Właściwości użytkowe cykorii rozpuszczalnej i przeciwwskazania

Cykoria rozpuszczalna – korzyści i szkody zdrowotne po 50 latach

Co to jest cykoria błyskawiczna?

Cykoria instant to proszek z prażonego i pokruszonego korzenia cykorii, z którego przygotowywany jest napój „kawowy”.

Cykoria to roślina kwitnąca z rodziny astrowatych, która ma twardą łodygę, jasnofioletowe kwiaty i liście powszechnie używane do sałatek.

Kawa z cykorii jest podobna do zwykłej kawy, ale ma lekko drzewny i orzechowy aromat. Stosuje się go samodzielnie lub w połączeniu z kawą w celu zmiany jej aromatu i smaku.

Chociaż historia stosowania cykorii jako napoju nie jest do końca jasna, uważa się, że powstała w XIX wieku we Francji podczas ogromnego niedoboru kawy. Zdesperowani ludzie zaczęli mieszać proszek z korzenia cykorii z kawą, aby zrekompensować jej niedobór.

Obecnie cykorię instant można nadal znaleźć w wielu krajach na różnych kontynentach. Jest często używany jako bezkofeinowa alternatywa dla kawy.

Cykoria błyskawiczna to prażony korzeń cykorii w proszku używany do przygotowania napoju „kawowego”. Uważa się, że był używany podczas niedoborów kawy we Francji w XIX wieku, ale nadal jest popularny na całym świecie.

Wartość odżywcza, skład i kaloryczność rozpuszczalnej cykorii

Chociaż ilość może się różnić, ogólnie zaleca się rozpuścić 2 łyżeczki (4 gramy) cykorii instant w 1 szklance (200 mililitrów) wody.

1 łyżeczka (2 g) cykorii w proszku w proszku zawiera (jako% ZDS) (1):

• Zawartość kalorii: 6,1 kcal (0%).
• Węglowodany: 1,3 g (0%)
• Tłuszcz: 0 g (0%).
• Białko: 0,2 g (0%).
• Niacyna: 0,4 mg (2%).
• Magnez: 3,7 mg (1%)
• Potas: 59,4 mg (2%)
• Kwasy tłuszczowe Omega-3: 0,1 mg.
• Kwasy tłuszczowe Omega-6: 1,1 mg

Jedna łyżeczka sproszkowanej cykorii zawiera również śladowe ilości minerałów, takich jak wapń, żelazo, fosfor, sód, mangan i selen.

Korzeń cykorii jest dobrym źródłem inuliny, rodzaju prebiotycznego błonnika pokarmowego, który został powiązany z utratą wagi i lepszym zdrowiem jelit.

Jak widzieliście powyżej, cykoria błyskawiczna zawiera również śladowe ilości manganu i witaminy B6, składników odżywczych związanych ze zdrowiem mózgu.

Należy pamiętać, że ilość tych składników odżywczych w cykorii instant jest dość niska, ponieważ do napoju dodaje się tylko niewielką ilość.

Cykoria błyskawiczna jest wytwarzana z prażonego mielonego korzenia cykorii, który zawiera inulinę, mangan, witaminę B6 i śladowe ilości innych składników odżywczych.

Korzyści zdrowotne wynikające z cykorii instant po 50 roku życia

Picie napoju „kawowego” z cykorii instant po osiągnięciu wieku 50 lat przyczynia się do:

1. Może poprawiać trawienie

Korzeń cykorii jest dobrym źródłem błonnika, który może pomóc w poprawie zdrowia przewodu pokarmowego. Spożywanie rozpuszczalnej cykorii może pomóc poprawić zdrowie mikrobiomu jelitowego, który, jak się uważa, ma potężny wpływ na zdrowie i choroby (6).

Dzieje się tak, ponieważ cykoria zawiera inulinę, rodzaj prebiotyku, który wspomaga wzrost pożytecznych bakterii w jelitach. Kilka badań wykazało, że przyjmowanie suplementów inuliny może zwiększyć stężenie niektórych szczepów pożytecznych bakterii w okrężnicy.

Badania pokazują również, że cykoria może pomóc poprawić czynność jelit i zmniejszyć zaparcia, co ma kluczowe znaczenie dla zdrowia u osób po 50. roku życia.

W niedawnym badaniu 44 osobom z zaparciami podano suplementy inuliny z cykorii. Stwierdzono, że grupa osób przyjmujących inulinę ma zwiększoną częstotliwość wypróżnień i miękkość stolca w porównaniu z placebo (8).

W innym badaniu spożycie cykorii zmniejszyło wypróżnienia u 25 starszych uczestników (9).

