Аджика strona z pomidorów i papryki
Przyprawa na zimę, do przygotowania której korzystają pomidory i paprykę, na smak słodko-kwaśny i w miarę piekący. To świetny dodatek do mięsnym i rybnym potraw. Miłośnicy ostrego niewiele mogą zwiększyć ilość Chili.
Aby przygotować sos z bułgarskich papryki na zimę potrzebne są następujące produkty:
2 kg słodkiej papryki i czerwonych pomidorów; 300 g czosnku; 1-2 strąk Chili; 4 łyżki oleju roślinnego; 90 g soli; 150 g cukru; 7 stołowych łyżka 9% octu. Etapy przygotowania аджики z papryki:
Paprykę obu rodzajów umyć, odciąć „czapki”, вытряхивают nasiona i wyciąć białe ściany. Cięte na pół i wyprać. Czosnek oczyścić z łuski, odkleić folie, spłukać czystą wodą. Pomidory pokroić na ćwiartki. Przygotowane składniki do аджики na zimę są kruszone za pomocą maszynki do mięsa lub blendera, wlać do garnka i umieścić na ogniu. Jak tylko masa zacznie się gotować, zmniejszyć ogień i проваривают 30 min., cały czas помешивают. Sól, сахарят, dodać olej, gospodarstwa domowego octu. Po wymieszaniu, przyprawy słodkie bułgarskiej papryki na zimę nadal gotować przez kwadrans. Przekąska na zimę zrzucają w sterylne słoiki na gorąco i wywracają. Wskazówka! Jeśli lubisz sos nasycenia koloru, dodać suchą paprykę.
Przechowywać pikantny sos zimą można w każdym ciemnym i chłodnym miejscu.
Przepis аджики z bułgarskiego pieprzu z jabłkami
Miłośnicy słodkiego sosu można dodać jabłka, które w dodatku złagodzić аджику, uczynią ją bardziej ostrego.
Niezbędne produkty:
pomidory – 1 kg; słodka bułgarska papryka – 500 g; słodko-słodkie jabłka – 200 g; cebula – 200 g; ząbki czosnku – 100 g; Chile – 2 gondoli; olej roślinny – 150 ml; tabela 9% octu – 2 łyżki; cukier kryształ – 30 g; sól (nie jodowana) – 45 r. Co trzeba zrobić:
Obrane warzywa i owoce są mielone w maszynce do mielenia mięsa, dodać olej i wlewa się do garnka do gotowania. Po wrzenia masę gotować 60 minut. Ząbki czosnku przechodzą przez prasę i rozprzestrzeniania się w sos. Dodać cukier kryształ, ocet, sól do smaku i проваривают jeszcze 60 minut. W tym czasie sok выпарится, ostra przyprawa z bułgarskiej słodkiej papryki z jabłkami stanie się gęsty. Rozlany na баночкам sos szczelnie zamknięto. Przepis na pieczenie аджики z polskim pieprzem
Do przygotowania aromatycznej przyprawy trzeba zaopatrzyć się w:
polskim pieprzem – 3 kg: Chile – 5 sztuk; czosnek – 5 głowic; szklanką cukru; szklanką 9% octu; solą – jedną łyżką. Аджика na zimę z bułgarskiej słodkiej papryki:
Paprykę umyć, usunąć nasiona i przegrody, zemleć w maszynce do mielenia mięsa, gotować 3 min. Po dodaniu do masy całkowitej octu, cukru, soli, gotować 3 min. Ząbki czosnku drobno posiekać lub przepuścić przez prasę, umieścić w garnku, томить 3 min. Rozlewać na banki i zatkać жестяными lub gwintowanymi pokrywami. Аджика z papryki z chrzanem
Аджика на зиму получается острой благодаря наличию хрена. Потребуется набор продуктов:
спелые красные томаты – 1 кг; Чили – 50 г; корень хрена – 100 г; болгарская паприка – 200 г; соль – 1 столовая ложка; сахар – 1 чайная ложка; чеснок – 3 головки. Рецепт пошагово:
Подготовленные овощи перемолоть на мясорубке. Doprawić solą, посахарить, wymieszać i odstawić na tydzień, przykryć od góry gazy umieszczone w dwóch rzędach. Mieszając od czasu do czasu trzeba kilka razy w ciągu doby. Przełożyć zimny sos do przygotowanego pojemnika i zamknąć. Korzystanie z капроновых pokryw nie zabrania. Przepis аджики bez konserwacji
Oto kolejny przepis ropy аджики z papryki i innych warzyw na zimę. Niezbędne produkty:
1 kg pomidorów; 2 kg świeżej papryki; 200 g czosnku; 250 g Chile; 200 ml obrusy 9% octu; 150 g cukru; 150 g soli. Wskazówka! Do przygotowania przekąski z bułgarskiej papryki na zimę używają tylko nie sól jodowana.
