przydatne właściwości rzodkiewki

Rzodkiewka

Rzodkiewka, jak każde inne warzywo korzeniowe, jest bardzo korzystna dla zbilansowanej diety. Ponadto jest w stanie poprawić zdrowie, ponieważ zawiera ogromną ilość pożytecznych minerałów i witamin niezbędnych do normalnego funkcjonowania organizmu.

Najczęściej rzodkiewka jest używana wraz z innymi warzywami do przygotowania różnych sałatek, ponieważ ma pikantny gorzki posmak. Zawiera olejki eteryczne, duże ilości błonnika, ponad 90% wody i wiele różnych aminokwasów. Ze względu na swój wyjątkowy skład i korzyści jakie przynosi organizmowi rzodkiewka jest niezwykle przydatna do spożycia zimą i wiosną, kiedy organizmowi brakuje witamin. Ponadto pomaga organizmowi zwalczać zarazki i wzmacnia odporność. Pomimo swojego bardziej niż specyficznego smaku, jest niezwykle korzystny dla organizmu i dobrze nadaje się do pobudzania apetytu wraz z chrzanem i imbirem.

  • Trochę historii
  • Odmiany rzodkiewki
  • W medycynie ludowej
  • Właściwości lecznicze rzodkiewki i receptury
  • Zastosowanie w kosmetologii
  • Przeciwwskazania do stosowania rzodkiewki

Rzodkiewka uzyskała gorzki smak, którego nie sposób pomylić z niczym, dzięki zawartym w składzie glukozydom, a także wielu olejkom eterycznym. To olejki eteryczne pomagają zwalczać kamienie nerkowe i żółciowe, pomagając je rozpuścić.

Rzodkiewka zawsze była uwielbiana, nawet pomimo jej lekko gorzkiego smaku, ponieważ dodając ją do sałatki z innymi warzywami, gorzki smak zostaje ożywiony. Szczególnie dobrze komponuje się z jabłkami, których słodycz łagodzi ogólny smak sałatki. Wiele osób chętnie je schludnie, doprawiając olejem roślinnym i dodając odrobinę soli, co poprawia smak.

Rzodkiewka charakteryzuje się wyjątkowo niską kalorycznością i dużymi korzyściami, dlatego dietetycy bardzo często zalecają włączenie jej do diety. Potrafi bardzo szybko wypełnić żołądek, a jednocześnie nie zawiera wielu kalorii. Dodatkowo zawiera bardzo dużą ilość wody oraz minimum węglowodanów, co czyni go idealnym produktem dietetycznym.

Trochę historii

Ta roślina okopowa jest uważana za pierwotnie rosyjską, chociaż w rzeczywistości Egipcjanie zaczęli ją uprawiać. W szczególności Egipcjanie jako pierwsi otrzymali olej z nasion tej rośliny okopowej. Po nich dowiedzieli się o rzodkiewce w starożytnej Grecji i Rzymie. Jeśli wierzyć współczesnej historii, Rzymianie traktowali tę roślinę okopową z wielkim szacunkiem do tego stopnia, że ​​jej nasiona były na wagę złota.

Rzodkiewka osiągnęła taką miłość, ponieważ zawierała wiele przydatnych substancji i pomagała zachować zdrowie. Szczególnie ceniony był już w starożytności ze względu na swoje właściwości przeciwbakteryjne ze względu na wysokie stężenie siarki w roślinie okopowej [1].

Skład chemiczny rzodkiewki (na 100 g) [2]

Zawartość kalorii 36 kcal
Białko 1,9 g
Tłuszcze 0,2 g
Węglowodany 6,7 g
Kwasy organiczne 0,1 g
Błonnik pokarmowy 2,1 g
woda 88 g
Popiół 1 g
Witaminy
Witamina A 3 μg
Tiamina 0,03 mg
Witamina B2 0,03 mg
Witamina B5 0,18 mg
Witamina B6 0,06 mg
Witamina C 29 mg
Witamina E. 0,1 mg
Witamina PP 0,6 mg
Niacyna 0,3 mg
Makroskładniki
Potas 357 mg
Wapń 35 mg
Magnez 22 mg
Sód 13 mg
Fosfor 26 mg
Pierwiastki śladowe
Żelazo 1,2 mg

Grecy i Rzymianie używali go w leczeniu płuc, a także aktywnie używali go w chorobach nerek.

