przydatne właściwości i przeciwwskazania borówki brusznicy

Borówka brusznica

Korzyści z jagód wydają się czasami nieskończone. Jagody wzmacniają naczynia krwionośne u diabetyków, żurawina leczą infekcje dróg moczowych, a maliny są bogate w przeciwutleniacze. Prawie każda jagoda może chronić przed rakiem – twierdzą naukowcy. A także borówka brusznica.

ogólna charakterystyka

Borówka brusznica to wiecznie zielony krzew o pełzających kłączach. Ta roślina jest dość mała – proste, rozgałęzione łodygi rzadko rosną powyżej 30 cm, na zewnątrz zaokrąglone liście są błyszczące i ciemnozielone, od wewnątrz jasne z brązowymi kropkami. Wiosną na krótkich łodygach żurawiny pojawiają się kwiaty o słabym, ale bardzo przyjemnym zapachu. Pod koniec lata zastępują je jagody koralowca z czerwono-brązowymi nasionami. Borówka brusznica to roślina wieloletnia. Niektóre okazy mogą owocować przez prawie 300 lat. Najlepiej rośnie w lasach, bagnach, zaroślach regionów arktycznych i subarktycznych. Ta roślina jest spokrewniona z żurawiną i jagodami, ale jest bogatsza w składniki odżywcze. Dobrze czuje się na kwaśnych glebach Grenlandii, Syberii, Kaukazu, północnej Azji, Skandynawii, Kanady, Ameryki Północnej.

Jakie są zalety borówki brusznicy?

  • ogólna charakterystyka
  • Jakie są zalety borówki brusznicy?
  • Komu jagoda i komu – lekarstwo
  • Korzyści dla organizmu
  • Jak traktowano nasze babcie borówką
  • Potencjalne zagrożenie
  • Kulinarne pomysły

W wielu krajach znają legendę o borówce brusznicy, którą w starożytności próbowali wyjaśnić, dlaczego ta mała jagoda, rosnąca na ubogiej północnej glebie, ma tak wiele przydatnych substancji. Tak więc legenda mówi o jaskółce, która w dziobie nosiła żywą wodę. Ptak marzył o nawadnianiu ludzi tym magicznym płynem i nadaniu im nieśmiertelności. Ale pech – jaskółka została ukąszona przez osę. Z bólu ptak otworzył dziób i wylała się żywa woda. Życiodajne krople spadły na trzy rośliny – sosnę, cedr i borówkę brusznicą. Od tego czasu stały się wiecznie zielone i mają moc uzdrawiania.

Ktoś może powiedzieć: to po prostu piękna bajka, za którą nie ma ziarnka prawdy. Ale prawda jest taka, że ​​borówka brusznica ma naprawdę niesamowitą życiodajną moc. A wszystko to dzięki bogatemu składowi chemicznemu tych dzikich jagód.

Naukowcy, którzy badali skład borówki brusznicy, twierdzą, że przy niskiej zawartości kalorii (tylko 43 kcal na 100 gramów) stanowi bogate źródło błonnika, glukozy, witamin A, B i C, magnezu, wapnia, fosforu, potasu, kwasy tłuszczowe omega-3. Zawiera imponującą ilość flawonoidów i lignin, które zdaniem naukowców są silnymi środkami przeciwnowotworowymi. Inną substancją, która chroni osobę przed nowotworami złośliwymi, jest kwercetyna. A borówki brusznicy ustępują tylko jagodom pod względem zawartości tej użytecznej substancji. W jagodzie jest i nie mniej przydatny kwas benzoesowy, znany ze swoich właściwości przeciwbakteryjnych. Wszystkie określają właściwości lecznicze jagody.

Komu jagoda i komu – lekarstwo

Liście i owoce borówki brusznicy są wykorzystywane w ziołolecznictwie. Preparaty ziołowe są zwykle stosowane jako środki moczopędne i dezynfekujące. Ze względu na bogatą zawartość garbników działają bakteriobójczo i przeciwzapalnie. Zawarte w roślinie katechiny sprawiają, że jest ona przydatna we wzmacnianiu naczyń włosowatych, zapobiegając powstawaniu drobnoustrojów. W wielu przepisach ludowych liście borówki brusznicy są stosowane w leczeniu zapalenia żołądka, chorób wątroby i dny moczanowej.

Świeże owoce są zalecane dla osób z nadciśnieniem i słabym wzrokiem. A ludowi medycy przypisywali chorym na gruźlicę mieszankę jagód i miodu.

Bogate źródło kwasu askorbinowego i innych witamin, ta północna jagoda jest przydatna dla kobiet w ciąży, ponieważ poprawia stan układu nerwowego, mięśni (co jest ważne dla zdrowego porodu), wzmacnia szkielet przyszłej matki i jej dziecka , a także utrzymuje zdrowy poziom hemoglobiny.