Opis przygotowania:
Czyste i обсушенные warzywa sprawiają, że w puree. Musisz wiedzieć, że gorzki pieprz trudne перетирать w blenderze, ale razem z pomidorami idzie pomyślnie. Czosnek pokroić na małe kawałki i перетирают w moździerzu (tak on wydziela więcej soku). Rozdrobnione warzywa сахарят, sól, zakwasić octem. Po tym, jak całkowicie się rozpuszczą sól i cukier, wlać sos w przygotowane wcześniej pojemnika. Uwaga! Okres przechowywania przypraw – nie dłuższy niż 3 miesiące.
Najbardziej pyszny przepis аджики z bułgarskiego pieprzu
Аджика z papryki na zimę okazuje się niezwykle pyszne, gotować jej łatwo. Do pracy trwa 30 min.
Ważne! Chile przed gwintowe провяливают na słońce. Miłośnicy ostrej аджики mogą nie wyjmować nasiona.
Produkty:
ostry czerwony pieprz – 500 g; kolendra z kwiatuszkami; koperek, natkę pietruszki – do zniesienia; czosnek – 5 głowic; хмели-сунели – 3 łyżki; duża sól – 1 szklanka. Jak gotować:
Obrane warzywa i zioła перемолоть, dodać pozostałe przyprawy i umieścić w kuchni (na dwa dni). Kiedy zakończy się proces fermentacji, wlać przyprawy w пропаренные pojemności. Szybki przepis аджики z bułgarskiego papryki na zimę
Sos, przygotowany na zimę, okazuje się piekącym, w konsystencji przypomina pastę. Przygotowuje się szybko, bez gotowania.
Należy zaopatrzyć się w:
томатами – 2 кг; сладкой паприкой – 500 г; Чили – 2-3 штуки; чесноком – 5 штук; сахаром – 1,5 стакана; приправой хмели-сунели – 1 чайной ложкой; полстакана 9% уксуса; солью по вкусу. Правила готовки:
Овощи промывают. В жгучем Чили семена нужно оставить, из болгарского перца удаляют семена, иначе готовый продукт быстро закисает. Нарезают компоненты будущего соуса (чеснок тоже) кусочками и измельчают удобным способом. Соединяют все продукты, представленные в рецепте, настаивают массу 6-7 часов. Остается расфасовать и поставить баночки на верхнюю полку холодильника.
Рецепт аджики Гостеприимная
Для соуса на зиму требуются:
чеснок – 300 г; жгучий перец – 3 штуки; papryka słodka – 1 kg; czerwone pomidory – 1,5 kg; korzeń pasternaka – 1 szt.; do zniesienia liści selera, pietruszki, kolendry, bazylii, koperku; sól – 2 łyżki. Jak przygotować аджику z pomidorów i papryki:
Warzywa i czosnek przekształcić się w puree wygodny sposób. Zioła posiekać. Połączyć z pozostałymi składnikami, wymieszać. Rozłożyć na banki nie do góry, tak jak przyprawa będzie wędrować i podwoi swoją objętość. Usunąć przyprawy do lodówki. Na trzeci dzień przykryć pokrywami. Okazuje się świetny dodatek zima do drugiego dania.
Аджика Краснодарская
Do Krasnodar аджики na 1 kg papryki na zimę trzeba:
10-15 strąki Chili; 300-400 g czosnku; ocet, sól, cukier do smaku. Jak postępować:
Umyć i oczyścić warzywa, pokroić na kawałki. Zmiksować na puree. Czosnek истолочь w moździerzu. Połączyć wszystkie składniki, wymieszać. Nalegać dwóch dni na stole w kuchni. Przelać masę na sterylnym banków. Ta przyprawa nie jest przechowywany długo, dlatego banki znajdują miejsce w lodówce.