Kiedy ta roślina okopowa dotarła do Europy, szalały w niej straszne epidemie, a rzodkiew zmieszana z miodem uchodziła wówczas za najlepsze i uniwersalne lekarstwo. Używają go teraz, ale tylko na przeziębienia. W starożytności mieszanka soku z tego warzywa korzeniowego i miodu również wzmacniała włosy.

Jeśli chodzi o stosowanie wśród Słowian, medycyna ludowa od dawna zauważyła to ważne warzywo korzeniowe. Przez bardzo długi czas był używany w leczeniu chorób takich jak rwa kulszowa i robiono z niego okłady. Taki kompres należy przechowywać przez kilka godzin, aby złagodzić ból i zwalczyć zaostrzenia. Zwykle wystarczy kilka sesji. Dodatkowo zastosowano kompres z rzodkiewki na przeziębienia i kaszel. Podobne kompresy stosowano w leczeniu różnych ran, w tym owrzodzeń.

Odmiany rzodkiewki

Jeśli chodzi o jego odmiany, na naszych terytoriach uprawia się jednocześnie kilka odmian. Najbardziej znane na świecie to rzodkiew czarna, jej zielona odmiana, zimowa odmiana o białej barwie oraz daikon (chiński typ rośliny okopowej) [3].

Czarna rzodkiewka

To właśnie czarna rzodkiew jest najbardziej znana wśród swoich krewnych ze swoich właściwości leczniczych i rozpowszechnienia. Chociaż wcześniej uważano, że to warzywo jest przeznaczone wyłącznie dla biednych, ponieważ jest łatwe w uprawie i jest bardzo bezpretensjonalne. W rzeczywistości rzodkiew była stosowana od bardzo dawna w leczeniu wielu chorób, w tym chorób górnych dróg oddechowych i przewodu pokarmowego. Generalnie medycyna tradycyjna zawsze chętnie stosowała go jako lekarstwo i radziła używać go przy najmniejszej okazji, a także robić z niego napary, płyny czy inhalacje do leczenia. Oprócz bezpośredniego działania leczniczego, rzodkiewka wzmacnia również układ odpornościowy, dzięki czemu nie musisz się martwić o zachorowanie. Czarna rzodkiew jest skutecznym lekiem na kaszel, w tym u dzieci.

Rzodkiewka zielona

Zielona wersja tego warzywa korzeniowego jest również w stanie bardzo skutecznie zwalczać bakterie, dlatego jest stosowana w celu zwiększenia odporności i zapobiegania chorobom. Jest bardziej skuteczny niż wszystkie inne typy i może obniżać poziom cukru we krwi, dlatego często jest przepisywany diabetykom [4].

Rzodkiew zielona jest powszechnie stosowana w leczeniu siniaków i siniaków, używając jej jako okładu. Dobrze pomaga przy oparzeniach i siniakach. Dodana do sałatki zielona rzodkiewka wspomaga trawienie, zwłaszcza jeśli potrawa zawiera składniki białkowe, takie jak ser lub jajka.

Biała rzodkiewka

Rzodkiew biała, czyli daikon, jest bardzo popularna w krajach azjatyckich, w szczególności w Japonii. To bardzo ciekawa odmiana, dorasta do olbrzymich rozmiarów i waży nawet 15 kilogramów. Główną zaletą daikon jest minimalna obecność goryczki, która jest tak nieodłączna dla wszystkich innych odmian. Jednocześnie wszystkie użyteczne właściwości tej niesamowitej rośliny okopowej są w pełni zachowane. Po prostu zawiera mniej specyficznych olejków. Z jednej strony ogranicza to nieco działanie terapeutyczne, z drugiej strony daikon może być stosowany przez osoby z chorobami serca i naczyń krwionośnych, w tym osoby starsze, natomiast rzodkiew czarną należy stosować ostrożnie [5] . Jedyną istotną wadą daikon jest krótki okres przydatności do spożycia, poza tym jest tak samo przydatny jak inne odmiany.

W medycynie ludowej

Zastosowanie rzodkiewki jest dość szerokie: na przykład jej sok jest używany w celu normalizacji jelit i ogólnie wspomagania układu pokarmowego, a kobiety używają go do wzmocnienia włosów. Regularne stosowanie rzodkiewki pomaga w zapobieganiu miażdżycy naczyniowej, gdyż oczyszcza organizm i przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego [6]. Dodatkowo świetnie sprawdza się jako pomoc w walce z obrzękami, zwłaszcza jeśli występują one bardzo często. Rzodkiewka jest przepisywana przez lekarzy i osoby cierpiące na kamienie w pęcherzu lub woreczku żółciowym.

