Аджика z pieprzu bułgarskiego
Opcjonalnie w przygotowaniu аджики dodać pomidory. Pomidory w przepisach można wymienić:
Na pierwszy rzut oka takie połączenie powoduje zbyt skomplikowana, ale po pierwszej degustacji wątpliwości odpadają.
Do gotowania przyprawy z bułgarskiego pieprzu wybierają warzywo tego samego koloru. Od tego będzie zależeć zabarwienie gotowego produktu.
Potrzebne będą:
Jak postępować:
Сливовая аджика
Аджика bez pomidor ze śliwkami jeszcze rzadki „gość” wśród zbiorów ostrych sosów, ale warto ją przygotować.
Przygotowują z takich produktów:
Jak postępować:
Świeże аджика na zimę bez pomidorów
Aby przygotować się na zimę аджику bez pomidor, potrzebne są takie produkty:
Uwaga! Za kilka tygodni do pracy na gorąco pieprz провяливают w cieple.
Opis receptury:
Przechowywane аджика na zimę bez pomidor w chłodnym, ciemnym miejscu.
Аджика z papryki i czosnku bez pomidor
Na receptę wymaga:
Opis receptury gotowania аджики bez pomidorów na zimę:
Przełożyć przyprawy bez pomidorów na zimę dla banków, roll up, po czym owijamy głowę ręcznikiem. Gdy sos ostygnie, zdjąć w odpowiednie miejsce.
Klasyczny przepis аджики bez pomidorów
W dawnych czasach hostessy do nacierania аджики używali specjalne, płaskie kamienie. Warzywa i zioła określonymi na jeden z nich, a innym kamieniem перетирали, stopniowo łącząc wszystkie składniki. Ostry pieprz kręcono z nasion, dlatego produkt końcowy wyszedł bardzo ostry. Prawdziwa аджика w swoim składzie musi zawiera dużą ilość przypraw i ziół, nawet jeśli ją przygotować bez pomidorów.
Skład:
Uwaga! Pracować z papryczkami Chili trzeba w gumowych rękawiczkach, aby uniknąć oparzeń. Po gotowania ręce dokładnie umyć.
Zasady pracy:
Gotową ostre аджику bez pomidorów na zimę układane na баночкам, zamykać i przechowywać w lodówce do 12 miesięcy.
Аджика ostra bez pomidor Мегрельская
Ten przepis аджики bez pomidorów wymyślili w dawnych czasach pasterze z miasteczka Мегрелия. Do gotowania przyprawy były używane strąki czerwonej papryki, czosnku, ziół i różnych przypraw. Przepisy мегрельской przyprawy wiele, to jeden z wariantów.
Do gotowania аджики bez pomidorów należy:
Uwaga! Aby uzyskać bardzo ostrej аджики trzeba wziąć więcej papryki Chili.
Kolejność prac:
Gotować аджику na zimę z papryki bez pomidorów nie trzeba. Przechowywane przyprawa prawie rok w chłodnym miejscu.
Аджика z orzechami
Orzechy włoskie – doskonały składnik, nadający szczególnej pikanterii аджике bez pomidorów.
Na receptę na zimę należy:
Łódź gotowania аджики na zimę:
Do zimy przyprawy trzeba rozłożyć do słoików, szczelnie zamknąć i odstawić w chłodne.
Аджика gruzińska z хмели-сунели
Istnieje wiele ostrych sosów, które przygotowują się na zimę, a pomidory nie używają. Ale zioła i inne kaukaskie przyprawy muszą być koniecznie.
Niezbędne produkty:
Ważne! Przepisy kulinarne аджики na zimę bez pomidorów wymagają stosowania dużej nie йодированной soli.
Jak gotować:
Uwaga! W przepisie nie podano dokładną ilość soli, w Abchazji każda rodzina dodaje ten składnik do swoich potrzeb.
Аджика na zimę bez pomidor z polskim pieprzem bez gotowania
Na receptę do gotowania ostrej przyprawy bez pomidorów na zimę będą potrzebne:
Łódź przygotowania:
Do garnka wlać ciepłą wodę, stawiają banki, pokryta je pokrywami. Zabieg sterylizacji trwa różnym czasie, w zależności od ilości:
Wyjęte banki raz wywracają i sprzątają pod futro.
Uwaga! Taki wzorzec na zimę z papryki bez pomidorów mogą być przechowywane w dowolnym miejscu bez dostępu światła słonecznego.
Przydatne wskazówki
Gotować аджику z papryki z różnymi dodatkami, ziołami i przyprawami problemu. Ale początkujący gospodyni zawsze boi się nowych rzeczy. Przecież są specjalne niuanse, które należy wziąć pod uwagę.
Przydatne wskazówki zawsze się przydadzą.
Aby ostra przyprawa stała się pachnąca, przyprawy rozgrzanym na suchej patelni. To pozwoli wyróżnić się eterycznych olejów. Trzeba tylko uważać, aby nasiona nie подгорали. Do tego:
Jeśli sos na zimę okazuje жидковатым, uratować przyprawy, warzywa gotowane na każdą receptę, można za pomocą уцхо-сунели lub niebieskiego kozieradki. Ta przyprawa jest szeroko rozpowszechniona w Gruzji i Abchazji. Do tego:
Aby аджика z papryki na zimę nie прокисла, w niej stawiają dużo soli. Jest to świetny środek konserwujący, gotowy produkt nie zepsuje. Przy czym trzeba brać tylko pikanterii mielenia grubego. To też pomaga zapobiegać закисание.
Często brakuje miejsca w małym zapleczu miejskiego mieszkania do przechowywania różnych przedmiotów na zimę. Problem rozwiązany po prostu: część аджики bez pomidorów można zamrozić w zamrażarce porcjami, na przykład, w foremkach z pod czekoladek. Małe porcje po przymrozki składają się w dużym opakowaniu.
Czosnek – jeden z najważniejszych składników аджики bez pomidorów. Doświadczona gospodyni wybierają odmiany o fioletowym odcieniu. Jest o wiele ostrzejszy.
W tej przyprawie z papryki na zimę koniecznie wykorzystują różne zioła:
W kaukaski аджике jeszcze preferują шафрану, чабрецу, bazylikę.
Jeśli nie podoba ostry sos bez pomidorów, można dodać do niego jabłka, marchew.
Аджику podawane zazwyczaj do mięs, ryb, warzyw i zup. Jest jeszcze jedno zastosowanie przyprawy. Przed pieczeniem surowe mięso naciera się аджикой bez pomidorów. Gotowe danie staje się fantastyczną skórki.
Wnioski
Wybierając przepisy аджики bez pomidorów, należy wziąć pod uwagę smakowe priorytety każdego z członków rodziny. Zrobiwszy kilka opcji przyprawy, można urozmaicić zimowy diety pysznym gęstym sosem z ostrym smakiem. Najważniejsze, gotować z nastrojem, biorąc pod uwagę niuanse przepisów.