Аджики z pomidorów, papryki i marchwi
Potrzebne będą:
pomidory – 2,5 kg; marchew – 1 kg; nowy papryka – 1 kg; słodko-słodkie jabłka – 1 kg; paprykę w strąkach – 50 g; czosnek – 200 g; 3% octu – 1 szklanka; cukier kryształ – 1 szklanka; olej słonecznikowy (rafinowany) – 1 szklanka; duża sól – ćwierć szklanki. Funkcje gotowania аджики na zimę:
Czyste warzywa są kruszone wygodny sposób, najważniejsze, aby była пюреобразная masa. Masę przelać do garnka, po wrzenia kontynuować proces jeszcze godzinę, zamieniając płytę na minimalny tryb. Dodać wszystkie pozostałe produkty wymienione w przepisie, zagnieść masę do uzyskania jednolitej konsystencji. Po tym jak dodane składniki się rozpuszczą, przełożyć аджику w przygotowanych pojemnikach, posprzątać w piwnicy lub piwnica. Wskazówka! Sos świetny dodatek do mięs, zup, gulaszu, kapuście.
Аджика z bułgarskiego pieprzu i buraków
Wykorzystując przepis аджики z papryki z buraczkami, można uzyskać niezwykły dodatek do różnych potraw w zaledwie półtorej godziny.
Produkty są bezpieczne:
pomidory – 150 g; marchew – 1 sztuka; buraki – 200 g; papryka – 1 sztuka; czosnek – 1 główka; ocet 6% – 1 łyżka; duża sól – ½ łyżeczki; Chilli – 2 sztuki. Uwaga! Okazuje się zaledwie 500 g smaczne przyprawy.
Zalecenia:
Dla аджики tego przepisu wymaga sok pomidorowy. Aby go uzyskać, potrzebna jest sokowirówka. Pozostałe warzywa dajmy z blendera do stanu puree. Wymieszać wszystko w jednym garnku, dodać przyprawy i umieścić gotować. Po wrzenia – 30 minut w średniej temperaturze, a następnie kolejne 15 na małym ogniu. Przechowywany jest ostra свекольная аджика w chłodnym miejscu w małych bankach.
Аджика Адыгейская z papryki
Skład аджики na zimę z bułgarskiego pieprzu:
papryka słodka – 1 kg: gorzki pieprz – 50 g; koperek, kolendra, natka pietruszki, тархун – 50 g; sól do smaku; czosnek – 2 główki. Przepis аджики z papryki:
Pieprz i zioła umyć, osuszyć i перемолоть za pomocą maszynki do mięsa. Dodać pozostałe produkty, wszystko wymieszać i pozostawić na trzy dni. Spróbować sos do smaku, jeśli mało soli, dodać. Przełożyć na banki i roll up. Аджика z pomidorów i papryki na zimę
W skład аджики wchodzą składniki:
7 dużych pomidorów; 250 g słodkiej papryki; 3 średnie jabłka; 2 marchewki; 2 główki czosnku; 1 łyżka chudego oleju; 1 łyżeczka proszku Chili i 9% octu; sól i cukier do smaku. Opis przygotowania:
Przygotowane warzywa i owoce przewijać kilka razy w maszynce do mielenia mięsa. Dodaj wszystkie składniki podane w przepisie, z wyjątkiem octu i czosnku. W emaliowanej patelni gotować 50 minut, stale mieszając zawartość, aby nie spal. W 51 minucie dodać pozostałe przyprawy. Po 10 minutach zdjąć, расфасовать w баночкам, zatkać. Ważne! Słoiki z jedzeniem z bułgarskich pomidorów i papryki zimą przechowywać w lodówce.