Rzodkiewka jest również znana jako doskonały sposób na leczenie rwy kulszowej, na którą robi się z niej kompres na bolesne miejsce. Rzodkiewka uważana jest za doskonały sposób na utrzymanie ciała w dobrej kondycji, ponieważ pobudza trawienie, poprawia metabolizm, pomaga w produkcji większej ilości soku żołądkowego i żółci dla prawidłowego procesu trawienia [7].

Uważa się, że rzodkiewka jest doskonała na różne choroby górnych dróg oddechowych, w tym kaszel. W takim przypadku należy zetrzeć świeżą rzodkiewkę i zabrać ją z miodem, aby usunąć flegmę i poprawić stan pacjenta.

Właściwości lecznicze rzodkiewki i receptury

Rzodkiewka może być używana samodzielnie lub z innymi zdrowymi warzywami i warzywami korzeniowymi. Wszystko zależy od tego, co dokładnie chcesz w rezultacie uzyskać. Na przykład świeżo wyciśnięty sok z rzodkwi należy pić jedną łyżkę stołową kilka razy dziennie, aby pozbyć się różnych chorób górnych dróg oddechowych, w tym zapalenia oskrzeli lub kaszlu. Mimo niezbyt przyjemnego smaku dobrze spełnia swoje zadanie i pomaga usuwać flegmę z dróg oddechowych. Świeży sok będzie również bardzo przydatny w zapobieganiu i leczeniu miażdżycy, a także może redukować kamienie pęcherza moczowego [8].

Do leczenia anemii

Do leczenia anemii najlepiej używać świeżego soku z rzodkiewki zmieszanego z sokiem z marchwi i buraków. Aby to zrobić, musisz wymieszać te trzy różne rodzaje soku i odstawić na 2-3 godziny w ciepłe miejsce, najlepiej w piekarniku, który był wcześniej rozgrzany. Lek należy stosować jedną łyżkę stołową kilka razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem. Ta wspomagająca kuracja może być stosowana do trzech miesięcy, aż do zauważalnego efektu. Nie należy jednak stosować tego leku, jeśli cierpisz na wrzody żołądka, masz zaburzenia metaboliczne lub nieżyt żołądka [9].

Na przeziębienia

Jako ludowy środek na przeziębienia często stosuje się następującą metodę: w uprawie okopowej wycina się małe zagłębienie. Napełnij go dowolnym miodem tak, aby zmieszał się z sokiem z rzodkiewki, a następnie delikatnie przykryj wierzch pozostałym kawałkiem warzywa korzeniowego. W tej formie należy nalegać przez co najmniej 3 godziny, a następnie odcedzić sok z rzodkiewki zmieszany z miodem i wziąć łyżkę stołową kilka razy dziennie. Jeśli musisz leczyć przeziębienie dziecka rzodkiewką, wystarczy jedna łyżeczka na raz. Jeśli potrzebujesz środka wykrztuśnego, użyj czarnej rzodkwi i wymieszaj ją z miodem według tej samej receptury [10].

Do leczenia nerwobólów międzyżebrowych

Aby wesprzeć organizm z nerwobólami międzyżebrowymi, stosuje się czysty sok z czarnej rzodkwi, który po prostu wciera się w skórę. Sok może być również stosowany jako kompres dla osób cierpiących na rwę kulszową lub reumatyzm.

Aby pomóc naczyniom krwionośnym

Rzodkiewka będzie niezastąpionym pomocnikiem, jeśli potrzebujesz leczenia wspomagającego lub profilaktyki różnych chorób związanych z naczyniami krwionośnymi. W szczególności, jeśli zmieszasz sok z rzodkiewki z sokiem jabłkowym, pomoże to w leczeniu miażdżycy naczyniowej.

Przy chorobach górnych dróg oddechowych

Rzodkiewka służy do tzw. Inhalacji na zimno. Aby to zrobić, roślinę wciera się w drobną tarkę i umieszcza w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku. Musisz pozwolić mu parzyć przez 30 minut, a następnie rozpocząć wdech: weź kilka oddechów, wstrzymując oddech za każdym razem po inhalacji. Zabieg należy powtarzać tak często, jak to możliwe, do 10 razy dziennie.

Z żółtaczką

Rzodkiewka pomaga w chorobach takich jak żółtaczka, ponieważ może oczyszczać krew i wątrobę. Dlatego jest stosowany przy żółtaczce, ponieważ chroni czerwone krwinki przed zniszczeniem i nasyca krew tlenem. Liście i korzenie są równie dobre w leczeniu tej choroby [11]. Ponieważ jednak rzodkiewka może być szkodliwa w przypadku chorób wątroby, przed jej przyjęciem należy najpierw skonsultować się z lekarzem.