Mieszkańcy Północy używają tej jagody do leczenia cukrzycy, chorób układu krążenia, gorączki, dysfunkcji nerek, niektórych zaburzeń trawiennych i obrzęków.

Ta czerwona jagoda jest uważana za jedno z najbogatszych źródeł polifenoli i ma działanie przeciwzapalne. Jak większość jej „sióstr” jest w stanie podnieść poziom dobrego cholesterolu i ustabilizować ciśnienie krwi.

Korzyści dla organizmu

K wercetyna i działanie przeciwzapalne

W medycynie ludowej borówka brusznica jest również znana jako naturalny środek na ból spowodowany stanem zapalnym, w tym reumatoidalnym zapaleniem stawów. Fińscy naukowcy, chcąc naukowo wyjaśnić to zjawisko, zbadali skład jagód. Okazało się, że borówka brusznica zawiera niezwykle wysokie stężenie kwercetyny, flawonoidu o silnym działaniu przeciwzapalnym.

Lek na nawracające infekcje dróg moczowych

Borówka brusznica to jedne z niewielu produktów, które zawierają związki flawonoidowe znane jako proantocyjaniany. Substancje te, dostając się do organizmu człowieka, niszczą bakterie wywołujące choroby zakaźne dróg moczowych. W tym powtarzające się. Skuteczność leku zawierającego sok z borówki brusznicy potwierdziło 150 kobiet, które wzięły udział w badaniu naukowym.

Borówka brusznica jest uważana za główny naturalny środek na zapalenie pęcherza.

Bogata zawartość witamin B2 i C, manganu, potasu i kwasów organicznych pomaga wyeliminować procesy zapalne w pęcherzu.

Inhibitor aktywności komórek rakowych

Borówka brusznica, jak wykazały badania, może spowolnić rozprzestrzenianie się komórek rakowych w całym organizmie. W szczególności udowodniono jego skuteczność w białaczce, raku szyjki macicy i okrężnicy. Faktem jest, że ta jagoda to produkt o niesamowitych właściwościach przeciwutleniających. Borówka brusznica, bardziej niż inne jagody, zawiera flawonoidy (substancje przeciwutleniające). W organizmie niszczą wolne rodniki, zapobiegając wielu chorobom i przedwczesnemu starzeniu się.

Środki do higieny jamy ustnej.

Zapalenie dziąseł może często powodować nie tylko utratę zębów, ale także rozwój innych pozornie niezwiązanych ze sobą chorób jamy ustnej. Najłatwiejszym sposobem zapobiegania chorobom przyzębia jest dbanie o higienę jamy ustnej. A borówka brusznica może odegrać decydującą rolę w tej kwestii. Dzięki właściwościom przeciwzapalnym i przeciwbakteryjnym (pomyśl o kwercetynie), ta jagoda zabija bakterie powodujące choroby przyzębia.

Eliminuje pigmentację związaną z wiekiem

Arbutyna to enzym odpowiedzialny za pigmentację skóry.

U osób starszych stężenie arbutyny spada. Ale naukowcy odkryli rośliny, które mogą służyć jako źródło tego enzymu. Borówka brusznica jest również na liście jagód, które są korzystne dla utrzymania zdrowej pigmentacji skóry. Borówkę brusznicową można spożywać wewnętrznie i jako naturalny kosmetyk, aby przywrócić koloryt skóry.

Jak traktowano nasze babcie borówką

Borówka brusznica w medycynie ludowej występuje z reguły w postaci nalewek alkoholowych, naparów wodnych i wywarów. Do przygotowania leku używa się liści, owoców, korzeni. Nawiasem mówiąc, nalewka z korzenia borówki brusznicy jest dobrze znanym lekarstwem na przeziębienie i grypę. A liście i łodygi starzone w alkoholu pomagają w bólach głowy, chorobach górnych dróg oddechowych i przeziębieniach. Odwary i herbaty z borówki brusznicy są częściej przygotowywane do leczenia kamicy moczowej, krwawień i żółtaczki. Sok i wywar z jagód pomaga pozbyć się niedoboru witamin, reumatyzmu. Takie fundusze są przydatne do wzmacniania odporności, poprawy wzroku, cukrzycy, chorób żołądka. Poniżej kilka starych przepisów z tradycyjnej medycyny.

Z zapaleniem pęcherza

Wypij szklankę wrzącej wody na łyżkę liści borówki brusznicy. Zawinąć, stań przez co najmniej godzinę. Gotowy produkt przyjmuj trzy razy dziennie przed posiłkiem, pół szklanki.