Аджика z papryki z zielonymi pomidorami
Podstawą przepisu są niedojrzałe pomidory. Nadaje się nawet najmniejsze, które gospodyni zazwyczaj odrzucone. Aby przygotować niezwykłą аджику trzeba wziąć:
zielone pomidory – 0,9 kg; 2 słodkie jabłka; 1 główkę cebuli; 1 strąk papryki; 100 g cukru; 30 g soli; 6 łyżek oleju roślinnego; 3,5 łyżki 9% octu; 1 ząbek czosnku; 1 łyżeczkę suszonych ziół do smaku; ½ Łyżeczki pieprzu czarnego pieprzu; ¼ Łyżeczki ziaren gorczycy. Instrukcja krok po kroku:
Składniki umyć, osuszyć, oczyścić i pokroić na kawałki. Przygotować puree. Można skorzystać z maszynką do mielenia mięsa lub blendera, komu jak wygodnie. Dodać do masy przyprawy według listy. Gotować trzeba lekko nagrzanym piekarniku 40 minut. Zielone pomidory dadzą wystarczająco dużo soku, podczas obróbki cieplnej staną się żółte. Расфасованную аджику roll up, odwrócony odwrócony do góry i zawinąć. Kiedy przyprawa na zimę ostygnie, zdjąć w dowolnym miejscu, gdzie jest chłodno i nie ma światła. Ostrzeżenie! Gwintowe Chile lepiej robić w gumowych rękawiczkach, aby nie poparzyć rąk.
Аджика ze śliwek i pieprzu
Z śliwki przygotowują nie tylko słodkie desery. To doskonały składnik do ostrych sosów, takich jak ткемали, аджика, ketchupy.
Produkty do pracy:
500 g kwaśnych śliwek; 500 g bułgarskiego papryki; 2 główki czosnku; 2 sztuki papryki; 1 łyżka koncentratu pomidorowego; 120 g cukru; 60 g soli; 2 łyżki 9% octu. Opis receptury:
Paprykę i śliwki промолоть i złożyć w emaliowanej pojemność. Посахарить, dodać sól, wymieszać koncentrat pomidorowy, gotować przez 40-45 minut. Za 5 minut do zdejmowania dodać ocet. Uwaga! Ostry sos można jeść od razu, na zimę go szczelnie zamknięto w пропаренные banki.
Przepis аджики z bakłażanem
Niezwykły sos okazuje się, że jeśli dodać bakłażana.
Składniki dla ostrej przyprawy:
1 kg czerwonych pomidorów; 500 g słodkiej papryki; 1 kg bakłażana; 100 g czosnku; 5 strąki Chili; 100 ml oleju roślinnego; 50 ml 9% octu; 1 łyżka soli. Kolejność prac:
Przygotowane warzywa sprawiają, że w пюреобразную masę, łączymy z pozostałymi przyprawami. Rozdrobnione warzywa razem z pozostałymi składnikami trzeba gotować przez 60 min., stale mieszając. Na gorąco wyłożyć do przygotowanej miski i zakasać metalowymi lub gwintowanymi pokrywami. Przepis аджики z pomidorowym puree
Do gotowania ostrego sosu z pomidorowym puree będą potrzebne:
5 kg mięsistych pomidorów; 2,5 kg marchwi; 3 kg słodkiej bułgarskiej papryki; ząbki czosnku – 15 sztuk; 2 strąka papryki; 5 łyżek soli; 6,5 łyżek cukru; 1 szklanka oleju roślinnego; 300 ml octu jabłkowego. Gotować trzeba poprawnie:
Gotować całe pomidory w małej ilości wody do zmiękczania. Przetrzeć je przez sito, przygotować koncentrat pomidorowy i gotować 10 min. Zemleć w maszynce do mielenia mięsa oba rodzaje papryki, marchew, dodać koncentrat pomidorowy razem z olejem. Томить 3 godziny. Następnie посахарить, dodać sól, wlać ocet, wymieszać i gotować przez 10 min. Gotową аджику z bułgarskiego papryki na zimę rozlewać w sterylnym banków, roll up жестяными osłonami i odwrócić do góry odwrócony. Umieścić pod futro. Uwaga! Schłodzona ostre przyprawy na zimę z bułgarskiej słodkiej papryki można przechowywać w dowolnym miejscu.
Аджика z papryki z cukinią
Cukinia jeden ze składników, z których również szykuje się ostra аджика na zimę. Ona okazuje się gładka i nawilżona.