Z hemoroidami

  • Koronawirusy: SARS-CoV-2 (COVID-19)
  • Antybiotyki w zapobieganiu i leczeniu COVID-19: jak skuteczne są
  • Najczęstsze choroby „biurowe”
  • Czy wódka zabija koronawirusa?
  • Jak przeżyć na naszych drogach?

Dla układu moczowo-płciowego

Rzodkiewka może zwiększyć produkcję moczu przez organizm, a jednocześnie pomaga zmniejszyć stan zapalny. Jest często stosowany przy zapaleniu pęcherza i różnych innych chorobach układu moczowo-płciowego. Pobudzając oddawanie moczu, pomaga oczyścić nerki i pozbyć się infekcji.

Zastosowanie w kosmetologii

Oczywiście kosmetolodzy nie mogą ignorować rzodkiewki nie tylko jako produktu dietetycznego, ale także świetnego sposobu na dobry wygląd. Na długo przed pojawieniem się takiego zawodu jak kosmetyczka używano go do redukcji piegów czy plam starczych. W dzisiejszych czasach najbardziej popularny jest dla skóry, która cierpi na suchość lub więdnięcie. Rzodkiewka jest nie mniej przydatna dla włosów: jeśli zrobisz maski z soku tej rośliny, już wkrótce zauważysz poprawę kondycji włosów i skóry głowy. Zawarte w nim witaminy zatrzymują wilgoć i zapobiegają wysuszaniu skóry. Świetnie nadaje się do stymulacji odnowy skóry twarzy i pozbycia się przykrych wysypek alergicznych lub innych.

Przeciwwskazania do stosowania rzodkiewki

Pomimo wszystkich swoich zalet rzodkiewki mogą być szkodliwe. Na przykład pomaga przy zaburzeniach trawienia tylko wtedy, gdy nie są ostre. Jeśli cierpisz na wrzody lub poważne zapalenie przewodu pokarmowego, lepiej zaprzestać przyjmowania tego leku.

To warzywo korzeniowe nie jest odpowiednie dla osób z poważnymi chorobami układu sercowo-naczyniowego, a także z chorobami nerek. Zakaz ten wynika z faktu, że rzodkiewka znacznie stymuluje procesy trawienne, co w przypadku niektórych chorób może mieć zły wpływ na organizm.

  1. ↑ Czasopismo naukowe „Basic Research”. – Nanostruktury, w tym peroksydaza z czarnej rzodkwi, antybiotyki i cyklodekstryny do tworzenia różnorodnych kompozycji farmaceutycznych.
  2. ↑ NutritionValue.org. – Rzodkiewki, surowe.
  3. ↑ University of Illinois. – rzodkiewka.
  4. ↑ Narodowa biblioteka medycyny Stanów Zjednoczonych. – Rzodkiewka (Raphanus sativus) i cukrzyca.
  5. ↑ Źródło online OrganicFacts. – 9 zaskakujących zalet daikon.
  6. ↑ Biblioteka internetowa Wiley. – Działanie przeciwutleniające wyciskanego soku z czarnej rzodkwi (Raphanus sativus L. var niger) w hiperlipidemii pokarmowej u szczurów.
  7. ↑ Witryna dotycząca zdrowia Healthline. – Czy rzodkiewki są dla ciebie dobre?
  8. ↑ Journal of Biology and Integrative Medicine. – Właściwości lecznicze rzodkiewki.
  9. ↑ Zasób internetowy WebMD. – Rzodkiewka: korzyści zdrowotne, wartości odżywcze i zastosowania.
  10. ↑ Telewizja New Delhi. – Zimowe triki: oto jak leczyć przeziębienie i kaszel czarnymi rzodkiewkami.
  11. ↑ African Journal of Traditional, Complementary and Alternative Medicines. – In vitro działanie przeciwutleniające i hepatoprotekcyjne in vivo ekstraktu z liści Raphanus sativus.

Więcej aktualnych i istotnych informacji zdrowotnych na naszym kanale Telegram. Zapisz się: https://t.me/foodandhealthru

Ogólne doświadczenie: 18 lat.

Edukacja: Państwowy Pedagogiczny Instytut Języków Obcych Gorlovka.

Anna Kowalczyk

Edytor serwisu

Rate author