Niektóre badania wykazały, że cykoria może poprawić czynność jelit i złagodzić zaparcia. Cykoria zawiera również inulinę, która sprzyja rozwojowi pożytecznych bakterii w jelitach.

2. Cykoria rozpuszczalna może obniżyć poziom cukru we krwi

Korzeń cykorii zawiera inulinę, rodzaj błonnika, który, jak wykazano, pomaga kontrolować poziom cukru we krwi, co jest bardzo ważne dla osób powyżej 50 roku życia.

W niedawnym badaniu szczury z cukrzycą leczono inuliną z cykorii przez osiem tygodni. Stwierdzono, że pomaga kontrolować poziom cukru we krwi, poprawiając sposób metabolizowania węglowodanów (10).

Chociaż badania nad wpływem inuliny w cykorii na poziom cukru we krwi są ograniczone, kilka innych badań wykazało, że inulina może mieć korzystny wpływ na poziom cukru we krwi i insulinooporność.

Insulina to hormon, który przenosi cukier z krwi do mięśni i tkanek, gdzie może służyć jako paliwo do wytwarzania energii. Insulinooporność, która występuje przy przewlekłym wysokim poziomie insuliny, może zmniejszyć skuteczność tego hormonu i spowodować wysoki poziom cukru we krwi.

W jednym małym badaniu wykazano, że inulina zmniejsza oporność na insulinę u 40 osób ze stanem przedcukrzycowym (11).

W innym badaniu przyjmowanie 10 gramów inuliny dziennie pomogło obniżyć poziom cukru we krwi o 8,5% wśród 49 kobiet z cukrzycą (12).

Jednak większość badań koncentruje się na inulinie zamiast cykorii. Potrzebne są dalsze badania, aby określić korzyści płynące z rozpuszczalnej cykorii w stosunku do poziomu cukru we krwi.

Badania pokazują, że inulina obecna w rozpuszczalnej cykorii może obniżać insulinooporność i obniżać poziom cukru we krwi.

3. Rozpuszczalna cykoria pomaga zmniejszyć stan zapalny

Chociaż zapalenie jest normalną odpowiedzią układu odpornościowego, uważa się, że przewlekłe (długotrwałe) zapalenie przyczynia się do chorób, takich jak choroby serca, cukrzyca i rak (13).

Niektóre badania na zwierzętach wykazały, że korzeń cykorii może mieć właściwości przeciwzapalne. W jednym badaniu na zwierzętach stwierdzono, że korzeń cykorii zmniejsza liczbę markerów zapalenia (14).

Inne badanie wykazało również, że karmienie prosiąt suchym korzeniem cykorii zmniejszyło poziom zapalenia w ich ciałach (15).

Większość obecnych badań ogranicza się do badań na zwierzętach. Potrzebne są dalsze badania, aby dokładnie określić, w jaki sposób korzeń cykorii może wpływać na stan zapalny u ludzi.

Niektóre badania na zwierzętach wykazały, że korzeń cykorii może zmniejszyć kilka markerów stanu zapalnego.

4. Cykoria błyskawiczna nie zawiera kofeiny

Picie cykorii instant jako napoju kawowego może być świetnym sposobem na zmniejszenie spożycia kofeiny. Zwykła kawa jest przygotowywana z ziaren kawy, które są palone, mielone i parzone. Standardowa filiżanka kawy zawiera około 95 mg kofeiny, chociaż ilość może się różnić w zależności od wielu czynników (16).

Należą do nich rodzaj użytych ziaren kawy oraz wielkość i typ ekspresu do kawy.

Spożywanie dużych ilości kofeiny wiąże się z działaniami niepożądanymi, takimi jak nudności, niepokój, kołatanie serca, niepokój i bezsenność (17).

Korzeń cykorii w naturalny sposób nie zawiera kofeiny. Z tego powodu cykoria instant jest doskonałym substytutem kawy dla tych, którzy chcą ograniczyć kofeinę.

Niektórzy dodają korzeń cykorii do gorącej wody, aby przygotować napój bezkofeinowy, podczas gdy inni mieszają go z niewielką ilością zwykłej kawy, aby cieszyć się napojem o niższej zawartości kofeiny.

Nadmierne spożycie kofeiny wiąże się z kilkoma niekorzystnymi skutkami ubocznymi. Cykoria błyskawiczna nie zawiera kofeiny i może być stosowana jako skuteczny substytut kawy.

5. Cykoria rozpuszczalna chroni zdrowie serca

Inulina zawarta w cykorii pomaga obniżyć poziom „złego” cholesterolu LDL w organizmie, co jest bardzo ważne dla osób po 50 roku życia.

