.

7. Sałatka z ozorem wołowym i rzodkiewką

Sałatka z ozorkiem wołowym i rzodkiewką

Mimo banalnych składników sałatka okazuje się bardzo wyrafinowana.

Potrzebne będą: 1,2 kg ozora wołowego, 500 g wołowiny, 4 zielone rzodkiewki, 1-2 ogórki, 3 cebule, majonez, masło, mąka.

Przygotowanie: Mięso i język gotować 2 godziny, język pokroić w kostkę i mięso wziąć na włókna. Rzodkiewkę i ogórka pokroić w paski, cebulę pokroić w cienkie krążki, obtoczyć w mące i podsmażyć. Podczas serwowania dodaj kroplę majonezu do sałatki.

8. Sałatka z ozorem wołowym i jabłkami

Sałatka z ozorkiem wołowym i jabłkiem

Wybierz jabłko na sałatkę kwaśną lub słodko-kwaśną.

Potrzebne będą: 500 g ozora wołowego, 1 ogórek, 1 burak, 1 jabłko, 1 główka sałaty, 2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana, 1 łyżeczka. sok z cytryny, 1 łyżka. musztarda, 3 łyżki kapary.

Przygotowanie: Ugotuj język i pokrój w paski z ogórkiem i jabłkiem. Ugotuj lub upiecz buraki i pokrój w duże plastry. Do sałatki dodać kapary i sałatę, doprawić kwaśną śmietaną, sokiem z cytryny i musztardą.

9. Sałatka z ozorem wołowym i burakami

Sałatka z ozorkiem wołowym i burakami

Sos buraczany nadaje sałatce delikatny różowy odcień.

Potrzebne będą: 300 g języka wołowego, 1 burak, 2 ogórki kiszone, 200 g fasoli w puszkach, 120 g jogurtu, 2 łyżki. oliwa z oliwek, 2 łyżeczki. sok z cytryny, sezam.

Przygotowanie: Gotowany język, 2/3 gotowanych buraków i ogórków pokroić w kostkę. Dodaj umytą fasolę do sałatki i wymieszaj. Resztę buraków sodowych wymieszać z jogurtem, masłem i sokiem z cytryny, doprawić sałatkę i posypać sezamem.

10. Sałatka z ozorem wołowym i fasolą szparagową

Sałatka z ozorem wołowym i fasolą szparagową

Idealne połączenie smaków i tekstur.

Potrzebne będą: 500 g ozora wołowego, 300 g fasoli szparagowej, 2 ząbki czosnku, kolendra, majonez.

Przygotowanie: Ugotuj język i pokrój w paski, lekko gotuj fasolę do miękkości. Do sałatki dodać kolendrę i zmiażdżony czosnek i doprawić majonezem.

11. Sałatka z ozorem wołowym i marynowanymi grzybami

Sałatka z ozorem wołowym i marynowanymi grzybami

Najlepiej nadają się grzyby lub grzyby miodowe.

Potrzebne będą: 400 g ozora wołowego, 200 g pieczarek, 2 łodygi selera, 100 g ogórków kiszonych, 1 czerwona cebula po 1 łyżce stołowej. olej roślinny i białe wino, 1 łyżeczka. musztarda, majonez.

Przygotowanie: Gotowany język, seler, ogórki i cebulę drobno posiekać. Marynowane grzyby opłukać i lekko podsmażyć z przyprawami. Wymieszać majonez z musztardą i białym winem i polać dressingiem sałatkowym.

12. Sałatka z ozorem wołowym, ziemniakami i marchewką

Sałatka z ozorem wołowym, ziemniakami i marchewką

Prosty przepis na domowe sałatki na lunch lub kolację.

Potrzebne będą: 500 g ozora wołowego, 3 ziemniaki, 1 marchewka, 1 czerwona cebula, 150 g groszku, majonez, zioła.

Przygotowanie: Ozorek, ziemniaki i marchew ugotować i pokroić w kostkę. Posiekaj tam cebulę, dodaj groszek i posiekane zioła, a sałatkę dopraw lekkim majonezem.

13. Sałatka z ozorem wołowym, selerem i kiełkami

Sałatka z ozorem wołowym, selerem i kiełkami

Możesz wziąć dowolne kiełki.

Będziesz potrzebował: 500 g języka wołowego, 300 g ziemniaków, 50 g kiełków, 100 g sera, 300 g selera, 2 ogórki, 2 łyżeczki. cukier, 2 łyżki. olej roślinny, 1 łyżka. ocet jabłkowy.

Przygotowanie: Seler cienko posiekać i marynować w oleju, occie, cukrze i soli przez pół godziny. Ziemniaki i język ugotować i pokroić w paski ogórka. Do sałatki dodać starty ser i kiełki, seler przełożyć na sito i wszystko razem wymieszać.

14. Sałatka z ozorem wołowym i pieprzem

Sałatka z ozorkiem wołowym i papryką

Pamiętaj, aby użyć wielu kolorów papryki, aby sałatka była jaśniejsza.