Z kamicą moczową

Dodaj szklankę wrzącej wody do około 40 g posiekanych liści borówki brusznicy i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut w łaźni wodnej. Poczekaj, aż bulion ostygnie, odcedź, dodaj przegotowaną wodę do 200 ml bulionu. Weź 60 ml dwa razy dziennie.

Z przewlekłym zapaleniem żołądka

Łyżeczkę suszu zalać wrzątkiem (1 szklanka), odstawić na godzinę. Spożywać 50 ml trzy razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem.

Na zaparcia

Wlej świeże jagody zimną przegotowaną wodą. Nalegaj w nocy. Weź jako środek przeczyszczający.

Przy chorobach nerek, wątroby i kolce

Szklankę świeżych jagód zalej wrzącą wodą i dodaj 400 ml zimnej przegotowanej wody. Wytrzymaj 6 godzin. Spożywać przed posiłkami 3-4 razy dziennie po 100 ml.

Z chorobami przyzębia

W kąpieli wodnej przygotować wywar z 10 g suchych liści borówki brusznicy i szklankę wrzącej wody (gotować na wolnym ogniu przez około pół godziny). Pozwany, nadwyrężenie. Wypłucz usta chorobami przyzębia i zapaleniem jamy ustnej.

Potencjalne zagrożenie

Liście borówki brusznicy zawierają wiele garbników, których nadużywanie może być szkodliwe w przypadku niektórych chorób nerek. Ważne jest również, aby preparaty z borówki brusznicy zażywać ostrożnie u osób z nadciśnieniem. Nadmierna pasja do jagód może spowodować gwałtowny spadek ciśnienia krwi.

Innym powodem odmowy borówki brusznicy jest zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Kulinarne pomysły

Świeżo zebrane z krzaków borówki brusznicy mają cierpko-kwaśny smak, który nie wszystkim się podoba. Ale wiele osób uwielbia je w postaci dżemów, sosów, syropów. Jednym z najprostszych sposobów zbierania borówek jest warstwowe wlewanie do słoika jagód i cukru. W tej postaci optymalne ilości składników odżywczych zostaną zachowane w owocach. A taki syrop można przechowywać przez długi czas. Jeśli nie lubisz całych jagód, spróbuj posiekać je w blenderze i wymieszać z cukrem. Takie puree jagodowe można również przechowywać w lodówce i dodawać do herbaty, płatków zbożowych, naleśników, ciast. I oczywiście nie zapominaj, że kwaśne dzikie jagody są najlepszym składnikiem do robienia sosów do mięsa i dzikiego drobiu.

Jagnięcina z sosem borówkowym

W rondelku wymieszaj tymianek, pietruszkę, rozmaryn, musztardę i czosnek, dodaj łyżkę octu. W międzyczasie jagnięcinę natrzeć solą i pieprzem i smażyć na dużym ogniu, aż będzie chrupiąca. Mięso przełożyć do naczynia do pieczenia i posypać przygotowaną mieszanką przypraw. Piec do miękkości. Gdy mięso jest w piekarniku, wymieszaj resztę octu i szalotki, zagotuj, dodaj bulion (około pół szklanki), gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zmniejszy się 2 razy. Dodaj trochę soli, czarnego pieprzu i borówki brusznicy (można wstępnie umyć wrzątkiem). Gotuj wszystko razem, mieszając przez około minutę. Zdjąć z ognia, dodać masło, wymieszać. Podawaj jagnięcinę pokrojoną na porcje z sosem.

Fiński deser

  • Koronawirusy: SARS-CoV-2 (COVID-19)
  • Antybiotyki w zapobieganiu i leczeniu COVID-19: jak skuteczne są
  • Najczęstsze choroby „biurowe”
  • Czy wódka zabija koronawirusa?
  • Jak przeżyć na naszych drogach?

Będziesz potrzebował około 500 g borówek, wody, cukru, 50 g mąki kukurydzianej i śmietany. Dodaj trochę wody do jagód, cukier do smaku i gotuj do miękkości. Wymieszaj mąkę kukurydzianą z odrobiną chłodnej wody i dodaj do wrzącej mieszanki jagodowej. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 2 minuty. Wlać do formy, ostudzić. Udekoruj bitą śmietaną.

Borówka brusznica jest czasami nazywana królową jagód. I musimy zrozumieć, że swoją sławę zawdzięcza nie tylko przyjemnemu orzeźwiającemu smakowi, ale także najbogatszej kompozycji użytecznych substancji, które chronią człowieka przed wieloma chorobami i dodają siły.

Anna Kowalczyk

Edytor serwisu

Rate author