Wysoki poziom tego cholesterolu jest jedną z głównych przyczyn miażdżycy i nadciśnienia tętniczego, ponieważ zwęża on światło tętnic, upośledzając przepływ krwi. Może również prowadzić do zawałów serca i udarów mózgu.

Warto zauważyć, że obniżenie cholesterolu LDL z powodu inuliny rzadko występuje, chyba że dana osoba spożywa dużą ilość węglowodanów, więc ten korzystny efekt ma pewne ograniczenia. Jednak trwają badania nad tym, w jaki inny sposób cykoria może pomóc zdrowiu serca.

Cykoria jest również bogata w fenole roślinne, które były szeroko badane jako środki przeciwzakrzepowe i antyarytmiczne. Te związki są również uważane za przeciwutleniacze. Badania wykazały, że rozpuszczalna cykoria może znacznie poprawić równowagę krwi i osocza w organizmie, co zmniejsza ryzyko chorób serca (18).

Picie kawy z cykorii instant może pomóc chronić serce przed chorobami układu krążenia, takimi jak miażdżyca i nadciśnienie, a także zapobiegać atakom serca i udarom.

6. Cykoria rozpuszczalna zapobiega rakowi

Podczas gdy badania nad przeciwnowotworowymi właściwościami cykorii nadal trwają, ekstrakt z cykorii został już powiązany ze zmniejszeniem wzrostu guza w różnych badaniach nad rakiem. Wczesne doniesienia wskazują, że jest to spowodowane fruktanami zawartymi w cykorii, które mają właściwości przeciwnowotworowe, przeciwutleniające i przeciwutleniające.

Polifenole i fitochemikalia zawarte w cykorii mają również pozytywny wpływ na profilaktykę różnych typów nowotworów, takich jak rak piersi i jelita grubego (19, 20).

Picie cykorii instant może pomóc w zapobieganiu nowotworom, takim jak rak piersi i jelita grubego.

7. Cykoria rozpuszczalna zmniejsza ból stawów

Cykoria była tradycyjnie stosowana jako lek na zapalenie stawów. Badania wykazały, że ma właściwości przeciwzapalne, więc może pomóc zmniejszyć ból w chorobach, takich jak choroba zwyrodnieniowa stawów (21).

W badaniu z 2010 roku 70% osób leczonych ekstraktem z cykorii zgłosiło zauważalną ulgę w bólu związanym z chorobą zwyrodnieniową stawów. Cykoria może być również stosowana jako środek przeciwzapalny w leczeniu dolegliwości bólowych, bólów mięśni i stawów.

Picie cykorii instant może przynieść niewielką ulgę w bólu stawów związanym z chorobami, takimi jak zapalenie stawów.

8. Rozpuszczalna cykoria zmniejsza niepokój

Cykoria ma działanie uspokajające, dzięki czemu możesz złagodzić niepokój, stres i szkodliwe skutki, jakie może powodować w organizmie (22).

Wyciąg z korzenia cykorii może być również stosowany jako środek nasenny ze względu na działanie uspokajające. To sprawia, że ​​cykoria jest dobrym, nieszkodliwym lekarstwem na bezsenność w porównaniu z wieloma lekami nasennymi aptekarskimi.

Łagodzenie stresu i lęku może również pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca, zaburzeń równowagi hormonalnej, bezsenności, osłabienia funkcji poznawczych i przedwczesnego starzenia się.

Picie błyskawicznego napoju na bazie cykorii może pomóc złagodzić niepokój i stres, a także może pomóc w lepszym śnie.

Szkodliwość rozpuszczalnej cykorii dla zdrowia po 50 latach

Chociaż rozpuszczalna cykoria wiąże się z kilkoma korzyściami zdrowotnymi, jej spożycie może powodować działania niepożądane u niektórych osób.

Cykoria może powodować reakcje alergiczne u niektórych osób, powodując objawy, takie jak ból, obrzęk i mrowienie w jamie ustnej (23).

Dodatkowo osoby z alergią na ambrozję lub pyłki brzozy powinny unikać cykorii, aby ograniczyć skutki uboczne (24).

Jeśli po wypiciu napoju błyskawicznego z cykorii wystąpią jakiekolwiek negatywne objawy, natychmiast przestań go pić i skontaktuj się z lekarzem.

Niektórzy ludzie mogą być uczuleni na napoje zawierające cykorię instant. Jeśli po użyciu wystąpią objawy, takie jak ból, obrzęk i mrowienie w jamie ustnej, przestań go używać i skontaktuj się z lekarzem.