Potrzebne będą: 500 g ozora wołowego, 2-3 papryki, 2 pomidory, 1 czerwona cebula, 150 g sera, majonez.

Przygotowanie: Ugotuj język i pokrój go wraz ze wszystkimi warzywami w drobną kostkę. Ser zmiel w ten sam sposób lub zetrzyj na grubej tarce. Sałatkę wymieszać i doprawić majonezem.

15. Sałatka z ozorem wołowym i rzodkiewką

Sałatka z ozorkiem wołowym i rzodkiewką

Świeża sałatka z warzywami, gdy chcesz coś lżejszego.

Potrzebne będą: 300 g języka wołowego, 2 pomidory, 2 ogórki, 1 pęczek rzodkiewki, 1 papryka, zioła, 1 łyżka. sos sojowy, sok z połowy cytryny, 1 łyżeczka. miód, 1 łyżeczka. musztarda ziarnista, 3 łyżki. Oliwa z oliwek.

Przygotowanie: Ugotowany język i warzywa pokroić na kawałki mniej więcej tej samej wielkości. Dodaj swoje ulubione warzywa lub liście sałaty. Wymieszaj resztę składników na polach sosów i sałatek.

16. Sałatka warstwowa z ozorem wołowym, ogórkami i grzybami

Sałatka francuska z ozorem wołowym, ogórkami i pieczarkami

Zalecamy rozsmarowanie tej sałatki w naczyniu lub pierścieniu do serwowania.

Potrzebne będą: 200 g języka wołowego, 500 g grzybów, 3 marynaty, 300 g cebuli, 4 jajka, masło, majonez.

Przygotowanie: Pieczarki pokroić w plastry i podsmażyć na maśle. Osobno podsmażyć posiekaną cebulę, posiekać ogórki i gotowane jajka, a ugotowany język pokroić w kostkę. Ułóż pieczarki, ogórki, język, cebulę i jajka i delikatnie posmaruj każdą warstwę majonezem.

17. Sałatka z ozorem wołowym i ananasem

Sałatka z ozorkiem wołowym i ananasem

Okazuje się, że jest to coś w rodzaju egzotycznego Oliviera.

Potrzebne będą: 400 g języka wołowego, 6 krążków ananasowych w puszkach, 1 papryka, 2 ogórki, 4 jajka, 0,5 puszki groszku, 0,5 puszki kukurydzy, majonez.

Przygotowanie: Ugotuj język i jajka wcześniej i pozwól im ostygnąć. Wszystkie składniki pokroić w drobną kostkę, dodać groszek z kukurydzą, dobrze wymieszać i doprawić majonezem.

18. Sałatka z ozorem wołowym i naleśnikami jajecznymi

Sałatka z ozorem wołowym i naleśnikami jajecznymi

A jeśli do sałatki dodasz orzechy włoskie, będzie ona jeszcze zdrowsza i bardziej satysfakcjonująca.

Potrzebne będą: 300 g języka wołowego, 1 cebula, 3 jajka, 100 g sera, 0,5 puszki kukurydzy, zielenie.

Przygotowanie: Ubić jajka, usmażyć cienki omlet i pokroić w paski. W ten sam sposób pokrój ugotowany język, posiekaj cebulę piórami i zetrzyj ser. Do sałatki dodać kukurydzę i zioła.

19. Sałatka z ozorem wołowym i granatem

Sałatka z ozorem wołowym i granatem

Oto kolejny oryginalny przepis na łuszczącą się sałatkę.

Potrzebne będą: 300 g języka wołowego, 200 g sera, 3 ziemniaki, 1 cebula, 4 jajka, majonez, 1 granat.

Przygotowanie: Posiekaj cebulę i zamarynuj ją w occie i cukrze według uznania lub zostaw w ten sposób. Ugotowane ziemniaki i jajka z serem sodowym na drobnej tarce, ozorek pokroić w kostkę. Przekładać ziemniaki, ozorek, cebulę, jajka, ser i pestki granatu. Rozłóż kilka warstw na środku majonezem i pozwól sałatce parzyć przez kilka godzin.

20. Sałatka z ozorem wołowym i suszonymi śliwkami

Sałatka z ozorem wołowym i suszonymi śliwkami

Do dressingu weź jogurt z musztardą lub chudym majonezem.

Potrzebne będą: 250 g ozora wołowego, 2 jajka, 2 jabłka, 120 g suszonych śliwek, 140 g sera, 4 łyżki. orzechy, 2 łyżki sok cytrynowy.

Przygotowanie: Jabłka pokroić w paski i skropić sokiem z cytryny. Ugotowany język, jajka i suszone śliwki pokroić w ten sam sposób. Ser sodowy na grubej tarce, trochę posiekaj orzechy i wymieszaj sałatkę.

Anna Kowalczyk

Edytor serwisu

Rate author