Produkty dla аджики:
3 kg młodych cukinii; 500 g bułgarskiego papryki; 50 g sól; 500 g marchwi; 1,5 kg dojrzałych pomidorów; 1 szklanka oleju roślinnego; pół szklanki cukru; 2-3 łyżki ostrej mielonej papryki. Co trzeba zrobić:
Warzywa myte, suszone i kruszone za pomocą maszynki do mięsa. Otrzymaną masę sól i сахарят, wlać olej i gotować po wrzenia 40 min. na małym ogniu. Należy cały czas mieszać, aby przyszła аджика nie spalone. Przed zdjęciem wlać Chili i dusić jeszcze 5 min. Układane na баночкам na gorąco i natychmiast zamknąć. Do chłodzenia banki trzymają pod szubą. Przechowywany jest taka przyprawa w zimie nawet w pokoju.
Аджика z papryki z orzechami
Orzech – przydatny produkt, nadaje аджике szczególnej pikanterii. Przygotowują przyprawy z:
bułgarskiej papryki – 0,5 kg; orzechów włoskich – 100 g; Chile – 2 gondoli; suchy papryki – 1 łyżeczka; pomidory – 2 szt.; błaga przebaczenia – 0,5 łyżeczki kurwa – 30 g; czosnku – 1 drukującej; małe wiązki kolendry; kolendry – 1 łyżka. Na masę konieczne 90 g soli 15 g cukru.
Łódź gotowania аджики z pomidorów i papryki:
Warzywa oczyścić i pokroić na kawałki. Orzechy prażone na suchej patelni. Kolendra drobno posiekać. Następnie smażyć зиру, papryka, kolendra i толкут w moździerzu. Wszystkie składniki są mielone i umieścić na kuchence. Jak tylko masa się zagotuje, dodać cukier i sól, kolendra. Przez 15-20 min rozprzestrzeniania tarty chrzan i posiekany czosnek. Wywracają na gorąco i szczelnie zamknięto. Ta kaukaski przyprawa – świetny dodatek do mięs, warzyw i zup.
Pieczone аджика z dyni
Dzięki pieczone dyni ostry sos okazuje się łagodnym, pikantnym i nie tak ostry.
Z czego przygotować:
dynia – 0,5 kg; jabłka, słodka papryka, cebula-repka – 0,2 kg; cytryna – 1 szt.; czosnek – 1 główka; bazylia, kolendra – 1 promień; Chili -1 strąk; rafinowany olej – 50 ml; sól – 1 łyżeczka. Gotowanie krok po kroku:
Warzywa, jabłka obrać i pokroić na kawałki. Złożyć w folię, umieścić w жарочный szafa do pieczenia na 35 min. Temperatura 200 stopni. Перемолоть kawałki blendera, dodać sól. Z czosnku, cytryny i zieleni przygotować jednolite puree i dodać do masy całkowitej. Wymieszać, gotować 5 min. i roll up. Uwaga! Ten аджику, gotowane ze słodką bułgarskiej papryką na zimę można od razu podawać na stół.
Przepis аджики z алычой
Wiśnia – jeden z rodzajów kwaśne śliwki, całkiem odpowiedni produkt do pysznej aromatycznej sosu.
Produkty do gotowania:
1 kg żółtej śliwek; 0,5 łyżeczka suszonej papryki; 1 strąk papryki Chili; 6 noży czosnku; 2 kg pomidorów; 2 łyżki soli; 4 słodkich bułgarskich pieprzu; 4 papryki pepperoni; 75 g cukru. Funkcje gotowania:
Алычу umyć, usunąć szypułki i kości. Pomidory, алычу, paprykę zmielić wygodny sposób. Czosnek w tej sprawie w moździerzu. Umieścić garnek na kuchence i томить 60 min. na małym ogniu. Dodać pozostałe składniki, smak. W razie potrzeby doprawić solą, jeszcze gotować 5 min. Raz rozłożyć na silosów. Uwaga! Gotować z otwartą pokrywą, aby przyprawa na zimę nabył odpowiednią gęstość.
Wnioski
Если выбран новый рецепт аджики на зиму с перцем, то не стоит сразу готовить из всей массы продуктов. Такие эксперименты могут привести к неудачным результатам. Небольшой баночки будет достаточно для дегустации.
